Bisakah saya menyusui jamur saya dan jamur jenis apa?

Anda bisa makan jamur untuk memberi makan ibu Anda, tetapi ada banyak kondisi yang perlu diperhitungkan. Penting bahwa produk-produk seperti itu dalam diet ibu tidak mempengaruhi kesehatan bayi yang baru lahir. Lagi pula, meskipun manfaat dari jamur, mereka dapat memiliki dampak negatif pada anak.

Sebagai ibu menyusui, Anda harus makan dengan benar untuk memberikan tubuh Anda nutrisi yang membantu untuk mengisi ASI dengan segala yang dibutuhkan untuk bayi dan vital bagi tubuhnya.

Jamur biasanya tidak dianggap sebagai produk laktogenik, tetapi beberapa spesies jamur merupakan sumber beta-glukan yang baik - polisakarida, yang dianggap sebagai agen laktogenik utama. Bahkan jika ada yang mengatakan bahwa jamur tidak sepenuhnya dicerna di usus dan menciptakan kondisi untuk fermentasi yang disempurnakan, ini tidak sepenuhnya benar. Di sisi lain - jika jamur tidak diserap, maka tidak ada bahaya bagi bayi.

Jamur adalah makanan enak untuk anak yang Anda makan dengan susu. Pastikan bahwa Anda memasukkan mereka dalam diet Anda untuk mendapatkan hasil maksimal dari mereka. Mereka enak dan mudah disiapkan. Sertakan mereka dalam diet Anda, tetapi jangan makan tidak aman. Masak mereka dengan baik dan tambahkan ke hidangan apa pun yang Anda suka untuk meningkatkan nilai gizinya. Pastinya, seorang ibu muda akan mendapat manfaat dari jamur, jika dipilih dan dimasak dengan tepat. Meskipun semua sifat yang berguna dari produk ini, itu semua tergantung pada cara penyimpanan, memasak dan jenis jamur. Satu-satunya kekhawatiran dengan jamur adalah tempat asalnya. Telah diketahui bahwa jamur adalah buah kontroversial yang ditemukan terutama di tanah. Karena itu, tidak aman untuk memakan jamur mentah. Apalagi mereka dianggap karsinogenik. Diketahui bahwa memasak atau mengeringkan menetralkan efek karsinogenik dan karena itu aman.

Kapan saya bisa makan jamur saat menyusui? Lebih baik untuk melakukan ini setelah Anda memberi makan bayi, dan sampai menyusui berikutnya masih ada tiga sampai empat jam. Dalam hal ini, selama waktu ini jamur akan memiliki waktu untuk dicerna, dan berat di perut akan berlalu jika mereka menyebabkan sensasi ini.

Jika Anda memilih jamur yang tepat, menyimpannya dengan benar dan dimasak, maka tidak ada keraguan bahwa mereka hanya mengandung sifat gizi.

Manfaat dan bahaya jamur untuk ibu selama menyusui

Daging, jamur eksotis, bergizi dan lezat adalah makanan yang sangat baik untuk ibu menyusui. Jamur kaya akan berbagai nutrisi dan merupakan salah satu pemimpin di bidang nutrisi yang dapat Anda makan secara teratur. Selain itu, jamur dapat membantu dalam mengobati gejala kolik pada anak, karena jamur meningkatkan respon imun tubuh, termasuk meningkatkan imunoglobulin IgA. Zat kekebalan ini membantu mencegah penetrasi molekul makanan yang besar dan mudah dicerna melalui usus bayi. Ini penting karena anak-anak dilahirkan dengan saluran pencernaan yang belum matang sepenuhnya.

Semua jamur memiliki manfaat kesehatan. Mereka adalah sumber asam amino yang baik. Asam amino sangat diperlukan dan ideal untuk perkembangan keseluruhan anak Anda, berkontribusi terhadap peningkatan massa otot. Jamur yang terpapar sinar matahari mengandung vitamin D, vitamin yang sulit dipahami tetapi sangat diperlukan, yang dikenal sebagai vitamin untuk ibu dan bayi.

Sangat penting untuk menyiapkan jamur dengan benar, karena itu membuat nutrisi luar biasa mereka terjangkau dan mudah diserap. Kebanyakan orang menyukai jamur dalam salad, sup, pizza, dan sajian pedas. Jamur yang dikumpulkan segar bahkan lebih baik, karena mengandung nutrisi maksimum. Tetapi jamur selama menyusui harus bisa menerima perlakuan panas. Jamur mentah tidak aman, karena bersifat karsinogenik. Sejumlah kecil karsinogen akan hadir dalam jamur mentah, dan memasak atau mengeringkannya akan menghilangkan racun. Selain itu, mereka akan menawarkan manfaat kesehatan seperti meningkatkan kekebalan, menyediakan serat, mineral dan vitamin untuk sistem tubuh. Oleh karena itu, selalu diinginkan untuk makan jamur yang dimasak dan dikeringkan atau ekstrak dan tincture mereka.

Jamur mengandung nilai gizi yang sangat baik untuk bayi Anda yang sedang tumbuh. Pastikan untuk menghapus sebagian besar komponen vital dengan memasukkan jamur diet harian Anda.

Jamur mengandung sejumlah besar vitamin B. Mereka membantu menggunakan energi dari makanan yang Anda konsumsi, dan mempromosikan kesehatan kulit, pencernaan dan pembentukan saraf. Komponen vitamin B termasuk tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), dan asam pantotenat (B5). Satu cangkir jamur kentang mengandung sekitar 8 persen dari jumlah riboflavin yang dibutuhkan sehari-hari, yang ideal untuk wanita dan untuk bayi yang baru lahir. Tiamin, niacin dan asam pantotenat membentuk berat badan yang sehat untuk anak Anda, dan juga memperkuat sistem saraf pusat.

Jamur adalah sumber vitamin D yang sangat baik, yang sangat langka di semua kelompok makanan yang dikonsumsi. Kehadiran vitamin D dalam jamur membuat mereka penting untuk digunakan oleh ibu. Vitamin D mengatur penyerapan kalsium dalam tubuh untuk membentuk tulang dan gigi yang kuat pada bayi yang sedang tumbuh.

Tubuh Anda membutuhkan lebih banyak hemoglobin, karena volume darah meningkat dan anak membutuhkan elemen jejak baru. Besi adalah komponen utama hemoglobin, dan jamur mengandung sejumlah besar zat besi. Diketahui bahwa satu cangkir jamur memiliki 8 miligram zat besi.

Jamur juga menyediakan banyak serat dan antioksidan. Antioksidan, seperti selenium dan ergotionein, membantu melindungi tubuh Anda dari kerusakan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Serat membantu mencegah kondisi yang mudah teriritasi, seperti konstipasi dan kelelahan, sambil mempertahankan aktivitas dan siap untuk pencernaan yang mudah.

Kondisi untuk konsumsi jamur dalam memberi makan bayi yang baru lahir

Bisakah saya makan jamur untuk ibu menyusui? Nah, pertanyaan ini menarik bagi kebanyakan orang tua ketika mereka merefleksikan pengenalan jamur ke dalam pola makan ibu selama fase pemberian makan anak. Dalam kebanyakan kasus, jamur yang dapat dimakan adalah yang dijual di toko-toko umum. Idealnya, jamur bukanlah makanan yang tepat, yang sangat aman sehingga mereka dimasukkan ke dalam diet ibu. Namun, bagaimanapun, Anda dapat memasukkan jamur segera setelah anak Anda berada pada usia tiga bulan. Lagi pula, kandungan vitamin D, antioksidan dan asam amino dalam jamur, tidak diragukan lagi, akan sangat bermanfaat bagi tubuh.

[1], [2]

Jamur apa yang diperbolehkan dalam laktasi ibu?

Ada begitu banyak jenis jamur yang penting untuk dicoba setiap tipe individu secara terpisah untuk melihat bagaimana anak Anda bereaksi terhadap mereka. Jenis utama yang lebih sering dikonsumsi di negara kita adalah jamur putih, chanterelles, champignons. Chanterelles memiliki sifat antijamur, bakteri dan mikroba, menjadi sumber vitamin D, C, dan potassium yang baik. Oleh karena itu, jamur chanterelle selama menyusui dianggap yang paling berguna dan mudah untuk pencernaan. Mereka paling cocok untuk aksi enzim di usus, sehingga mereka tinggal di sana untuk waktu yang singkat dan tidak membawa kecemasan khusus. Jamur champignons dan jamur putih selama menyusui juga dapat dikonsumsi, tetapi mereka dianggap lebih berat untuk pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk mempersiapkannya dengan benar. Direkomendasikan pertama untuk merebus jamur dalam air asin, dan kemudian memadamkannya. Jamur goreng selama menyusui dapat menyebabkan kembung karena tingginya kandungan minyak dan lemak, jadi metode persiapan ini tidak dianjurkan.

Meskipun berbagai jenis jamur bervariasi dalam jumlah kalori dan nutrisi, mereka umumnya tidak mengandung banyak karbohidrat, kalori, lemak, sodium atau gula. Sementara itu, semua spesies mengandung nutrisi tingkat tinggi - terutama antioksidan, mengaktifkan vitamin grup B, tembaga, dan selenium.

Dengan begitu banyak spesies jamur yang ada, serta banyak senyawa di setiap varietas yang menawarkan kualitas uniknya, sulit untuk meringkas manfaat nutrisi jamur. Tetapi ada beberapa jenis jamur yang tidak berbahaya bagi ibu dan bayi.

Bagaimana cara memasak jamur?

Resep masakan dari jamur selama menyusui harus terdiri dari pelestarian maksimum semua zat yang berguna. Cara membuat jamur penting untuk membahayakan anak.

Jamur goreng bukanlah cara makan yang paling sehat. Namun, dalam proses menggoreng, tidak semua zat berbahaya bisa menguap, dan karena itu jika Anda suka jamur goreng, mereka harus digoreng dengan benar. Sebelum menggoreng, hampir semua jenis jamur direkomendasikan untuk dipadamkan selama 10 menit, dan kemudian Anda dapat menambahkan setetes minyak dan menggoreng. Tapi Anda tidak bisa terbawa dengan pemrosesan jamur selama menyusui, karena ini adalah metode yang sangat berbahaya.

Acar dan jamur kalengan selama proses persiapan melibatkan penambahan garam dan cuka dalam jumlah yang signifikan. Ini berarti bahwa ketika Anda menggunakan jamur ini dalam tubuh seorang wanita meningkatkan jumlah natrium yang menunda air. Ini tidak terlalu baik untuk kondisi umum ibu menyusui. Untuk seorang anak, bau cuka yang kuat dapat memengaruhi kualitas ASI, dan ia dapat dengan mudah menolak susu. Oleh karena itu, ketika jamur acar laktasi tidak dianjurkan.

Jamur kering - ini adalah salah satu cara terbaik untuk menyimpan jamur, dan pada saat yang sama menghemat manfaat maksimalnya. Ini adalah produk yang sangat berguna, yang merupakan salah satu tempat pertama dalam hal jumlah konten besi. Karena itu, jamur kering harus menjadi pilihan bagi ibu muda.

Jamur asin memberikan sejumlah besar garam dengan perlakuan suhu minimal. Itu tidak memungkinkan untuk mengekstrak unsur-unsur yang berpotensi berbahaya dalam jamur. Dan jika dalam kehidupan sehari-hari jamur tersebut makan, maka untuk ibu menyusui mereka tidak bisa direkomendasikan.

Sup dengan jamur, terutama yang dikeringkan, sangat berguna dan bergizi. Ini bisa menjadi makan malam yang luar biasa yang akan memberikan energi dan vitamin yang sehat. Metode memasak jamur ini meminimalkan pencernaan cendawan yang buruk. Oleh karena itu, sup jamur dapat dianggap sebagai salah satu hidangan jamur yang paling berguna.

Berikut beberapa resep yang dapat Anda gunakan untuk membuat jamur saat menyusui, yang akan berguna dan lezat.

Jamur dengan keju ricotta

Untuk memasak, Anda akan membutuhkan:

• 200 gram keju ricotta;
• satu telur;
• satu lemon;
• 2,5 gram garam;
• 2,5 gram lada hitam segar atau secukupnya;
• 2,5 gram lada merah;
• 4 iris roti Prancis;
• 15 mililiter minyak zaitun;
• 16 jamur dicincang;
• 50 gram daun bawang;
• 200 mililiter kaldu ayam;
• 10 mililiter jus lemon;
• Tiga puluh gram parsley Italia

Pertama-tama, panaskan oven hingga 200 derajat C.

Campurkan ricotta, telur, kulit lemon, 1/2 sendok teh garam, lada hitam dan serpihan paprika merah dalam mangkuk sampai halus.

Tempatkan potongan roti panggang di atas loyang. Taburkan 1 sendok makan minyak zaitun dan secara merata membagi campuran ricotta menjadi 4 irisan roti.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai keju berwarna coklat selama sekitar 12 menit.

Anda perlu memanaskan wajan dan menambahkan sedikit minyak untuk menghangatkannya; tambahkan jamur dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, 5 hingga 7 menit. Tambahkan daun bawang; masak dan aduk hingga lunak, 2 hingga 3 menit. Kurangi panas ke sedang-rendah. Dalam campuran dengan jamur tambahkan kaldu dan jus lemon; masak sampai cairannya menguap. Kecilkan panas ke minimum. Aduk peterseli dan mentega. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.

Campuran jamur harus diletakkan secara merata pada 4 potong irisan roti dengan ricotta.

Jamur dengan ayam

Untuk persiapan perlu mengambil:

• 1 tumpukan tepung universal untuk breading;
• setengah sendok teh garam;
• sejumput lada hitam;
• bagian dari satu sendok teh oregano kering;
• empat bagian dada ayam;
• 5 sendok teh minyak;
• 30 mililiter minyak zaitun;
• 1 cangkir jamur kupas;

Pertama Anda perlu memasak dada ayam dalam wajan, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggulung tepung. Setelah ini, Anda perlu menambahkan jamur cincang dan tutup dengan penutup. Rebusan butuh waktu sekitar 20 menit. Pada akhirnya tambahkan bumbu dan Anda bisa makan.

Sup tomat dengan jamur

Untuk persiapan itu perlu:

• baik 1 umbi sedang;
• 3 sendok teh minyak;
• dua siung bawang putih;
• forcemeat;
• 16 lembar jamur segar cincang;
• kaldu ayam;
• 2 liter air bersih dingin;
• seperempat cangkir pasta tomat;
• 1 sendok teh cuka balsamic;
• 1/3 sdt. Garam meja;
• 1/5 sdt. Lada;
• 1/3 cangkir keju Parmesan parut atau cincang;
• 2 tandan peterseli segar.

Potong bawang menjadi dua dan potong menjadi lapisan tipis. Dalam panci dengan 2 liter, Anda harus mencairkan mentega. Kemudian campurkan bawang dan tambahkan sedikit bawang putih dan didihkan selama sekitar 5 menit.

Lalu tambahkan jamur, cincang, dan masak di bawah penutup yang tertutup sampai matang.

Masukkan kaldu yang dihasilkan semua bahan dan tambahkan pasta tomat, balsamic vinegar, garam dan merica. Rebus berat selama 5 menit. Kemudian, setelah mendidih, tutupi dan tekankan selama 20 menit lagi.

Taburkan setiap porsi dengan Parmesan dan peterseli.

Telur dengan jamur, keju, dan crouton

Untuk memasak, Anda akan membutuhkan:

• 1 irisan kubis besar, batang keras dihilangkan, daun dipotong kasar (sekitar 180 g setelah batang);
• 1 sepotong besar salad Swiss, batang keras dihapus, daun dipotong kasar (sekitar 200 g setelah alokasi batang);
• 140 g bayam;
• tiga sendok makan (45 g) minyak jagung;
• Pemisahan 225 g jamur, batang yang dipangkas, dan potongan cincang;
• merica;
• 2 daun bawang, hanya bagian putih dan ringan, dicuci bersih dan diiris tipis (total 250 g);
• 3 siung bawang putih sedang, 2 hancur atau parut dan satu lagi utuh untuk roti panggang;
• 2 sendok makan (45 g) tepung universal;
• setengah gelas (120 ml) susu;
• 1/8 sendok teh pala parut segar;
• 2 sendok teh (10 ml) mustar Dijon;
• 3/4 cangkir parutan keju Gruyère (75 g);
• dari 4 hingga 6 telur besar;
• dari 4 hingga 6 potong roti panggang dan biji minyak, misalnya, dari baguette

Panaskan oven sampai 190 ° C. Bawalah panci besar air asin hingga mendidih. Jika perlu, gunakan batch, tambahkan kubis, lobak dan bayam dalam panci dan masak selama beberapa menit berturut-turut. Dengan menggunakan saringan, ambil sayuran dari air dan pindahkan ke saringan. Potonglah sayuran dan sisihkan. Anda harus memiliki sekitar 300 gram sayuran yang dimasak dan diperas.

Dalam panci besar, panaskan satu sendok besar (15 g) mentega di atas api kecil hingga berbusa. Tambahkan jamur dan masak, aduk sesekali, sampai matang, sekitar 6 menit. Tambahkan bumbu dan taruh di piring.

Tambahkan sisa dua sendok besar (30 g) minyak dalam penggorengan dan lelehkan dengan api kecil hingga berbusa. Tambahkan ke daun bawang campuran dan masak sampai siap. Aduk bawang putih dan didihkan selama 30 detik. Taburkan tepung pada daun bawang dan didihkan, aduk sampai bau tepung mentah hilang, sekitar 1 menit. Aduk dan tambahkan susu. Masak campuran ini sampai saus mengental, 1 hingga 2 menit. Campur pala, mustar, jamur dan bumbu yang diekspresikan, dan masih memadamkan. Tambahkan bumbu secukupnya. Angkat wajan dari gas. Jika campurannya sangat tebal, tambahkan sedikit air atau susu. Anda harus memiliki sekitar 4 cangkir sayuran hijau.

Jika Anda memanggang dalam loyang yang sama, maka Anda perlu memercikkan Gruyer ke hijau. Anda juga dapat membagi hijau menjadi bentuk individu yang lebih kecil untuk dipanggang.

Menggunakan sendok, meletakkan telur di atas hijau. Panggang sampai putih telur dipasang, dan kuning telur akan tetap cair, 10 hingga 20 menit. Seringkali periksa telur untuk memastikan telur tidak terlalu matang. Angkat dari oven dan taburkan sedikit cabai di atas setiap telur.

Sementara roti panggang masih hangat, usap satu sisi setiap iris dengan sisa bawang putih cengkeh. Sajikan dengan roti panggang untuk meraup sayuran dan telur.

Namun, bahkan meskipun persiapan jamur yang tepat, mulailah memasukkannya ke dalam makanan Anda yang Anda butuhkan dari jumlah kecil - untuk memulai dengan tidak lebih dari tiga sendok makan. Setelah makan malam seperti itu, Anda perlu menilai keadaan anak Anda. Setelah semua, jamur dapat menyebabkan kolik, sembelit atau diare. Oleh karena itu, perlu mengikuti kursi anak, keadaan kesehatannya secara umum sepanjang hari. Jika tidak ada manifestasi negatif, maka Anda bisa makan jamur seminggu sekali. Karena itu, ketika berbicara tentang mengambil jamur, kondisi utama adalah kesejahteraan anak Anda.

Kombucha dalam menyusui adalah jenis produk khusus yang dapat membawa bahaya dan manfaat. Semua orang tahu manfaat dari jamur ini untuk tubuh, tetapi untuk ibu dan anak, sangat sulit untuk memprediksi reaksinya. Mengingat bahwa jenis jamur ini parasit, lebih baik tidak menggunakannya saat menyusui.

Jamur mengandung banyak asam amino, vitamin, dan antioksidan yang berguna. Oleh karena itu, diet setiap orang harus memiliki produk-produk ini, tetapi mereka dapat menyebabkan banyak masalah bagi ibu dan bayinya. Hal utama yang harus dipandu ibu saya ketika memilih diet adalah reaksi anak, dan jika Anda melihat bahwa bayi ditoleransi dengan baik oleh jamur, maka makanlah untuk selamanya. Oleh karena itu, mereka dapat digunakan dalam diet, tetapi sangat hati-hati, sebaiknya ketika anak lebih tua.