Proses metabolisme pada anak-anak dan orang dewasa terdiri dari proses asimilasi - asimilasi zat yang memasuki tubuh dari lingkungan, mengubahnya menjadi zat sederhana yang sesuai untuk sintesis selanjutnya, sintesis zat itu sendiri, atau "blok" - "rincian" untuk membangun sendiri materi hidup atau energi.