Makanan ultra-olahan meningkatkan risiko penyakit pernapasan
Terakhir ditinjau: 14.06.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Sebuah studi baru dari SAHMRI dan Universitas Adelaide menemukan bahwa pola makan tinggi makanan ultra-olahan (UFP) secara signifikan meningkatkan risiko kematian akibat penyakit pernapasan kronis.
Dipimpin oleh mahasiswa pascasarjana Tefer Mekonnen, penelitian yang dipublikasikan di European Journal of Nutrition ini didasarkan pada analisis data dari lebih dari 96.000 orang yang tinggal di daerah tersebut. Amerika Serikat dikumpulkan selama periode 1999 hingga 2018. Studi ini meneliti bagaimana konsumsi makanan olahan memengaruhi berbagai penyakit pernapasan kronis.
“Kami menemukan bahwa orang yang pola makannya lebih dari 40% VP memiliki risiko kematian 26% lebih tinggi akibat penyakit paru obstruktif kronik (COPD) dan risiko kematian keseluruhan akibat penyakit pernapasan kronis, termasuk kanker paru-paru, bronkitis kronis, emfisema, dan kanker paru-paru. Asma meningkat 10%,” kata Mekonnen."Mereka yang mengonsumsi OPS dalam jumlah tertinggi cenderung berusia lebih muda, memiliki indeks massa tubuh lebih tinggi, dan risiko lebih besar terkena diabetes, emfisema, dan tekanan darah tinggi, serta pola makan mereka secara keseluruhan berkualitas lebih rendah."
Contoh makanan ultra-olahan antara lain keripik, coklat, permen, kue kering, daging olahan, ayam goreng, soda, es krim, dan lain-lain.
“Produk-produk ini mengandung banyak bahan pengawet dan zat aditif yang masuk ke aliran darah dan dapat berkontribusi terhadap stres oksidatif dan peradangan kronis, sehingga memperburuk kesehatan pernapasan,” tambah Mekonnen.
Penelitian ini merupakan salah satu penelitian terbesar hingga saat ini mengenai dampak makanan ultra-olahan terhadap kesehatan pernafasan.
Para peneliti yakin tidak akan ada perbedaan yang signifikan antara Amerika Serikat dan negara-negara Barat lainnya seperti Australia karena populasinya mengikuti pola makan yang sama.
“Penelitian kami menunjukkan bahwa mengurangi konsumsi makanan ultra-olahan dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan pernafasan dan mengurangi risiko kematian akibat penyakit pernafasan kronis,” kata Mekonnen.
Penelitian lebih lanjut memerlukan pemahaman yang lebih mendetail tentang mekanisme faktor makanan memengaruhi kesehatan pernapasan.