Aditif makanan berbahaya: apa yang seharusnya semua orang tahu?
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Salah satu yang paling berbahaya adalah aditif kelompok E.
Saat ini, di pasar produk terkaya, produsen menawarkan konsumen sejumlah besar produk makanan. Tapi apakah kita tahu bahwa untuk paket menarik kita menunggu produk yang menimbulkan bahaya besar bagi kesehatan kita?
Seperti biasa, kita mulai mengadopsi pengalaman terbukti dari Barat dan membeli produk setidaknya seminggu. Untuk memenuhi kebutuhan kita, pabrikan terpaksa memberi kita sebuah produk dengan cita rasa yang enak, dengan umur simpan yang cukup dan, tentu saja, dengan tampilan yang menggugah selera. Agar bisa menjual produk dalam kondisi persaingan yang semakin ketat, produsen tersebut akan melakukan trik, dengan sering menggunakan bahan kimia tambahan bagi kita.
Salah satu yang paling berbahaya adalah penambahan kelompok E. Indeks "E", yang berarti "Eropa", diadopsi lebih dari lima puluh tahun yang lalu oleh sistem pelabelan makanan pengganti Eropa.
Jadi, misalnya, sekali di salah satu situs ada catatan di mana dikatakan bahwa di Rusia suplemen makanan dengan kode E128 dilarang. Studi ilmuwan Eropa telah menunjukkan bahwa itu bersifat karsinogenik dan berbahaya bagi generasi muda. Pewarna E128 ditambahkan ke produk sosis. Sebelumnya, suplemen E217 dan E216 dilarang.
Tapi, sayangnya, saat ini ada banyak suplemen ini. Kami menggunakannya setiap hari, mulai dari produk susu, dan diakhiri dengan keripik dan sosis. Semua ini dimakan oleh anak-anak kita.
Mari menyoroti kelompok utama aditif makanan:
- E 1 .. - pewarna. Tingkatkan warna produk. Di antara pewarna terlarang: Е121, Е123, Е128.
- E 2 .. - pengawet. Meningkatkan umur simpan produk, yaitu menekan pertumbuhan mikroorganisme, jamur. Terlarang adalah formaldehida E240 dan E220.
- E 3 ... - antioksidan. Memperlambat proses oksidasi, dan karena itu juga mencegah kerusakan pada produk.
- E 4 .. - stabilisator. Pertahankan konsistensi produk (gelatin, pati).
- Е 5 .. - pengemulsi, membantu melestarikan struktur produk. Misalnya, lesitin, yang merupakan bagian dari setiap batang coklat.
- E 6 .. - enhancer rasa dan bau, dengan waktu tanpanya makanan mulai terasa hambar.
Berdasarkan materi Pusat Keahlian Lingkungan Independen "CEDAR", simbol berikut untuk efek berbahaya ada:
- P - kanker
- Oh! - berbahaya
- OO !! - sangat berbahaya
- (3) - dilarang
- RK - menyebabkan gangguan usus
- RD - melanggar tekanan darah
- C - ruam
- RJ - menyebabkan gangguan pencernaan
- X - kolesterol
- VC - berbahaya bagi kulit
Dan jika huruf E ditandai dengan tanda tersebut - *, misalnya, E121 *, Е153 **, Е155 **, Е174 **, Е173 **, substansinya termasuk dalam daftar aditif makanan yang dilarang untuk digunakan dalam industri makanan.
Sel E seperti itu adalah karsinogen, dapat menyebabkan mual, reaksi alergi dan dilarang di sejumlah negara. Baiklah kalau begitu Tentukan sendiri: jadilah sehat atau tidak! Jika Anda masih lebih suka menggunakan produk "lezat dan sehat" dari supermarket, maka saya menyarankan Anda untuk membeli kaca pembesar dan dengan hati-hati memeriksa bungkus cantik sebelum pergi ke kasir. Cobalah untuk menyimpan E yang dipertanyakan ini sesedikit mungkin, terutama jika itu adalah anak kecil. Tapi jika Anda tetap ingin sehat, maka gunakan resep nenek tua itu. Jadi, hindari produk jadi setengah jadi dan fast food. Bagaimanapun, makanan paling sehat dan paling berguna adalah makanan yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri dari produk alami.
[1],