Ilmuwan tahu bagaimana mengurangi jumlah racun dalam produk tanaman
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Setiap tahun ada peningkatan jumlah informasi tentang pencemaran lingkungan, yang menyebabkan kemerosotan kesehatan masyarakat.
Pertama-tama, ini menyangkut toksin, yang membahayakan kesehatan manusia. Artikel ini akan membahas kadmium (Cd).
Di dalam tubuh, zat ini biasanya masuk melalui produk tanaman, seperti biji-bijian dan sayuran.
Berkat penelitian baru ilmuwan yang dipublikasikan di jurnal Trends in Plant Science, ada beberapa cara yang disarankan yang dapat membantu mengurangi jumlah kadmium dalam makanan yang kita konsumsi setiap hari.
"Cadmium adalah salah satu logam berat yang paling beracun, itu termasuk kelas kedua dari bahaya" zat yang sangat berbahaya ". Toksin ini menetap di tanah dan, semakin berkembang industri di dalam negeri, semakin besar konsentrasinya. Sebagian besar zat ini terakumulasi di ginjal dan hati, - kata Dr. Stefan Clemens, kepala Departemen Fisiologi Tanaman di Universitas Bayreuth, Jerman. - Kadmium dosis tinggi dapat menyebabkan disfungsi ginjal, osteoporosis, kanker dan penyakit kardiovaskular. Racun toksin yang benar-benar aman tidak ada, jadi Anda perlu mencoba mengurangi penggunaannya seminimal mungkin. Cara yang paling umum untuk menembus kadmium ke dalam tubuh adalah melalui produk tanaman yang "menarik" racun keluar dari tanah. Kita perlu tahu lebih banyak tentang isi unsur ini dalam berbagai jenis makanan. Untungnya, ilmuwan di seluruh dunia melakukan pekerjaan dengan baik ke arah ini. "
Menurut para ahli, sebelumnya mereka berhasil memahami mengapa satu tanaman padi bisa mengakumulasi kadmium lebih banyak dari yang lain. Data ini dapat digunakan untuk memilih tanaman yang lebih baik dan mengolah varietas baru yang akan mempertahankan khasiatnya, namun tidak akan mengakumulasi zat berbahaya. Selain beras, ilmuwan memperhatikan tanaman lain seperti gandum dan kentang.
Para penulis mencatat bahwa pengetahuan mereka tidak banyak digunakan, namun ada kesempatan semacam itu. Selain itu, para ahli telah menemukan gen yang bisa dijadikan biomarker untuk memilih varietas tertentu untuk pembibitan.
"Tentu saja, akan lebih baik hanya menyingkirkan zat beracun ini secara permanen, namun untuk mencapai hasil ini, Anda perlu meluangkan waktu yang sangat lama, jadi untuk saat ini kita memerlukan solusi alternatif untuk masalah ini," menyimpulkan Dr. Clemens.
[