Ubi sayur

Produk makanan seperti ubi tumbuhan itu termasuk dalam keluarga Umbelliferae. Di alam liar, bisa ditemukan di semak-semak semak atau di dataran gunung yang dilapisi rumput campur. Sayuran ini telah lama digunakan dalam memasak sebagai bumbu, yang memiliki cita rasa manis dan sebagai tanaman obat. Pemulia modern telah membudidayakan tanaman ini dan siap menawarkan berbagai variasi varietas dan bentuk gudang vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Berguna sifat

Jika kita berbicara tentang tanaman obat dan produk makanan yang indah, bagaimana cara mengingat sifatnya yang bermanfaat?

Seperti yang ditunjukkan oleh berbagai penelitian, ubi jalar kaya akan banyak senyawa kimia, yang merupakan karakteristik nutrisi, obat dan rasanya:

• Karoten - immunomodulator yang luar biasa, melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, meningkatkan ketajaman penglihatan, imunostimulan alami, antioksidan efektif, yang mengurangi kemungkinan kanker orang yang menggunakan sejumlah besar produk dengan isinya.
• Vitamin C - zat ini sangat diperlukan dalam perjalanan normal proses hematopoiesis. Ini memiliki efek menguntungkan pada berfungsinya sistem saraf, adalah stimulator kelenjar tiroid. Dengan kekurangan vitamin C, tidak mungkin tubuh benar mencerna unsur seperti besi. Antioksidan yang efektif dan banyak lagi.
• Minyak esensial memberi rasa pada produk dan berkontribusi pada peningkatan hasrat seksual. Mereka tiga kali lebih banyak dalam ubi daripada kerabat terdekat, wortel.
• Vitamin B1. Dia sangat berharga dalam pekerjaan normal dari ujung saraf, dalam aktivitas otot dan jantung, dan juga mengambil bagian aktif dalam proses mengubah karbohidrat menjadi energi. Tiamin adalah zat yang mengaktifkan kerja sel otak.
• Vitamin B2. Kekurangannya bisa mengakibatkan kegagalan dalam pengembangan sel darah merah, proses metabolisme, metabolisme karbohidrat dan lemak akan terganggu. Seperti yang telah ditunjukkan oleh penelitian terakhir, jumlah yang cukup dalam tubuh manusia merupakan perlindungan penting bagi pengembangan neoplasma ganas.
• Vitamin P atau rutin membantu mengurangi permeabilitas pembuluh darah, menjaga elastisitasnya. Zat ini membantu menormalkan tekanan darah dan tingkat denyut jantung dan ritme, memiliki karakteristik anti alergi.
• Vitamin K (phylloquinone) - normalisasi koagulilitas darah.

Menurut tingkat karbohidrat mudah dicerna yang terkandung di dalamnya, ubi jalar adalah salah satu tempat pertama di antara tanaman akar. Dengan banyaknya unsur mikro dan makro, ubi jalar tidak kalah dengan "juara" kategori ini - daun bayam.

• Garam kalium memungkinkan pembuangan cairan berlebih dari tubuh manusia. Zat ini sangat diperlukan dalam fungsi aktif sistem pencernaan, memperbaiki aliran darah, mempengaruhi unsur-unsur sistem saraf pusat dengan baik.
• Fruktosa dan sukrosa, yang terkandung dalam tanaman akar, tidak berbahaya dan dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan untuk penderita diabetes.

1. Pasternak efektif menghilangkan serangan kejang otot. Hal ini berlaku bahkan untuk serangan kolik hati dan ginjal.
2. Ini memiliki karakteristik analgesik.
3. Sifat antitesis, melembutkan serangannya dan mengaktifkan hasil dahak.
4. Menghasilkan efek tonik pada tubuh.
5. Sejak zaman kuno telah digunakan sebagai diuretik untuk menghilangkan bengkak.
6. Sebagai sarana untuk meningkatkan libido.
7. Pasternak menyebabkan nafsu makan.
8. Obat modern telah memperhatikan produk ini untuk waktu yang lama, menggunakannya untuk menjaga jantung dan menghentikan masalah dengan sistem kardiovaskular: angina pectoris, neurosis jantung, insufisiensi koroner.
9. Ia menemukan aplikasinya dalam memecahkan masalah orang yang memiliki riwayat vitiligo (sebuah pelanggaran pigmentasi, diwujudkan dengan hilangnya pigmen melanin di daerah kulit tertentu). Ternyata, furokumariny, hadir dalam komposisi akar, merangsang dimulainya proses repigmentasi. Sayuran inilah yang menjadi dasar agen farmakologis seperti "Eupiglin" dan "Beroxan", yang kemudian menjadi dasar protokol untuk pengobatan penyakit ini.
10. Pasternak bisa menghilangkan kejang pembuluh darah.
11. Positif mempengaruhi jaringan tulang, ia mampu mencegah atau menghentikan perkembangan osteoporosis.
12. Produk obat dari parsnip memiliki efek menenangkan, yang membuat mereka efektif untuk berbagai neurosis, gangguan tidur dan ketidakstabilan emosional dari jiwa.
13. Ini bisa digunakan untuk anemia dan astenia.
14. Penggunaan makanan ini secara konstan dapat melindungi seseorang dari demensia berkembang.
15. Efektif menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
16. Ini mengaktifkan aliran darah, yang penting bagi siapa saja, terutama bagi wanita yang sedang melahirkan bayinya. Hidangan nutrisi, yang termasuk sayuran yang dianggap, mengurangi kemungkinan cacat lahir pada bayi baru lahir.
17. Sifat anti-inflamasi memungkinkan untuk mengangkatnya ke peringkat profilaksis penyakit pernafasan dan manifestasi serangan asma bronkial.
18. Berkat vitamin K, tingkat pembekuan darah yang memadai tetap terjaga, yang penting untuk luka, luka, pendarahan internal atau perlunya intervensi bedah.
19. Pasternak membantu tubuh memproduksi kolagen, yang mengambil bagian dalam struktur struktural tulang, ligamen dan jaringan sendi.

Seperti dapat dilihat dari hal di atas, khasiat yang berguna yang dipertimbangkan dalam artikel sayuran ini, ubi jalar, beragam. Dan kita bisa mengatakan dengan penuh tanggung jawab bahwa tanaman akar tidak hanya lezat dalam persiapan berbagai karya kuliner, tapi juga efektif dalam mengobati banyak penyakit patologis yang mempengaruhi tubuh kita.

[1], [2]

Resep dari ubi jalar

Produk yang kami pertimbangkan termasuk dalam keluarga seledri. Selain berbagai khasiat obat, juga dinilai sebagai produk kuliner yang sangat baik dengan rasa manis yang cerah dan khas, yang agak mengingatkan pada rasa peterseli. Bahkan Inca Peru kuno menggunakannya dalam makanan dan ritual mereka.

Hari ini digunakan baik dalam baku, diproses secara termal, dan dalam bentuk kering sebagai bumbu. Daftar hidangan, yang termasuk akar ini, sangat luas. Ini dan berbagai sup, bumbu-bumbuan, stews sayuran, salad, makanan kaleng, minuman dan, anehnya, bahkan makanan pencuci mulut.

Karena itu, pada artikel ini kita hanya memberi beberapa dari mereka. Dan resep dari parsnips:

Kaldu jenuh nabati

Di banyak negara, ubi jalar merupakan atribut yang sangat diperlukan dari kaldu apapun, yang membuat produk akhir lebih padat dan jenuh, baik dari segi rasa maupun dari segi rasa.

Untuk memasak Anda perlu:

• Wortel - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Seledri akar - 500 g
• Bawang - tiga medium
• Leeks - dua unit
• Peterseli - 30 g
• Bawang putih - satu kepala
• Lada manis - 10 kacang polong
• Lada hitam - 10 kacang polong
• Laurel - tiga lembar
• Air - tiga liter
• Garam - jika perlu

Urutan persiapan:

1. Terutama, kita membersihkan, dan benar-benar mencuci parsnips, setelah itu kita potong dengan batu yang cukup besar.
2. Kemudian ambil seledri akar, dan juga bersihkan, potong menjadi kubus dengan panjang rusuk kira-kira 1-1,5 cm.
3. Proses serupa terjadi dan wortel. Perlu dicatat bahwa semakin terang variasi wortel dan semakin banyak jumlahnya, semakin jenuh warnanya menjadi sup.
4. Kami mengeluarkan bawang dari kulitnya. Maka akan cukup untuk memotongnya menjadi dua bagian.
5. Sebagian besar hidangan dari daun bawang dalam produksi ada bagian putih, dan sayuran dilempar keluar. Tapi tidak dalam kasus ini. Ini harus dibilas secara menyeluruh di bawah air mengalir dan dipotong terlebih dahulu menjadi cincin, dan kemudian ke sektor-sektor, termasuk bagian hijau.
6. Kami memilih wadah dalam, menaruh semua sayuran siap di sana dan tuangkan ke dalam air. Tuangkan panci ke api dan didihkan, lalu masak dengan api sedang. Kapal tetap tanpa tutup. Bila ada busa di permukaan, sebaiknya dilepas dengan hati-hati dengan suara bising.
7. Setelah sekitar setengah jam dari titik didih, rempah-rempah, sayuran pra-cincang dan daun bawang dikupas dapat ditambahkan ke cairan. Kami terus mendidih selama dua puluh menit lagi.
8. Selama ini, air akan penuh dengan rasa dan selera nabati.
9. Pada akhir jumlah waktu ini, letakkan piring di tepi piring, lepaskan semua sayuran dan sayuran hijau dengan suara berisik. Mereka bisa dibuang, dan kaldu bisa dikeringkan dengan baik, menggunakan kasa dalam lima sampai enam penambahan.
10. Penting untuk ditekankan bahwa selama persiapan kaldu, ia tidak meleleh. Hal ini dilakukan dari perhitungan bahwa ke depan cairan ini akan menjadi dasar masakan lainnya, namun jika direncanakan untuk makan sebagai hidangan utama, maka bisa ditambahkan secukupnya (jika tidak bertentangan dengan diet atau rekomendasi dokter).

Perlu dicatat dan fakta bahwa produk semifinished ini dapat segera digunakan, namun dapat ditempatkan di dalam freezer, dituangkan ke dalam paket yang dirancang khusus untuk mengemas makanan, atau dalam wadah lain yang nyaman.

Sup tomat dengan ikan dan udang

Untuk memasak Anda perlu:

• Ikan fillet - 300 g
• Tomat (matang, ukuran besar) - enam
• Udang (mereka bisa diganti dengan seafood lain jika diinginkan) - 400 g
• Seledri - 500 g
• Lada manis - lima (Anda bisa mengambil nuansa yang berbeda, ini akan membuat sup secara estetis lebih atraktif)
• Minyak sayur - dua sendok makan
• Bawang - satu
• Leeks adalah satu
• Lada manis - 10 kacang polong
• Peterseli - 30 g
• Bawang putih - dua gigi
• Pasternak - 500 g
• Wortel - pasangan berukuran sedang
• Lada hitam - 10 kacang polong
• Laurel - tiga lembar
• Air - dua liter
• Garam - secukupnya

Urutan persiapan:

1. Semua sayuran harus dibersihkan dan dicuci. Wortel, ubi jalar, daun bawang, seledri dan akar peterseli dipotong dan ditempatkan di panci dengan sisi tinggi. Tuangkan air. Masukkan api dan simpan selama dua jam.
2. Dalam proses memasak tambahkan daun salam dan lada.
3. Setelah sayuran menjadi lembut, mereka dikeluarkan dari panci dengan menggunakan suara berisik. Jika perlu, kaldu yang disiapkan bisa disaring melalui beberapa lapisan kasa. Ini akan membuat cairan itu sempurna transparan. Sayuran tidak lagi dibutuhkan dan dibuang begitu saja. Dan kita terus bekerja dengan kaldu.
4. Bawang mengelupas sekam dan memotongnya menjadi kubus kecil. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng sampai mencapai transparansi.
5. Angkat paprika manis dari biji dan potong dulu menjadi sedotan, lalu masukkan ke dalam kubus. Untuk masuk dalam bawang goreng dan terus menyala masih beberapa menit.
6. Udang benar-benar bilas, masukkan kaldu dan rebus di dalamnya selama dua menit.
7. Ekstrak udang dari cairan dan bersihkan dari cangkangnya. Kaldu lagi kaldu. Untuk mengenalkan ke dalamnya sayuran yang dapat dipelihara.
8. Cuci fillet ikan, potong menjadi cukup besar dan masukkan ke dalam kaldu yang hancur.
9. Sejajar dengan ini, tomat matang dengan air mendidih, kita buang kulit dari mereka, dan daging digosok melalui saringan, menghilangkan pure tomat dari biji dan serat. Produk ini bisa diganti dan siap pakai pasta tomat. Masukkan tomat ke dalam sup.
10. Tomat sup garam secukupnya dan masih tahan api sekitar lima menit.
11. Tambahkan udang jadi. Biarkan cairan mendidih lagi dan matikan supnya.
12. Langsung di atas piring, sebelum disajikan, di atas Anda bisa menambahkan ramuan yang hancur dan sepotong lemon kecil.

Sup ikan tomat dengan udang bukan hanya hidangan lezat dan sehat, tapi juga mahakarya, yang tidak memalukan untuk ditawarkan kepada para tamu bahkan di meja meriah.

Sup ubi yang sudah dimurnikan

Untuk memasak Anda perlu:

• Bawang - satu kecil
• Bawang putih - satu gigi
• Jahe baru digiling - satu sendok teh
• Seledri - hanya satu potong
• Wortel - satu medium
• Mentega - 20 g
• Lada manis yang baru digiling - jika perlu
• Thyme dikeringkan - seperempat sendok teh
• Lada hitam - secukupnya (segar)
• Pasternak - tiga sayuran akar berukuran sedang
• Kaldu siap - 500 ml (sesuai dengan sayur dan ayam)
• Garam - jika perlu

Jika diinginkan, sedikit pala pala dan krim asam bisa ditambahkan ke piring.

Urutan persiapan:

1. Sayuran dibersihkan bilas dan bersiap untuk memasak.
2. Di dalam panci, masukkan sepotong mentega dan kenakan sedikit cahaya. Masukkan sayuran yang hancur: wortel, bawang putih, seledri. Lindungi mereka selama sepuluh menit, bumbu rempah dan jahe pra-tambah. Selama ini, sayuran harus tepat waktu untuk melembutkan.
3. Parsnip yang dimurnikan dipotong menjadi mug dan ditempatkan di dalam panci. Bullion juga diperkenalkan disini. Cap wadah dengan tutup dan biarkan memasak dengan api sedang selama lima belas menit. Pada tahap ini, semua sayuran di dalam panci harus mendapat konsistensi yang lembut.
4. Kami menaruh panci di samping, dan isinya digiling dengan blender. Sup - kocok garam secukupnya, jika diinginkan, tambahkan sedikit pala dan krim asam. Jika konsistensi sajian terlalu tebal, bisa diencerkan dengan memasukkan jumlah kaldu yang dibutuhkan.
5. Saat menyajikan sup - kentang tumbuk Anda bisa memercikkannya ke atas dengan irisan sayuran hijau.

Sayuran piring dipanggang dalam oven

Untuk memasak Anda perlu:

• Harus segera ditentukan bahwa pemilihan sayuran bisa menjadi keinginan, keinginan dan selera konsumen.
• Wortel - satu
• Seledri akar - satu akar kecil
• Umbi kentang - enam medium
• Pasternak - satu tanaman akar berukuran sedang
• Kubis kohlrabi - satu tanaman akar kecil
• Rutabaga dan ubi jalar - jika diinginkan
• Bawang merah - 230 g (atau jika tidak, Anda bisa mengganti bawang kecil)
• Minyak zaitun - dua sendok makan
• Garam dari fraksi besar, sebaiknya laut - satu sendok teh
• Lada hitam baru digiling (kasar grinding) - satu sendok teh
• Thyme dikeringkan - seperempat sendok teh (atau beberapa ranting segar)
• Rosemary kering - seperempat sendok teh (atau beberapa ranting segar)
• Garam - jika perlu

Urutan persiapan:

1. Sebelum mulai memasak, nyalakan oven. Ini harus bisa mencapai 220 ° C.
2. Semua sayuran harus dibersihkan dan dicuci.
3. Ubi kentang dibagi menjadi dua atau empat sektor, tergantung ukuran umbi awal.
4. Pasternak dan wortel juga dipotong terlebih dahulu di sepanjang sayur, lalu di seberang.
5. Kohlrabi, kentang manis dan celana panjangnya dilumatkan dengan kentang.
6. Masak bawang merah untuk keseluruhan
7. Dalam panci meletakkan semua sayuran yang disiapkan dan tuangkan air yang baru direbus. Dalam kasus ini, cairan sebaiknya hanya sedikit melapisi alat pengiris sayuran. Taruh di atas api dan tunggu bisul. Setelah itu, buat api minim. Biarkan dipadamkan selama lima sampai tujuh menit. Pada tahap ini, sayuran akan berada dalam keadaan setengah jadi.
8. Ambil baking tray, olesi dengan minyak dan dengan lembut taruh sayuran setengah jadi di atasnya. Top dengan garam dan taburi dengan merica, tambahkan tangkai thyme dan rosemary. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 220 ° C.
9. Proses baking memakan waktu sekitar 30 - 35 menit. Sayuran harus berwarna coklat, kerak sedikit kering. Setelah separuh waktu, semua bahan harus diserahkan.
10. Hidangan disajikan di atas meja dalam bentuk yang panas, jika diinginkan, Anda bisa menghias dengan jelaga cabang rosemary dan thyme.

Disini anda bisa menambahkan zucchini, labu atau lada manis. Mereka bisa mengganti sayuran yang tidak ada atau yang rasanya tidak disukai selera.

Parsnip goreng dengan peterseli

Untuk memasak Anda perlu:

• Minyak zaitun - dua sendok makan
• Mentega - dua sendok makan
• Bawang - satu medium
• Pasternak - sampai satu kilogram
• Peterseli - satu sendok makan satu sendok teh

Urutan persiapan:

1. Pertama nyalakan oven dengan mengatur mode suhu menjadi 230 ° C.
2. Akar akar, bersihkan, cuci dan potong pada sudut menjadi piring melingkar tipis. Tempatkan potongan ke dalam mangkuk. Tambahkan dan taburi dengan minyak zaitun. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh.
3. Masukkan produk acar di atas loyang bakar. Halus, dan letakkan potongan mentega di atasnya.
4. Masukkan oven selama dua puluh menit. Setelah habis masa berlakunya waktu ini, belok sayuran dengan sisi lain dan masih tahan seperempat jam dalam panasnya. Sayuran harus ditutup dengan kerak emas kemerahan.
5. Sudah di piring, putar piring dan lada yang sudah disiapkan. Atas dengan peterseli.

Haluskan dari kembang kol dan ubi jalar

Untuk memasak Anda perlu:

• Kembang kol - satu kepala
• Pasternak - satu tanaman akar
• Susu - tiga sendok makan
• Mentega - dua sendok makan
• Aneka lada jika diinginkan
• Garam jika perlu

Urutan persiapan:

1. Potong kembang kol menjadi perbungaan.
2. Pasternak bersih dan potong-potong secukupnya.
3. Tempatkan sayuran di jaring steamer dan masak di bawah tutup selama beberapa jam.
4. Sayuran olahan bisa dihancurkan dengan bantuan pasar loak atau gunakan blender untuk ini.
5. Susu hangat dan bertahap, terus diaduk, masuk ke dalam massa yang dihasilkan.
6. Tambahkan mentega dan komposisinya untuk dibawa ke homogenitas.
7. Bawa ke rasa dan tambahkan hidangan pedas.
8. Pada pot tumbuk harus disajikan dalam bentuk hangat.

Ayam fillet dalam saus apel dengan ubi jalar

Untuk memasak Anda perlu:

• Payudara Ayam - 300 g
• Minyak zaitun - satu setengah sendok makan
• Bawang - satu medium
• Pasternak - sepasang sayuran akar berukuran sedang
• Wortel - satu
• Sebuah apel hijau adalah satu besar
• Air - 150 ml
• Cuka sari apel - satu sendok teh
• Sup ayam siap - 300 ml
• Lada hitam segar - secukupnya
• Garam - jika perlu.
• Rosemary - satu sendok teh (sebaiknya segar, tapi kalau mau, dan dikeringkan)

Urutan persiapan:

1. Semua sayuran dan buah-buahan dicuci, dikupas dan dicincang halus. Masukkan panci besar dengan menghangatkan sedikit minyak sayur dan buang selama delapan menit. Setelah itu, oleskan dressing dan pepper.
2. Perkenalkan kaldu ayam transparan dan air ke dalam panci. Tunggu cairan mendidih. Kurangi api rata-rata dan biarkan selama sepuluh menit. Dengan melakukannya, jangan lupa sering-sering campur.
3. Letakkan panci di tepinya. Sayuran dimasukkan ke dalam blender dan digiling, diperkenalkan dalam puree cuka sari apel.
4. Fillet ayam harus dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk dapur, lepas cairan berlebih. Potong daging menjadi beberapa bagian. Ukuran perkiraan adalah 3 x 2 cm.
5. Ambil panci bersih, tuangkan satu sendok teh minyak zaitun ke dasarnya dan taruh di atas api. Saat minyak mendidih, tempatkan potongan ayam. Dagingnya harus terus diganggu. Hal ini disiapkan sampai potongan ayam kecokelatan. Dibutuhkan sekitar tiga sampai empat menit.
6. Potongan daging yang sudah selesai dicacah sudah disiapkan kentang tumbuk pasteurisasi. Aduk bahan dan masak satu lagi - dua menit dengan api sedang. Perlu diperhatikan, bahwa strukturnya belum terbakar.
7. Sajikan hangat di atas meja.

Keripik dari ubi jalar

Untuk memasak Anda perlu:

• Pasternak - sepuluh umbi
• Minyak sayur apa saja, tapi sebaiknya minyak zaitun - sesuai kebutuhan
• Garam, sebaiknya laut, jika perlu
• Lada hitam, jika diinginkan
• Keju parmesan - 100 g

Urutan persiapan:

1. Hidupkan oven, atur suhu di 220 derajat.
2. Akar akar kupas, cuci dan potong-potong.
3. Jerami jerami di atas kertas untuk dipanggang dan menyebar ke seluruh permukaan. Tambahkan, lada dan taburi dengan minyak sayur.
4. Masukkan oven yang sudah dipanaskan tadi, tahan sepuluh menit dan balikkan sedotannya. Biarkan selama 10 sampai 15 menit lagi.
5. Ekstrak ubi kering dari oven, bergeser menjadi sajian yang disiapkan. Taburkan sedikit minyak ke atas dan taburi dengan Parmesan yang dilenyapkan.
6. Hidangannya disajikan segera.

Daging babi dipanggang dengan ubi jalar

Untuk memasak Anda perlu:

• Babi babi dengan berat sekitar 1,3 - 1,5 kg (harus diambil dengan kulit)
• Pasternak - enam akar sedang
• Bawang - dua kepala (varietas merah lebih cocok disini)
• Anyelir - 20 potong utuh
• Laurel - beberapa daun
• Zucchini - satu medium
• Minyak sayur - tiga sendok makan
• Dijon mustard - satu sendok makan
• Madu - satu sendok makan
• Gula - satu sendok makan (sebaiknya coklat)
• Biji wijen - satu sendok makan
• Garam sesuai kebutuhan.

Urutan persiapan:

1. Cuci daging dan keringkan dengan handuk dapur.
2. Parsnip bersih, bersihkan dan potong masing-masing akar menjadi empat bagian.
3. Zucchini kupas dan biji-bijian, potong besar-besar.
4. Ambil wadah besar, masukkan ham dan daun salam ke sana. Tuang ke dalam air dingin dan dibakar. Tunggu sampai bisul mulai dan busa naik. Keluarkan dengan suara berisik. Setelah mendidih, keluarkan api seminimal mungkin. Tutupi wajan dan biarkan selama empat puluh menit untuk merana.
5. Setelah ini, hati-hati lepaskan daging dan tempatkan di talenan. Untuk beberapa lama, tinggalkan ham saja.
6. Oven harus dinyalakan dan dipanaskan sampai 180 ° C. Ada juga tempat yang cocok untuk dipanggang. Ini juga harus memanas.
7. Saat ini, masukkan bawang bombay dan parsnips ke dalam kaldu longgar, tunggu sampai air mendidih dan bertahan dua menit lagi. Setelah itu, sayuran dilemparkan ke dalam saringan, membiarkannya sedikit dingin, lalu dimasukkan ke dalam kaldu lagi. Top dengan minyak (dua sendok makan).
8. Sayuran harus dipindahkan dengan hati-hati ke nampan roti yang sudah dipanaskan sebelumnya dan diletakkan di oven selama sekitar dua puluh menit.
9. Dengan ham semi siap harus kulitnya sangat hati-hati, membiarkan permukaan daging menjadi lapisan lemak kecil. Di permukaan kaki dengan pisau, buat takik dangkal (sedikit menggenggam lapisan daging). Mereka diaplikasikan terlebih dahulu sepanjang, lalu melintasi, membentuk kisi.
10. Bangkai daging harus diisi dengan cengkeh kuliner utuh (sebaiknya ditempelkan dalam daging), dengan mendistribusikan jumlah yang tersedia ke seluruh permukaan.
11. Gula, madu dan mustard dicampur dengan baik dan saus ini kita gosok ham.
12. Di baking tray, tempat sayuran sudah disiapkan, tempatkan ham, potongan parsial yang sebelumnya bergerak lebih dekat ke samping. Dalam formulir ini, biarkan dalam oven panas selama sepuluh menit. Setelah itu, suhu oven harus dinaikkan sampai 220 ° C.
13. Saat ini zucchini harus ditaburi dengan sisa sendok minyak sayur. Tempatkan di atas loyang, setelah potongan parsnip yang sebelumnya diputar dengan sisi lainnya. Biarkan di oven selama setengah jam lagi. Selama ini, dagingnya harus kecoklatan dan ditutup dengan kerak emas.
14. Pada tahap ini, Anda harus memeriksa apakah sajian sudah siap. Untuk melakukan ini, cukup untuk menusukkan ramrod tipis ke tengah daging. Jika, setelah mengeluarkan ramrod dari tusukan, jus yang jernih keluar, maka dagingnya sudah siap dan harus dikeluarkan dari oven. Jika masih terlihat harta karun itu, maka pastinya harus kembali sebentar ke demam.
15. Daging siap diekstraksi dari oven mereka, ditutupi dengan sepotong foil dan dibiarkan berdiri di tempat yang hangat.
16. Di atas piring lay panggang sayuran, taburi mereka dengan biji wijen, lada dan hijau (jika diinginkan). Masukkan irisan ham ke sini.

Kentang - casserole pasteurisasi

Untuk memasak Anda perlu:

• Umbi kentang - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Bawang (sebaiknya merah) - satu ukuran sedang
• Kaldu ayam - 500 ml
• Susu - 250 ml
• Mentega - 30 g
• Lada hitam yang baru digiling - sesuai kebutuhan
• Rosemary (cocok dan kering dan segar) - dua sendok makan
• Garam sesuai kebutuhan.

Urutan persiapan:

1. Anda pada awalnya harus menyalakan oven dan biarkan sampai suhu 190 ° C. Bentuk baking, pre-prepare dengan oiling.
2. Ubi kentang dibersihkan, dicuci dan dipotong tipis. Lebar mereka tidak boleh lebih dari satu sentimeter.
3. Parsnip peel, bilas dan potong menjadi gelas.
4. Kupas dan cincang bawang dan rosemary.
5. Campur sayuran, tambahkan garam, lada.
6. Masukkan piring yang sudah disiapkan ke dalam piring panggang. Tuangkan kaldu yang diencerkan dalam susu. Top dengan potongan mentega. Masukkan oven yang telah dipanaskan.
7. Periode baking memakan waktu sekitar satu jam. Permukaan casserole harus menjadi emas, tapi tidak terbakar.
8. Biarkan sedikit dingin dan sajikan.

Daging sapi rebus dengan ubi jalar

Untuk memasak Anda perlu:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Daging sapi - 300 g
• Mentega - 30 g
• Jus satu lemon
• Tepung - satu sendok makan
• Garam sesuai kebutuhan.

Urutan persiapan:

• Cuci daging dan keringkan dengan handuk dapur. Tuangkan dengan air dingin dan biarkan cairan mendidih. Pada saat ini, busa akan naik. Kaldu kaldu, dan dagingnya, dibilas dengan air, dimasukkan ke dalam panci.
• Akar akar dan kupas, simpan jus lemon dingin dan diasamkan, air sekitar satu jam. Setelah itu, potong menjadi gelas, sedotan atau kubus, seperti yang disukainya.
• Tuangkan cairan ke dalam panci, tambahkan ubi, tambahkan garam. Perkenalkan mentega dan sedikit tepung. Rebus sekitar satu jam.
• Siap menyajikan hidangan dalam bentuk hangat, hiasi dengan daun peterseli atau sayuran favorit lainnya.

Pasternak dipanggang dalam krim asam

Untuk memasak Anda perlu:

• Pasternak - sekitar satu kilogram (sangat modis untuk mengambil 800 g dan 1,2 kg)
• Mentega - 50 g
• Tepung - satu sendok makan
• Krim asam 500 g
• Garam sesuai kebutuhan.

Urutan persiapan:

1. Bersihkan akar dan bilas. Setelah itu, potong menjadi cangkir. Potongan parsnip dimasukkan ke dalam mangkuk, musim dengan mentega dan tepung. Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh.
2. Siapkan oven dengan cara memanaskannya hingga 180 derajat. Masukkan ubi acar di atas baking tray atau loyang dan tuangkan ke atasnya dengan krim asam. Pada kemauan dan rasa, tambahkan dan lada.
3. Masukkan ke dalam oven dan simpan sampai terbentuk di permukaan kerak kemerahan.

Hari ini kami senang dengan banyaknya sayuran dan buah yang kami lihat di rak supermarket. Banyak gundik telah lama menggunakan makanan mereka dan disebutkan dalam artikel ini, sayuran - ubi jalar. Tapi kami berharap setelah membaca teks ini para pecinta produk unik ini akan menjadi lebih banyak. Dan mereka yang sudah menggunakannya dalam menyiapkan masakan sehari-hari mereka akan membukanya sendiri lagi, mengisi ulang makanan mereka dengan hidangan baru berdasarkannya. Kami berharap semua orang memiliki kesehatan yang baik dan nafsu makan yang menyenangkan!