Bayam meningkatkan kekuatan otot, terbukti dengan ilmu pengetahuan
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Nitrat, yang terkandung dalam bayam dan sayuran lainnya, meningkatkan kekuatan otot. Para ilmuwan dari Institut Karolinska di Stockholm (Swedia) mengidentifikasi dua protein, yang produksinya dirangsang oleh asupan nitrat ini.
Percobaan dilakukan pada tikus. Hewan pengerat dibagi menjadi dua kelompok, salah satunya adalah kontrol, dan tujuh hari kedua menerima air minum dengan penambahan nitrat. Jumlah nitrat yang dikonsumsi oleh tikus sama dengan yang diterima seseorang saat mengkonsumsi 200-300 gram bayam segar atau dua atau tiga bit bit sehari.
Bayam dan bit adalah sumber utama nitrat, tapi ditemukan di sayuran berdaun lainnya, seperti selada dan chard.
Dalam seminggu, spesialis mempelajari berbagai otot pada tungkai tikus. Ternyata hewan dari kelompok "nitrat" memiliki otot yang lebih kuat: bayam bekerja paling baik pada ekstensor panjang jari (otot yang membungkus betis) dan fleksor pendek jari (otot bagian plantar kaki). Pemeriksaan lebih lanjut menunjukkan bahwa pada otot pada tikus yang minum air nitrat, konsentrasi protein CASQ1 dan DHPR, yang berpartisipasi dalam homeostasis kalsium, faktor penentu kontraksi otot yang penting - meningkat.
Penulis dari karya tersebut sedang mempersiapkan untuk melanjutkan penelitian untuk mengetahui apakah mungkin untuk menerapkan efek yang ditemukan oleh mereka kepada orang-orang dengan kelemahan otot.
[