Diet ketogenik dapat mempercepat penuaan jantung dan ginjal

Para peneliti di Universitas Texas di San Antonio, Texas, baru-baru ini menerbitkan makalah di jurnal Science Advances yang meneliti efek ketogenik, yang juga dikenal sebagai diet "keto", pada tikus.

Dengan meningkatnya angka obesitas, banyak orang beralih ke pola makan yang mereka yakini dapat membantu mereka menurunkan berat badan secara signifikan. Diet keto, yang secara tradisional digunakan untuk mengobati epilepsi, adalah salah satu diet yang populer.

Ciri utama diet keto antara lain mengonsumsi banyak lemak sekaligus mengurangi asupan karbohidrat.

Para peneliti yang melakukan penelitian ini mengamati secara dekat diet ketogenik, melakukan percobaan pada tikus untuk melihat apa dampak diet tersebut terhadap kesehatan. Mereka terutama tertarik pada apakah pola makan tersebut mendorong penuaan sel.

Hasilnya menunjukkan bahwa kelompok tikus yang menjalani diet ketogenik memiliki tingkat penuaan organ yang lebih tinggi dibandingkan kelompok kontrol.

Apa yang menjadi ciri diet keto?

Makronutrien yang menjadi fokus diet keto meliputi:

• 55-60% kalori berasal dari lemak
• 30-35% kalori berasal dari protein
• 5-10% kalori dari karbohidrat (20-50 gram karbohidrat).

Sebagai perbandingan, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) merekomendasikan bahwa kurang dari 10% kalori berasal dari lemak jenuh, yang ditemukan dalam daging sapi, mentega, dan babi.

FDA juga mencatat bahwa masyarakat harus fokus pada makanan yang mengandung lemak tak jenuh, seperti ikan, alpukat, dan kacang-kacangan, karena dapat membantu mengelola kadar kolesterol.

Selain itu, FDA merekomendasikan agar orang mengonsumsi 275 gram karbohidrat per hari, yang jauh lebih tinggi dari asupan karbohidrat yang direkomendasikan untuk diet keto.

Keto mempercepat penuaan sel pada tikus

Penelitian ini melibatkan pengujian efek konsumsi makanan tinggi lemak pada tikus. Satu kelompok tikus berperan sebagai kontrol dan mengonsumsi makanan yang terdiri dari 17% lemak, 25% protein, dan 58% karbohidrat.

Kelompok uji terutama mengonsumsi Crisco, yang mengandung 84% lemak tak jenuh dan 14% lemak jenuh. Pada kelompok Crisco, 90,5% kalori berasal dari lemak (jauh lebih tinggi dari diet keto standar), 9,2% kalori berasal dari protein, dan 0,3% kalori dari karbohidrat.

Tikus mulai mengonsumsi makanan yang ditentukan pada usia 35 hingga 42 hari dan dilanjutkan selama 7 atau 21 hari. Para peneliti kemudian membunuh tikus tersebut dan menilai kondisinya.

Para ilmuwan memantau berbagai penanda kesehatan pada tikus, seperti keton, glukosa, sensitivitas insulin, trigliserida, lipoprotein densitas rendah dan tinggi. Mereka juga memeriksa sampel jantung, hati, dan ginjal untuk mencari tanda-tanda kerusakan.

Para peneliti menemukan bahwa di beberapa organ utama tubuh, termasuk jantung dan ginjal, diet ketogenik mendorong penuaan sel.

Penuaan organ pada berbagai jenis diet keto

Para peneliti juga menguji bagaimana tikus dalam kelompok Crisco dibandingkan dengan kelompok yang mengonsumsi diet ketogenik lain dan menguji tikus tersebut menggunakan mentega kakao. Cocoa butter mengandung lebih banyak lemak jenuh dibandingkan Crisco (40% lemak tak jenuh dan 60% lemak jenuh).

Kelompok mentega kakao juga menunjukkan tanda-tanda kerusakan organ dan penuaan sel.

Penerapan temuan ini pada manusia

Scott Keightley, ahli diet terdaftar dan pemilik praktik nutrisi swasta di New York City yang tidak terlibat dalam penelitian ini, mengomentari hasilnya:

"Temuan ini penting karena memberikan wawasan mekanistik tentang bagaimana diet ketogenik jangka panjang berpotensi menyebabkan penuaan sel dan disfungsi pada organ penting seperti ginjal dan jantung."

"Hal ini menyoroti perlunya mempertimbangkan secara hati-hati durasi dan komposisi diet ketika merekomendasikan diet ketogenik, terutama untuk pasien yang memiliki masalah organ atau mereka yang berisiko terkena penyakit kronis," lanjut Keatley.

Dia juga mencatat bahwa langkah selanjutnya adalah penelitian jangka panjang pada manusia untuk memastikan apakah diet ketogenik menyebabkan penuaan sel.

Kesimpulan

Penelitian menunjukkan bahwa diet ketogenik dapat menimbulkan bahaya, namun hal ini dapat diatasi dengan obat-obatan yang menghambat protein tertentu atau dengan diet intermiten.