WHO mengingat pentingnya sebuah program untuk mengurangi konsumsi garam bagi kesehatan masyarakat
Terakhir ditinjau: 16.10.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Organisasi Kesehatan Dunia mendesak semua negara untuk berpartisipasi dalam program melawan asupan garam yang berlebihan untuk mengurangi kejadian dan kematian akibat penyakit kardiovaskular.
Di zaman kita, penyakit tidak menular, khususnya penyakit sistem kardiovaskular, adalah salah satu penyebab kematian dengan tingkat kematian yang paling umum. Organisasi Kesehatan Dunia mendorong program pemerintah untuk memerangi penyakit yang tidak menular, termasuk sembilan tujuan utama, termasuk pengurangan 30% asupan garam pada tahun 2025.
Jika memungkinkan untuk mengurangi tingkat konsumsi garam oleh populasi, akan memungkinkan untuk mencegah jutaan penyakit kardiovaskular dan menyelamatkan nyawa manusia.
Garam banyak digunakan dalam memasak, sekitar 80% garam masuk ke tubuh dari produk seperti keju, roti, makanan siap saji, daging kalengan, dll.
Jumlah garam yang berlebihan dalam tubuh menyebabkan perkembangan hipertensi, secara signifikan meningkatkan kemungkinan penyakit jantung dan vaskular.
Rata-rata, orang dewasa mengkonsumsi sekitar 10 g garam setiap hari, yang dua kali dosis yang dianjurkan. Anak-anak dan remaja didorong untuk mengurangi kadar asupan garam lebih lanjut.
Garam praktis ada di semua produk yang digunakan orang, dan mengurangi kadar asupan garam saat ini adalah salah satu cara paling efektif untuk meningkatkan kesehatan masyarakat.
Menurut rekomendasi WHO, untuk mengurangi tingkat konsumsi garam, pertama-tama dan yang terpenting diperlukan untuk mewajibkan produsen mengurangi jumlah garam dalam makanan dan minuman; menyimpulkan kesepakatan yang sesuai yang akan mempromosikan distribusi dan aksesibilitas produk dengan kadar garam rendah; menciptakan kondisi untuk makan sehat di tempat umum (sekolah, institusi medis, taman kanak-kanak, kantin umum, dll.); mewajibkan produsen untuk menerapkan label yang akurat untuk produk makanan sehingga pembeli dapat dengan mudah menentukan berapa banyak garam yang terkandung dalam produk. WHO juga merekomendasikan untuk mengendalikan produksi dan penjualan produk makanan dan minuman anak-anak.
Konsumen yang merekomendasikan agar Anda membaca informasi produk sebelum membeli (termasuk konten garam); Untuk menghapus dari tabel makan garam dan botol dengan saus; Batasi penambahan garam saat memasak (sampai 1/5 sendok teh di piring per hari); batasi penggunaan makanan tinggi garam; Untuk mempromosikan terbentuknya rasa pada anak dengan bantuan produk yang belum diproses dan tanpa penambahan garam.
Selain itu, di negara-negara di mana ada kekurangan yodium, perlu hanya menjual garam beryodium, yang akan memberi manfaat tambahan bagi kesehatan dan perkembangan, yang terutama penting di masa kanak-kanak.