Bawang putih untuk maag

Rekomendasi diet umum untuk radang mukosa lambung adalah menghindari makanan dan minuman yang biasanya menyebabkan iritasi, dan makan bawang putih mentah untuk radang lambung juga tidak dianjurkan dalam banyak kasus.[1]

Bisakah bawang putih digunakan untuk penyakit maag?

Tujuan utama diet pada penyakit maag adalah untuk mengurangi peradangan lambung, karena produksi glikoprotein, yaitu lendir, yang membentuk lapisan pelindung bagian dalam pada epitel rongga lambung, terganggu. Oleh karena itu, ahli gastroenterologi sangat menyarankan pasiennya untuk membatasi penggunaan sayuran pedas dan rempah-rempah yang digunakan dalam masakan, khususnya lada (hitam, merah, cabai), bawang putih dan bawang bombay, mustard, lobak pedas dan pala.

Kontraindikasi yang jelas untuk pasien dengan peradangan hiperasam pada mukosa lambung: bawang putih pada gastritis dengan hiperasiditas tidak termasuk dalam makanan. Lihat: Diet untuk maag dengan hiperasiditas

Bisakah bawang putih digunakan untuk mengatasi maag kronis? Hal ini tergantung pada tingkat keasaman sari lambung, dan jika maag kronis disertai dengan peningkatan keasaman lambung , maka bawang putih tidak mendapat tempat dalam makanan, terutama pada periode eksaserbasi penyakit.

Bawang putih untuk gastritis atrofi dengan insufisiensi sekretorik yang nyata, yaitu rendahnya kandungan asam klorida dalam jus lambung, diperbolehkan selama periode remisi - dalam jumlah minimal.

Informasi lebih lanjut di artikel:

• Gastritis atrofi
• Diet untuk gastritis atrofi
• Diet untuk gastritis atrofi dengan keasaman rendah

Gastritis erosif dapat terjadi dengan keasaman tinggi dan rendah, dan hanya jika sekresi asam klorida di lambung tidak mencukupi - asalkan tidak ada pendarahan pada dindingnya - Anda dapat menggunakan bawang putih dalam jumlah kecil untuk gastritis erosif.

Bagaimana cara menggunakan bawang putih untuk maag dengan keasaman rendah? Disarankan untuk menambahkannya ke masakan, misalnya, dalam semur sayuran atau saus. Banyak orang menyukai bit rebus dengan bawang putih dan krim asam untuk mengatasi maag, namun perlu diingat bahwa indeks hidrogen (pH) bit adalah 4,9-6,6; krim asam memiliki pH 4,6-4,7, dan perkiraan keasaman bawang putih berkisar antara 5,3-6,3. Oleh karena itu, yang terbaik adalah mencoba makan salad ini dalam jumlah yang sangat sedikit terlebih dahulu untuk memantau perasaan Anda.

Namun pada gastritis hipertrofik, proses pencernaan melambat, dan makan bawang putih - dalam jumlah yang wajar - dapat mengaktifkannya.

Namun ahli gastroenterologi India, yang mewarisi tradisi Ayurveda (diakui oleh WHO sebagai salah satu sistem penyembuhan tradisional tertua di dunia) merekomendasikan agar pasien penderita maag memasukkan makanan seperti apel, cranberry, bawang putih dan bawang bombay ke dalam makanan mereka, karena membantu menghambat pertumbuhan. Bakteri Helicobacter pylori , menyebabkan peradangan pada mukosa lambung.[2]

Menurut penelitian yang dilakukan oleh para ahli dari National Chung Shin University (Taiwan), polifenol, flavonoid, alkaloid dan zat aktif biologis lainnya dari beberapa tanaman secara aktif menghambat reproduksi H. Pylori. Tumbuhan yang menunjukkan potensi besar melawan bakteri ini antara lain alga kaya karotenoid, teh hijau, bawang putih (senyawa sulfur-organiknya), apel (polifenol pada kulitnya) dan jahe cina (Boesenbergia rotunda).

Selain itu, bawang merah dan bawang putih pada maag dengan keasaman rendah meningkatkan pencernaan dan mengurangi pembentukan gas di usus (perut kembung).

Namun, pada gastritis hyperacid, bawang mentah dikontraindikasikan karena peningkatan keasaman jus lambung.

Manfaat

Bagaimana pun perasaan Anda terhadap bawang putih (Allium sativum), [3]manfaat bawang putih karena komposisinya yang unik, tidak hanya teruji secara praktik, tetapi juga terbukti secara ilmiah. Ini mengandung lebih dari tiga lusin senyawa belerang yang aktif secara biologis (tiosulfinat); asam amino dan glikosidanya; quercetin flavonoid, menunjukkan sifat antioksidan dan anti-inflamasi; saponin steroid (eruboside-B, isoeruboside-B, sativioside); vitamin C dan B6; kalium, kalsium, fosfor, zat besi, mangan, selenium.

Namun para peneliti mengaitkan nilai terapeutik utama bawang putih dengan senyawa belerang - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiin, diallyl dan methylallyl, sallylcysteine, S-allylmercaptocysteine, dll., yang bertanggung jawab atas rasa dan baunya.

Ketika siung bawang putih dihancurkan, sekitar 3,5 mg senyawa sulfur-organik allicin per gram dilepaskan. Allicin terurai menjadi ajoenes dan vinyl dithiines, yang menurut penelitian memiliki sifat antitrombotik dan berguna dalam pencegahan infark miokard dan stroke iskemik.[4]

Selain itu, ajoenes bertindak sebagai antioksidan dan memiliki efek antimikroba dan antivirus. Bawang putih mampu melawan berbagai jenis bakteri, antara lain Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, serta jamur Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Konsumsi bawang putih secara teratur mengurangi kadar kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah pada hipertensi arteri. Bawang putih mengurangi manifestasi angina pektoris tidak stabil, meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan mengurangi oklusi arteri perifer.

Flavonoid utama kuersetin bawang putih, berinteraksi dengan vitamin C dan E meningkatkan aktivitas transferase dan isoenzim sitokrom P450, berkontribusi pada fungsi detoksifikasi hati.

Dan para peneliti menghubungkan aktivitas antikarsinogenik bawang putih mentah dengan menghambat pertumbuhan dan proliferasi sel tumor serta merangsang apoptosisnya.

Namun konsumsi bawang putih secara berlebihan dapat menimbulkan efek samping seperti mual dan mulas, reaksi alergi, perut kembung dan diare, serta peningkatan risiko pendarahan.