Cranberry

Cranberry adalah buah beri merah berbentuk bulat dengan rasa asam yang tumbuh secara alami di rawa-rawa di belahan bumi utara. Cranberry termasuk dalam famili heather, yang diwakili oleh semak-semak kecil yang merambat yang hidup di daerah yang disebutkan di atas.

Semua jenis cranberry dapat dimakan. Buah ini memiliki khasiat penyembuhan yang telah lama dikenal oleh orang-orang yang menggunakan cranberry untuk tujuan pengobatan. Misalnya, cranberry digunakan sebagai tindakan pencegahan terhadap penyakit kudis dan kekurangan vitamin, karena cranberry mengandung banyak vitamin yang membantu mengatasi masalah ini. Buah ini digunakan untuk mengobati batuk dan demam, dan juga dioleskan pada bisul dan luka sebagai antiseptik.

Selain itu, buah beri merah asam dari semak ini digunakan dalam memasak (misalnya, untuk selai dan manisan, minuman buah dan kolak, isi pai) dan dalam industri makanan (untuk tujuan yang sama).

Minuman buah, jus, infus, dan rebusan cranberry digunakan dalam pengobatan tradisional modern untuk mengobati berbagai macam penyakit. Kami akan memperkenalkan resep-resep ini kepada pembaca, serta daftar penyakit yang dapat disembuhkan dengan cranberry, di bawah ini.

Varietas cranberry

Bagi kebanyakan orang yang tidak ahli dalam botani, semua cranberry sama saja - merah, bulat, dan asam. Namun, seperti tanaman lainnya, buah beri yang bermanfaat ini memiliki varietas.

Varietas cranberry berbeda satu sama lain dalam ukuran buah, corak warna, rasa, waktu pematangan dan hasil.

Berikut ini nama-nama varietas cranberry yang paling umum:

• Ben Lear atau Early Black.

Varietas cranberry ini adalah salah satu yang paling awal matang, dan fakta ini merupakan keunggulan yang tidak diragukan dari jenis buah beri ini. Setelah menanam Ben Lear di bedeng kebunnya, tukang kebun akan dapat memanen pada akhir Agustus. Varietas ini memiliki hasil panen yang baik - sekitar dua kilogram per meter persegi lahan.

Secara eksternal, cranberry dari varietas ini tampak seperti buah beri besar berwarna merah marun gelap. Rasanya asam dengan sedikit rasa manis. Buah ini dapat disimpan segar tidak lebih dari dua minggu.

• Bahasa Indonesia: Franklin

Varietas buah beri yang bermanfaat ini memiliki masa kematangan sedang. Oleh karena itu, masuk akal untuk pergi ke kebun untuk memetik buah cranberry ini paling cepat pertengahan September. Hasil varietas ini sekitar satu setengah kilogram buah beri dari setiap meter tanah.

Buah beri berwarna merah cerah dan dapat disimpan segar di tempat sejuk hingga empat bulan.

• Stevens, seorang insinyur sipil.

Varietas ini termasuk varietas cranberry yang masaknya terlambat. Waktu panennya adalah akhir September – awal Oktober. Keunggulannya antara lain pembentukan sistem vegetatif yang kuat, serta ketahanan terhadap penyakit. Hasil panen varietas ini lebih dari dua kilogram per meter persegi lahan.

Varietas ini memiliki warna yang mirip dengan varietas sebelumnya, dan dapat disimpan tanpa pengolahan apa pun dalam kondisi yang tepat selama hampir setahun penuh.

Kapan cranberry dipanen?

Mereka yang gemar menimbun buah beri yang bermanfaat ini tentu saja tertarik pada saat mereka biasanya mengumpulkan buah cranberry? Kami menjawab pertanyaan tersebut.

Buah cranberi mempunyai tiga batas waktu pengumpulan:

• September – dari tanggal tujuh sampai sepuluh. Buah beri ini dapat direndam dalam air dan mendapatkan cranberry yang basah kuyup.
• November – dengan embun beku pertama. Sekarang cranberry dapat dibekukan di dalam freezer.
• Awal musim semi – saat buah beri, yang tidak dipetik oleh amatir, telah melewati musim dingin di bawah lapisan salju tebal.

Beberapa ahli percaya bahwa cranberry yang belum matang tidak boleh dikonsumsi, karena tidak dapat disimpan dengan baik dan kehilangan khasiatnya. Sebaliknya, pakar lain menyarankan untuk tidak melewatkan buah beri yang masih sedikit hijau: biarkan matang di rumah lalu gunakan sesuai petunjuk.

Tidak ada perbedaan pendapat tentang buah beri yang dibekukan pada bulan November. Para ahli dengan suara bulat menyatakan bahwa buah cranberry tetap memiliki kualitasnya bahkan ketika dibekukan. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah buah beri yang dipetik pada musim semi - buah ini hampir sepenuhnya kekurangan vitamin C, sehingga buah beri ini memiliki rasa yang lebih manis. Dan ini, tentu saja, memengaruhi khasiatnya yang bermanfaat, yang digunakan untuk meningkatkan kesehatan tubuh.

Memetik buah cranberry

Tentu saja, cranberry tidak tumbuh di semua daerah. Daerah rawa-rawa Rusia, Amerika Utara, dan Karelia dianggap sebagai tempat asal buah ini. Anda juga dapat menemukan cranberry di tempat-tempat yang airnya tergenang, danau dan sungai yang hangat. Terkadang Anda cukup beruntung untuk "menemukan" buah beri ini di lereng jurang dekat badan air yang rawan tergenang.

Tidak disarankan untuk memetik buah cranberry di dekat jalan raya, berbagai lokasi pemakaman, dan fasilitas industri. Karena buah ini cenderung mengumpulkan radiasi dan berbagai racun yang dilepaskan ke udara, air, dan tanah.

Di beberapa negara, pemanenan buah cranberry diatur secara hukum. Dalam hal ini, Anda hanya dapat "berburu" buah beri tersebut selama periode tertentu untuk menjaga keseimbangan ekosistem.

Cara memetik buah cranberry yang benar adalah sebagai berikut. Anda hanya perlu memetik buahnya saja, dan membiarkan bagian tanaman lainnya tetap utuh. Buah cranberry dipetik dengan tangan, dan buahnya sendiri dimasukkan ke dalam kantong, keranjang, atau ransel. Dalam hal ini, Anda harus berhati-hati agar tidak merusak cabang dan daun tanaman. Anda juga harus berhati-hati saat melangkah agar tidak menginjak semak dan merusak tanaman. Meraba area tersebut dengan tongkat juga bukan cara yang baik untuk mengatasi masalah saat memetik. Lagi pula, dengan cara ini Anda dapat secara tidak sengaja masuk ke semak dan merusaknya.

[ 1 ], [ 2 ]

Apa manfaat buah cranberry?

Saat musim gugur tiba, buah cranberry utara bertebaran di rak-rak toko dan kios pasar. Banyak orang yang melewatkan produk ini karena tidak semua orang tahu manfaat cranberry.

Cranberry memiliki kualitas yang benar-benar unik sebagai agen antiseptik dan antimikroba alami. Buah ini melawan banyak infeksi, membantu memperkuat pertahanan tubuh. Selain itu, cranberry memiliki sifat antioksidan yang kuat, yang membantu membuang racun dan zat berlebih dari tubuh.

Cranberry menyehatkan dan memperkuat pembuluh darah, dan pada saat yang sama membantu meningkatkan kinerja mental dan fisik. Mengonsumsi buah beri ini membantu meningkatkan ketahanan terhadap stres, dan juga meningkatkan daya ingat dan suasana hati.

Cranberry membantu mengatur proses metabolisme dalam tubuh, yang membantu menormalkan sejumlah masalah kesehatan. Cranberry "menyelesaikan" masalah saluran pencernaan yang terkait dengan keasaman rendah dengan cukup mudah. Hati dan kantong empedu, ginjal dan kandung kemih juga akan "bersyukur" kepada buah beri ini atas kontribusinya yang tidak diragukan lagi dalam membangun fungsi normalnya.

Cranberry merupakan gudang vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya, sehingga dapat dengan yakin disebut sebagai “apotek mini” di meja Anda.

Efek berbahaya dari cranberry

Produk apa pun bisa menjadi obat, atau bisa juga menjadi racun. Semuanya tergantung pada karakteristik individu tubuh manusia, serta dosis produk yang bermanfaat.

Jika ada kontraindikasi, seperti yang telah dibahas di atas, cranberry tidak boleh dikonsumsi oleh pasien dengan penyakit tertentu.

Selain itu, cranberry tidak boleh dimakan dalam jumlah banyak: mengabaikan aturan ini dapat menyebabkan ketidakseimbangan dalam tubuh manusia.

Dokter gigi telah menemukan bahaya yang ditimbulkan buah cranberry pada gigi. Faktanya, buah cranberry mengandung banyak asam yang dapat merusak email gigi. Oleh karena itu, setelah mengonsumsi buah cranberry, Anda harus berkumur dengan air hangat. Lebih baik minum jus buah cranberry segar atau minuman buah melalui sedotan untuk meminimalkan bahaya yang dapat ditimbulkan buah cranberry pada gigi Anda. Lalu, bilas mulut Anda hingga bersih dengan air.

Anda tidak boleh mengonsumsi cranberry saat perut kosong, terutama minum jus dan minuman buah dari buah tersebut. Bahkan orang yang sehat pun dapat merasakan agresivitas asam yang memengaruhi dinding saluran pencernaan.

Kalau tidak, cranberry adalah buah beri yang sehat dan menyembuhkan, sehingga banyak orang dapat menikmatinya dan menggunakannya untuk kesenangan mereka sendiri.

Kontraindikasi penggunaan cranberry

Kontraindikasi penggunaan cranberry dalam makanan (atau untuk tujuan pengobatan) tidak seluas daftar kualitas manfaat dan khasiat penyembuhannya.

Dan pada saat yang sama, pasien dengan berbagai penyakit hati, gastritis dengan keasaman tinggi, penyakit ulseratif dan erosif pada saluran pencernaan harus mengecualikan cranberry dari makanan mereka atau tidak memasukkannya dalam menu sama sekali.

Cranberry juga dikontraindikasikan jika terjadi intoleransi individu terhadap satu atau lebih komponen buah. Misalnya, jika terjadi reaksi alergi saat memakan buah beri.

Anda tidak boleh menyalahgunakan konsumsi buah beri, tetapi lebih baik memasukkannya ke dalam makanan dalam dosis kecil bagi pasien yang mengeluh asam urat, urolitiasis, dan adanya batu urat di ginjal.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Cranberry untuk asam urat

Asam urat merupakan penyakit yang terjadi ketika metabolisme purin dalam tubuh penderita terganggu. Mekanismenya ditandai dengan penumpukan kristal urat di berbagai jaringan. Kristal-kristal ini mengendap baik dalam bentuk natrium monourat maupun dalam bentuk asam urat. Sifat penyakit ini ditandai dengan gangguan fungsi ginjal, di mana asam urat tidak dapat dikeluarkan dari ginjal dalam volume yang tepat dan menumpuk di dalamnya. Setelah itu asam ini meningkatkan konsentrasinya dalam darah dan didistribusikan ke berbagai organ dan sistem. Ginjal dan sendi paling menderita akibat pengendapan urat, yang fungsi normalnya mulai memburuk.

Gangguan heterogen ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk gejala artritis akut yang berulang, serta dalam bentuk nodus gout yang disebut tofi. Gout paling sering memanifestasikan dirinya pada pria. Meskipun akhir-akhir ini jumlah kasus gout di kalangan wanita telah meningkat pesat. Perlu juga dicatat bahwa gout adalah penyakit yang berkaitan dengan usia: semakin tua seseorang, semakin besar kemungkinan terkena gout.

Cranberry untuk asam urat termasuk dalam kategori produk yang harus dihindari dari diet pasien. Karena mengandung banyak purin, yang memicu timbulnya asam urat. Bagi mereka yang ingin memperoleh informasi lebih lanjut, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan diet Pevzner No. 5.

Cranberry kering

Cranberry kering mengubah rasanya dari asam menjadi manis dan memperoleh aroma yang kuat dan menyenangkan. Produk ini dibuat dari buah segar berukuran besar dan sangat berair. Pengolahan buah beri melibatkan pemerasan jus dari cranberry, yang diperkaya dengan sirup gula. Setelah itu, konsentrat ini dimasukkan kembali ke dalam buah beri, dan kemudian dikeringkan sesuai dengan teknologi. Pada saat yang sama, bagian tertentu dari zat-zat yang bermanfaat, serta sejumlah kelembaban, dipertahankan dalam produk. Yang kemudian memengaruhi fakta bahwa cranberry kering cukup berair dan rasanya lebih kuat.

Beberapa produsen cranberry kering memiliki teknologi melapisi buah beri dengan sedikit minyak sayur. Hal ini dilakukan untuk mencegah buah beri menjadi rapuh.

Buah beri kering, seperti buah beri segar, mengandung antioksidan yang kuat. Buah beri kering memengaruhi daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit menular, dan juga membuang racun dan zat berlebih, seperti kolesterol.

Cranberry kering dapat "dibanggakan" karena memiliki komposisi vitamin yang kaya. Buah ini mengandung vitamin A, B6, B12, C, E, dan K. Dari unsur mikro, ditemukan adanya kalium dan magnesium, zat besi dan fosfor, mangan dan seng, kalsium, dan tembaga.

Cranberry juga mengandung serat esensial yang baik: sekitar tujuh setengah gram per sepertiga cangkir.

[ 8 ], [ 9 ]

Haluskan cranberry

Untuk musim dingin, ibu rumah tangga suka menyiapkan cranberry yang dihaluskan dengan gula. Ramuan buatan rumah ini sangat berguna di musim dingin sebagai tonik umum yang meningkatkan kekebalan tubuh. Dan juga sebagai obat alami antiradang dan antipiretik untuk virus dan pilek. Selain itu, cranberry, sebagai antiseptik yang kuat, penting dalam menyingkirkan banyak infeksi yang rentan terhadap tubuh manusia. Terutama di musim dingin.

Cranberry yang dihaluskan disiapkan sebagai berikut. Ambil satu kilogram buah beri segar dan satu kilogram gula. Cranberry disortir, dicuci, dan dikeringkan. Setelah itu, dibuat bubur dari buah tersebut, yang dibuat menggunakan blender, penggiling daging, atau pengolah makanan. Kemudian bubur cranberry ditutup dengan gula pasir, dicampur, dan dibiarkan selama beberapa jam hingga gula larut sepenuhnya. Pada akhirnya, cranberry perlu ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, ditutup dengan tutup, dan disimpan di lemari es.

Cranberry kering

Cranberry kering merupakan produk yang telah diolah dengan cara tertentu. Untuk tujuan ini, cranberry segar disiram dengan sirup gula dan direbus hingga buahnya mulai saling menempel. Kemudian cranberry dipindahkan ke kertas perkamen, yang kemudian disebarkan secara merata. Setelah itu, buahnya dipindahkan ke oven, tempat buahnya dikeringkan selama tiga jam. Di akhir periode ini, kertas perkamen harus diganti, dan cranberry harus dikembalikan ke oven lagi, tempat buahnya terus diproses selama empat hingga enam jam lagi.

Untuk membuat cranberry kering, gunakan buah beri segar yang dipetik pada akhir September. Buah beri yang berkilau, montok, dan berwarna sangat pekat sangat cocok. Anda perlu menyingkirkan buah beri yang busuk dan lunak serta buah beri yang telah kehilangan warnanya.

Cranberry kering mudah disimpan dan tidak kehilangan kualitasnya. Selain itu, produk ini memiliki khasiat bermanfaat yang terbukti dalam pengobatan penyakit ginjal, hati, dan pankreas. Hipertensi, penyakit Addison, demam, asites, diatesis, gangguan metabolisme, dan penyakit rematik - seluruh "buket" penyakit ini berhasil diobati dengan menggunakan cranberry kering dalam makanan.

Sama seperti buah cranberry segar, buah cranberry kering memiliki sifat antipiretik, antiseptik, antiradang, hipotensi, antisklerotik, dan antiskorbutik. Buah cranberry kering juga mampu mengatur metabolisme air-garam dalam tubuh, serta menormalkan aktivitas pankreas. Selain itu, zat-zat yang terkandung dalam buah cranberry telah diketahui mampu menekan vibrio kolera.

Cranberry kering dapat dikonsumsi sebagai produk tersendiri. Cranberry juga digunakan sebagai hiasan dalam berbagai hidangan penutup. Pecinta teh senang menambahkan cranberry kering ke dalam teh. Beberapa juru masak menggunakan produk ini sebagai pengganti kismis dan buah manisan lainnya dalam pembuatan kue. Selain itu, cranberry kering dapat digunakan untuk membuat minuman buah atau kolak, kvass atau jeli, dan bahkan ekstrak.

[ 10 ]

Acar Cranberry

Acar cranberry merupakan olahan rumahan yang akan mendiversifikasi kekurangan sayur-sayuran, buah-buahan, dan beri di musim dingin.

Ambil satu kilogram cranberry, setengah kilogram apel atau pir, dua ratus gram gula, enam ratus ml air, seratus enam puluh ml cuka, sedikit cengkeh, kayu manis, merica hitam, dan garam batu.

Cranberry disortir dan dicuci. Buahnya dicuci dan dipotong menjadi empat bagian, lalu dimasukkan ke dalam air mendidih selama tiga menit (apel) atau lima menit (pir). Kemudian dikeluarkan dan didinginkan: apel harus ditaruh di bawah air mengalir, dan pir cukup di air dingin.

Bumbu rendaman disiapkan. Air dididihkan, gula dan garam (secukupnya) dilarutkan di dalamnya, dan rempah-rempah (secukupnya) ditambahkan. Kemudian cuka ditambahkan ke dalam cairan, dan bumbu rendaman diletakkan di atas api dan dididihkan. Buah beri dipadukan dengan buah-buahan, dicampur dan ditata dalam stoples yang disterilkan. Semuanya dituangkan dengan bumbu rendaman panas, digulung dengan tutup logam, direbus sebelumnya, dan ditempatkan dalam panci berisi air panas. Wadah ini diletakkan di atas api, dididihkan, dan stoples disterilkan dengan cara ini selama lima belas menit.

Mengapa Anda bermimpi tentang cranberry?

Wanita sangat suka melihat masa depan. Ada banyak cara yang diwariskan dari generasi ke generasi, salah satunya adalah tafsir mimpi. Tentu saja, ada baiknya untuk tetap merahasiakan keandalan cara membuat ramalan ini. Mungkin itu membantu seseorang untuk melompati waktu, dan orang lain tidak, kami tidak akan menghakimi.

Dalam mimpi, berbagai kejadian aneh terjadi, terkadang sangat realistis, terkadang mirip dengan film fiksi ilmiah. Tidak mengherankan jika seorang wanita cantik atau bahkan perwakilan dari separuh umat manusia yang kuat bermimpi tentang buah cranberry. Mungkin, ini tidak akan terjadi secara kebetulan, jadi mari kita coba mencari tahu apa yang diimpikan oleh buah cranberry?

Mari kita beralih ke buku-buku mimpi untuk mendapatkan jawabannya. Jadi, buah cranberry bermimpi tentang kabar baik yang pasti akan menanti seseorang di masa depan. Penyakit yang menyiksa seseorang akan meninggalkannya, dan pemulihan yang telah lama ditunggu-tunggu akan datang. Kesehatan akan diperkuat, dan kesejahteraan akan meningkat.

Jika seseorang makan buah cranberry dalam mimpi, itu berarti gaya hidup orang tersebut akan menjadi lebih sehat dan lebih memuaskan. Atau di masa depan, pemilik mimpi akan melangsungkan pernikahan dengan orang yang dicintainya. Selain itu, makan buah cranberry dapat berarti hari libur besar, yang akan menjadi peristiwa penting dalam kehidupan seseorang.

Tentu saja, ada kabar buruk bagi mereka yang gemar membaca buku mimpi. Jika Anda bermimpi memetik buah cranberry dari bawah salju, itu berarti akan ada beberapa masalah atau kekhawatiran yang tidak menyenangkan di masa mendatang. Namun, mereka yang diperingatkan akan mampu mengatasi kesulitan dengan sangat baik dan menemukan solusi terbaik untuk masalah tersebut.

Ulasan tentang Cranberry

Banyak orang yang suka menggunakan cranberry sebagai obat dan makanan penutup. Oleh karena itu, Internet dipenuhi dengan ulasan dari mereka yang telah mencoba cranberry, misalnya, sebagai makanan penutup yang lezat untuk teh atau sebagai isian pai. Dan kolak, minuman buah, dan jeli adalah minuman musim dingin tradisional yang membantu mengatasi kekurangan vitamin.

Tentu saja, seseorang tidak dapat mengabaikan referensi-referensi di mana penulis membagikan hasil pengobatan mereka terhadap penyakit tertentu.

Jadi, ulasan tentang cranberry:

• Anastasia, 31: "Saya memutuskan untuk mentraktir keluarga saya dan membuat pai cranberry yang mudah dibuat. Kami sangat menyukai kue itu, saya akan mencoba membuat hidangan penutup lainnya dengan cranberry."
• Vladimir, 49: "Setelah dokter mendiagnosis saya dengan sistitis kronis, saya memutuskan untuk mencoba jus cranberry. Saya minum dua gelas jus segar setiap hari. Dan saya melakukan ini selama sebulan penuh. Saya merasa lebih baik, rasa sakit dan peradangan berhenti. Saya akan melanjutkan pengobatan."
• Karina, 22: "Saya memiliki kulit yang sangat berminyak, dengan kilau yang tidak sedap dipandang. Saya membaca bahwa masker cranberry membantu mengatasi masalah tersebut. Saya mulai menggunakan masker cranberry tiga kali seminggu. Hasilnya memuaskan - kulit menjadi lebih kering, pori-pori menyempit, dan warna kulit membaik."
• Elena, 28: "Saya sangat suka jus cranberry, terutama yang dicampur madu. Di musim dingin, saya khusus menimbun cranberry dan membuat jus untuk seluruh keluarga. Saya, suami, dan anak-anak minum minuman itu, dan kami hampir tidak pernah sakit di musim dingin."
• Stanislav, 53: "Saya suka memasak. Saya membaca resep casserole daging babi dengan cranberry dan keju cottage di Internet. Saya memutuskan untuk memberi kejutan kepada istri dan anak-anak saya, jadi saya memasak keduanya sekaligus. Saya mendapat banyak pujian dan berniat untuk mencoba memasak hidangan lain dengan cranberry."

Singkatnya, saya ingin mengatakan bahwa cranberry adalah buah beri yang luar biasa yang menggabungkan kualitas obat dan rasa. Sebaiknya Anda menyimpannya di musim gugur-dingin untuk mendiversifikasi menu Anda dan mampu mengatasi berbagai penyakit di musim gugur yang basah dan musim dingin yang dingin.