Sayuran pada gastritis dengan hiperasiditas

Sayuran merupakan dasar dari pola makan yang sehat. Sayuran untuk gastritis dengan keasaman tinggi umumnya dikonsumsi dengan cara direbus atau dihaluskan hingga menjadi bubur.

Indikasi

Indikasi untuk diet ini adalah bentuk gastritis akut yang berkembang selama masa pemulihan, serta bentuk gastritis hiperasid kronis pada tahap akut.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Apa yang bisa dan apa yang tidak bisa?

Sayuran yang diperbolehkan antara lain wortel, kentang, bit, kembang kol, dan lain-lain. Anda juga dapat mengonsumsi sedikit kacang polong hijau (kacang polong tersebut harus diolah terlebih dahulu dan dihaluskan hingga menjadi bubur), serta zucchini dan labu kuning awal, dan tomat non-asam (tidak lebih dari 100 g per hari).

Kentang

Saat mengalami gastritis hiperasid, ada baiknya mengonsumsi kentang mentah - Anda harus memarutnya dan membuat jus darinya.

Jus kentang harus diminum dengan cara berikut: pada tahap awal, dosisnya adalah 1 sendok makan (sebelum makan (40 menit)). Anda perlu minum 2-3 sendok per hari. Seiring waktu, dosisnya ditingkatkan dan ditingkatkan menjadi 100 g per dosis. Untuk menghilangkan rasa sakit yang menyertai gastritis, Anda harus berbaring sekitar setengah jam setelah minum obat.

Durasi pengobatan adalah 10 hari. Setelah itu, Anda perlu istirahat selama dua minggu dan kemudian melanjutkan pengobatan.

Labu kuning

Jus labu dianggap sebagai obat yang paling berguna dan efektif yang digunakan untuk meringankan gejala gastritis hiperasid.

Jus ini mengandung banyak zat bermanfaat - protein, vitamin, dan garam mineral dengan karbohidrat - campuran ini membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan meningkatkan proses sekresi empedu. Hasilnya, tingkat keasaman lambung menurun dan aktivitas pencernaan menjadi normal.

Untuk gastritis, Anda perlu minum jus selama 10 hari, sekali sehari - 0,5 gelas sudah cukup.

Kubis

Jus kubis dapat digunakan untuk mengobati gastritis (bisa menggunakan kembang kol dan kubis putih). Jus ini diyakini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat sehingga dapat digunakan untuk menghilangkan gejala gastritis. Berikut ini adalah beberapa khasiatnya:

• efek anti-inflamasi yang kuat, memungkinkan untuk menghilangkan gejala peradangan dengan cepat;
• penyerap yang efektif;
• efek astringen;
• menghilangkan rasa sakit dan ketidaknyamanan dengan cepat (menghilangkan mual dan nyeri ulu hati);
• mengandung vitamin C;
• mempercepat proses penyembuhan lesi ulseratif;
• hampir tidak ada efek samping atau kontraindikasi;
• tindakan pencegahan yang sangat baik terhadap gastritis.

Semua khasiat ini memungkinkan penggunaan jus kubis dalam pengembangan gastritis hiperasid. Namun, perlu diperhatikan bahwa jus kubis dapat meningkatkan proses sekresi gas, sehingga, jika sembelit juga terjadi pada gastritis, jus ini tidak boleh diminum. Untuk mendapatkan efek yang diinginkan saat menggunakan obat, Anda perlu mengikuti aturan berikut:

• Anda tidak bisa memberi garam pada jus ini;
• Anda dapat minum jus yang suhunya sama dengan suhu tubuh Anda;
• Jus sebaiknya dikonsumsi sebelum makan, 0,5 gelas setiap kalinya;
• Anda sebaiknya minum tidak lebih dari 1,5 gelas per hari, artinya maksimal yang diperbolehkan adalah 3 porsi.

[ 4 ]

Bit

Bit untuk gastritis hiperasam dapat dikonsumsi hanya selama masa remisi - dalam porsi kecil dan hanya setelah perlakuan panas.

Ia tetap memiliki khasiat yang bermanfaat bahkan setelah dimasak - ia memiliki efek antiradang, merupakan antidepresan ringan, meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat proses pemulihan, dan juga bertindak sebagai pereda nyeri. Itulah mengapa sangat bermanfaat untuk memakan bit rebus untuk gastritis. Namun pada saat yang sama, untuk mendapatkan efek yang maksimal, ia harus dimasak dengan benar:

• Pertama, harus dimasak hanya dengan kulitnya saja;
• kedua, selama proses memasak perlu untuk memantau integritas kulitnya (agar semua zat bermanfaat dari sayuran akar tetap terjaga);
• Ketiga, bit sebaiknya dimasak tidak lebih dari 15 menit.

Bit rebus dapat menjadi bahan utama untuk berbagai salad (namun, bit tidak dapat dibumbui dengan bawang putih dan mayones, yang dilarang untuk gastritis). Untuk meningkatkan rasa hidangan, Anda dapat menambahkan krim asam rendah lemak atau minyak zaitun. Namun, bit tidak boleh diberi garam selama proses memasak - rasa manisnya cukup mampu mengimbangi kekurangan garam.

Bawang bombai

Setelah dipanaskan, bawang bombay dapat ditambahkan ke salad dan makanan ringan lainnya. Tidak disarankan untuk menggorengnya dalam minyak - lebih baik menuangkan air mendidih ke atas sayuran cincang, lalu biarkan hingga benar-benar lunak (ini akan menggantikan proses memasak). Di antara khasiat bawang bombay rebus: menjaga nutrisi, meningkatkan fungsi pencernaan, meningkatkan nafsu makan.

[ 5 ], [ 6 ]

Kembang kol

Nilai energi 100 g kembang kol adalah 30 kkal. Selain itu, kembang kol mengandung banyak unsur mikro dan karbohidrat, serta gula, kalium, dan vitamin C. Dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, kembang kol harus dikonsumsi dengan cara direbus (baik dalam air atau dikukus), karena dalam bentuk ini tidak memicu produksi asam klorida.

[ 7 ]

Tomat

Nilai energi 100 g tomat adalah 20 kkal. Anda harus makan tomat matang saja, yang mengandung banyak gula. Tomat kaya akan zat-zat seperti klorin, kalium dan natrium, dan juga vitamin golongan A dan C. Untuk gastritis dengan keasaman tinggi, tomat digunakan dalam bentuk saus, serta sebagai bahan tambahan untuk sup krim. Sebelum dimakan, Anda perlu mengupasnya.

Kacang polong

Kacang polong mengandung magnesium dalam jumlah besar, serta asam nukleat, oleh karena itu pasien yang menderita gastritis harus mengonsumsi sup dengan tambahannya. Namun, perlu diingat bahwa makanan tersebut hanya diperbolehkan bagi pasien pada tahap remisi. Selain itu, dilarang mengonsumsi kacang polong kering - hanya kacang polong hijau segar yang boleh digunakan.

Resep untuk membuat sup kacang polong mirip dengan aturan untuk membuat sup diet apa pun yang digunakan untuk gastritis. Sup ini berbahan dasar kaldu yang dimasak dari sayuran atau daging tanpa lemak. Semua bahan sup tersebut harus dihaluskan hingga menjadi bubur.

Kacang polong sebaiknya ditambahkan di tengah proses memasak, dan setelah selesai, kacang polong juga perlu digiling hingga menjadi bubur menggunakan mixer. Terakhir, sedikit garam harus ditambahkan ke sup yang sudah disiapkan.

Rumput laut

Untuk mengobati gastritis, dokter menyarankan untuk memasukkan makanan yang mengandung banyak seng ke dalam makanan - kelompok ini termasuk rumput laut. Namun, perlu diingat bahwa rumput laut hanya boleh dikonsumsi selama masa remisi penyakit. Pada tahap eksaserbasi, rumput laut dilarang, karena dapat meningkatkan tingkat keasaman secara tajam, dan juga membengkak di lambung, mengiritasi selaput lendir yang sudah rusak.

Dalam beberapa kasus, Anda dapat menggunakan rumput laut kering yang digiling menjadi bubuk, tetapi sebelum mengonsumsi produk dalam bentuk ini, Anda harus berkonsultasi dengan dokter gastroenterologi.

Jagung

Jagung memiliki komposisi yang sangat seimbang, yang memungkinkannya memberikan daya cerna yang tinggi terhadap nutrisi bermanfaat yang dikandungnya.

Jagung juga mengandung banyak protein dengan karbohidrat, yang memungkinkan untuk mengurangi jumlah daging yang dikonsumsi (terutama yang berlemak), yang sangat berguna untuk gastritis, karena produk ini dikontraindikasikan untuk penyakit ini. Berkat jagung, aktivitas fungsional saluran pencernaan juga meningkat.

Khasiat-khasiat di atas memungkinkan Anda memasukkan jagung ke dalam makanan bergizi yang dibutuhkan untuk gastritis hiperasid. Jagung harus dimakan dalam porsi kecil dalam bentuk sup, dihaluskan hingga menjadi bubur. Jagung memiliki efek menguntungkan pada mukosa lambung, memberikan efek menenangkan dan menyejukkan. Untuk gastritis, Anda juga bisa makan jagung kukus - dalam bentuk ini, jagung tetap memiliki semua khasiatnya yang bermanfaat.

[ 8 ]

Zucchini, terong

Untuk gastritis hiperasid, boleh makan terong kukus atau zucchini. Untuk meningkatkan rasa hidangan ini, boleh membumbui sayuran dengan minyak zaitun.

Mentimun

Pada tahap akut gastritis, dilarang makan mentimun segar yang belum dikupas. Mentimun dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil hanya selama periode remisi penyakit (dalam hal ini, mentimun harus dikupas).

[ 9 ]

Kontraindikasi

Tidak semua sayuran bermanfaat untuk gastritis dengan keasaman tinggi. Di antara produk yang berbahaya bagi kesehatan untuk penyakit ini adalah produk seperti lobak, bawang putih, lobak, bawang bombay segar. Anda juga tidak boleh makan sayuran yang diasinkan, diasinkan, atau diasinkan. Penggunaan kubis putih juga dibatasi (Anda tidak boleh makan kubis mentah sama sekali). Selain itu, dilarang makan sayuran yang digoreng.

Daftar sayuran yang dikontraindikasikan untuk gastritis hiperasam juga mencakup bayam, lobak, paprika, rutabaga, terong segar dan zukini, coklat kemerah-merahan, jus wortel segar. Selain itu, dilarang mengonsumsi brokoli, jamur, dan sayuran kalengan yang digunakan sebagai camilan.

Dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, sayuran mentah apa pun dilarang - mereka pasti memerlukan setidaknya perlakuan panas primer.