Buah-buahan yang meningkatkan hemoglobin

Hemoglobin adalah protein globular polipeptida dan membentuk ikatan reversibel dengan oksigen. Untuk sintesisnya, yang terjadi di mitokondria eritroblas organ hematopoietik, diperlukan "bahan mentah" - zat besi. Unsur mikro esensial ini masuk ke tubuh kita melalui makanan. Dan hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang buah-buahan yang meningkatkan hemoglobin.

Tanpa hemoglobin, yang menyusun hampir 90% sel darah merah (eritrosit), darah kita tidak akan mampu menjalankan fungsinya yang paling penting, yakni memasok oksigen ke seluruh jaringan tubuh dan membuang produk metabolisme dari jaringan tersebut, termasuk karbon dioksida.

[ 1 ]

Buah apa yang meningkatkan hemoglobin?

Bahasa Indonesia: Sebelum menjawab pertanyaan tentang buah apa yang meningkatkan hemoglobin, mari kita definisikan konsep seperti norma hemoglobin dalam darah manusia. Ngomong-ngomong, itu berbeda untuk pria dan wanita. Bagi pria, kadar hemoglobin yang cukup secara fisiologis dianggap 140-175 gram per liter darah, untuk wanita - 120-150 gram per liter. Kekurangan hemoglobin, yaitu ketika kandungannya di bawah norma fisiologis, dokter menyebutnya anemia defisiensi besi, dan kami menyebutnya anemia. Dengan anemia defisiensi besi, seseorang, dalam arti kata yang sebenarnya, memiliki penampilan yang pucat. Dan gambaran klinis umum dari jenis anemia ini meliputi gejala-gejala seperti kelemahan, pusing, peningkatan kelelahan dan kantuk, kaki dan tangan dingin.

Ahli gizi telah lama menyadari fakta bahwa makanan yang mengandung zat besi paling banyak adalah daging dan hati. Dan di antara makanan nabati, kacang-kacangan, biji labu, dan kacang-kacangan.

Namun dalam memerangi anemia defisiensi besi, kita juga dapat mengandalkan bantuan buah-buahan yang meningkatkan hemoglobin. Buah-buahan tersebut termasuk apel, quince, kesemek, delima, aprikot (termasuk yang kering - aprikot kering, kaisa, dan aprikot kering), plum (juga dalam bentuk prem), pir, persik, kiwi.

Mari kita mulai dengan apel, karena buah legendaris ini dianggap sebagai buah No. 1 dalam daftar buah yang meningkatkan hemoglobin. Namun, sayangnya, ini hanyalah legenda. Di antara unsur mikro yang diperlukan tubuh kita, apel mengandung tembaga, mangan, yodium, molibdenum, fluor, kobalt, seng, dan, tentu saja, zat besi. Dalam 100 g apel, terdapat 2,2 mg zat besi. Perlu diingat bahwa apel kering yang diolah menjadi kolak mengandung zat besi 2,7 kali lebih banyak daripada buah segar.

Dalam hal kandungan zat besi, apel lebih unggul daripada quince: 100 g mengandung 3 mg. Kesemek sedikit tertinggal dari quince, tetapi juga dapat “menyingkirkan” apel dari tempatnya sebagai buah utama yang meningkatkan hemoglobin, karena 100 g bagian kesemek yang dapat dimakan mengandung 2,5 mg zat besi.

Berbicara tentang legenda. Mengonsumsi buah delima untuk mengatasi anemia juga secara tradisional dianggap oleh banyak orang sebagai cara paling efektif untuk meningkatkan hemoglobin. Namun, 100 gram buah dari Asia ini mengandung 1 mg zat besi. Namun, ada sebanyak 4 mg vitamin C. Selain itu, buah delima mengandung vitamin A, E, B1 dan, yang terpenting, vitamin B2.

Bukan bermaksud menyinggung buah delima, tetapi buah ini mengandung zat besi 2,3 kali lebih sedikit daripada buah pir. Bayangkan saja buah pir mengandung zat besi 0,1 mg lebih tinggi daripada apel! Selain 2,3 mg zat besi, 100 g daging buah yang luar biasa ini mengandung hampir 0,2 mg seng; 0,12 mg tembaga; 0,065 mg mangan dan 0,01 mg kobalt.

Berikutnya dalam daftar buah yang meningkatkan hemoglobin adalah aprikot. Dan tidak sia-sia, karena 0,7 mg zat besi ditemukan dalam 100 g aprikot. Ini tentu lebih sedikit daripada buah-buahan yang disebutkan di atas, tetapi selain zat besi, 100 g aprikot yang sama mengandung tembaga (140 mcg), mangan (0,22 mcg) dan kobalt (2 mcg). Namun, perlu diingat bahwa aprikot kering, misalnya, aprikot kering, memiliki kandungan zat besi yang jauh lebih tinggi daripada buah segar - 2,7 mg per 100 g. Jadi ini dapat berfungsi sebagai konfirmasi efektivitas anti-anemia tanpa syarat dari buah favorit kita.

Plum segar mengandung 0,5 mg zat besi (per 100 g buah); 0,11 mg mangan; 0,1 mg seng dan 0,087 mg tembaga, serta 1 mcg kobalt. Namun, 100 g plum mengandung zat besi 6 kali lebih banyak - 3 mg.

Kiwi (atau "gooseberry Cina") mengandung 0,8 mg zat besi per 100 mcg daging buah, serta kobalt (1 mcg), mangan (205 mcg), tembaga (130 mcg), dan seng (hampir 280 mcg).

Sekarang mari kita bayangkan buah yang benar-benar berada di peringkat 1 dalam daftar buah yang meningkatkan hemoglobin. Dan buah ini adalah buah persik, yang dalam 100 g buahnya mengandung 4 mg zat besi. Dan dalam buah persik kering (yang dikeringkan secara eksklusif di Asia Tengah dan disebut sheptala) terdapat zat besi sebanyak dalam quince segar - 3 mg (per 100 g produk).

Sekarang mari kita jelaskan mengapa, selain zat besi, unsur-unsur jejak seperti tembaga, kobalt, seng, dan mangan tercantum dalam komposisi buah-buahan. Faktanya adalah bahwa mereka - bersama dengan zat besi - memastikan biosintesis hemoglobin dan produksi sel darah merah.

Buah yang meningkatkan hemoglobin berkat vitamin

Penyerapan zat besi terjadi di usus halus bagian proksimal. Beberapa sayuran dan biji-bijian mengandung fosfat dan fitat, yang mengganggu proses ini. Namun, vitamin C (asam askorbat) dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan.

Buah-buahan yang meningkatkan hemoglobin karena tingginya kandungan vitamin ini termasuk semua buah jeruk, apel asam, nanas, kiwi, melon, aprikot, persik, dll.

Perlu diingat pula bahwa vitamin anti-anemia yang paling ampuh adalah sianokobalamin - vitamin B12. Selain itu, vitamin B2, B3, B6, dan asam folat (vitamin B9) sangat penting untuk penyerapan dan pemeliharaan zat besi serta untuk hematopoiesis normal. Sebagian besar buah-buahan yang disebutkan mengandung vitamin-vitamin ini dalam jumlah yang cukup.

Hemoglobin, yang satu molekulnya dapat mengangkut empat molekul oksigen, tidak hanya ditemukan dalam sel darah merah. Hemoglobin juga ditemukan dalam neuron dopaminergik, makrofag, sel alveolar, dan sel mesangial ginjal. Dalam jaringan ini, hemoglobin berfungsi sebagai antioksidan dan pengatur metabolisme zat besi.

Perlu diketahui pula bahwa zat besi tidak hanya terkandung dalam hemoglobin. Sejumlah kecil unsur mikro ini (dalam bentuk senyawa kimia tertentu) terdapat dalam hepatosit - sel parenkim hati, tempat zat besi terlibat dalam sintesis enzim yang mengandung heme dan feritin - protein utama yang menyediakan pasokan zat besi yang dibutuhkan tubuh.

Cadangan inilah yang berperan penting dalam eritropoiesis – sintesis sel darah merah. Jadi, buah-buahan yang meningkatkan hemoglobin juga harus dikonsumsi untuk menciptakan cadangan zat besi, yang darinya sumsum tulang memproduksi sel darah merah.