Bagaimana vegetarianisme mempengaruhi tingkat patah tulang?
Terakhir ditinjau: 07.06.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Perwakilan dari Universitas Leeds mengklaim bahwa vegetarian memiliki insiden patah tulang leher femur 50% lebih tinggi dibandingkan "pemakan daging". Angka ini terlihat cukup mengesankan, namun secara keseluruhan tidak terlalu buruk.
Para ilmuwan dengan cermat mempelajari riwayat kesehatan lebih dari empat ratus ribu orang, yang dikumpulkan selama beberapa tahun. Para peserta dibagi dalam beberapa kategori. Kategori pertama mencakup orang-orang yang makan hidangan daging setidaknya lima hari seminggu. Kategori kedua mencakup mereka yang makan daging, tetapi lebih jarang. Kategori ketiga mencakup orang-orang yang makan ikan, bukan daging. Kategori keempat mencakup vegetarian yang tidak makan hidangan daging atau ikan.
Jumlah total kasus patah tulang leher femur di antara para peserta adalah sekitar 3.500. Di antara mereka, sekitar setengah kasus terjadi pada kelompok vegetarian. Jenis kelamin tidak diperhitungkan dalam penelitian ini.
Penelitian serupa telah dilakukan oleh para ilmuwan sebelumnya, namun dalam penelitian sebelumnya diketahui bahwa cedera seperti itu lebih umum terjadi pada wanita. Studi baru menunjukkan bahwa pria vegetarian lebih rentan terhadap patah tulang leher femur.
Tidak ada perbedaan yang berarti antara peserta yang sering atau jarang mengonsumsi hidangan daging. Orang yang hanya mengonsumsi hidangan ikan mengalami patah tulang 8% lebih sering, namun para ahli percaya bahwa angka ini tidak stabil.
Jadi kesimpulan apa yang dapat diambil tentang angka patah tulang sebesar 50% pada vegetarian? Secara umum, tidak ada yang penting dalam nilai ini. Hal ini hanya menunjukkan bahwa akan ada tiga patah tulang leher femur lebih banyak per seribu vegetarian dalam satu dekade dibandingkan seribu pemakan daging.
Selain semua hal di atas, para ilmuwan mengatakan bahwa, meskipun ada kerugian yang ditemukan, manfaat vegetarian jauh lebih besar. Misalnya, mereka yang tidak makan daging, lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan patologi kardiovaskular, proses tumor. Selain itu, dalam banyak kasus, pola makan vegetarian yang dibangun dengan benar dapat mencegah terjadinya patah tulang.
Apa saran para ahli? Vegetarisme adalah sistem nutrisi yang sangat baik bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat. Namun, pembatasan makanan apa pun harus didekati secara seimbang, sertakan sumber kalsium nabati dalam makanan: biji-bijian, wijen, kedelai. Juga untuk penyerapan kalsium yang normal, diperlukan vitamin dan elemen tertentu. Misalnya, penting untuk memiliki cukup makanan yang mengandung magnesium dan protein: hanya kombinasi yang tepat antara kalsium dengan magnesium dan protein (bahkan sayuran) yang dapat memperkuat jaringan tulang.
Apa yang memungkinkan kalsium diserap lebih baik? Pertama-tama, vitamin D, antara lain terdapat pada daun jelatang dan daun peterseli. Vitamin C (buah jeruk, rosehip dan brokoli), vitamin K (bayam dan kubis), fosfor (biji labu dan dedak, kedelai dan lentil), magnesium (almond, kurma, wortel dan bayam) juga penting.
Kita tidak boleh lupa bahwa selain nutrisi yang tepat, aktivitas fisik yang teratur juga diperlukan untuk kekuatan tulang.
Informasi dapat ditemukan di BMC Medicine