Bagaimana diet rendah kolesterol memengaruhi kesehatan jantung?
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kolesterol diproduksi terutama di hati dan masuk ke dalam tubuh dengan makanan. Kita berbicara tentang zat seperti lemak yang dibutuhkan seseorang dalam jumlah yang memadai, karena zat ini berperan sebagai bahan bangunan untuk membran sel. Selain itu, kolesterol diperlukan untuk sintesis hormon manusia tertentu. Namun, kelebihannya berbahaya dan dapat memicu perkembangan sejumlah penyakit pada sistem sirkulasi.
Perubahan dalam diet untuk menurunkan kolesterol melibatkan penggantian lemak jenuh dengan lemak tak jenuh ganda dan meningkatkan kesehatan keseluruhan jaringan pembuluh darah dan jantung. Kesimpulan ini disuarakan oleh para ilmuwan yang melakukan penelitian, yang dipimpin oleh Anne Carson, seorang dokter dari American Association of Cardiology.
Jumlah kolesterol yang dominan dalam darah diproduksi oleh hati dan digunakan untuk membentuk struktur seluler baru. Namun, penggunaan produk susu berlemak, daging berlemak dan sosis, serta produk sejenis lainnya menambah tubuh tidak hanya kolesterol "berlebih", tetapi juga banyak lemak jenuh yang dapat menyebabkan penumpukan kelebihan kolesterol dalam darah. Pada gilirannya, proses tersebut mempercepat deposisi plak padat dari bagian dalam pembuluh arteri, yang sepanjang rantai memerlukan pengembangan penyakit dan stroke kardiovaskular.
Dalam studi mereka, para ilmuwan menganalisis sejumlah uji coba terkontrol sebelumnya terkait dengan diet dan efeknya pada aktivitas jantung. Proses analisis menunjukkan adanya hubungan ketergantungan dosis antara kolesterol makanan dan peningkatan penyumbatan arteri - tetapi dengan kondisi bahwa jumlah kolesterol yang masuk ke dalam tubuh melebihi norma. Ternyata untuk menjaga kesehatan sistem kardiovaskular, seseorang tidak hanya perlu menolak untuk menggunakan lemak jenuh, tetapi juga untuk memantau norma ketika mengonsumsi lemak tak jenuh ganda.
Para peneliti juga mencatat bahwa tes yang termasuk dalam seri yang dianalisis dilakukan dengan latar belakang memasok peserta dengan produk tertentu dan membutuhkan anggaran yang cukup besar, sehingga jumlah subjek dalam kelompok sangat terbatas. Namun, meskipun demikian, para ilmuwan yakin bahwa untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip diet sehat: lebih baik makan sayuran, buah-buahan, biji-bijian, produk susu rendah lemak, unggas putih, ikan dan makanan laut, kacang-kacangan dan biji-bijian. Banyak yang akan bertanya: apakah mungkin memasukkan telur ayam ke dalam makanan? Ahli gizi mencatat bahwa, dalam skala umum, penggunaan telur dengan cara yang berbeda tidak mempengaruhi aktivitas jantung peserta penelitian, sehingga sangat mungkin untuk menggunakan satu telur sehari tanpa bahaya merusak sistem kardiovaskular.
Materi rinci pada halaman ini .