Diet untuk sirosis hati

Diet untuk sirosis hati merupakan unsur integral terapi patologi kronis dan praktis yang tak dapat disembuhkan ini. Sirosis (kirros - redhead Yunani) didefinisikan sebagai "pertumbuhan organ parenkim jaringan ikat padat, mengakibatkan kerutan dan deformasi organ, yang melanggar fungsinya."

Artinya, hati dengan sirosis berhenti mendetoksifikasi dan menghilangkan dari alergen, toksin dan produk akhir metabolisme tubuh, menyediakan kebutuhan energi glukosa tubuh, mengatur metabolisme karbohidrat dan lipid, mengendalikan metabolisme vitamin penting.

Hati yang sakit mengurangi produksi empedu, lipid dan fosfolipid, enzim dan hormon. Oleh karena itu, diet dengan sirosis hati dirancang untuk menciptakan rezim kerja yang lebih hemat.

[1], [2], [3], [4],

Pengobatan sirosis hati dengan diet

Kepatuhan terhadap aturan diet khusus untuk penyakit ini adalah wajib! Dan diet ini adalah 5 untuk sirosis. Dalam diet ini untuk sirosis hati alkoholik, serta diet untuk sirosis empedu hati (yang timbul dari kekalahan saluran empedu dan pengurangan aliran empedu ke dalam duodenum) ditentukan nomor meja yang sama 5 menurut Pevzner.

Diet 5 dengan sirosis hati - sambil mempertahankan kandungan kalori pada tingkat 2500-2900 kalori per hari - memerlukan pembatasan konsumsi lemak, panggang, pedas dan asin secara ketat.

Tidak adanya makanan sehari-hari, yang tidak meningkatkan produksi cairan pencernaan dan empedu, memberi efek minimal invasif pada hati yang sakit dan membantu mengatur gangguan pada mekanisme sistem ekskresi empedu.

Tapi ini tidak berarti bahwa pasien dengan sirosis harus makan masakan yang sudah dibersihkan. Tidak, ahli diet merekomendasikan bahwa hanya daging dengan vena, serta serat kasar dari beberapa sayuran, dibawa ke keadaan yang lebih homogen. Meskipun, dengan eksaserbasi penyakit ini, diet tumbuk dapat diresepkan untuk sirosis hati - 5A.

Diet 5 dengan sirosis meresepkan 4-5 kali sehari dengan batas garam (maksimal 10 g per hari). Volume minuman cair per hari tidak boleh berkurang di bawah 1,5 liter, apalagi segelas air di pagi hari (dengan perut kosong) akan meningkatkan kesehatan Anda dan kesehatan hati Anda secara signifikan.

Tata letak diet ini selama sehari adalah sebagai berikut: sampai 100 g protein (setengah dari hewan), sampai 70-80 g lemak (tidak kurang dari sepertiga - sayuran) dan dalam 400-450 g karbohidrat.

Namun, dalam kasus sirosis hati dekompensasi (jika hati tidak lagi mampu menetralkan amonia), jumlah protein dalam makanan dikurangi sampai 30 g.

Diet di asites dengan sirosis hati

Diet yang diresepkan oleh dokter untuk asites dengan sirosis hati - diet 10 untuk Pevzner. Nilai kalor hariannya adalah 2300-2600 kkal. Karena akumulasi cairan di daerah perut, asupan garam berkurang menjadi 7 g per hari, dan cairannya menjadi 1,2 liter. Sama seperti dengan diet 5, jumlah lemak (sampai 70 g per hari), protein (sampai 90 g) dan karbohidrat (sampai 350-400 g) berkurang.

Dan sama halnya, diet pada asites dengan sirosis hati tidak memungkinkan makan makanan yang bisa mengiritasi hati, semua sistem empedu dan ginjal. Produk ini sudah tercantum di atas.

Dari makanan yang diizinkan oleh diet ini, Anda harus menyebutkan telur yang bisa dimakan dalam bentuk apapun (tapi tidak lebih dari satu per hari).

[5], [6], [7], [8]

Menu diet untuk sirosis hati

Menu diet untuk sirosis hati, berdasarkan daftar makanan yang dapat ditoleransi, merupakan yang sederhana.

Misalnya, pilihan pertama: untuk sarapan pagi - bubur gandum pada susu, keju cottage dengan krim asam dan teh dengan biskuit. Saat makan siang Anda bisa makan apel panggang atau pisang segar. Makan siang bisa terdiri dari sup vegetarian, ayam dengan nasi dan kompot. Untuk makan malam, sepotong ikan rebus dengan salad akan melakukannya. Dan sebelum tidur berarti berguna untuk minum segelas kefir rendah lemak.

Versi lain dari menu diet untuk sirosis menawarkan sarapan pagi dengan telur dadar protein (dimasak dengan steak) dengan sepotong daging sapi rebus dan secangkir teh dengan biskuit biskuit. Sebelum makan malam, Anda bisa makan keju curd dengan segelas susu. Untuk makan siang - sup kentang dengan rusk, potongan daging sapi dengan pasta dan kompot apel dan plum. Dan untuk makan malam, Anda bisa memperlakukan diri Anda dengan charlotte.

Resep makanan untuk sirosis hati

Ngomong-ngomong, tentang charlotte. Dalam resep klasik Jerman untuk casserole manis ini dengan apel ada roti putih (sebagai tes), custard dan minuman keras.

Kami menawarkan resep makanan untuk sirosis hati untuk memasukkan charlotte diet dengan nasi. Untuk persiapannya, segelas nasi bersih sebaiknya dimasak sampai setengah matang (tiriskan air dan bilas nasi dalam saringan dengan air dingin). Kupas dan kupas 4-5 apel segar dan potong menjadi irisan tipis.

Kemudian loyang dibakar dengan minyak, setengah nasi disebarkan dan diratakan, dan lapisan apel yang diiris diletakkan di atas. Anda hanya perlu menaburkannya dengan gula. Pada apel Anda perlu mengeluarkan sisa nasi - bahkan lapisan yang menutupi seluruh isi.

Kemudian 150 ml susu dicampur dengan satu telur mentah sampai halus. Campuran susu-susu diisi dengan isi formulir. Charlotte harus dipanggang di oven pada suhu 180-190 ° C selama 25-30 menit.

Jika hidangan ini tidak menginspirasi Anda, Anda bisa mengganti nasi dengan mie rebus, dan apel dengan ayam rebus dan cincang. Kemudian top casserole ini harus diolesi krim asam. Dan yang lainnya, seperti pada resep sebelumnya.

Keyakinan yang tulus bahwa diet untuk sirosis hati sangat penting, dan penerapan rekomendasinya tanpa syarat pasti akan memberi hasil positif. Jika tidak, pepatah terkenal "Seorang sesendok menggali kuburannya sendiri" akan memperoleh makna harfiah ...

[9], [10], [11]

Apa yang bisa saya makan dengan sirosis?

Diet 5 dengan sirosis memungkinkan penggunaan: sup vegetarian dengan sayuran, sereal dan berbagai pasta; sereal semi-kental (oatmeal, soba, nasi, semolina); hidangan dari sereal dan pasta Anda bisa makan roti gandum dan roti gandum dan kerupuk yang kering (kemarin), kue - biskuit dan tidak ada roti.

Dari daging lebih memilih daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, daging kelinci, kalkun dan ayam (tanpa kulit), dikukus atau direbus (cincang atau chunked). Anda juga bisa makan ikan tanpa lemak, sebaiknya ikan laut.

Produk susu tidak boleh gemuk. Penggunaan susu murni dianjurkan untuk membatasi satu gelas sehari, dan mentega - 30 g. Minyak nabati (hanya halus) dapat ditambahkan ke salad (tidak lebih dari 15 g per hari).

Anda harus memasak, rebus atau panggang sayuran seperti kentang, wortel, bit, zucchini, labu, kembang kol. Bermacam-macam buah lebih sederhana: apel mentah atau apel mentah (non-asam), pisang segar (per hari - 1 pc.), Serta buah dan berry compotes, kissels and mousses.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan sirosis hati?

Mengingat tingkat keparahan penyakitnya, daftar apa yang tidak bisa dimakan dengan sirosis, terlihat lebih mengesankan daripada rekomendasi sebelumnya. Jadi, hati sirosis tidak mentolerir:

• daging, ikan dan kaldu jamur (dalam proses mendidih kaldu ada transisi parsial di dalamnya zat ekstraktif, protein dan lemak dari daging);
• sosis dan daging kalengan;
• produk sampingan (hati, ginjal, lidah) dan lemak;
• ikan berminyak, asin dan asap, serta ikan kalengan dan kaviar;
• produk susu berlemak dan keju pedas;
• margarin dan lemak kuliner lainnya;
• telur, rebus atau digoreng;
• kacang;
• jamur (segar dan kaleng);
• roti putih segar dan kue dari pastel mentega atau puff;
• kubis putih, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan, bayam, lada manis, terong, bawang hijau, bawang putih, dill, peterseli, seledri.
• acar sayur dan bumbu;
• Sebagian besar buah dan buah dalam bentuk mentah, jus - semuanya asam dan terutama anggur.

Ahli diet menyatakan "di luar hukum" dengan sirosis hati, saus siap pakai, kecap, mayones, mustard dan lobak; coklat, permen coklat, es krim, kembang gula dengan krim, serta kopi alami dan instan, coklat dan semua minuman bersoda. Minuman beralkohol yang benar-benar tidak dapat diterima, termasuk bir.