Yogurt-probiotik tidak memiliki efek positif pada mikroflora usus

Jika bakteri terkandung dalam yoghurt dan memiliki efek positif pada mikroflora usus manusia, maka mereka menjadikannya cara yang tidak bisa dipahami untuk sains. Periset belum dapat mendeteksi sedikit pun pergeseran mikroflora usus manusia setelah penggunaan yoghurt probiotik secara sistematis.

Tapi bagaimana iklan dilakukan! "Bakteri yang terkandung di dalam produk akan membantu Anda mengembalikan mikroflora dan menormalkan usus" ... Ironisnya adalah jika bakteri yogurt dan asid, maka dengan cara yang tidak diketahui, tentang ilmu pengetahuan tidak mengetahui apa-apa. Ahli mikrobiologi dari Universitas Washington di St. Louis (AS) sampai pada kesimpulan bahwa bakteri dalam yogurt tidak berpengaruh pada mikroflora saluran pencernaan dan tentunya tidak dapat menggantinya.

Ilmuwan telah terlibat dalam penelitian tujuh pasang kembar identik. Salah satu kembar dari masing-masing pasangan, dengan diet yang sama, secara teratur mengkonsumsi yoghurt merek populer yang mengandung lima strain bakteri. Karena si kembar identik secara genetik, pengaruh pada mikroflora usus faktor lain, kecuali makanan, telah diminimalkan.

Seiring waktu, ahli mikrobiologi menguji DNA mikroflora usus dari sukarelawan. Ternyata bakteri asam laktat dari yogurt tidak mempengaruhi komposisi spesies bakteri "pribumi". Jeffrey Gordon - manajer proyek, mengatakan dia tidak terkejut dengan hasil penelitian tersebut. Puluhan triliunan bakteri hidup di usus, dan beberapa miliar yang datang dengan yogurt hampir tidak dapat mempengaruhi sistem mikroflora usus seseorang yang ada.

Hasilnya dikonfirmasi dalam percobaan hewan. Para ilmuwan menerima tikus gnotobiontnyh, tanpa mikroflora mereka sendiri, dan berpopulasi di usus mereka 15 spesies mikroorganisme yang hidup pada manusia. Setelah itu, tikus tersebut kembali diberi makan bakteri yoghurt. Sekali lagi, bakteri yoghurt tidak memiliki efek pada komposisi mikroflora usus yang berakar dari hewan. Namun, karena para ilmuwan menulis di jurnal Science Translational Medicine, ada kemungkinan untuk mendeteksi perubahan aktivitas genetik bakteri penduduk: mereka telah meningkatkan aktivitas gen yang bertanggung jawab untuk memproses karbohidrat. Peningkatan aktivitas yang sama diamati setelah memasuki usus dan salah satu bakteri "eksternal", Bifidobacterium animalis lactis.

Baru-baru ini, produsen yang terlibat dalam penciptaan dan promosi produk "bioaktif" semakin dikritik, menuntut konfirmasi kegunaan dan "bioaktivitas" produk yoghurt. Tapi faktanya adalah bahwa untuk memilih sistem eksperimental yang memadai yang akan menilai pengaruhnya terhadap mikroflora yang sama agak sulit. Gnotobiont hewan dapat melayani dalam hal ini, karena dalam hal ini semua faktor yang mempengaruhi mikroflora mereka berada di bawah kendali peneliti. Tapi, tampaknya, Anda perlu dipersiapkan untuk fakta bahwa tidak semua yogurt sama bergunanya.

Sejauh ini, keberatan terhadap hasilnya adalah hanya ada sedikit orang dalam penelitian ini, dan tidak ada analisis DNA bakteri yang cukup rinci. Sedangkan untuk percobaan pada hewan, disini diindikasikan bahwa usus tikus masih disesuaikan untuk dihuni di dalamnya sendiri, daripada mikroflora (manusia) yang dipaksakan. Ada kemungkinan bakteri dari yogurt masih memiliki efek positif pada kesejahteraan seseorang, bukan itu yang diketahui sains tentang ini.