Penggunaan fruktosa bukan gula biasa tidak menyebabkan obesitas
Terakhir ditinjau: 26.11.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa penggunaan fruktosa sebagai pengganti gula normal tidak menyebabkan obesitas, menurut jurnal "Archives of Internal Medicine" (Annals of Internal Medicine.
Ilmuwan Kanada, yang dipimpin oleh John Sievenpiper dari Universitas McMaster di Hamilton, Ontario, menyiapkan sebuah kajian skala besar tentang efek fruktosa terhadap berat badan. Lebih dari 30 penelitian dilakukan. Peserta menerima jumlah kalori yang sama, namun satu kelompok subyek mengkonsumsi fruktosa dan yang lainnya tidak. Selain itu, dalam 10 penelitian, efek penambahan kalori dalam makanan karena fruktosa telah dipelajari.
Ternyata dibandingkan dengan gula lainnya, fruktosa tidak menyebabkan penambahan berat badan. Jumlah kalori sangat penting, bukan sumbernya, kata para ilmuwan. Obesitas muncul karena seseorang mendapat terlalu banyak kalori dari segala macam sumber, menghabiskan sedikit.
Perlu diingat bahwa fruktosa adalah gula sederhana yang terkandung dalam buah. Sirup jagung fruktosa tinggi mengandung glukosa 50% dan fruktosa 50% dan banyak digunakan sebagai pemanis untuk minuman, permen dan produk industri lainnya. Juga fruktosa digunakan pada permen untuk penderita diabetes. Sebelumnya, ahli gizi sering dikaitkan kelebihan berat badan dengan menggunakan fruktosa. Namun, saat ini para ahli sepakat bahwa tidak ada satu produk yang menyebabkan berat badan berlebih. Satu set faktor bekerja di sini. Dan sementara semua mekanisme munculnya obesitas tidak sepenuhnya terungkap, sangat penting untuk tidak makan berlebihan. Dan pastikan asupan kalori tidak melebihi biayanya.