Sawi putih untuk maag

Tentang chicory kita tahu terutama bahwa itu adalah alternatif yang berguna untuk kopi. Tetapi tanaman ini ditambahkan tidak hanya untuk minuman, tetapi juga ke berbagai hidangan. Apakah selalu berguna? Misalnya, akankah chicory berbahaya di gastritis? [1]

Bisakah chicory dengan gastritis?

Chicory tidak dikontraindikasikan dalam gastritis dengan defisit aktivitas sekretori, di luar tahap eksaserbasi. Dengan keasaman lambung yang tinggi, borok dan erosi, serta pada periode gastritis akut untuk menggunakan produk tidak dianjurkan.

Ada aturan keamanan dalam mengonsumsi chicory:

• Jangan minum, termasuk infus atau rebusan rimpang, jika terlalu panas. Untuk mukosa lambung, rentan terhadap peradangan, iritasi seperti itu berbahaya. Oleh karena itu, orang dengan gastritis hanya cocok untuk piring dan cairan dalam bentuk yang hangat, atau pada suhu kamar.
• Penyalahgunaan chicory tidak diinginkan. Jumlah optimal adalah hingga 3 cangkir per hari.
• Dokter merekomendasikan bahwa gastritis asam rendah dari eksaserbasi minuman natural diseduh sawi natural dalam gigitan madu.

Chicory di Gastritis dengan Hiperakiditas

Pasien yang menderita gastritis dengan peningkatan sekresi asam lambung, penting untuk menghindari produk dan kombinasinya yang meningkatkan keasaman lingkungan lambung. Chicory adalah salah satu produk tersebut, karena merangsang aktivitas sekretori dan meningkatkan nafsu makan.

Pada gastritis hiperakida diizinkan hanya menggunakan jus yang diencerkan nabati non-asam (labu, wortel, kentang), asam non-asam dan kompotasi, teh yang diseduh ringan dan infus herbal dan rebusan. Lebih baik melepaskan chicory sama sekali, bahkan setelah proses pencernaan dan penghapusan gejala penyakit.

Pasien dengan mukosa GI sensitif perlu memahami bahwa bahkan produk yang paling tidak berbahaya dapat berbahaya jika digunakan secara tidak tepat atau dalam jumlah yang tidak masuk akal. Sedangkan untuk chicory, diizinkan untuk digunakan hanya oleh orang sehat, atau dalam kondisi hypoacid, di mana produksi asam klorida harus distimulasi, tidak ditekan. Dalam kasus gastritis dengan hiperakiditas (yang paling umum), lebih baik tidak mengambil risiko kesehatan Anda dan memilih minuman yang lebih ringan dan lebih aman - misalnya, rebusan rosehip, teh chamomile.

Chicory for Erosive Gastritis

Gastritis erosif atau korosif adalah salah satu varian proses inflamasi pada mukosa lambung, yang disertai dengan pembentukan erosi. Penyakit seperti itu sering didiagnosis dengan latar belakang alkoholisme kronis, penyalahgunaan obat antiinflamasi nonsteroid, keracunan kimia. Komplikasi gastritis erosif dapat menjadi ulkus lambung dan pendarahan. Untuk mencegah perkembangan komplikasi seperti itu, disarankan untuk mematuhi diet ketat. Makanan harus selembut mungkin, dengan mengesampingkan makanan panas, pedas, menjengkelkan, minuman beralkohol dan berkarbonasi, kopi yang kuat, teh, dan bahkan chicory. Diet terdiri dari bubur, sayuran rebus dan rebus, buah-buahan (terutama pisang dan apel panggang), casserole dan souffle, serta sup.

Bagaimana chicory mempengaruhi lambung yang rusak akibat erosi? Mukosa teriritasi, sekresi jus lambung distimulasi, keasaman meningkat, yang secara negatif mempengaruhi cangkang yang sudah rusak.

Penting untuk diingat bahwa kopi dan chicory tidak dianjurkan untuk dikonsumsi:

• Untuk gastritis erosif;
• Untuk bisul perut;
• Untuk eksaserbasi gastritis apa pun;
• Jika setelah minum secangkir chicory ada gejala yang tidak menyenangkan di area perut.

Chicory for Atrophic Gastritis

Gastritis atrofi mungkin merupakan salah satu varian paling tidak menguntungkan dari penyakit ini, karena sering kali diperumit oleh onkopatologi. Sangat penting bagi pasien dengan gastritis jenis ini untuk mengikuti semua rekomendasi nutrisi, mencoba mempertahankan tahap remisi selama mungkin.

Pada pasien dengan gastritis atrofi, fungsi sel parietal (kelenjar) dari mukosa lambung terganggu, mengakibatkan gangguan sekresi asam klorida. Sel-sel yang bertanggung jawab untuk produksi pepsinogen juga terpengaruh. Secara bertahap, sel-sel yang terkena digantikan oleh struktur epitel, atau mukosit, tidak dapat mengeluarkan asam hidroklorat dan pepsinogen, mengakibatkan gangguan fungsi pencernaan.

Pada periode akut pembatasan diet gastritis atrofi diperlukan: mengecualikan hidangan asam dan pedas, lemak hewani, jamur, susu murni, produk serat kasar, minuman berkarbonasi, kopi, teh dan chicory yang kuat. Perluas diet secara bertahap setelah sekitar 2-3 hari. Pada saat yang sama, kemungkinan menggunakan chicory disepakati dengan dokter, yang dapat mengizinkan minum minuman, asalkan semua tanda-tanda proses akut dihilangkan, jika pasien tidak ditemukan memiliki peningkatan keasaman sekresi lambung.

Sawang dalam eksaserbasi gastritis

Gastritis adalah reaksi peradangan yang disertai dengan kerusakan pada jaringan lendir lambung, sebagai akibatnya organ ini kehilangan kemampuan untuk mencerna makanan yang masuk secara memadai. Salah satu akar penyebab pelanggaran menjadi diet yang tidak tepat. Oleh karena itu, untuk mengembalikan pencernaan normal dan menghentikan pengembangan peradangan, perlu, pertama-tama, untuk membangun rejimen makanan dan minum, tidak termasuk makanan dan minuman berbahaya.

Penting: Prinsip-prinsip dasar diet dalam gastritis kronis harus diamati bahkan setelah mencapai remisi yang stabil. Prinsip-prinsip seperti itu dianggap sebagai:

• Makan sesuai jadwal, pada waktu yang hampir bersamaan setiap hari;
• Makan kecil tapi sering kali makan (sekitar setiap 2,5 jam);
• Hanya makan makanan dan minuman hangat;
• Menghindari makan berlebihan;
• Pengecualian makanan dan hidangan yang mengiritasi jaringan lendir perut;
• Menghilangkan makanan kering, bergegas makan;
• Pemisahan berdasarkan waktu konsumsi makanan dan minuman (lebih disukai minum setengah jam sebelum makan, atau satu jam setelahnya).

Dalam eksaserbasi gastritis, chicory tidak boleh diminum - terlepas dari tingkat keasaman di lambung. Untuk menghilangkan nyeri lambung dan gejala menyakitkan lainnya, perlu untuk secara jelas mematuhi pembatasan dan aturan makanan. Diet harus lembut, seimbang. Perkiraan durasinya beberapa minggu, bahkan jika Anda merasa dinormalisasi. Selama waktu ini diizinkan untuk minum hanya teh herbal, rebusan rosehip, air hangat tanpa gas, kolak buah-buahan kering. Chicory lebih baik mengesampingkan.

Chicory for Gastritis dan Pankreatitis

Sampai saat ini, Anda dapat mendengar banyak informasi yang bertentangan tentang penggunaan chicory di gastritis. Beberapa ahli yakin bahwa manfaat akar untuk pasien dengan gastritis secara signifikan melebihi kerugian, dan yang lain memiliki pendapat yang sepenuhnya berlawanan.

Namun sebagian besar dokter yang terlibat dalam studi herbal, klaim: chicory cukup agresif dalam kaitannya dengan jaringan mukosa dari saluran pencernaan. Ini memancing peningkatan aktivitas enzim, mempotensiasi produksi asam klorida. Dalam aspek ini, efeknya yang menjengkelkan dapat dibandingkan dengan kopi yang sama, sehingga pasien yang menderita pankreatitis, gastritis pada tahap sawion akut harus menahan diri dari minum sawi putih.

Namun demikian, tambahkan produk ke dalam diet mungkin orang yang memiliki gastritis terkait dengan keasaman rendah dan dalam remisi. Pasien-pasien seperti itu chicory dalam gastritis bahkan berguna, karena mengaktifkan sekresi lambung dan meningkatkan nafsu makan, meningkatkan proses pencernaan. Jika memungkinkan, Anda dapat menambahkan susu ke minuman.

Manfaat

Manfaat utama tersembunyi di akar chicory, yang mengandung banyak vitamin dan elemen jejak, pada tahun 1970-an ditemukan bahwa akar C. intybus mengandung hingga 40% inulin, yang memiliki efek yang dapat diabaikan pada kadar gula darah dan karenanya cocok untuk penderita diabet. [2]

Sejak zaman kuno, chicory dianggap sebagai tanaman obat yang berharga, sehingga sering digunakan dalam pengobatan rakyat. Bahkan orang-orang Romawi kuno secara aktif menggunakan sawi putih untuk pencegahan gastritis hypoacid dan patologi lain dari saluran pencernaan, dan orang Mesir memberikan infus penyembuhan sebagai penangkal laba-laba dan gigitan ular. Penyembuh rakyat berhasil diobati dengan gout chicory dan konjungtivitis, serta gangguan usus.

Tanaman ini memiliki komposisi yang besar dan bermanfaat, yang memungkinkan Anda untuk melibatkannya dalam obat dan memasak. Hidangan dengan chicory direkomendasikan untuk pasien yang menderita diabetes, [3] yang disebabkan oleh adanya inulin dalam produk-pengganti gula alami. Rimpang mengandung persentase karbohidrat yang rendah dan banyak serat, yang memungkinkannya dimasukkan dalam diet banyak diet.

Inulin biostimulan alami membantu memulihkan mikroflora usus, mengoptimalkan pekerjaan seluruh saluran pencernaan, merangsang proses metabolisme. Ini digunakan dalam pengobatan rakyat untuk pencegahan dan pengobatan gastritis hypoacid, kolesistitis, hepatitis, dysbacteriosis.

Kehadiran kalium memberikan normalisasi aktivitas jantung dan ritme, nada pembuluh darah, meningkatkan ekskresi kolesterol berlebih. Minuman dengan chicory berfungsi sebagai pengganti kopi yang berguna, karena mereka tidak mengandung kafein - psikostimulan yang dikenal, yang memiliki banyak kontraindikasi.

Besi, hadir dalam rimpang cichorn, meningkatkan kondisi orang yang menderita aritmia, aterosklerosis, anemia defisiensi zat besi. Positif melengkapi efek terapeutik intibin glikosida, merangsang saluran pencernaan, meningkatkan sistem saraf pusat, menormalkan ritme jantung.

Efektivitas chicory yang diketahui dalam perang melawan kelebihan berat badan: tanaman menyesuaikan metabolisme, berkontribusi pada pengurangan akumulasi lemak, menormalkan keseimbangan air-elektrolit. Akar chicory adalah bagian dari banyak obat antiparasit, koleretik, dan mengurangi gula. Tinctur alkohol sering digunakan dalam dermatologi, untuk pengobatan bisul, psoriasis, dermatitis, ruam jerawat, yang disebabkan oleh sifat anti-inflamasi dan antibakteri yang cukup kuat. [4]

Persiapan berdasarkan tanaman memiliki sifat astringen, memiliki efek diuretik sedang, merangsang peristaltal usus. Pahit yang ada dalam komposisi, mempengaruhi mukosa saluran pencernaan, meningkatkan sekresi empedu dan enzim. Properti ini memungkinkan Anda menggunakan chicory dalam gastritis dengan keasaman rendah. Dalam hal ini, manfaatnya terasa, baik dalam tindakan terapeutik dan preventif, untuk mencegah eksaserbasi peradangan dengan latar belakang produksi asam yang tidak memadai di lambung.

Penggunaan lain yang mungkin untuk produk herbal: [5]

• Tachycardia dan Arrhythmias;
• Nefritis;
• Aterosklerosis;
• Penyakit sistem urin dan hepatobilier;
• Stimulasi nafsu makan;
• Infestasi cacing;
• Patologi neurologis;
• Diare, penguatan prostat dan organ reproduksi lainnya, kanker paru-paru, mabuk dan pembersihan saluran bilier; [6]
• Penyakit hati, antispasmodik, antikolesterol, antiseptik; [7]
• Koleretik, stimulan sekresi lambung, hipoglikemik; [8]
• Penyakit kuning, hati yang diperbesar, gout dan rematik; [9]
• Koleretik, pencahar, hipotensi, tonik, dan antipyretic; [10]
• Penyakit mata dan dermatologis, dll.

Kontraindikasi

Dalam bentuk apa yang biasanya dikonsumsi oleh sawawi?

• Rimpang chicory adalah basis dari mana beberapa produk dibuat sekaligus. Secara khusus, konsentrat tebal, atau ekstrak chicory populer untuk menambah saus, minuman, dan makanan penutup.
• Ground Chicory adalah rimpang yang dipanggang oven dan benar-benar ground yang dapat digunakan sebagai pengganti bumbu atau dibuat menjadi "kopi" alternatif.
• Chicory larut dibuat dengan pengeringan ekstrak sawi putih. Varian ini sangat nyaman untuk menyeduh minuman penggantian kopi.
• Seluruh rimpang sawi putih adalah obat alami dari mana Anda dapat membuat bumbu, kopi, dan saus Anda sendiri. Potongan akar dipotong, dikeringkan dan dipanggang dalam oven, ditumbuk dalam penggiling kopi dan digunakan sebagaimana dimaksud.
• Salad Fork Radicchio juga merupakan subspesies dari chicory, yang disebut Cole Slaw. Ini sangat lezat dan bermanfaat: memurnikan darah, meningkatkan pekerjaan jantung dan pembuluh darah. Varietas cahaya Radicchio digunakan terutama untuk salad, sedangkan varietas ungu dan merah marun membuat makanan pembuka panas dan lauk panas yang lezat dan sehat.

Variasi produk ini tidak boleh dimasukkan dalam diet:

• Dalam hal hipersensitif individu terhadap tanaman;
• Untuk wanita dengan kehamilan yang sulit;
• Dalam gastritis dengan keasaman tinggi, ulkus peptik;
• Dalam patologi vaskular, tromboflebitis, varises;
• Untuk batu empedu;
• Anak-anak di bawah 3 tahun.

Juga, benar-benar semua orang disarankan untuk menghindari penggunaan chicory bermutu rendah, murah - dan tidak hanya di gastritis. Penting untuk memperhatikan deskripsi pada paket: Komposisi harus diwakili hanya oleh 100% chicory (ekstrak), tanpa bumbu, rasa, dan melestarikan aditif. Untuk membuat produk lebih murah, gandum hitam, gandum dan jelai sering ditambahkan ke komposisi.

Ada juga komponen yang tidak diinginkan seperti itu, yang sering ditambahkan ke ekstrak chicory, seperti maltodextrin. Ini adalah karbohidrat yang serupa dalam sifat dengan pati dan glukosa, yang memungkinkannya digunakan sebagai pengental yang sangat baik, pemanis dan penyedap.

Untuk mengidentifikasi komponen yang tidak diinginkan dalam komposisi, Anda dapat menjatuhkan setetes yodium ke dalam minuman non-kekuatan. Jika solusinya berubah ungu, itu mungkin berarti mengandung sereal atau pati. Dan keberadaan maltodekstrin dalam bubuk cichor ditentukan oleh warna cahaya zat yang tidak biasa.

Ekstrak berkualitas - tebal, tebal, tebal, dengan bau yang menyenangkan. Bubuk Chicory - Gelap, tanpa benjolan. Pada pemeriksaan lebih dekat, itu tidak berdebu, Anda dapat dengan jelas melihat butiran kecil. Jika kita berbicara tentang akarnya, maka Anda harus membeli cabang kering, dengan warna kecoklatan.

Lebih disukai membeli produk yang diproduksi di Polandia atau Prancis. Chicory India, sebagai aturan, berkualitas lebih rendah. Tentu saja, kemasannya harus kedap udara, tanpa tanda-tanda merusak.

Kemungkinan resiko

Saat berbicara tentang chicory, orang biasanya berarti rimpang atau daun salad (yang disebut salad Radicchio). Tentu saja, ada lebih banyak aspek positif dari mengonsumsi hidangan dan minuman berdasarkan tanaman daripada risiko:

• Berkat inulin, dimungkinkan untuk menstabilkan kadar glukosa darah, yang penting bagi penderita diabetes atau obesitas.
• Komposisi herbal vitamin meningkatkan sistem saraf, memperkuat pertahanan kekebalan tubuh.
• Tingginya jumlah serat mengoptimalkan motilitas usus dan meningkatkan tinja.
• Kalium meningkatkan kesehatan kardiovaskular.

Selain itu, produk meningkatkan aktivitas enzim saluran pencernaan, memiliki efek anti-inflamasi, anti-parasit, dan restoratif.

Namun demikian, risiko memang ada:

• Properti koleretik tanaman dapat memperburuk kondisi penyakit batu empedu - khususnya, batu-batu itu dapat mulai bergerak dan menghalangi saluran empedu;
• Peningkatan sekresi asam lambung akan memperburuk kondisi pasien dengan gastritis hiperasid atau penyakit ulkus peptik;
• Pasien dengan diatesis oksalat memiliki peningkatan risiko keluarnya pasir;
• Varises varises dan wasir meningkatkan risiko trombosis;
• Dapat membuat orang dengan tekanan darah rendah terasa lebih buruk.

Menu terperinci untuk setiap hari

Dengan eksaserbasi gastritis pada hari pertama, lebih baik untuk menahan diri dari makan makanan sama sekali, untuk memberi organ yang meradang kesempatan untuk beristirahat. Chicory tidak boleh diminum, diizinkan hanya untuk minum air hangat rebus, infus chamomile atau rebusan rosehip. Setelah mereda gejala utama, diet dilengkapi dengan sup murni dan bubur cair. Setelah beberapa saat termasuk daging murni (ayam, kalkun), omelet protein kukus. Chicory dalam bentuk minuman atau salad masih dilarang, terlepas dari tingkat keasaman jus lambung.

Menu disiapkan dengan poin-poin berikut dalam pikiran:

• Kecualikan makanan serata kasar yang secara mekanis dapat trauma mukosa yang meradang (daging berserat, ikan bertulang, dedak);
• Mengecualikan buah-buahan dan sayuran mentah, kacang-kacangan, daging asap, bumbu, saus, kaldu yang kuat, makanan kenyamanan;
• Menolak minum minuman berkarbonasi, jus, teh kencang, kopi dan chicory, termasuk dengan susu.

Dalam gastritis dengan keasaman rendah dibiarkan secara bertahap menambah salad menu bit dan wortel rebus, sup berdasarkan daging atau ikan. Setelah peningkatan kondisi yang stabil diizinkan untuk menggunakan chicory dalam jumlah kecil - terutama dalam bentuk minuman ekstrak chicory. Pada awalnya, minum hanya satu tegukan 2-3 kali sehari. Jika tidak ada gejala yang tidak menyenangkan, volume konsumsi dapat meningkat secara bertahap. Jika ada rasa sakit di perut, bersendawa, sensasi yang tidak menyenangkan di balik sternum, perut kembung, masih lebih baik untuk melepaskan chicory.

Kondisi penting saat memilih minuman dan piring dengan gastritis adalah suhu mereka. Segala sesuatu yang dikonsumsi oleh pasien harus hangat, tidak panas atau dingin. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa panas mengiritasi mukosa dan memperburuk proses inflamasi, dan dingin menghambat aktivitas enzim, yang mengarah pada proses pencernaan yang lambat.

Dasar nutrisi dalam periode akut gastritis harus bubur di atas air, sayuran kukus dan rebus, bakso dan irama kukus, sup pure.

Perkiraan opsi menu untuk 2-4 hari gastritis akut:

• Untuk sarapan: Bubur nasi dengan selembar mentega, rebus rosehip.
• Sebagai sarapan kedua: telur dadar kukus protein, apel panggang.
• Untuk makan siang: Sebagian sup sayuran, souffle ayam, teh chamomile.
• Camilan sore: Remah roti putih dengan kolak buah kering.
• Untuk makan malam: Kentang tumbuk dengan sepotong fillet ikan kukus.

Dalam gastritis dengan chicory sekresi asam yang tidak mencukupi mulai memasuki diet tidak lebih awal dari 7-8 hari dari saat eksaserbasi, memberikan kesehatan yang baik.

Dalam gastritis dengan peningkatan sekresi asam, lebih baik tidak menggunakan produk ini.

Resep

Banyak yang percaya bahwa chicory hanyalah analog kopi murah. Pendapat seperti itu tidak benar. Memang, varietas minuman bermutu rendah mungkin tidak menyerupai kopi sama sekali, dan bahkan tidak hambar. Tetapi produk berkualitas bersaing secara serius - pertama, dalam aroma dan sifat rasa, dan kedua - dalam kegunaan, karena diizinkan untuk digunakan pada hampir semua usia, dengan kecenderungan tekanan darah tinggi dan sebagainya. Chicory berguna dalam gastritis dengan aktivitas sekresi rendah.

Akar tanah panggang diseduh dalam pembuat kopi, Turbo, Prancis Press. Ekstrak tebal hanya dituangkan dengan air mendidih dalam proporsi yang tepat, atau ditambahkan ke berbagai hidangan, saus, yang memberi mereka rasa manis-manis yang khas. Produk ini dikombinasikan dengan rempah-rempah lain (kayu manis, vanilla), krim atau susu.

Chicory dengan susu dalam gastritis tidak dilarang digunakan selama remisi. Tetapi dalam eksaserbasi gastritis kronis atau peradangan akut lebih aman untuk memberikan preferensi untuk teh yang diseduh dengan lemah, infus chamomile, kompon buah kering, ciuman oatmeal.

Untuk menyiapkan minuman chicory dari produk bubuk, ambil 1 sdt. Bubuk, tuangkan 150 ml air mendidih. Secara terasa, tambahkan gula, susu. Norma dalam remisi - tidak lebih dari tiga cangkir sehari.

Rebusan alami dari akar lebih berguna. Satu liter air didihkan, tuangkan ½ cangkir rimpang panggang dan cincang, disimpan di atas api kecil di bawah tutup selama setengah jam. Kemudian rebusan disaring dan minum 1 SIP beberapa kali sehari dengan gastritis dengan berkurangnya aktivitas sekretori.

Untuk meningkatkan sekresi lambung, Anda dapat menyiapkan infus: dalam termos tuangkan 5 sendok akar yang dihancurkan, tuangkan 500 ml air mendidih dan tinggalkan semalaman. Obat seperti itu mabuk 50 ml sebelum setiap makan.

Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan: Chicory in Gastritis hanya dapat digunakan pada tahap remisi dan dalam kasus saluran pencernaan yang terganggu, di mana tidak ada jumlah asam lambung dan empedu yang cukup. Hidangan dan minuman chicory direkomendasikan untuk pasien dengan gastritis hypoacid, hepatitis, neurasthenia. Dan dalam hal apa pun, sebelum menggunakan sarana dan suplemen makanan dengan chicory, diinginkan untuk berkonsultasi dengan dokter, karena pabrik tersebut memiliki kontraindikasi.