Nutrisi ideal, unsur, nutrisi parenteral

Salah satu gagasan yang merupakan konsekuensi dari teori gizi seimbang adalah terciptanya pangan ideal dan gizi ideal. Pada akhir abad ke-19 - awal abad ke-20, muncul konsep dasar tentang perbaikan pangan dan gizi. Dengan demikian, pada abad ke-19 sudah muncul gagasan untuk menciptakan pangan yang paling baik dengan memperkaya produk pangan dengan zat-zat yang terlibat langsung dalam metabolisme dan membuang zat-zat pemberat.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Nutrisi unsur

Gagasan untuk menciptakan makanan yang ideal dan bermanfaat secara maksimal sudah ada sejak akhir abad ke-19 hingga awal abad ke-20 yang berubah menjadi gagasan untuk membuat campuran zat-zat yang diperlukan untuk mempertahankan hidup dan tidak memerlukan rasio yang optimal, yaitu gagasan untuk menciptakan apa yang disebut zat-zat elementer atau monomerik. Gagasan tentang nutrisi elementer bermuara pada fakta bahwa makanan oligo- dan polimerik yang kita konsumsi harus digantikan dengan makanan yang terdiri dari unsur-unsur yang berpartisipasi dalam metabolisme. Makanan ini harus terdiri dari kumpulan asam amino, monosakarida, asam lemak, vitamin, garam, dll. Diasumsikan bahwa makanan tersebut akan memenuhi kebutuhan manusia sesuai dengan kekhasan metabolismenya.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Nutrisi parenteral

Konsekuensi dari teori gizi seimbang adalah gagasan, yang dirumuskan dengan jelas pada tahun 1908 oleh P.-E.-M. Berthelot, bahwa salah satu tugas utama abad kedua puluh adalah memasukkan nutrisi langsung ke dalam darah, melewati saluran pencernaan. Saat ini, nutrisi langsung (intravaskular atau parenteral) telah menjadi cara yang tersebar luas dan sangat efektif untuk memasukkan nutrisi langsung ke dalam darah, yang digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit untuk jangka waktu yang cukup lama. Secara khusus, tinjauan oleh PS Vasiliev (1988) memberikan karakteristik sejumlah campuran khusus yang digunakan dalam praktik klinis untuk nutrisi parenteral, dan menyoroti peran positifnya dalam koreksi berbagai penyakit (gangguan metabolisme, khususnya protein; berbagai cedera, termasuk luka bakar; gangguan saluran pencernaan, khususnya intervensi bedah; penyakit onkologis; patologi hati, ginjal, dan sejumlah lainnya).