Pada diet keasaman tinggi

Meringankan gejala yang tidak menyenangkan dan melindungi mukosa lambung dari kerusakan akan membantu diet dengan meningkatnya keasaman lambung. Dalam makanan, rinci, makanan apa yang bisa dikonsumsi, dan mana yang lebih baik dibatasi atau benar-benar dikecualikan dari makanan.

Peningkatan keasaman atau penurunan keasaman adalah keasaman sari lambung. Bergantung pada keasaman persentase asam hidroklorida, yang merupakan bagian dari komposisinya. Dalam batas-batas norma itu dianggap sebagai persentase asam hidroklorida 0,4-0,5%. Jika indikator ini dibelokkan ke arah nilai yang lebih besar atau lebih kecil, perubahan ini secara negatif akan mempengaruhi sistem pencernaan dan seluruh saluran gastrointestinal. Untuk mengukur keasaman jus lambung, buat probe, dan dari sampel jus lambung yang dihasilkan buat pH-metry dan tes lain yang diperlukan.

Jika seseorang memiliki keasaman tinggi dari jus lambung, maka menyertainya akan menjadi ciri khas gejala: mulas, asam atau pahit bersendawa, nyeri bakar periodik di perut, pusar, sembelit. Dalam hal apapun tidak bisa mentolerir keadaan seperti itu. Masalahnya adalah bahwa dengan meningkatnya keasaman, dinding perut terkikis, dan selaput lendir menderita. Ke depan ini menyebabkan gastritis dengan meningkatnya keasaman dan tukak lambung.

[1]

Apa diet dengan peningkatan keasaman?

Diet apa yang diresepkan dengan meningkatnya keasaman lambung? Ini harus diketahui dan diamati oleh setiap pasien yang diagnosisnya dikonfirmasi dengan tes laboratorium. Dengan meningkatnya keasaman, produk yang tidak merusak selaput lendir dan mengurangi produksi jus lambung ditunjukkan untuk konsumsi. Makanan goreng meningkatkan produksi jus lambung, dan direbus sebaliknya. Makanan jangan sampai terlalu dingin atau panas, suhu optimumnya 15-60 derajat. Jumlah garam per hari - 6-8gr.

Hidangan dan produk seperti itu direkomendasikan untuk dikonsumsi: 

• sayur ringan, atau sup sereal mukus - dari nasi, mangga, jelai mutiara, oatmeal. Selain itu, campuran susu telur dapat ditambahkan ke sup. Sup bisa disiapkan berdasarkan makanan bayi.
• daging rebus, panggang dan direbus; 
• daging cincang souffle. Daging sapi, sapi, kelinci, ayam, kalkun; 
• ikan soufflé Setelan navaga, cod, hake, pike; 
• menggosok bubur nasi, manki, jelai mutiara, oatmeal. Dalam sereal, Anda bisa menambahkan krim atau mentega.
• telur rebus, telur orak-arik; 
• roti putih kering, hanya karena pulih; 
• keju non-lemak dan non-asap, tidak asam dadih; 
• sayuran apapun, kecuali acar; 
• minuman: teh lemah, jeli dari buah beri dan buah-buahan, air mineral alkali.

Produk yang akan dikecualikan: 

• lemak, kaldu jamur; 
• Daging asap, sosis, yang banyak mengandung bumbu; 
• Sayuran mentah, makanan pembuka pedas dari sayuran, bumbu, acar, bawang merah dan bawang putih, jus lemon; 
• roti hitam; 
• soda, alkohol.

Selain itu, dengan meningkatnya keasaman, Anda bisa mengonsumsi susu, tapi tidak dalam jumlah banyak. Dari obat-obatan yang ditunjukkan phosphalugel, maalox, gastal.

Diet dengan gastritis dengan keasaman tinggi

Diet dengan gastritis dengan keasaman tinggi termasuk nutrisi yang tepat. Makanan jangan sampai terlalu panas dan iritasi pada mukosa lambung. 

[2], [3], [4], [5]

Direkomendasikan:

Dari minuman Anda bisa menggunakan teh dan kopi, tapi hanya dengan susu atau krem, Anda bisa mendapatkan kakao. Dari produk roti - kemarin, sedikit roti putih basi, kerupuk, biskuit, roti.

Dari makanan ringan - keju samar, mentega dari keju, sosis makanan (tanpa lemak dan rempah-rempah, bisa jadi makanan anak-anak), Anda bisa membungkuk ham ham, sosis, ikan haring, ikan asap varietas rendah lemak.

Dari produk susu dianjurkan untuk mengkonsumsi whole-fat, buttermilk, buttermilk, yogurt, keju cottage non-asam segar, susu kering dan kental, krim, krim asam, susu curdled, susu acidophilic.

Dari lemak itu diperbolehkan menggunakan mentega krim, meleleh, zaitun, bunga matahari yang disuling.

Telur bisa dihancurkan, telurnya digoreng, dikukus, dikukus.

Anda bisa mendapatkan sup berbeda berdasarkan daging, ikan, kaldu jamur dan kaldu sayuran dengan penambahan sayuran tumbuk atau cincang halus, umpan melapangan.

Anda bisa makan daging dari daging cincang dan ikan dengan varietas rendah lemak - daging sapi, sapi, domba, unggas, ikan ayam rebus.

Bubur jagung dari sereal, puding panggang, pasta rebus, sohun.

Sayuran murni, dari sayuran rebus (bayam, zucchini, labu, tomat, kacang hijau, asparagus, wortel, bit). Dari sayuran mentah, Anda bisa salad hijau, daun bawang hijau, dill, peterseli.

Anda bisa stroberi, raspberry, stroberi. Manis, rebus, bersihkan, buah yang dipanggang. Buah compotes dan kissel, jelly, cream.

Anda bisa asam, ikan, saus daging, daun teluk kecil dan kayu manis sebagai bumbu. 

Dilarang:

Alkohol, roti segar, roti gandum, kacang polong, kacang-kacangan, lentil, pasta tebal, keju keras, telur goreng, daging berlemak, produk daging pedas, keripik, kol, lobak, lobak, bawang merah, daging babi, lemak kambing, Sandung lamur, lemak meleleh, krim asam, coklat, permen, lada hitam, lada, lobak, mustard dan rempah pedas lainnya.

Diet dengan gastroduodenitis dengan keasaman tinggi

Diet dengan gastroduodenitis dengan keasaman tinggi diresepkan oleh dokter yang merawat dan ini adalah tahap pertama dalam perjalanan menuju pemulihan fungsi normal saluran gastrointestinal.

Bila gastroduodenitis dengan tingkat keasaman tinggi, seseorang harus mematuhi aturan umum nutrisi: 

• Benar-benar mengunyah makanan padat; 
• Makan makanan kecil, dalam porsi kecil, beberapa kali sehari, tapi tidak kurang dari 5 kali; 
• Makanannya jangan sampai terlalu dingin dan tidak terlalu panas.

Bila gastroduodenitis dengan keasaman tinggi dan ulkus peptik dianjurkan diet nomor 1

[6]

Diet №1

Makanan harus dimasak dikukus atau dilas, dilap, jika pasien memiliki gigi, maka Anda bisa makan ikan dan daging dalam satu potong. Beberapa hidangan bisa dipanggang di oven, tapi cukup, tanpa kerak. Setiap makan harus dilakukan pada waktu yang sama, minimal 5 kali sehari.

Anda bisa menggunakan:

• Teh tidak lengkap, teh dengan susu, krim, coklat.
• Roti putih kemarin, roti putih, biskuit kering.
• Cheesy cheese, ham lean dan unsalted ham, salad dari sayuran rebus, daging dan ikan, sosis dokter, susu, anak-anak.
• Susu utuh, susu kental, krim.
• Mentega mentega tawar, minyak sayur olahan dalam makanan siap saji.
• Telur empuk, omelet uap, tapi tidak lebih dari 2 butir telur sehari.
• Sup dari sereal parut, purees sayuran (kecuali kol) pada kaldu dari sereal, sup susu dengan sohun. Di piring pertama Anda bisa menambahkan krim, susu.
• Dari sayuran, Anda bisa kentang, wortel, bit, kembang kol, labu awal dan zucchini, kacang hijau kecil terbatas, dill cincang halus - di sup.
• Dari daging - daging sapi rendah lemak, sapi, ayam, kelinci, kalkun, varietas ikan rendah lemak (pike bertengger, ikan mas, bertengger, dll). Anda bisa memasak dalam bentuk potongan rambut, souffle, kentang tumbuk, zraz, rebus.
• Dari serealia - semolina, nasi, soba, oatmeal. Anda bisa merebus bubur pada susu atau air.
• Bihun atau pasta dicincang halus, direbus.
• Varietas manis buah matang, buah beri dalam bentuk kompot, jelly, mousse, jelly, dalam bentuk roti. Anda bisa gula, selai, marshmallow, pastille.
• Jus - mentah dari sayuran yang diijinkan, buah manis dan buah-buahan, rebusan dari pinggul.

Dilarang:

• Anda tidak bisa memiliki daging, ikan, kaldu sayuran, jamur, daging goreng dan ikan yang kuat, sayuran kaleng, produk asap, bumbu, daging kalengan dan ikan.
• Baking, pies, roti hitam.
• Sayuran mentah dan buah-buahan mentah, es krim.
• Kvass, kopi hitam, soda, coklat.
• Semua saus pedas, kecuali susu.
• Anda tidak bisa kubis putih, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang merah, timun, semua sayuran kalengan.

[7], [8], [9]