Bagaimana cara menyimpan cranberry?

Buah yang berguna, berry atau ramuan memiliki kualitas penyembuhan terbaik yang segar. Oleh karena itu, setiap pemrosesan hadiah berharga dari sifat mengarah pada fakta bahwa kualitas obat dari produk hilang.

Tentu saja, ibu rumah tangga akan mengajukan pertanyaan: "Dan bagaimana cara menyimpan cranberry dengan benar?", Sehingga tetap berguna meski dengan penyimpanan yang lama.

Jadi, berikut adalah cara untuk menyimpan cranberry, yang bisa melestarikan semua khasiat dan rasanya. Tapi pertama-tama Anda perlu membiasakan diri dengan aturan umum untuk semua metode memasak cranberry untuk penyimpanan.

Dalam kasus cranberry, semuanya persis seperti ini. Dan kualitas berharganya harus dicoba untuk disimpan selama mungkin melalui penyimpanan yang tepat. Hal ini berlaku, di tempat pertama, berry segar, bukan untuk produk beku. Cranberry beku telah dibeli dalam bentuk ini, dan perlu disimpan di dalam freezer dan tidak ada yang lain.

Manfaat cranberry termasuk kehadirannya dalam komposisi asam benzoatnya, yang berfungsi sebagai pengawet alami. Sifat positif dari asam benzoat adalah kemampuannya untuk menghambat perkembangan mikroorganisme yang merusak produk. Oleh karena itu, cranberry bisa disimpan dalam waktu lama tanpa ada pengolahan dan pelestarian. Untuk kesegaran buah yang panjang, tidak ada obat lain yang diperlukan untuk menghancurkan bakteri: baik garam, maupun cuka, atau komponen lainnya.

Omong-omong, asam benzoat tidak ditemukan oleh ilmuwan dalam buah berry berguna lainnya, seperti blueberry dan stroberi. Hal ini dibedakan dengan adanya semacam "pengawet" hanya cranberry, yang, seperti cranberry, dapat disimpan untuk waktu yang lama, menciptakan kondisi yang sesuai untuk ini.

Buahnya terpisah dari dedaunan dan berbagai sampah, pindah untuk menyingkirkan yang buruk atau hancur. Dari bentuk yang hilang, tapi buah yang baik bisa disiapkan mors. Cranberry mentah tidak sesuai sebagai bahan baku untuk memasak dan produk lainnya, atau sebagai dasar minuman. Oleh karena itu, perlu untuk menyingkirkan buah beri tersebut. Buah berry utuh dan matang dapat disimpan dalam salah satu dari empat cara yang disebutkan di atas, dan sebelum panen berikutnya dari tanaman yang berguna ini.

Metode penyimpanan № 1 - cranberry dalam bentuk segar

• Memasak seluruh buah beri bisa disimpan segar tanpa pengobatan apapun selama beberapa bulan. Untuk melakukan ini, mereka harus ditempatkan di tempat yang sejuk, gelap dan berventilasi baik. Cranberries tidak mentolerir udara apak dengan banyak karbon dioksida, sehingga mulai memburuk dengan cepat.
• Cranberries diisi dalam kotak kayu berukuran kecil atau dalam kantong polietilena tipis dan dibiarkan untuk disimpan di tempat yang ditentukan.
• Sebelum itu, tidak perlu dicuci, cukup memilah untuk memisahkan buah yang belum matang, hancur atau manja dari matang. Anda juga bisa menyingkirkan ranting dan daun yang dicampur dengan buah beri.
• Penyimpanan cranberry jangka panjang secara alami difasilitasi oleh adanya asam benzoat pada berry. Ini bertindak sebagai pengawet alami dan membantu menyingkirkan bakteri yang berkontribusi pada kerusakan buah.

Metode penyimpanan № 2 - resep untuk cranberry basah

• Agar bisa menyimpan cranberry dengan benar, Anda perlu menyiapkan stoples kaca, di mana berry akan disimpan. Jika nyonya rumah memiliki sejumlah besar cranberry, itu bisa disimpan dalam pot enameled besar. Pot harus utuh, tanpa potongan enamel yang terkelupas. Bank, atau wajan harus dicuci, dikeringkan dan ditinggalkan sebentar saja.
• Tahap selanjutnya - Anda perlu mendidihkan jumlah air yang tepat, didihkan selama beberapa menit, lalu lepaskan dari panas dan dingin.
• Persiapan cranberry: buah dicuci dengan air dingin, didekomposisi menjadi wadah masak dan diisi dengan air dingin. Panci atau wajan ditutup dengan tutup dan dibiarkan di tempat yang sejuk - lemari es, ruang bawah tanah atau balkon yang sejuk. Semua cranberry siap untuk disimpan, dan Anda tidak perlu khawatir dengan apapun.
• Cranberry memiliki sifat antiseptik, sehingga "tidak mengancam" memburuk. Maksimal yang bisa terjadi pada itu adalah hilangnya rasa dan perolehan air yang disebabkan oleh fakta bahwa berry "mendapat" air. Tapi kualitas yang berguna dari cranberry sama sekali tidak terpengaruh, jadi Anda dapat dengan aman memakannya untuk kesenangan Anda sampai panen berikutnya.
• Cranberry basah bagus untuk membuat minuman seperti minuman jeli dan buah, seperti mengisi pai buatan sendiri. Dan, tentu saja, seperti cranberry segar, Anda bisa dan harus makan dalam bentuk mentah, menyimpan vitamin.

Metode penyimpanan No. 3 - beku berry

Ini adalah cara termudah dan terjangkau untuk menyimpan cranberry. Sebelum Anda meletakkan berry di suhu minus, itu harus disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang.

• Cranberry dicuci dan dikeringkan dengan menggunakan saringan.
• Kemudian, buah beri bersih dan kering diletakkan di kantong plastik untuk disimpan dan dimasukkan ke dalam freezer. Hal ini diperlukan untuk memberitahu ibu rumah tangga bahwa cranberry dalam satu paket harus sebanyak yang dapat dikonsumsi pada satu waktu. Beku re-cranberry tidak layak dikonsumsi.
• Gunakan cranberry dari freezer bisa sama dengan beri segar. Kompot, jeli dan minuman buah akan menjadi minuman yang berguna yang cukup disiapkan. Tentu saja, ada baiknya memanjakan diri dan hanya mencairkan berry dengan penambahan madu - ini enak dan bermanfaat. Tapi cranberry dalam persiapan berbagai hidangan tidak boleh direbus, perlakuan panas ini membunuh vitamin, dan berry kehilangan khasiat penyembuhannya. Dianjurkan hanya untuk menghangatkan berry dan kemudian, cukup sedikit.

Metode nomor 4 - cranberry, pereteraya dengan gula

Tentu saja, metode penyimpanan ini telah lama digunakan oleh para hostes, yaitu menyiapkan buah beri yang berguna untuk musim dingin. Tapi ada baiknya memberi peringatan kepada pembaca bahwa gula, memberi cranberry sebagai aftertaste yang manis dan menyenangkan, membunuh sebagian besar vitamin. Jika Anda membandingkan cranberry dengan gula, yang diambil dari toples yang berharga dengan beberapa kelontong toko, berry merah secara alami menang dengan latar belakang yang kedua. Jumlah pengawet, aromatizers dan "kimia" lainnya yang tidak akan Anda temui di cranberry digulung dalam toples. Nah, hanya gula saja. Sweetheads, sebaliknya, akan menerima produk yang cukup berguna yang akan mendiversifikasi menu manis mereka dan melengkapi persediaan zat-zat bermanfaat di tubuh.

• Cara memasak cranberry untuk metode penyimpanan ini? Perlu dicuci, dikeringkan pada saringan dan dicampur gula. Dan kemudian mundur dalam penggabungan, penggiling daging atau dengan blender. Gula diambil dari perhitungan satu lawan satu dalam kaitannya dengan berat cranberry. Setelah itu, campuran tersebut disebarkan di atas stoples yang telah disterilkan dan ditutup dengan tutup plastik. Mungil ini tersimpan di kulkas.
• Cranberry dengan gula yang baik sebagai sarana untuk meningkatkan kekebalan terhadap pilek dan penyakit virus pada saluran pernapasan bagian atas. Ini bisa digunakan baik sebagai filling untuk pie yang berbeda dan sebagai tambahan manis untuk teh panas.