Kemasan yang dapat dimakan akan menggantikan plastik

Para peneliti dari Brasil telah mengembangkan jenis plastik baru yang dapat digunakan sebagai bahan pangan. Plastik untuk menyimpan makanan ini terbuat dari tomat, bayam, pepaya, dll. Seperti yang dikemukakan oleh kepala proyek ilmiah tersebut, keuntungan dari pengembangan plastik ini adalah tidak diperlukannya kemasan sintetis, dan bahan tersebut dapat diproduksi dari limbah makanan. Teknologi untuk memproduksi plastik dari buah-buahan ini merupakan yang pertama di jenisnya.

Struktur, ketahanan dan karakteristik fisik lainnya dari bahan makanan baru ini tidak berbeda dari plastik biasa, dan film semacam itu juga melindungi dan mengawetkan makanan dengan baik.

Fakta bahwa bahan kemasan dapat digunakan sebagai makanan dapat digunakan secara luas dalam produksi industri. Kepala proyek mencatat bahwa kemasan untuk unggas atau sup yang dibumbui dengan rempah-rempah akan dapat larut dalam air tanpa meninggalkan residu apa pun.

Jenis plastik baru ini diproduksi dari produk dehidrasi yang dicampur dengan nanomaterial dengan sifat pengikatan.

Masalah terbesar bagi para ilmuwan adalah menemukan rumus, komposisi komponen dan proporsi sehingga bahan tersebut pada akhirnya akan memiliki semua sifat yang diperlukan.

Menurut insinyur material, produk asli menjalani teknologi dehidrasi di mana air melewati fase cair, yaitu saat dibekukan, cairan segera berubah menjadi gas. Hasilnya adalah produk yang tidak mengandung air, tetapi pada saat yang sama, mempertahankan nutrisinya. Para ahli mencatat bahwa proses ini dapat diterapkan pada buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan bahkan beberapa rempah-rempah, yang akan membuat rasa dan warna kemasan yang dapat dimakan lebih beragam.

Pekerjaan untuk mengembangkan plastik makanan dimulai beberapa dekade lalu. Pada awalnya, menurut manajer proyek, bahan yang dapat diperbarui digunakan sebagai alternatif plastik. Dalam prosesnya, para spesialis mulai menambahkan serat makanan ke plastik, menggabungkan dua jenis bahan baku. Para spesialis menguji banyak serat alami, seperti sabut kelapa, rami, sisal, katun, yang menunjukkan ketahanan maksimum terhadap kerusakan, selain itu, serat tersebut beberapa kali lebih kuat daripada polimer sintetis.

Sebelum mengembangkan plastik baru yang dapat dimakan, sekelompok peneliti menciptakan polimer biodegradable untuk menghasilkan kemasan yang cepat meresap ke lingkungan.

Proyek untuk memproduksi kemasan yang dapat dimakan ini berlangsung dalam beberapa tahap. Pada tahap pertama, laboratorium nanoteknologi memproduksi nanoemulsi aldehida dari minyak kayu manis, yang dipilih karena sifat antimikrobanya.

Para ilmuwan berhasil memperoleh emulsi yang mengandung kristal dengan diameter berbeda (dari 20 hingga 500 nanometer).

Selanjutnya, para spesialis membuat film berbasis pektin, yang memiliki sifat pembentuk gel, dan juga menambahkan pure pepaya dan nanoemulsi aldehida kayu manis ke dalamnya.

Selanjutnya, para ahli menambahkan kitosan (polisakarida dengan sifat antibakteri), sehingga produk akan tetap segar lebih lama.

[ 1 ]