Penggunaan garam di masa kanak-kanak menyebabkan penyakit parah di masa depan
Terakhir ditinjau: 16.10.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para ilmuwan dari Inggris mempelajari komposisi produk yang termasuk dalam makanan anak-anak setiap hari dan menyimpulkan bahwa anak-anak modern, dimulai dengan usia satu tahun, mengkonsumsi terlalu banyak garam.
Dalam roti dan produk sereal lainnya, yang dikonsumsi anak-anak setiap hari, ada peningkatan jumlah garam, yang menurut ahli spesialis mengancam masalah kesehatan serius di masa depan. Spesialis penelitian mereka dipublikasikan di salah satu jurnal ilmiah.
Seperti yang Anda tahu, garam meningkatkan tekanan darah, dan anak-anak tidak terkecuali, jadi orang tua perlu mengendalikan isinya dalam makanan anak-anak.
Dalam proyek penelitian mereka, para ahli menganalisis urin lebih dari tiga ratus anak-anak, yang orang tuanya dengan hati-hati mencatat makanan mereka, berapa jumlah yang dimakan, berapa banyak makanan yang tersisa. Akibatnya, para ilmuwan berhasil mengetahui bahwa anak-anak berusia 5-6 tahun mengkonsumsi sekitar 4 g garam setiap hari, 8-9 tahun - sekitar 5 g garam, 13-17 tahun - hampir 8 g garam. Pada saat yang sama, para ilmuwan menentukan bahwa anak laki-laki makan sekitar gram garam lebih banyak daripada anak perempuan, dan pada usia 13-17 tahun sebesar 2,5 gram. Dari produk susu, anak-anak menerima 11% garam, produk daging - 19%, sereal - 36%. Cukup sulit bagi orang tua untuk melindungi anak-anak dari mengonsumsi makanan dengan kadar garam tinggi. Hal ini bisa dilakukan hanya jika Anda menyiapkan makanan sendiri, menggunakan produk alami dan segar. Bahaya tertentu menimbulkan produk setengah jadi, pizza, berbagai saus dan kecap, sosis, biskuit dan kacang-kacangan. Karena itu, sebelum menggunakan produk apapun, disarankan untuk memeriksa jumlah garam pada kemasannya.
Pakar Inggris merekomendasikan agar orang dewasa mengkonsumsi tidak lebih dari 6 gram garam setiap hari, dan Asosiasi Jantung Amerika Serikat membatasi asupan garam harian untuk orang dewasa dan anak-anak 3,7 gram (sedikit kurang dari satu sendok teh). Menurut beberapa statistik, anak-anak dari satu tahun sampai 18 tahun (hampir 93% anak-anak) mengkonsumsi sejumlah garam. Pada tahap ini, spesialis berniat mengembangkan program untuk mengurangi garam dalam makanan sehari-hari anak-anak. Kini ada program serupa untuk orang dewasa, dan ini sudah mengurangi konsumsi garam selama enam tahun sebesar 15%. Namun, para ilmuwan berniat untuk terus berjuang melawan kandungan garam yang tinggi dalam makanan, terutama roti.
Asupan garam yang berlebihan meningkatkan risiko peningkatan tekanan darah dan penyakit kardiovaskular, bahkan pada anak berusia satu tahun. Juga dalam beberapa penelitian, para ilmuwan telah menemukan bahwa asupan garam yang berlebihan meningkatkan risiko kematian. Selain itu, sebelumnya terbukti bahwa kandungan garam yang tinggi dalam makanan memiliki efek negatif pada imunitas, atau lebih tepatnya pada sel T kekebalan tubuh, yang diproduksi tubuh untuk melawan virus dan infeksi.
Selain itu, konsumsi garam yang besar dikaitkan dengan perkembangan penyakit seperti multiple sclerosis dan penyakit autoimun lainnya (asma, eksim, alopecia).