Fruktosa menyebabkan kemunduran dalam belajar dan menghafal
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Fruktosa memperlemah hubungan sinaptik antara neuron otak, yang menyebabkan kemunduran dalam belajar dan menghafal.
Semua orang sudah lama tahu bahwa otak hidup dengan manis: kebutuhan energinya benar-benar puas dengan karbohidrat. Tapi, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian pegawai Institut California di Los Angeles (AS), gula untuk otak otak bisa jadi tidak hanya berguna, tapi juga menimbulkan bahaya. Karya ilmuwan dikhususkan untuk efek fruktosa pada kemampuan kognitif hewan; Sebagai gula mereka memilih sirup jagung. Produk ini mengandung sejumlah besar fruktosa dan digunakan sebagai pemanis murah di industri makanan, dalam produksi minuman ringan, makanan bayi. Menurut statistik, orang Amerika biasa menggunakan lebih dari 18 kilogram sirup ini per tahun.
Sebelum mulai memberi makan tikus dengan sirup fruktosa, para ilmuwan mengajarkan mereka untuk menemukan jalan keluar dari labirin. Setelah tikus menghafal labirin, mereka dibagi menjadi 2 kategori: 1 memberi air dengan sirup, yang lain - sama, namun dengan penambahan asam lemak Omega-3-tak jenuh. Dipercaya bahwa asam lemak ini melindungi sinapsis dari kerusakan dan dengan demikian memiliki efek menguntungkan pada proses kognitif. Setelah 6 minggu, ilmuwan kembali menanam hewan di labirin yang sama.
Seperti yang diketahui, air dengan fruktosa sangat mempengaruhi ingatan hewan. Tikus tidak ingat labirin yang telah berjalan begitu baru-baru ini, koneksi interneuronal di otak melemah, dan transmisi sinyal dari sel ke sel menjadi jauh lebih rumit. Pada gilirannya, tikus-tikus yang, bersama dengan fruktosa, menerima asam lemak Omega-3, berada dalam "bentuk intelektual" yang indah dan menemukan jalan keluar dari labirin yang dikenal lebih cepat. Hasil penelitian ilmuwan tersebut dipublikasikan di Journal of Physiology.
Penulis karya mencatat bahwa pada tikus yang menerima satu fruktosa, ada tanda-tanda resistensi insulin: sel-sel berhenti merasa insulin. Proses ini tidak lantas menyebabkan diabetes, namun tetap memiliki dampak besar pada metabolisme energi. Dengan menolak insulin, neuron di otak mulai tidak efisien menggunakan gula, yang pada gilirannya mempengaruhi kemampuan mereka untuk membentuk sinaps baru dan mempertahankan yang lama. Di sisi lain, asam Omega-3 melunakkan efek fruktosa. Dengan mempertimbangkan prevalensi suplemen fruktosa dalam industri makanan, orang dapat merekomendasikan secara mutlak setiap orang untuk secara sistematis minum obat dengan asam Omega-3 - agar tidak terlalu terpukul dengan gula.
[