Publikasi baru
Makanan yang diproses secara berlebihan meningkatkan risiko penyakit pernapasan
Terakhir ditinjau: 02.07.2025
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Sebuah studi baru oleh SAHMRI dan Universitas Adelaide menemukan bahwa pola makan tinggi makanan ultra-olahan (UPF) secara signifikan meningkatkan risiko kematian akibat penyakit pernapasan kronis.
Dipimpin oleh mahasiswa pascasarjana Tefer Mekonnen, penelitian yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition ini menganalisis data dari lebih dari 96.000 orang di Amerika Serikat antara tahun 1999 dan 2018. Penelitian ini mengamati bagaimana konsumsi makanan olahan berdampak pada berbagai penyakit pernapasan kronis.
"Kami menemukan bahwa orang-orang yang pola makannya mengandung lebih dari 40% UOP memiliki risiko 26% lebih tinggi untuk meninggal akibat penyakit paru obstruktif kronik (PPOK) dan risiko 10% lebih tinggi untuk meninggal akibat penyakit pernapasan kronik secara keseluruhan, termasuk kanker paru-paru, bronkitis kronik, emfisema, dan asma," kata Mekonnen.
"Mereka yang mengonsumsi UOP dalam jumlah tertinggi cenderung lebih muda, memiliki indeks massa tubuh yang lebih tinggi, serta risiko lebih besar terhadap diabetes, emfisema, dan tekanan darah tinggi, dan pola makan mereka secara keseluruhan memiliki kualitas yang lebih rendah."
Contoh makanan ultra-olahan meliputi keripik, coklat, permen, kue, daging olahan, ayam goreng, soda, es krim, dan lainnya.
"Produk-produk ini mengandung banyak bahan pengawet dan aditif yang masuk ke aliran darah dan dapat menyebabkan stres oksidatif dan peradangan kronis, sehingga memperburuk kesehatan pernapasan," tambah Mekonnen.
Studi ini adalah salah satu studi terbesar hingga saat ini yang mengkaji dampak makanan ultra-olahan terhadap kesehatan pernapasan.
Para peneliti meyakini tidak akan ada perbedaan signifikan antara AS dan negara Barat lainnya seperti Australia, karena populasinya mengikuti pola makan yang sama.
"Studi kami menunjukkan bahwa mengurangi konsumsi makanan ultra-olahan dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan pernapasan dan mengurangi risiko kematian akibat penyakit pernapasan kronis," kata Mekonnen.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memeriksa lebih rinci mekanisme bagaimana faktor makanan memengaruhi kesehatan pernapasan.