Buah dengan keasaman tinggi

Buah dengan keasaman - larangan atau manfaat yang meningkat? Pendapat tentang masalah ini kontradiktif: di satu sisi, buah adalah asam, dimana lingkungan perut sudah mengandung kelebihannya.

Namun di sisi lain, banyak buah memiliki efek basa, dan juga terdiri dari vitamin, zat mikro dan serat yang kita butuhkan. Singkat kata, pertanyaan ini cukup menarik, dan oleh karena itu kami akan memikirkannya secara lebih rinci.

[1]

Meningkatnya keasaman di perut

Tingkat asam dalam perut merupakan salah satu indikator terpenting dari berfungsinya sistem pencernaan secara normal. Melalui jus lambung, semua makanan yang masuk ke perut ditransformasikan. Dan peran utama dalam proses ini dimainkan oleh asam hidroklorida, yang isinya di perut tidak konstan: jumlahnya bisa bervariasi dari waktu ke hari, dan juga karena berbagai patologi saluran pencernaan. Patologi semacam itu dapat berkembang sebagai akibat infeksi pada sistem GI, atau setelah intervensi bedah dan malnutrisi.

Jika berat jenis asam hidroklorida di lingkungan lambung sama dengan atau lebih besar dari 0,5%, maka kita dapat berbicara tentang peningkatan keasaman di perut. Untuk mengetahui indikator ini perlu dilakukan prosedur PH-metry.

Tanda yang paling jelas dari peningkatan keasaman di perut adalah rasa panas di dalam perut - perasaan tidak nyaman, sensasi terbakar di daerah lintasan kerongkongan. Bahkan setelah mulas sudah berhenti, ketidaknyamanan terus berkhawatirkan untuk beberapa lama. Dari tanda-tanda yang menyertainya, Anda dapat mengidentifikasi erosi asam, yang timbul lebih sering dengan latar belakang mulas, setelah mengkonsumsi makanan yang "salah".

Meningkatkan keasaman lingkungan lambung sudah menjadi diagnosis, dan itu harus diobati. Namun, penggunaan obat-obatan saja sangat diperlukan di sini: untuk mencapai hasil positif dalam perawatan, perlu untuk mematuhi diet tertentu. Dari menu harian, makanan berlemak, tajam, asin, digoreng harus dikecualikan, pasien harus beralih ke makanan pecahan dan menghindari makan berlebih.

Dapatkah saya menggunakan kudapan buah dengan tingkat keasaman yang meningkat?

Makan sehat tidak hanya melibatkan makanan dasar yang tepat dan seimbang (sarapan pagi, makan siang dan makan malam), tapi juga makanan ringan yang sehat. Daripada kita terbiasa dengan camilan? Tentu saja, biskuit, biskuit, keripik, sandwich dan cola. Sayangnya, nutrisi semacam itu dapat memicu perkembangan patologi lambung, dan, khususnya, perubahan keasaman lingkungan lambung.

Penganut diet sehat tahu bahwa camilan yang tepat harus mengandung buah-buahan, sayuran, produk susu. Tapi bagaimana dengan penggunaan buah dengan tingkat keasaman yang meningkat?

Anda bisa makan buah dengan kecenderungan lingkungan perut yang terlalu asam. Tapi Anda harus memilih varietas buah non-asam: pisang, pir, apel manis, dll, segar dan berupa buah kering. Sour jeruk, jeruk keprok, nanas, jeruk bali dilarang. Hal yang sama berlaku untuk jus jeruk.

Jus jeruk membantu mengganggu koordinasi kontraksi otot kerongkongan progresif dari kerongkongan, yang dapat menyebabkan kejang, terutama jika dinding esofagus sudah aktif tersinggung oleh aksi asam lambung. Tidak peduli bagaimana Anda menyukai jus jeruk, dengan tingkat keasaman yang meningkat, Anda harus mengurangi konsumsinya menjadi 40-50 ml sekaligus, menipiskan jus dengan jus air atau sayuran.

Secara umum, seperti untuk jus buah, penting untuk dicatat bahwa jus dari apel, anggur, jeruk atau lemon memperkuat sekresi perut, dan jus dari raspberry atau ceri, sebaliknya, menurunkannya. Jus buah, diencerkan dengan air, dianggap paling berguna, karena berfungsi sebagai stimulan untuk fungsi pankreas. Cairan yang tidak diencerkan menghambat fungsinya, yang dapat menyebabkan keparahan pada perut dan gangguan pencernaan. Ini mengacu pada jus segar alami. Tetapi sama sekali tidak disarankan untuk menggunakan jus kemasan, terutama dengan peningkatan keasaman: minuman tersebut mengandung lemon dan asam lain, yang hanya akan memperparah keadaan lingkungan perut.

Nah kunyah saat Anda makan, dan buah termasuk. Ambil makanan perlahan, dan setelah makan jangan sampai diam saja: jaga posisi vertikal tubuh setidaknya selama 40-50 menit. Ini akan melindungi Anda dari mendapatkan jus lambung ke kerongkongan dan akan mencegah terjadinya mulas.

Buah macam apa yang bisa dikonsumsi dengan meningkatnya keasaman?

Orang yang menderita peningkatan keasaman lingkungan lambung, gunakan buah dan piring dari mereka dengan hati-hati, terutama untuk asam asam ceri, apel asam, kismis, gooseberry, buah sitrus. Jika benar-benar tak tertahankan, Anda bisa menggunakan jumlah kecil, tapi hanya setelah setengah jam setelah makan, jika tidak efek asam buah akan menyebabkan peningkatan keasaman lingkungan lambung yang sudah tinggi. Ini bisa menjadi pendorong perkembangan dan eksaserbasi proses peradangan dinding perut, atau pembentukan patologi ulseratif.

Varietas manis dari campuran buah atau berry, selai jeruk, pastiles, marshmallow pada pektin, selai buatan sendiri dan selai buah diperbolehkan.

• Pir: mengaktifkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, memiliki efek diuretik dan menurunkan suhu demam. Pir segar mengandung sejumlah besar serat makanan kasar, yang meningkatkan fungsi motorik usus, sehingga buah pir bermanfaat untuk sembelit dan tidak dianjurkan untuk diare. Pear dalam kombinasi dengan madu adalah obat yang sangat baik melawan anemia dan bronkitis. Namun, ada beberapa fitur makan pir: tidak disarankan makan pada saat perut kosong, dan juga untuk mencuci dengan air baku. Satu pir matang mengandung hingga 10% asupan vitamin C harian, sekitar 4 g pektin.
• Melon: tidak cukup buah, tapi sangat bermanfaat dengan peningkatan keasaman lambung. Namun, seseorang tidak boleh makan melon mentah, dan juga menggabungkan melon dengan produk susu fermentasi dan minuman beralkohol - ini bisa memicu kelainan pencernaan. Tidak dianjurkan untuk menggunakan melon pada waktu perut kosong: solusi terbaik adalah dengan makan beberapa potong bubur wangi pada sela waktu makan, seperti kudapan. Di antara banyak khasiat melon yang berguna memiliki efek pencahar, dan juga membantu melawan dengan kelebihan berat badan.
• Kiwi: Satu atau dua buah, dikonsumsi setelah makan banyak, bisa menjadi alternatif "mezim" - mereka akan meringankan rasa berat di perut, memudahkan manifestasi mulas, dan akan meringankan bersendawa. Penasaran, penggunaan kiwi setelah kelimpahan makanan yang digoreng mengurangi efek berbahaya dari zat karsinogenik di tubuh. Hal ini tidak dianjurkan untuk makan kiwi pada saat yang sama dengan produk susu - itu mengancam dengan pencernaan dan perut kembung.
• Apel: Dengan meningkatnya keasaman di perut, lebih baik memakan varietas apel matang dan manis. Selama gastritis akut, apel juga diizinkan untuk digunakan, setelah memotong kulit: dalam bentuk ini mereka dapat dipanggang atau dihaluskan. Hal ini sangat enak dan bermanfaat untuk dimakan apel dalam kombinasi dengan wortel. Untuk menetralkan kelebihan asam lambung, madu bisa dimasak dengan apel: beberapa apel manis harus dikupas, biji diambil, dicincang halus dan direbus dengan api kecil selama sekitar tiga jam, menambahkan sedikit air. Bila kentang tumbuk menjadi tebal dan coklat, piring harus dikeluarkan dari panas dan didinginkan. Dalam campuran yang didinginkan campuran sedikit madu secukupnya dan ambil beberapa sendok untuk mulas atau bersendawa. Juga efek yang baik diamati saat menggunakan kompot dari apel dengan penambahan kayu manis.
• Pisang: mengandung pati dalam komposisi mereka, sehingga mereka bisa menyelimuti dinding perut, menghilangkan iritasi pada mukosa. Anda seharusnya tidak makan pisang busuk, dan bercak coklat dan daging gelap harus dilepas. Selain itu, tidak disarankan mengkonsumsi terlalu banyak pisang dalam sekali duduk: Dengan demikian, Anda akan membebani pankreas, yang akan memancing pencernaan makanan yang sulit dan meningkatkan keasaman di perut. Pada akhirnya - semua mulas sama. Ingatlah bahwa semuanya baik di moderasi (karena bahkan vitamin sangat dibutuhkan untuk tubuh kita tidak makan dengan sendok). Jika Anda hanya memakan satu pisang, dan setelah itu Anda disiksa dengan rasa panas di dalam perut - ini berarti bahwa peningkatan keasaman bukanlah satu-satunya masalah yang perut Anda menderita. Tanyakan kepada profesional medis.

Jadi, mari kita menyimpulkan: buah dapat dikonsumsi dengan tingkat keasaman yang meningkat, namun:

• tidak dengan perut kosong;
• tidak asam;
• matang dan segar;
• sebaiknya dipisahkan dari jenis makanan lain;
•  tidak makan berlebihan

Jangan menyerah, menolak makanan yang salah dan berbahaya. Jika Anda ragu, makan atau tidak berbuah atau berry, Anda bisa berkonsultasi dengan dokter-gastroenterologi atau ahli gizi.

Buah dengan tingkat keasaman yang meningkat tidak dilarang, hanya jika memang benar mendekati masalah gizi harian.