Pada penggemar panggangan ayam, kebab shish dan makanan asap sering mengidap kanker
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Di Kansas University, sebuah penelitian dilakukan, yang menurut para ahli menetapkan bahwa pecinta daging ayam memiliki risiko lebih besar terkena kanker. Seperti yang diketahui ilmuwan, daging ayam dalam jumlah banyak sangat berbahaya bagi tubuh manusia, karena bisa memancing beberapa jenis kanker.
Penelitian ini didasarkan pada data bahwa hampir setiap orang Amerika tidak dapat menolak sebagian ayam panggang atau satu porsi daging asap. Studi yang dilakukan memberikan bukti yang tak terbantahkan bahwa makanan seperti itu, jika dikonsumsi sering dan dalam jumlah banyak akan menyebabkan tumor ganas.
Sudah lama diketahui bahwa semua produk daging mengandung senyawa karsinogenik sampai batas yang lebih besar atau lebih, senyawa inilah yang berkontribusi terhadap perkembangan tumor kanker. Tapi di setiap produk ada konsentrasi karsinogen, sehingga tidak semua produk daging sama-sama berbahaya bagi manusia. Seperti telah ditunjukkan oleh analisis, bahwa pada kulit ayam dan babi mengandung zat yang paling berbahaya bagi kesehatan manusia, jumlah senyawa karsinogenik.
Selain itu, perlakuan panas, terutama di tempat terbuka, seperti ayam bakar panggang, shish kebab atau barbekyu, secara signifikan meningkatkan kandungan karsinogen dalam produk. Akibatnya, bahaya kesehatan meningkat secara signifikan.
Spesialis mencatat bahwa konsumsi produk yang berlebihan dan sering meningkatkan kemungkinan pengembangan kanker usus besar, dan wanita berisiko tinggi terkena kanker payudara. Karena alasan inilah, para ilmuwan mendesak sesedikit mungkin untuk memakan makanan semacam itu, dan ayam bakar sebelum makan, bersihkan dari kulit. Selain itu, para ilmuwan telah menetapkan bahwa banyak produk merokok memiliki efek yang sama pada tubuh manusia, jadi konsumsi mereka juga harus dibatasi.
Penelitian sebelumnya oleh periset Amerika telah menunjukkan bahwa konsumsi daging merah sering melipatgandakan risiko diabetes. Untuk kesimpulan seperti itu setelah eksperimen yang dihabiskan ahli Singapura datang dan kesimpulan mereka cukup alami, karena penduduk Singapura (Filipina, India, Cina) mengkonsumsi terutama makanan laut, nasi, ikan.
Menurut kesimpulan para ilmuwan, konsumsi daging merah secara teratur melipatgandakan risiko diabetes tipe 2. Selain itu, periset mencatat bahwa jika Anda mengurangi konsumsi produk semacam itu, kemungkinan terkena diabetes mellitus turun sebesar 15%.
Selain itu, para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa memakan daging dengan penyakit tertentu mengancam kehidupan. Secara khusus, gagal ginjal adalah kontraindikasi untuk makan daging, karena tubuh tidak mampu melepaskan fosfor, yang disertai dengan protein hewani, dan kelebihan fosfor dalam tubuh menyebabkan serangan jantung. Ahli gizi merekomendasikan pertama-tama untuk menolak produk daging goreng, dan untuk mengganti daging babi dan daging sapi dengan daging unggas atau kelinci.
