Minyak diasilgliserida rapeseed dapat melawan obesitas dengan meningkatkan metabolisme lipid

Minyak kanola merupakan minyak sayur yang banyak digunakan, tetapi konsumsi berlebihan dapat menyebabkan obesitas. Sebuah studi terbaru yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients meneliti bagaimana minyak kanola diacylglycerol (RDG), yang digunakan sebagai lemak fungsional, dapat memengaruhi akumulasi dan metabolisme lemak pada model tikus.

Obesitas adalah penumpukan lemak berlebihan akibat asupan energi yang kronis dan berlebihan dibandingkan dengan pengeluaran energi. Obesitas dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk diabetes tipe 2, hipertensi, penyakit kardiovaskular, dan beberapa jenis kanker.

Dengan meningkatnya prevalensi obesitas, para peneliti memperkirakan bahwa sekitar empat miliar orang bisa mengalami obesitas pada tahun 2035. Oleh karena itu, pencegahan obesitas merupakan bidang penting penelitian kesehatan masyarakat.

Terdapat tiga jenis jaringan adiposa: jaringan adiposa putih (WAT), jaringan adiposa cokelat (BAT), dan jaringan adiposa krem. WAT merupakan sumber penting triasilgliserol (TAG), produk akhir pencernaan lemak setelah asupan energi berlebih.

BAT dan jaringan adiposa beige aktif secara metabolik dan memungkinkan energi keluar sebagai panas. Panas ini dihasilkan oleh pelepasan non-oksidatif, yang pada gilirannya menyebabkan peningkatan penyerapan glukosa oleh sel-sel lemak dan peningkatan metabolisme lipid. Dengan demikian, aktivasi bentuk-bentuk jaringan adiposa ini mungkin penting dalam mengoreksi ketidakseimbangan metabolik akibat obesitas.

"Mengurangi WAT dan meningkatkan BAT sangat penting untuk meningkatkan metabolisme lipid dan mencegah obesitas."

Minyak dalam makanan manusia

Minyak merupakan sumber penting asam lemak esensial, vitamin, dan nutrisi lain yang larut dalam lemak. Namun, konsumsi minyak yang berlebihan dalam makanan dapat meningkatkan risiko obesitas.

Diasilgliserol (DAG) ditemukan dalam jumlah kecil dalam minyak alami. Ia telah disarankan sebagai pengganti yang sehat untuk minyak yang kaya TAG karena DAG tidak diubah menjadi TAG atau TAG-kilomikron, yang dikaitkan dengan obesitas.

TAG diubah menjadi kilomikron di usus halus, dan terakumulasi di jaringan adiposa. Sebagai perbandingan, DAG menyediakan energi dan mengatur metabolisme lemak, meningkatkan sensitivitas insulin, mengatur kadar lipid darah, dan mengurangi lemak visceral.

DAG juga dapat mengurangi risiko pembekuan darah abnormal dan penyakit kardiovaskular tertentu, seperti kadar glukosa dan lipid yang tinggi. Selain itu, DAG meningkatkan pencernaan lemak dengan mendorong pelepasan asam lemak di usus.

Minyak lobak merupakan minyak sayur utama di Cina dan terdiri dari asam lemak tak jenuh. Oleh karena itu, RDG siap menggantikan minyak sayur konvensional, termasuk minyak lobak, dalam makanan kaya minyak. Hal ini menjadi motivasi untuk penelitian terkini, yang membandingkan khasiat RDG dengan minyak rapeseed triacylglycerol (RTG) pada parameter terkait obesitas dan sindrom klinis pada tikus obesitas.

Tentang penelitian ini

Studi terkini membandingkan kadar glukosa serum pada tikus obesitas dalam uji coba diet tinggi lemak. Pada kelompok RDGM, tikus diberi diet tinggi lemak (HFD) selama delapan minggu, diikuti dengan RDG selama 12 minggu, dengan 45% dari total energi berasal dari minyak RDG.

Untuk kelompok RTGM, yang mencakup tikus yang juga diberi makan HFD selama delapan minggu, diikuti oleh RTG selama 12 minggu, kelompok kontrol menerima diet kontrol selama 20 minggu, kelompok diet tinggi lemak (HFD), dan kelompok RDG, yang menerima diet RDG selama 20 minggu, juga dimasukkan dalam analisis.

Semua kelompok, kecuali kelompok kontrol, menerima 45% energi mereka dari minyak. Setelah delapan minggu, semua kelompok menunjukkan peningkatan berat badan rata-rata sebesar 20% dibandingkan dengan kelompok kontrol, yang menunjukkan bahwa obesitas telah terjadi.

Manfaat RDG untuk Tikus Obesitas

Tikus obesitas dalam kelompok RDGM memiliki kadar glukosa puasa yang lebih rendah daripada tikus dalam kelompok RTGM. Kadar keton darah juga menurun, yang menunjukkan penurunan beban metabolisme. Kadar trigliserida serum dalam kelompok RDGM juga 26% lebih rendah daripada kadar trigliserida dalam kelompok RTGM.

Kelompok RDGM menunjukkan pertambahan berat badan yang jauh lebih lambat dibandingkan dengan kelompok RTGM. Tikus dari kelompok RDGM dan RDG juga menunjukkan penurunan indeks WAT dan menjadi lebih kurus dibandingkan tikus dari kelompok RTGM.

Ukuran hati tikus kelompok RDG serupa dengan kontrol, sedangkan tikus kelompok RTGM memiliki hati terbesar, diikuti oleh tikus kelompok RDGM. Struktur hati menunjukkan perubahan yang menguntungkan setelah intervensi RDGM dibandingkan dengan RTGM, yang menunjukkan peningkatan metabolisme lipid baik di usus maupun hati. Kadar trigliserida berkurang pada tikus kelompok RDGM dibandingkan dengan kelompok RTGM, namun kadar lipoprotein densitas tinggi (HDL) dan kolesterol total serupa.

Efek transkripsi

Efek transkripsi juga diamati pada kelompok RDGM. Penurunan ekspresi gen peroxisome proliferator-activated receptor γ (PPAR-γ) dan diacylglycerol acyltransferase (DGAT), yang dikaitkan dengan akumulasi lemak, diamati di usus dan hati. Secara khusus, ekspresi PPAR-γ di hati dan usus berkurang masing-masing sebesar 22% dan 7%, dibandingkan dengan hampir 40% dan 47% untuk DGAT.

Pemecahan lemak dalam BAT tetap tidak berubah, dengan perubahan kecil dalam ekspresi gen lipolitik. Pengamatan ini menunjukkan bahwa perubahan yang disebabkan RDG dalam ekspresi gen adipogenik menghasilkan penurunan timbunan lemak putih dengan ukuran sel lemak yang lebih kecil.

Konsumsi RDG dikaitkan dengan keragaman mikroba usus yang lebih besar. Perubahan spesies dapat meningkatkan metabolisme lipid, yang menghasilkan efek yang menguntungkan.

Kesimpulan

Intervensi diet dengan RDGM pada tikus obesitas dikaitkan dengan efek menguntungkan termasuk perbaikan komposisi tubuh, berkurangnya indeks terkait obesitas, mikrobioma usus yang lebih beragam, adipogenesis terbatas, dan peningkatan metabolisme lipid di beberapa jaringan utama.

Karena RDG berpotensi mengurangi kerusakan hati dan mengatur metabolisme kolesterol, hubungan ini menunjukkan bahwa konsumsi RDG dapat mengatur metabolisme lipid.