Bawang putih untuk maag

Rekomendasi diet umum untuk peradangan mukosa lambung adalah untuk menghindari makanan dan minuman yang biasanya menyebabkan iritasi, dan makan bawang putih mentah untuk gastritis juga tidak dianjurkan dalam kebanyakan kasus. [1]

Bisakah bawang putih digunakan untuk gastritis?

Tujuan utama diet di Gastritis adalah untuk mengurangi peradangan lambung, karena produksi glikoprotein, yaitu lendir, yang membentuk lapisan pelindung bagian dalam pada epitel rongga perut, terganggu. Oleh karena itu, ahli gastroenterologi sangat menyarankan pasien mereka untuk membatasi penggunaan sayuran dan rempah-rempah pedas yang digunakan dalam memasak, khususnya, merica (hitam, merah, cabai), bawang putih dan bawang merah, mustard, lobak dan pala.

Kontraindikasi yang jelas untuk pasien dengan peradangan hyperacid mukosa lambung: bawang putih dalam gastritis dengan hiperakiditas dikeluarkan dari diet. Lihat: diet untuk gastritis dengan hiperacidity

Bisakah bawang putih digunakan dalam gastritis kronis? Itu tergantung pada tingkat keasaman jus lambung, dan jika gastritis kronis disertai dengan peningkatan keasaman lambung, maka bawang putih tidak memiliki tempat dalam diet, terutama selama periode eksaserbasi penyakit.

Bawang putih dalam gastritis atrofi dengan insufisiensi sekretori yang nyata, yaitu, kandungan rendah asam klorida dalam jus lambung, dalam periode remisi diizinkan - dalam jumlah minimal.

Informasi lebih lanjut dalam artikel:

• Gastritis atrofi
• Diet dalam gastritis atrofi
• Diet dalam gastritis atrofi dengan keasaman rendah

Gastritis erosif dapat dengan keasaman tinggi dan rendah, dan hanya dalam kasus sekresi asam klorida yang tidak memadai di lambung-asalkan tidak ada pendarahan dindingnya-Anda dapat menggunakan bawang putih dalam jumlah kecil dalam gastritis erosif.

Bagaimana cara menggunakan bawang putih dalam gastritis dengan keasaman rendah? Dianjurkan untuk menambahkannya ke piring, misalnya, dalam semur sayuran atau saus. Banyak orang menyukai bit rebus dengan bawang putih dan krim asam untuk gastritis, tetapi harus diingat bahwa indeks hidrogen (pH) bit adalah 4,9-6,6; Krim asam memiliki pH 4,6-4,7, dan perkiraan keasaman bawang putih berkisar 5,3-6,3. Oleh karena itu, yang terbaik adalah mencoba makan sejumlah kecil salad ini terlebih dahulu untuk memantau perasaan Anda.

Tetapi dalam gastritis hipertrofik proses pencernaan melambat, dan makan bawang putih-dalam jumlah yang masuk akal-dapat mengaktifkannya.

Tetapi ahli gastroenterologi India, mewarisi tradisi Ayurveda (diakui oleh siapa sebagai salah satu sistem penyembuhan tradisional tertua di dunia) merekomendasikan agar pasien dengan gastritis termasuk dalam makanan mereka seperti makanan, cranberry, bawang putih dan bawang lambung, karena mereka membantu menghambat pertumbuhan bakteri. Mukosa. [2]

Menurut penelitian yang dilakukan oleh spesialis dari National Chung Shin University (Taiwan), polifenol, flavonoid, alkaloid, dan zat-zat aktif biologis lainnya dari beberapa tanaman secara aktif menghambat reproduksi H. pylori. Tanaman yang menunjukkan potensi besar terhadap bakteri ini termasuk ganggang kaya karotenoid, teh hijau, bawang putih (senyawa sulfur-organik), apel (polifenol kulitnya) dan akar jahe Cina (Boesenbergia rotunda).

Selain itu, bawang dan bawang putih dalam gastritis dengan keasaman rendah meningkatkan pencernaan yang tepat dan mengurangi pembentukan gas di usus (perut kembung).

Namun, dalam gastritis hiperakid, mentah bawang dikontraindikasikan karena meningkatnya keasaman jus lambung.

Manfaat

Tidak peduli bagaimana perasaan Anda tentang bawang putih (Allium sativum), [3] Manfaat bawang putih karena komposisinya yang unik, tidak hanya diuji dalam praktik, tetapi juga terbukti secara ilmiah. Ini mengandung lebih dari tiga lusin senyawa sulfur yang aktif secara biologis (tiosulfinat); asam amino dan glikosida mereka; Quercetin flavonoid, menunjukkan sifat antioksidan dan anti-inflamasi; saponin steroid (eruboside-B, isoeruboside-B, sativioside); Vitamin C dan B6; Kalium, kalsium, fosfor, besi, mangan, selenium.

Tetapi para peneliti mengaitkan nilai terapeutik utama bawang putih dengan senyawa sulfur - alliin, allicin, ajeenes, vinyldithiin, diallyl dan methylallyl, sallylcysteine, S-allylmercaptocysteine, dll., Yang bertanggung jawab atas selera dan bau.

Ketika siung bawang putih dihancurkan, sekitar 3,5 mg senyawa sulfur-organik allicin per gram dilepaskan. Allicin dipecah menjadi ajoenes dan vinyl dithiines, yang, menurut penelitian, memiliki sifat antitrombotik dan berguna dalam pencegahan infark miokard dan stroke iskemik. [4]

Selain itu, Ajoenes bertindak sebagai antioksidan dan memiliki efek antimikroba dan antivirus. Bawang putih mampu melawan berbagai jenis bakteri, antara lain Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, serta jamur Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Konsumsi bawang putih secara teratur mengurangi kadar kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah pada hipertensi arteri. Bawang putih mengurangi manifestasi angina pektoris yang tidak stabil, meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan mengurangi oklusi arteri perifer.

Flavonoid utama quercetin bawang putih, berinteraksi dengan vitamin C dan E meningkatkan aktivitas transferase dan sitokrom p450 isoenzim, berkontribusi pada fungsi detoksifikasi hati.

Dan para peneliti mengaitkan aktivitas antikarsinogenik bawang putih mentah untuk menghambat pertumbuhan dan proliferasi sel tumor dan merangsang apoptosis mereka.

Namun, konsumsi bawang putih yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti mual dan mulas, reaksi alergi, perut kembung dan diare, dan peningkatan risiko perdarahan.