Perang asin: ilmuwan merekomendasikan menggunakan satu sendok teh garam sehari
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Dokter selama bertahun-tahun telah memperingatkan bahwa asupan garam yang berlebihan meningkatkan risiko pengembangan hipertensi dan masalah jantung lainnya , namun penelitian terbaru membantah hipotesis ini.
Meskipun para ilmuwan mengklaim bahwa penurunan asupan garam mengurangi tekanan darah, sebuah survei besar terhadap penelitian telah menunjukkan bahwa pengurangan asupan garam akan berdampak negatif terhadap keseluruhan kesehatan seseorang.
Sebuah studi baru-baru ini oleh para ilmuwan dari University of McMaster di Kanada menunjukkan bahwa orang-orang yang mengkonsumsi garam dalam jumlah sedang memiliki risiko terendah terkena penyakit jantung, dan orang-orang yang menganut diet tinggi garam memiliki peningkatan risiko terkena stroke, serangan jantung dan penyakit kardiovaskular lainnya. .
Pada saat yang sama, orang yang makan makanan yang rendah garam memiliki risiko kematian yang lebih tinggi akibat penyakit jantung dan peningkatan risiko rawat inap untuk gagal jantung, para peneliti menulis di jurnal American Medical Association.
"Temuan kami menggarisbawahi pentingnya mengurangi asupan garam dan kebutuhan untuk mengurangi kandungan natrium dalam makanan olahan yang tinggi garam," kata Dr. Salim Yusuf dari McMaster.
"Namun, kegunaan mengurangi garam dalam makanan tetap terbuka," katanya.
Cara terbaik untuk menjawab pertanyaan ini adalah dengan melakukan uji klinis utama, kata para ilmuwan.
Satu sendok teh garam
Selama penelitian, para peneliti menganalisis kadar sodium dan kalium pada sampel urine pagi yang diambil dari 30.000 orang dalam dua uji klinis.
Kira-kira empat tahun kemudian, 16% partisipan dalam penelitian ini memiliki masalah jantung. Kemudian, para ilmuwan mencoba menemukan kaitan antara asupan garam dan risiko terkena penyakit jantung.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan garam yang berlebihan (lebih dari 8 gram sodium per hari) berdampak buruk pada kesehatan jantung. Asupan garam dalam jumlah rendah (kurang dari 3 gram sodium per hari) menyebabkan peningkatan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular dan rawat inap karena gagal jantung.
Periset menyarankan mengkonsumsi kurang dari 2,3 gram sodium setiap hari, atau 1,5 gram untuk orang yang memiliki risiko tinggi terkena hipertensi atau penyakit jantung.
Satu sendok teh garam, atau sekitar 5 gram, mengandung sekitar 2,3 gram sodium.
Para ilmuwan mencatat bahwa hasil penelitian harus ditangani dengan hati-hati, karena penelitian ini didasarkan pada sampel urin pagi tunggal.
[