Mentimun pada gastritis: segar, acar, acar

Kata "mentimun" langsung mengingatkan kita pada aroma segar dari memotong salad musim panas. Mentimun meningkatkan nafsu makan dan memenuhi mulut dengan air liur. Sayuran ini cocok dengan tomat, bawang, zaitun, paprika, keju cottage, minyak sayur, krim asam, mayones, dan produk lainnya. Mentimun dapat diasinkan, diasinkan, dan diolah dengan cara lain, sehingga memperoleh rasa baru dan dapat disimpan dalam waktu lama. Hanya sedikit orang yang mampu meninggalkan sayuran yang sudah dikenal dan lezat ini. Kecuali atas desakan dokter, yang sangat tidak setuju mentimun untuk gastritis, serta dalam beberapa kasus lainnya.

Bisakah Anda makan mentimun jika Anda menderita gastritis?

Pengobatan gastritis melibatkan diet. Pencantuman mentimun dalam diet untuk gastritis tergantung pada fase perkembangan proses patologis. Meskipun beberapa sumber melarang produk untuk gastritis terlepas dari bentuk dan periode perkembangan proses tersebut.

Ada pula hal-hal yang perlu diperhatikan dalam mengonsumsi sayur bagi penderita masalah gastroenterologi. Jadi, bolehkah mentimun dikonsumsi penderita gastritis?

• Meski rasanya lezat dan memiliki banyak manfaat gizi, sayuran hijau yang populer ini tidak direkomendasikan untuk penderita gastritis. Untuk mengolahnya di lambung, diperlukan produksi cairan pencernaan tambahan. Biasanya, lambung dapat mengatasi tugas ini, tetapi dalam kondisi meradang, sayangnya tidak.

Pada gastritis hiperasid, risikonya semakin parah. Sekresi asam klorida tambahan sangat berbahaya, karena jumlahnya yang berlebihan memicu pembentukan lesi ulseratif pada lambung.

Selama masa remisi, beberapa dokter memperbolehkan mentimun segar, dalam jumlah sedikit dan setelah dikupas terlebih dahulu dari kulitnya yang hijau pekat. Sebaiknya sayuran ditanam tanpa menggunakan pupuk dan pestisida buatan.

Selain itu, Anda sebaiknya tidak menyalahgunakan sayuran yang diawetkan dan difermentasi. Sayuran tersebut mengandung garam, yang memiliki efek negatif pada dinding lambung dan mengentalkan darah, dan terkadang dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal.

Timun untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Jika terjadi peningkatan keasaman, dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang tidak mengandung zat kimia atau bahan pengiritasi mekanis. Prinsip nutrisi adalah sebagai berikut:

• keteraturan dan fragmentasi;
• menghancurkan dan mengunyah sampai tuntas;
• pengecualian makanan pedas, asin, berasap dan minuman yang mengiritasi.

Penggunaan mentimun untuk gastritis dengan keasaman tinggi tidak diatur secara ketat. Hanya produk mentimun asam yang disebutkan secara khusus: produk tersebut dikecualikan, seperti halnya bumbu dan acar lainnya. Mentimun segar lebih netral. Mentimun tidak cocok selama eksaserbasi, tetapi selama remisi dalam dosis sedang, menurut beberapa ahli gizi, mentimun tidak akan membahayakan, karena dapat mengurangi keasaman. Karena sifat ini, mentimun tidak dapat diterima untuk keasaman rendah - baik dalam fase akut maupun remisi. [ 1 ]

Setelah sepakat dengan dokter tentang penyertaan mentimun dalam diet untuk gastritis, Anda harus memutuskan jumlahnya agar tidak menimbulkan konsekuensi yang berbahaya. Untuk mentimun, norma harian tidak melebihi 300 g. Sayuran dikonsumsi dengan makanan utama atau setelahnya. Rekomendasi dari para spesialis adalah sebagai berikut:

• pilihlah produk perkebunan daripada produk rumah kaca;
• kupas kulit hijaunya dan potong buah menjadi beberapa bagian;
• tambahkan ke salad dengan bahan sayuran lainnya;
• jangan menyalahgunakan kuantitas;
• Jangan makan sayuran yang sedikit asin atau diasamkan.

Mentimun untuk gastritis erosif

Baik mentimun segar maupun mentimun kalengan dilarang keras untuk gastritis. Pendapat sebagian besar ahli gastroenterologi sepakat tentang hal ini. Baik selama remisi maupun terutama pada fase akut, mentimun berbahaya bagi lambung yang sakit. [ 2 ]

Jika kita bandingkan mentimun dengan tomat, yang secara tradisional muncul di meja makan bersama, maka sayuran hijau lebih miskin vitamin dan komponen bermanfaat lainnya, dan memiliki efek yang lebih mengiritasi lambung. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa serat "hijau" lebih kuat daripada "merah".

Bagi orang sehat, ini adalah produk yang bagus: membantu mengatasi sembelit dan anemia, menghilangkan batu ginjal dan racun, serta memiliki efek positif pada rongga mulut. Namun mentimun dapat memperburuk keadaan gastritis erosif. Serat yang terkandung dalam daging buahnya bertindak sebagai berikut:

• meningkatkan pembentukan gas;
• menimbulkan kejang;
• mengiritasi dinding usus;
• melepaskan cairan lambung secara berlebihan.

Jika peringatan diabaikan, gastritis dapat berkembang menjadi tukak lambung. Bahkan dalam kasus di mana kondisinya telah membaik dan pasien diperbolehkan mengonsumsi mentimun, diperlukan jaminan bahwa mentimun ditanam dan disimpan tanpa bahan kimia.

• Pilihan terbaik adalah yang segar, langsung dari kebun atau dari penjual yang terpercaya. Ini bisa dilakukan di musim panas - musim pematangan sayuran di kebun.

Sebelum digunakan, mereka dicuci bersih di bawah air mengalir, dikupas dan dicincang halus. Atau diparut dan dimakan dengan lauk - bubur atau daging. Jika perut menerimanya dengan baik, maka Anda dapat sesekali menikmatinya.

Mentimun untuk eksaserbasi gastritis

Serat kasar yang terkandung dalam mentimun menyebabkan rasa sakit dan pembentukan gas aktif pada gastritis. Produk yang bekerja dengan cara ini berbahaya bagi pasien. Sebagian besar serat terkandung dalam kulit hijau yang padat, sehingga mentimun yang tidak dikupas dapat memicu komplikasi dan tukak lambung.

Mentimun sangat berbahaya selama gastritis memburuk. Dan bahkan selama remisi, tidak semua dokter mengizinkan pasien untuk menikmati sayuran favorit mereka. Jika mereka mengizinkannya, mereka memperingatkan bahwa sayuran tersebut harus dikupas, dipotong-potong, dan porsinya harus dibatasi. Gunakan produk makanan yang ramah lingkungan.

• Anda sebaiknya tidak mengonsumsi sayuran yang ditanam di rumah kaca. Sayuran tersebut mengandung banyak nitrat dan residu pupuk mineral yang digunakan dalam teknologi rumah kaca. Pilihan terbaik adalah mentimun musiman dari kebun rumah.

Jika kita berbicara tentang diet musim dingin, maka di antara sayuran, yang asam mendominasi - acar, acar, kalengan. Sayuran tersebut tidak dapat dimakan bahkan setelah direbus, misalnya, dalam acar. Mentimun segar dapat direbus atau direbus, jika seseorang menyukainya.

Jika Anda mengikuti panduan diet ketat dan kebiasaan makan sehat, gastritis dapat diobati. Dan orang yang sehat dapat mengonsumsi makanan yang benar-benar berbahaya bagi perut yang sakit. Bukankah lebih baik bagi setiap orang yang terganggu oleh gastritis untuk menundanya dengan mentimun?

Mentimun untuk gastritis atrofi

Mentimun selalu cocok untuk dikonsumsi dalam menu orang sehat: setiap hari di musim panas dan setidaknya seminggu sekali di musim dingin. Dengan gastritis, gambarannya berubah. Gastritis atrofi bereaksi sangat tajam terhadap makanan yang tidak tepat, dan mentimun dengan gastritis termasuk dalam kategori ini. Faktanya adalah bahwa serat mentimun bukanlah bahan makanan dan dapat mengiritasi lapisan dalam lambung.

• Mentimun merupakan sayuran yang tidak baik untuk gastritis atrofi.

Jumlah maksimal yang dapat dikonsumsi oleh pasien gastritis dalam fase remisi adalah 100 gram bubur mentimun segar yang sudah dikupas dan dicincang, atau lebih baik lagi bubur mentimun segar. Makanan kaleng dan asin dilarang dikonsumsi pada tahap penyakit apa pun.

• Sayuran yang diizinkan adalah yang dimasak terlebih dahulu: kentang, wortel, zukini, kembang kol.

Gastritis atrofi kronis merupakan jenis penyakit yang paling berbahaya. Dengan diagnosis ini, sel epitel yang memproduksi cairan lambung mengalami degenerasi. Sistem pencernaan kehilangan kemampuannya untuk menjalankan fungsinya. Pola makan merupakan hal yang paling penting dalam kondisi ini. Makanan yang sulit dicerna dan mengiritasi yang dapat menyebabkan fermentasi, semua makanan kaleng, termasuk sayuran, tidak boleh dikonsumsi.

Secara umum, diet ditujukan untuk menyediakan semua komponen yang dibutuhkan tubuh, mengurangi rasa sakit, dan mencegah suasana hati yang buruk.

Mentimun segar untuk gastritis

Sayuran dan buah-buahan bisa sangat berbahaya bagi pasien gastritis, jadi pemilihan dan konsumsinya harus dilakukan secara bertanggung jawab. Bagaimanapun, diet adalah elemen kunci pengobatan. Tampaknya kandungan kalori yang minimal, rasa yang netral, dan kandungan air yang tinggi tidak menimbulkan keraguan tentang khasiatnya dalam makanan. Produk yang ditanam di lahan Anda sendiri atau menggunakan teknologi ekologis sangatlah baik.

• Namun, hal ini tidak sepenuhnya benar. Mentimun memang baik untuk kesehatan, tetapi tidak selalu cocok untuk dikonsumsi jika organ pencernaan tidak berfungsi dengan baik.

Meskipun banyak manfaatnya, mentimun segar tidak cocok untuk gastritis. Sayuran hijau yang berair kaya akan serat, yang mengaktifkan gerak peristaltik, dan jus segar mempercepat pencernaan dan aktivitas usus.

• Meskipun tidak semua ahli gastroenterologi bersikap begitu tegas. Sebagian percaya bahwa sayuran hijau memiliki khasiat penyembuhan untuk lapisan dalam lambung yang rusak. Oleh karena itu, mereka siap memberi kesempatan pada mentimun. Dan karena belum ada penelitian khusus yang dilakukan, kehati-hatian dalam hal ini tidaklah berlebihan.

Untuk meringkas informasinya, lebih banyak yang diketahui tentang sayuran asin. Mentimun seperti itu jelas dilarang untuk gastritis dalam bentuk apa pun pada tahap apa pun.

Jika perut sudah sembuh, mentimun dapat dimasukkan ke dalam menu - dikupas, dicincang, dalam jumlah yang terukur: hingga 200 - 300 g per hari. Mentimun dimakan tanpa garam, dan jika dalam salad, sayuran hijau tidak boleh mendominasi bahan lainnya.

Acar mentimun untuk gastritis

Mentimun yang diolah untuk penyimpanan jangka panjang mengubah rasa dan sedikit mengubah khasiatnya. Mentimun kalengan yang diberi sedikit garam untuk gastritis tidak boleh dikonsumsi karena mengandung banyak garam. Komponen ini merupakan iritan kuat bagi dinding yang meradang, yang sebaliknya diobati dengan makanan lembut pada suhu yang nyaman.

Selain itu, untuk mencerna mentimun dengan gastritis jenis apa pun, diperlukan peningkatan jumlah cairan pencernaan, yang tidak hanya memengaruhi makanan, tetapi juga selaput lendir. Agresivitasnya dapat menyebabkan pembentukan lesi ulseratif. Oleh karena itu, mentimun tidak direkomendasikan - baik pada fase akut, maupun selama remisi.

• Prinsip penting nutrisi bagi pasien gastritis adalah keseimbangan antara lemak, protein, dan karbohidrat. Ketidakseimbangan memicu perubahan keasaman, yang memperburuk perjalanan penyakit. Anda perlu makan lebih sering, dalam porsi kecil, tanpa jeda yang lama.

Jika gastritis terjadi sebagai jenis peningkatan keasaman, maka produk yang mengiritasi lambung dan menyebabkan produksi asam klorida tambahan tidak boleh dikonsumsi. Gejala penting gastritis jenis ini adalah nyeri di antara waktu makan.

Dengan keasaman rendah, dasar dari diet adalah hidangan yang dapat meningkatkan pencernaan. Makanan yang tepat mengurangi manifestasi nyeri dan meningkatkan efektivitas terapi obat.

Acar mentimun untuk gastritis

Berdasarkan kebutuhan diet, seseorang harus menghindari acar mentimun jika menderita gastritis dalam bentuk apa pun, termasuk selama masa remisi. Jangan juga mengonsumsi acar sayuran lainnya.

• Produk acar kaya akan garam dan cuka, dan produk ini memicu nyeri di epigastrium dan mulas setelah makan.

Struktur berair dari sayuran ini, yang disukai banyak orang, tampaknya tidak berbahaya karena hampir seluruhnya terdiri dari air – komponen yang netral secara kimia yang penting bagi setiap organisme hidup. Dan diet untuk gastritis terdiri dari makanan sehat dengan konsistensi dan rasa yang lembut. Tujuan dari diet semacam itu adalah untuk mencegah kelebihan beban pada lambung.

Hal yang sama berlaku untuk ukuran porsi - makan berlebihan tidak dapat diterima; Anda harus makan dalam porsi kecil, melindungi lambung dari tekanan mekanis dan fisiologis. Sayangnya, mentimun kalengan untuk gastritis bekerja pada organ pencernaan dengan cara yang mengiritasi. Terutama jika tidak diketahui di mana mereka tumbuh dan siapa yang menyiapkannya.

• Sayuran yang diasinkan dapat merangsang nafsu makan dan membuat pasien ingin minum. Hal ini berdampak negatif pada proses pemulihan pasien.

Bahkan hasil bumi rumahan, yang ditanam dan disimpan dalam toples dengan tangan, sebaiknya disimpan sampai peradangannya sembuh dan lambung tidak keberatan dengan porsi kecil camilan renyah.

Manfaat mentimun untuk gastritis

Mentimun segar mengandung 95% atau lebih air. Ini adalah air yang menyehatkan, diperkaya dengan zat-zat yang aktif secara biologis. Air ini melarutkan dan membuang racun dari tubuh, membersihkan dan menyembuhkannya. Sisanya adalah bahan kering: serat, protein dan komponen karbohidrat, beberapa vitamin, lebih banyak enzim, alkali, serta mineral, asam organik, minyak esensial. [ 3 ]

Manfaat mentimun beraneka ragam:

• meningkatkan pencernaan;
• membersihkan dari terak dan racun;
• meredakan radang gusi;
• menghilangkan batu ginjal dan empedu;
• mengoptimalkan fungsi pankreas;
• menghilangkan garam berlebih;
• memiliki efek menguntungkan pada mikroflora usus.

Meskipun memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, mentimun tidak direkomendasikan untuk gastritis. Mentimun membutuhkan banyak cairan lambung, dan organ yang sakit tidak mampu menyediakannya. Selain itu, dengan meningkatnya keasaman, asam klorida yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan proses tukak lambung. (Meskipun beberapa sumber mengklaim bahwa mentimun mampu menetralkan keasaman yang meningkat.)

• Pengobatan tradisional menggunakan sifat antipiretik dan diuretik, sedangkan tata rias menggunakan kualitas peremajaan dari jus mentimun.

Jus buah segar memperkuat sistem saraf, meningkatkan daya ingat, membuang racun, dan mencegah penyakit gondok. Mentimun merupakan produk koleretik dan pencahar, serta menjaga rambut dan gigi dalam kondisi baik. [ 4 ]

Sayuran asam patut mendapat perhatian khusus. Pecinta alkohol lebih suka mengemil mentimun asam, dan jika terjadi overdosis alkohol, mereka menetralkan efek yang tidak menyenangkan dengan air garam mentimun yang kuat.

Kontraindikasi

Tidak dianjurkan untuk mengonsumsi mentimun untuk gastritis dan tukak lambung pada fase akut, radang lambung akut dan kronis, enterokolitis. Ahli gizi tidak menganjurkan untuk mencampur mentimun dengan tomat, agar tidak kehilangan nilai gizinya. Selain itu, pencampuran tersebut berkontribusi pada pembentukan garam kimia yang berbahaya bagi ginjal.

Kontraindikasi penggunaan buah asin:

• eksaserbasi gastritis;
• obesitas tubuh;
• hepatitis;
• nefrit;
• kolesistitis;
• diskinesia bilier.

Komplikasi

Jika diet dipilih secara tidak tepat atau produknya disalahgunakan, komplikasi yang mungkin terjadi tidak dapat dikesampingkan. Mentimun yang disiapkan untuk musim dingin, seperti sayuran segar, dapat menyebabkan rasa sakit, perut kembung, dan memperburuk proses peradangan. Kulitnya yang padat, yang dipenuhi serat kasar, sangat berbahaya.

Untuk menghindari efek negatif mentimun segar pada gastritis, beberapa sumber menyarankan untuk merebus atau merebusnya. Dalam bentuk ini, sayuran ini dianggap sama sekali tidak berbahaya dan lezat. Benar atau tidaknya pernyataan terakhir, seperti kata pepatah, tergantung selera.

Topik mentimun untuk gastritis sangat relevan, berdasarkan fakta bahwa banyak orang rentan terhadap penyakit ini. Tidak mungkin untuk menjawab ya atau tidak dengan tegas. Jawabannya tergantung pada bentuk penyakit, karakteristik individu, serta pengalaman dokter, karena spesialis tidak memiliki pendapat bulat tentang masalah ini. Jika sayuran dirasakan oleh tubuh, maka efeknya harus dilunakkan sebanyak mungkin: kupas, cincang halus, jangan menyalahgunakan jumlahnya.