Bagaimana membedakan jamur palsu dari masa sekarang?
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Jamur palsu tampak seperti jamur yang sebenarnya, sebenarnya, itu adalah jamur ganda yang dapat dimakan. Setiap tahun di musim mengumpulkan banyak kasus keracunan terdaftar. Untuk menghindari nasib ini, Anda perlu mengetahui ciri khas utama jamur yang dapat dimakan dan palsu.
Jamur putih, atau cendawan - adalah salah satu jenis jamur yang paling berharga dan mulia. Ini asin, direbus, dikeringkan, digoreng, direndam. Orang palsunya disebut jamur empedu. Dalam tampilannya, mereka praktis tidak berbeda. Tapi jika Anda mempertimbangkan dengan hati-hati bagian bawah tutupnya, Anda bisa melihat perbedaan yang signifikan. Jamur palsu memiliki dasar tutup dengan semburat merah muda. Memecah jamur empedu, Anda bisa melihat rona merah muda. Jamur putih asli tidak berubah warna. Jika pemetik jamur secara keliru menempatkan setidaknya satu jamur bergetar di keranjang, semua hidangan yang disiapkan dari mangsanya bisa dilempar keluar. Ini akan jenuh dengan rasa pahit. Untuk meracuni jamur putih palsu itu tidak mungkin, tapi tidak mungkin makan makanan yang dimasak.
Si podberezovik rasanya seperti jamur putih. Warna topi gelap atau berbintik-bintik. Kulit birch palsu memiliki warna yang cukup terang, dengan jeda muncul pink. Kaki berisi segel.
Opyat sangat ideal untuk memasak hampir semua hidangan. Mereka asin, direndam, kaviar, dipanggang, direbus. Sayangnya, jamur populer seperti itu memiliki double yang berbahaya. Anda bisa membedakan peledakan yang salah dengan warna kuning terang dari tutup dan cakram polos. Jika Anda mematahkan jamur dan mengendus, bau sebenarnya akan menghasilkan bau jamur yang menyenangkan. Bau spons palsu dari bumi, lumpur, rawa, kayu, tapi bukan jamur.
Champignons yang terkumpul di hutan bisa jadi bingung dengan jamur kuku yang pucat. Jika Anda memeriksa dengan cermat jamur yang sebenarnya, Anda bisa melihat piring coklat, kecoklatan atau merah muda. Kotoran toadstool memiliki pelat warna putih sepenuhnya. Keracunan pucat pucat sangat berbahaya bagi kehidupan, jadi Anda perlu hati-hati mempertimbangkan tampilan jamur dan baru kemudian memasukkannya ke dalam keranjang.
Aturan yang paling penting dari pemetik jamur bukanlah untuk mengambil apa yang menyebabkan kecurigaan sedikit pun, untuk dimasukkan ke dalam keranjang hanya jamur yang dikenal yang memiliki ciri khas ini. Kegagalan untuk mematuhi peraturan sederhana dapat menyebabkan konsekuensi yang paling serius.
[