Diet dengan meningkatkan keasaman lambung

Berapakah peningkatan keasamannya? Singkatnya, peningkatan keasaman adalah ketika bagian dari jus lambung, di mana berat jenisnya melebihi 0,5%, ada di esofagus, yang menyebabkan iritasi pada mukosa esofagus. Ada sensasi terbakar di balik sternum, rasa asam di mulut.

Banyak dari kita secara berkala mengalami kondisi ini, paling sering dikaitkan dengan gangguan makan: misalnya dengan penerimaan makanan yang tidak tepat, atau dengan makan makanan "dalam pelarian," terburu-buru, asam kering. Jika ketidaknyamanan seperti itu berulang, atau lebih, menjadi teratur, maka ini adalah tanda tidak langsung dari kerusakan pada sistem pencernaan. Dan hal pertama yang dokter akan tunjuk dalam hal ini adalah diet dengan keasaman asam lambung.

[1], [2], [3], [4],

Apa diet dengan keasaman asam lambung?

Tentang bagaimana kita memiliki masalah dengan pencernaan, kebanyakan kita bisa menebaknya. Namun, kita sering sedikit memperhatikan hal ini, sampai penyakit menjadi jelas. Melewatkan makanan, camilan cepat, makan berlebih, makanan enak dan makanan cepat saji - sayangnya, ini adalah asas nutrisi modern yang paling sering. Kesalahan nutrisi seiring berjalannya waktu memprovokasi munculnya masalah dengan pencernaan, dan tidak hanya. Makanya peningkatan keasaman lambung.

Sekarang kita akan mencoba untuk menentukan apa diet harus dengan peningkatan keasaman perut, untuk mentransfer periode akut penyakit secara normal dan tidak membiarkan serangan lain keasaman meningkat.

Apa sebenarnya yang perlu diubah dalam nutrisi untuk memperbaiki kesehatan dan pencernaan Anda?

Diet yang dikembangkan oleh para ahli tidak memungkinkan penggunaan kaldu kaya dan kaya, termasuk jamur. Saat memperburuk keadaan bukan borsch dan rassolnikov lebih baik menyiapkan sup krim atau sup mukus (berdasarkan oatmeal atau nasi).

Untuk memasak, ada baiknya memilih sayuran yang kurang mengandung serat. Ini kentang, wortel, labu. Kubis putih, lobak dan coklat kemerahan harus disimpan sampai waktu yang lebih baik.

Buah tidak boleh asam, tapi pada periode akut sebaiknya tidak dimakan mentah, tapi hanya direbus atau dipanggang. Pilihan terbaik untuk makan buah saat diperparah adalah souffle atau kentang tumbuk.

Saat memilih daging, Anda harus memilih varietas rendah lemak, sementara harus direbus, direbus atau dimasak dalam boiler ganda. Daging goreng dan lemak dilarang.

Perhatikan konsumsi lemak: mereka membiarkan makanan bertahan lebih lama di perut, yang dapat mempengaruhi kesehatan Anda dengan buruk.

Prinsip diet tidak melarang penggunaan sereal dan lauk pauk dari serealia. Mereka dimasak dengan air atau susu, dan selama eksaserbasi mereka membuat bubur lebih cair, untuk pencernaan yang lebih baik.

Hal ini berguna untuk makan keju cottage dan produk susu asam lainnya, susu segar, telur.

Apa yang bisa saya minum dengan peningkatan keasaman? Teh yang diseduh, kompot, jelly, air minum biasa, mineral basa tanpa gas tidak bisa diterima.

Perlu disebutkan satu lagi kondisi makanan diet - ini adalah makanan split dalam porsi kecil. Artinya, lebih baik makan sedikit, tapi setiap 2-3 jam dari 2-3 kali sehari ngarai ke heap.

Hal ini tidak berlebihan untuk memperhatikan rezim minum: tidak disarankan untuk minum makanan, dan juga minum langsung setelah makan. Cairan tersebut dikonsumsi setengah jam sebelum makan, atau 1-2 jam setelahnya.

Menu diet dengan meningkatnya keasaman lambung

Menu diet dengan keasaman meningkat tidak begitu buruk seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Mari kita perhatikan diet perkiraan selama seminggu.

Saya hari

• Sarapan: uap dadih dengan krim asam, teh susu.
• Snack: yoghurt.
• Makan siang: sup oatmeal, bakso kukus, pure wortel, kompot.
• Sore snack: teh dengan biskuit.
• Makan malam: ikan uap dengan pasta, jelly.

II hari

• Sarapan pagi: oatmeal dengan madu, teh herbal.
• Snack: susu dengan remah roti.
• Makan siang: sup krim dari sumsum sayur, rebusan sayuran, teh hijau.
• Snack: pisang.
• Perjamuan: dumplings dengan kentang, kompot.

III hari

• Sarapan pagi: telur rebus, roti kering dengan keju, kompot.
• Snack: apel panggang
• Makan siang: sup susu, ayam untuk beberapa, teh.
• Sore snack: segelas yoghurt.
• Makan malam: nasi casserole dengan sayuran, jelly.

Hari IV

• Sarapan pagi: telur orak-arik, teh susu.
• Snack: jelly dengan biskuit.
• Makan siang: sup nasi, sepotong daging sapi rebus dengan sayuran, kompot.
• Sore snack: pir.
• Makan malam: kentang rebus dengan sayuran, teh merah mawar.

V hari

• Sarapan pagi: Curd casserole, teh herbal.
• Snack: segelas susu, biskuit kering.
• Makan siang: sup jelai, bakso ayam dengan nasi garnish, jus wortel.
• Snack: apel panggang
• Makan malam: pasta dengan keju cottage, jelly.

VI hari

• Sarapan: keju cottage dengan krim asam, kompot.
• Snack: teh dengan marshmallow.
• Makan siang: sup bawang, sedikit ikan dari boiler ganda, teh.
• Snack: jelly dari apel.
• Makan malam: casserole kentang dengan krim asam, jelly.

VII hari

• Sarapan: mannish puding dengan selai, teh dengan krim.
• Snack: biskuit, yogurt.
• Makan siang: sup krim yang terbuat dari kembang kol, dipanggang dalam ikan foil dengan sayuran hijau, kompot.
• Sore snack: keju cottage dengan selai.
• Makan malam: potongan nasi dengan hiasan sayuran, jelly.

Sesaat sebelum tidur, disarankan untuk minum 150 ml produk susu sesuai keinginan Anda. Makanan bisa bervariasi jika Anda menyiapkan masakan baru dan menarik dari produk biasa dan bermanfaat.

Resep diet dengan peningkatan keasaman lambung

Oatmeal cupcakes

Bahan: serpih "Hercules" 200 g, gula 60 g, 2 sdm. Sendok minyak sayur, 1 sendok teh baking powder, sedikit kismis (tanpa lubang), 1 butir telur, sedikit garam, 230 ml susu.

Campur oatmeal dan susu, tambahkan telur, gula, beberapa garam dan minyak sayur. Kami campur dan sisihkan selama 10 menit. Selanjutnya, tuang kismis kukus dan baking powder. Kami mendistribusikan adonan ke dalam cetakan untuk cupcakes, tuangkan ke atas, tapi sedikit di atas setengahnya. Kami kirim ke oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit (tergantung pada oven dan ukuran cupcakes). Bon appetit.

Beberapa steak

Bahan: 1 kg daging sapi muda, 100 ml susu, 150-200 g roti, dua bawang merah, 100 ml air, 50 g mentega, 3 butir telur, garam.

Daging dibersihkan dari film dan minyak, dicuci, dipotong-potong dan digiling dalam penggiling daging dua kali. Di sana, kami menggiling bawang dan roti yang direndam dalam susu. Melelehkan mentega, kocok dengan telur sampai bentuk busa. Dalam garam cincang, tambahkan garam, aduk, lalu tuangkan minyak dan telur yang sama, aduk lagi dan tuangkan ke dalam air (ini akan memberi keputihan pada potongannya).

Kami membuat bakso cincang dan memasukkannya ke dalam steamer. Memasak selama sekitar 40 menit, secara berkala mengubahnya (setiap 6-8 menit). Anda bisa menyajikan dengan hiasan kentang, sayuran atau sereal.

[5]

Casserole dari keju cottage

Kami membutuhkan: 1 kg apel, 250 gram keju cottage, 150 g gula pasir, satu sendok teh kayu manis, 3 butir telur, 350 g roti putih, 200 g krim asam, 2 sdm. Sendok mentega, 3 putih telur.

Apel dicuci, kita keluarkan bagian dalam dan kupas. 2 apel disisihkan, dan semua potongan yang tersisa dengan kubus atau piring. Roti dipotong menjadi kubus. Campur kayu manis dengan 100 g gula pasir.

Dalam bentuk, diminyaki, kami membagikan bagian ketiga dari roti potong dan setengah dari jumlah apel yang dipotong. Taburi dengan kayu manis dan gula. Selanjutnya - lagi sepertiga roti, sisa apel dan kayu manis dengan gula (tidak semua). Dari atas kita menaruh semua roti yang tersisa. Keju cottage dicampur dengan krim asam, tambahkan 50 gram gula pasir dan telur. Kocok putih secara terpisah dan dengan lembut campurkan dengan massa curd. Kami mendistribusikan massa ke atas roti. Sisihkan 2 apel cincang halus dan ditaburi di atasnya, di atasnya - gula dan kayu manis. Kami menaruh potongan mentega di atas casserole. Kami mengirimkannya ke oven panas (220 ° C) selama 40 menit. Bon appetit!

Apa yang bisa Anda makan dengan peningkatan keasaman perut?

• Roti: roti, dikeringkan dalam pemanggang roti, atau biskuit, serta biskuit atau kerupuk (tanpa aditif). Bihun, pasta (tanpa saus dan dressing).
• Sayuran dalam bentuk segar dan beku. Rebus, rebus, cincang, atau dimasak dalam boiler ganda.
• Buah: tidak asam dan lunak. Pisang, pir, apel tanpa kulit, alpukat.
• Produk sereal: beras, gandum dan sereal barley, semolina, soba, couscous.
• Produk ikan: ikan laut (bukan sungai) asal, dimasak dalam boiler ganda atau direbus, tanpa kaldu. Bisa dipanggang dalam foil, tanpa kerak.
• Telur: dari 3 sampai 4 telur per minggu, direbus atau dalam bentuk telur dadar uap.
• Produk daging rendah lemak: fillet ayam (tanpa kulit), kalkun, kelinci, daging sapi muda.
• Produk susu: susu segar, yogurt segar, yogurt, keju cottage, krim asam, keju samar.
• Minuman: teh lemah, teh herbal, kompot non-asam, jelly, teh dengan susu.
• Makanan penutup: jeli, mousses buah, souffle, selai jeruk, marshmallow, pastilles, biskuit kering, madu, selai, selai.
• Minyak dan lemak: sayur dan mentega dalam jumlah kecil.

Apa yang tidak bisa Anda makan dengan peningkatan keasaman perut?

• Roti: kue kering putih segar, roti, pastel puff, pai, chebureks, pizza, kue, kue kering.
• Makanan mengiritasi mukosa lambung: kacang-kacangan, makanan kasar, jagung, biji-bijian, keripik, makanan ringan, ragi asin, makanan ringan, makanan cepat saji (Rolton, Doshirak), makanan cepat saji, produk asap, dll.
• Lemak dan daging merah, lemak, produk sampingan (hati, jantung, ginjal, paru-paru). Produk sosis: sosis direbus, diasap dan semi-merokok, sosis, sosis.
• Ikan: sungai, digoreng atau terlalu berlemak.
• Sayuran: dianjurkan untuk mengeluarkan kulit dari beberapa sayuran. Tidak dianjurkan kubis putih.
• Sajikan buah dan jus dari mereka: jeruk, nanas, kiwi.
• Permen: coklat, krim minyak, makanan penutup dengan glasir, kacang-kacangan, dengan pewarna sintetis dan bahan pengawet, es krim.
• Rempah-rempah dan rempah-rempah, saus, gravies, kaldu, bumbu, saus tomat, mayones, adzhika.
• Minuman beralkohol (termasuk bir), merokok.
• Minuman berkarbonasi, energi, kopi, coklat, coklat panas, jus asam.
• Hidangan goreng, acar, makanan kaleng, acar, kering dan asin.

Tidak diragukan lagi, diet ketat ditentukan terutama untuk periode eksaserbasi. Namun, ini tidak berarti bahwa di luar periode ini adalah mungkin untuk kembali ke pola makan mantan berantakan. Sedapat mungkin, rekomendasi ini harus dipatuhi.

Ulasan pada diet dengan keasaman tinggi perut

Pasien yang menderita keasaman tinggi dari perut, dengan tegas mencatat bahwa diet itu wajib, dan seringkali merupakan atribut utama pengobatan penyakit ini. Tujuan perubahan nutrisi - untuk menstabilkan produksi jus lambung dan memperbaiki proses pencernaan. Dianjurkan untuk menghafal postulat utama diet secara hati atau menggantungnya di kulkas untuk selalu mengingat produk yang diijinkan dan terlarang (tentu saja jika ada orientasi yang jelas terhadap pemulihan).

Kami memeriksa prinsip dasar nutrisi dengan peningkatan keasaman. Tentu saja, hanya dokter spesialis yang bisa menentukan penyebab sebenarnya yang menyebabkan masalah dengan perut. Namun, jika kita mengambil tindakan tepat waktu dan, pada gejala pertama dari malfungsi tersebut, segera ubah makanan kita, kita dapat mencegah konsekuensi serius bagi kesehatan dan kesehatan kita tanpa perawatan yang rumit dan berkepanjangan.

Diet dengan peningkatan keasaman lambung bisa bertahan selama Anda bisa bertahan. Terkadang Anda harus mengikuti diet ini sepanjang hidup Anda. Jangan berpikir bahwa "duduk" dalam diet, Anda dapat kembali melahap makanan berlemak dan merokok, mencuci semua dengan bir atau cola. Moderasi dalam makanan, makanan yang berguna dan benar, kepatuhan terhadap rejimen makanan dan minum - semua asas ini harus menjadi dasar gizi setiap orang yang ingin menjadi sehat.