Diet untuk penyakit kandung empedu

Diet untuk penyakit kandung empedu dianjurkan untuk digunakan dalam kasus pengobatan kolesistitis, misalnya, bentuk akut atau kronis, kolelitiasis.

Banyak penyebab penyakit yang cukup umum ini bergantung langsung pada orang itu sendiri. Pertama-tama, ini mengacu pada gizi buruk dan sikap meremehkan tubuh seseorang. Pola makan orang modern didominasi oleh makanan berkalori tinggi, berlemak, dan digoreng, dengan kandungan kolesterol berbahaya yang sangat tinggi. Ini, tentu saja, adalah makanan cepat saji, makanan ringan saat bepergian. Dalam beberapa dekade terakhir, teknologi produksi pangan telah berubah secara signifikan, sayangnya, tidak menjadi lebih baik.

Alih-alih menggunakan bahan alami yang mahal dan berkualitas tinggi, kini banyak digunakan bahan berkualitas rendah dan meragukan dalam produksi pangan, misalnya minyak kelapa sawit yang terkenal, konsentrat kedelai, dan banyak bahan pengganti lainnya. Semua ini dilakukan untuk membuat produk menjadi lebih murah, sementara tidak ada yang memikirkan kesehatan konsumen. Namun, bukan itu yang akan kita bahas sekarang, mari kita cari tahu apa sebenarnya penyebab penyakit kandung empedu.

Kantung empedu merupakan jaringan otot yang dengannya dinding kantung empedu berkontraksi, sehingga terjadi pergerakan empedu. Dalam kondisi normal fungsi tubuh, jaringan otot berkontraksi secara sistematis. Terjadinya gangguan pada mobilitas saluran empedu memicu diskinesia. Diskinesia, sebagai suatu peraturan, dalam banyak kasus memicu penyakit kantung empedu dan bahkan kolelitiasis. Gejala utama diskinesia adalah munculnya nyeri periodik secara sistematis di hipokondrium kanan.

Munculnya batu di kantong empedu atau saluran empedu menyebabkan terjadinya kolelitiasis. Batu-batu kecil dapat masuk ke duodenum tanpa menimbulkan rasa sakit, biasanya tanpa menyebabkan serangan. Dalam kasus penyumbatan saluran empedu, terjadi kolesistitis akut, yang ditandai dengan proses peradangan di saluran empedu dan kantong empedu. Proses peradangan yang kurang jelas dan bertahap dapat memicu kolesistitis kronis.

Sebagai aturan, dalam kasus-kasus di atas, diet untuk penyakit kandung empedu dianjurkan bersamaan dengan pengobatan. Diet gizi tergantung pada sifat penyakit dan kompleksitas perjalanannya. Dalam kasus kolesistitis akut, diet terutama terdiri dari hidangan cair dan non-konsentrat dalam komposisi kimianya. Ini bisa berupa sup pure sayuran ringan, rebusan atau jus buah yang diencerkan dengan air matang dalam rasio 1:1. Setelah sekitar tiga hingga empat hari, ketika serangannya kurang terasa, Anda dapat mendiversifikasi diet pasien dengan berbagai sereal. Kolesistitis kronis memungkinkan pasien untuk makan sedikit lebih bervariasi dan tidak terlalu ketat, namun, perlu untuk mematuhi prinsip nutrisi fraksional. Porsi sekitar 300 gram dikonsumsi lima hingga enam kali sehari. Prinsip nutrisi fraksional inilah yang mendorong aliran empedu tepat waktu dan mencegah stagnasi. Diet untuk penyakit kandung empedu melibatkan hidangan dan produk yang kaya protein dan sedikit lemak nabati dan mentega. Tidak mungkin membayangkan fungsi penuh tubuh tanpa protein dan lemak. Namun dalam diet terapeutik untuk penyakit kandung empedu, penggunaan lemak hewani, seperti lemak babi, sapi atau lemak kambing, sangat dikontraindikasikan. Hanya dalam kasus pembedahan diet ketat untuk penyakit kandung empedu diresepkan. Dalam kasus seperti itu, lemak - nabati dan hewani - sepenuhnya dikecualikan dari makanan pasien pascaoperasi, dan hampir menjadi vegetarian. Sayuran dan buah-buahan yang mengandung minyak esensial, seperti bawang putih, bawang merah, lobak, lobak, rhubarb, juga dikecualikan. Penting bagi pasien dengan penyakit kandung empedu untuk minum banyak cairan. Perkiraan asupan cairan harian adalah tiga liter. Selama diet untuk penyakit kandung empedu, semua jenis saus pedas dan bumbu perendam, adjika, mustard, mayones, acar sayuran, daging asap dan ikan dikecualikan dari makanan pasien.

Pemulihan fungsi ekskresi saluran empedu dan kantong empedu dicapai tidak hanya dengan pengobatan. Penggunaan nutrisi makanan untuk penyakit kantong empedu tidak kalah pentingnya dalam pengobatan dan merupakan bagian integral darinya. Sebagai aturan, diet pasien terdiri dari produk yang mengandung lemak nabati, protein susu, serat, dan banyak cairan. Penggunaan daging, ikan, lemak, hidangan jamur yang mengandung zat ekstraktif dibatasi. Teknologi menyiapkan hidangan makanan terbatas pada perebusan atau pengukusan. Nutrisi makanan untuk penyakit kantong empedu harus teratur dan fraksional, setidaknya lima kali sehari dalam porsi kecil bersuhu sedang.

Diet untuk penyakit kandung empedu terdiri dari diet perkiraan berikut: teh encer dengan susu, kolak buah, jeli beri, rebusan buah kering, jus yang diencerkan dengan air matang dalam rasio 1:1 diperbolehkan sebagai minuman. Yang terbaik adalah menggunakan roti gandum yang agak kering. Secara bertahap, setelah tiga hingga empat hari, produk susu, krim asam, kefir, susu panggang fermentasi dimasukkan ke dalam makanan pasien, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil. Konsumsi lemak dibatasi hingga 30-50 gram, dalam bentuk saus untuk hidangan utama, ini bisa berupa mentega, minyak zaitun atau minyak sayur. Anda bisa makan telur, dalam bentuk telur dadar tanpa kuning telur, yang paling enak dikukus. Sup sayuran vegetarian, tanpa digoreng, akan menjadi komponen wajib dari diet bergizi. Dalam jumlah kecil, Anda bisa makan daging rebus tanpa lemak, unggas, ikan. Dianjurkan untuk makan soba, jelai mutiara, oatmeal, konsistensi yang rapuh atau semi-kental. Sayuran dan buah-buahan akan sangat bermanfaat, bisa dimakan mentah atau dipanggang dan dalam jumlah banyak.

Tidak boleh dilupakan bahwa diet untuk penyakit kandung empedu tidak mengesampingkan pengobatan utama dengan obat-obatan dan merupakan bagian yang tidak terpisahkan darinya.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Nutrisi untuk penyakit kandung empedu

Nutrisi terapeutik untuk penyakit kandung empedu, pertama-tama, memberikan kontribusi pada efek yang paling menguntungkan pada organ yang sakit. Diet untuk penyakit kandung empedu ditentukan oleh sejumlah besar sayuran dan buah-buahan. Seperti diketahui, buah-buahan dan sayuran memiliki efek koleretik yang nyata, dan terutama jus dari buah-buahan tersebut. Fungsi ekskresi empedu meningkat secara signifikan jika Anda mengonsumsi sayuran dalam kombinasi dengan minyak sayur, yang berkontribusi terhadap hal ini. Untuk alasan ini, pasien dengan penyakit kandung empedu direkomendasikan salad dari sayuran segar dengan minyak dan vinaigrette. Vitamin yang terkandung dalam sayuran secara signifikan meningkatkan fungsi kandung empedu dan hati, menghilangkan kolesterol dari tubuh, sehingga memberikan efek pencegahan. Namun, tidak semua buah dan sayuran dapat bermanfaat untuk penyakit kandung empedu. Dalam diet terapeutik untuk penyakit kandung empedu, ada seluruh daftar pantangan pada sayuran dan buah-buahan, ini harus diperhitungkan saat menyiapkan diet pasien. Dari buah-buahan, pir, apel, jeruk keprok, jeruk dapat direkomendasikan. Buah beri yang bermanfaat termasuk anggur, stroberi, semangka, melon, rasberi, dan ceri. Sayuran yang direkomendasikan adalah yang merangsang sekresi empedu dan memiliki efek pencahar ringan. Misalnya, zucchini, wortel, bit, labu, mentimun, tomat, dan kembang kol. Kacang-kacangan dan kentang harus dikonsumsi dengan hati-hati karena dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus. Sayuran dan buah-buahan asam, seperti apel asam, lemon, gooseberry, coklat kemerah-merahan, dan bayam, tidak diperbolehkan. Ini dapat menyebabkan peningkatan rasa sakit dan kejang baru. Asam oksalat juga memicu pembentukan batu dan mengiritasi sel-sel hati. Yang terbaik adalah menggabungkan sayuran dan buah-buahan dengan produk lain dan mengonsumsinya dalam bentuk hidangan diet siap saji.

Nutrisi terapeutik untuk penyakit kandung empedu tidak termasuk hidangan sayur goreng dan semua jenis bumbu rendaman dari makanan. Atas rekomendasi dokter yang merawat, hari puasa sayur atau buah dapat ditentukan, di mana pasien makan jenis buah atau sayur tertentu, seperti semangka, apel, anggur, melon, ceri, pir atau wortel. Biasanya, hari puasa seperti itu memiliki efek yang baik pada tubuh secara keseluruhan.

Diet untuk penyakit kandung empedu kronis

Pola makan untuk penyakit kandung empedu kronis merupakan elemen penting dari rangkaian pengobatan. Kepatuhan yang ketat terhadap pola makan sangatlah penting, mengingat kemungkinan terjadinya eksaserbasi dan sensasi nyeri. Nutrisi terapeutik untuk penyakit kandung empedu kronis, pertama-tama, memastikan tekanan minimal pada sistem pencernaan dan kandung empedu dan pada saat yang sama memastikan fungsi vital seluruh tubuh. Bergantung pada tingkat proses inflamasi, secara individual, dalam setiap kasus individu, pola makan terapeutik untuk penyakit kandung empedu kronis ditentukan. Pola makan seperti itu terutama mencakup hidangan yang dikukus atau direbus, digiling hingga menjadi lembek. Kisaran hidangan dalam pola makan untuk penyakit kandung empedu kronis cukup luas. Ini bisa berupa semua jenis sup krim dari sereal, berbagai bubur, misalnya, semolina, oatmeal, nasi. Dari hidangan daging, disarankan untuk makan daging tanpa lemak, ikan, unggas, dalam bentuk irisan daging kukus. Produk susu, hidangan sayuran, buah beri dan buah segar atau kalengan juga direkomendasikan. Minuman termasuk jeli, infus rosehip, jus beri dan sayuran.

Biasanya, untuk penyakit kronis pada kantong empedu, tabel diet No. 5 diresepkan. Diet ini memiliki prinsip asupan makanan fraksional, yang membantu meningkatkan ekskresi empedu. Efektivitas sekresi empedu meningkat secara signifikan jika diet pasien mengandung banyak sayuran yang dikombinasikan dengan minyak nabati. Karbohidrat ringan, seperti madu, gula, selai, manisan, dan permen, harus sepenuhnya dikecualikan dari diet pasien. Karbohidrat yang mudah dicerna berkontribusi terhadap stagnasi di kantong empedu. Untuk aktivitas vital penuh, tubuh membutuhkan asupan protein hewani. Semua fitur ini harus diperhitungkan saat menyusun diet gizi untuk penyakit kronis pada kantong empedu.

Komposisi kimia dari makanan untuk penyakit kandung empedu kronis diwakili oleh komponen-komponen berikut: protein dalam jumlah 100 gram, yang 60% berasal dari hewan, karbohidrat dalam jumlah 450 gram, yang 75-80 gramnya adalah gula, lemak dalam jumlah 90 gram, yang 30%-nya adalah lemak nabati. Kandungan kalori harian dari hidangan makanan adalah sekitar 2900 kkal, yang sepenuhnya memenuhi kebutuhan fisiologis. Jumlah konsumsi cairan yang disarankan adalah 2 liter.

[ 6 ]

Resep diet untuk penyakit kandung empedu

Resep untuk diet bagi penderita penyakit kandung empedu menawarkan berbagai macam hidangan. Oleh karena itu, tidak sepenuhnya tepat untuk menyebut diet bagi penderita penyakit kandung empedu sebagai diet yang ketat atau restriktif. Mari kita pertimbangkan perkiraan diet untuk satu hari bagi penderita penyakit kandung empedu: sarapan pagi I - saus vinaigrette dengan mentega 200 gram, keju cottage rendah lemak 150 gram, sepotong roti kering, mentega 25 gram, teh; sarapan II - bubur soba 250 gram, daging rebus 90 gram, jus buah; makan siang - sup pure sayuran yang dibumbui dengan krim asam rendah lemak, ikan rebus dengan wortel dan kentang, salad bit, kolak apel; camilan sore - segelas susu panggang fermentasi, buah prem; makan malam - irisan kubis, casserole keju cottage dan pasta, kolak buah dan beri; satu jam sebelum tidur - segelas kefir, 3 kue gandum.

Memasak hidangan untuk diet terapeutik sama sekali bukan proses yang rumit dan bahkan juru masak pemula pun dapat melakukannya, namun, hal itu memerlukan pemeliharaan proporsi dan urutan semua proses teknologi secara wajib. Mari kita pertimbangkan beberapa resep hidangan untuk diet bagi penderita penyakit kandung empedu.

Untuk menyiapkan sup bubur untuk makan siang pada menu kami, Anda memerlukan beberapa kentang, setengah gelas susu, satu wortel, satu sendok makan nasi, satu sendok makan krim asam rendah lemak, 1 gram garam, sedikit adas dan akar peterseli. Bilas dan rebus nasi. Potong sayuran dan rebus bersama nasi, lalu campur semuanya dengan blender dan tambahkan susu. Rebus lagi dan angkat dari kompor. Bumbui dengan krim asam, garam, dan hiasi dengan rempah-rempah. Anda dapat menyiapkan versi lain dari sup bubur menggunakan teknologi yang sama; Anda hanya perlu melengkapi resep dengan bahan-bahan lain.

Untuk menyiapkan sup jelai, Anda memerlukan 50 gram bubur jelai, satu wortel, satu bawang bombay ukuran sedang, akar peterseli, satu sendok makan mentega, air, dan 1 gram garam. Rebus sayuran selama setengah jam. Rebus bubur jelai secara terpisah. Kemudian campurkan sayuran dengan kaldu jelai dan haluskan dengan blender, didihkan, lalu tambahkan mentega.

Untuk menyiapkan hidangan kedua dari menu kami, Anda akan membutuhkan 200 gram daging sapi muda tanpa lemak, seperempat cangkir susu, empat kentang, satu sendok makan tepung, satu sendok makan keju parut, satu sendok makan mentega, akar peterseli, dan satu wortel. Rebus daging yang sudah disiapkan dengan wortel dan akar peterseli. Buat kentang tumbuk. Untuk saus susu, campur susu panas dengan tepung. Potong daging rebus menjadi irisan tipis dan taruh di wajan, taruh kentang tumbuk di sekelilingnya, tuangkan saus susu, taburi dengan keju parut, dan panggang dalam oven selama 5-7 menit.

[ 7 ], [ 8 ]

Menu diet untuk penyakit kandung empedu

Menu diet mingguan untuk penyakit kandung empedu dapat diwakili oleh berbagai macam hidangan diet. Ini sekali lagi membuktikan fakta bahwa nutrisi terapeutik dapat bervariasi. Mari kita bahas lebih rinci.

Hari pertama

• Sarapan pertama – bubur soba dengan mentega, keju cottage, teh, kue gandum;
• Sarapan II – apel, segelas susu panggang fermentasi;
• Makan siang – sup krim vegetarian, nasi rebus dengan daging, jeli beri;
• Camilan sore – segelas kefir, kue;
• Makan malam – kentang tumbuk, ikan rebus, segelas jus buah;
• Sebelum tidur – segelas kefir hangat;

Hari kedua

• Sarapan pertama – pasta dengan keju cottage, susu dan kue;
• Sarapan II – bubur soba dengan susu, teh;
• Makan siang – sup kentang dengan oatmeal, gulungan kubis daging, jeli buah;
• Camilan sore – buah prem;
• Makan malam – bubur nasi susu, keju tidak beragi, apel panggang;
• Sebelum tidur – segelas kefir hangat;

Hari ketiga

• Sarapan pertama – bubur gandum dengan susu, ikan rebus, teh;
• II sarapan – keju cottage, casserole kubis;
• Makan siang – sup susu, daging rebus dengan wortel, kolak apel;
• Camilan sore – segelas susu panggang fermentasi, sebuah apel;
• Makan malam – sup soba dengan sayuran, segelas air mineral;
• Sebelum tidur – segelas kefir hangat;

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Hari keempat

• Sarapan pertama – telur dadar protein kukus, bubur susu beras, teh;
• II sarapan – keju cottage, kefir;
• Makan siang – borscht vegetarian, kentang tumbuk dengan daging rebus, kolak buah;
• Camilan sore – teh, kue gandum;
• Makan malam – pasta rebus, keju tidak beragi, teh;
• Sebelum tidur – segelas kefir hangat;

Hari kelima

• Sarapan pertama – salad apel dan wortel, irisan daging kukus, teh;
• Sarapan II – apel panggang dengan keju cottage;
• Makan siang – sup kentang tumbuk, ikan rebus, kubis rebus, apel;
• Camilan sore – rebusan rosehip, kue gandum;
• Makan malam – sup soba, keju cottage, teh;
• Sebelum tidur – segelas kefir hangat;

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Hari keenam

• Sarapan pertama – kentang rebus dengan mentega, unggas kukus, teh;
• II sarapan – apel panggang;
• Makan siang – sup vegetarian dengan kubis segar, irisan daging kukus, jeli apel;
• Camilan sore – kue gandum, infus rosehip;
• Makan malam – telur dadar protein kukus, kue keju, jus;
• Sebelum tidur – segelas kefir hangat;

[ 16 ]

Hari ketujuh

• Sarapan pertama – irisan wortel dengan bubur soba, teh;
• Sarapan II – bubur wortel dengan selai apel;
• Makan siang – borscht vegetarian, puding keju cottage, apel panggang;
• Camilan sore – jeli buah dan beri, kue;
• Makan malam – bubur semolina susu dengan kismis, jus;
• Sebelum tidur – segelas kefir hangat.

Ini adalah menu diet untuk penyakit kandung empedu, beberapa hidangan dapat diganti dengan hidangan yang komposisi kimianya setara, tetapi dari bahan yang berbeda. Sebagai aturan, untuk mencapai hasil yang stabil dan berkelanjutan serta meningkatkan efektivitas pengobatan, diperlukan terapi nutrisi selama enam bulan hingga satu tahun, semuanya tergantung pada tingkat perkembangan penyakit.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Makanan apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita penyakit kandung empedu?

Disusun berdasarkan rekomendasi ahli gizi, daftar ini tidak bisa disebut terbatas dan sangat ketat. Jadi, mari kita lihat daftar ini secara lebih rinci. Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah banyak, yaitu sayur-sayuran dan buah-buahan, baik yang segar maupun dalam bentuk hidangan siap saji. Ini bisa berupa kentang, kembang kol, labu, wortel, bit. Akan sangat baik untuk memadukan sayuran dengan minyak sayur, misalnya, minyak zaitun atau minyak bunga matahari, sementara khasiat sayuran yang bermanfaat meningkat secara signifikan. Pengolahan sayuran secara teknologi untuk persiapan hidangan diet terdiri dari pengukusan atau perebusan. Menggoreng dan merebus sayuran dalam waktu lama tidak diperbolehkan. Dari buah beri dan buah-buahan, disarankan untuk mengonsumsi stroberi, rasberi, apel, pir, semangka, melon, anggur. Secara alami, penggunaan buah beri dan buah-buahan bersifat musiman. Dari buah-buahan dan beri, Anda dapat membuat banyak makanan penutup sehat yang tidak hanya akan meningkatkan suasana hati Anda, tetapi juga mengisi kembali kekurangan vitamin. Ini bisa berupa jeli, kolak, jeli, selai, mousse, marmalade. Jus buah dan sayur sebaiknya diencerkan dengan air matang dengan perbandingan 1:1. Makan dill dan peterseli juga akan sangat bermanfaat. Komponen karbohidrat dari makanan dilanjutkan dengan sereal dan pasta. Dianjurkan untuk makan sup ringan berbahan dasar sayuran dan berbagai sereal, seperti oatmeal, buckwheat, beras, dan gandum. Sereal direkomendasikan dalam bentuk bubur yang mudah hancur, yang dapat ditambahkan sedikit mentega. Bubur disiapkan dalam air dengan sedikit susu, kira-kira dengan perbandingan 1:1.

Sangat penting bagi penderita penyakit kandung empedu untuk memiliki pola makan yang lengkap, yang pada gilirannya mencakup produk-produk protein. Dianjurkan untuk mengonsumsi daging tanpa lemak, unggas, dan ikan. Teknologi untuk menyiapkan hidangan diet dari daging, unggas, dan ikan adalah dengan merebus atau mengukusnya. Anda juga dapat mengonsumsi telur dan hidangan yang dibuat darinya dalam jumlah kecil. Ini dapat berupa telur dadar protein kukus atau telur rebus. Susu dan produk susu fermentasi merupakan bagian integral dari diet. Anda dapat mengonsumsi keju cottage, keju, kefir, susu, dan jeli susu. Penting untuk memastikan bahwa produk susu segar dan sealami mungkin. Teh direkomendasikan untuk minuman, hitam dan hijau, dengan atau tanpa susu - sesuai selera Anda, kolak buah, jus - yang terbaik adalah mengencerkannya dengan air dalam rasio 1:1.

Masih ada beberapa rekomendasi dari para spesialis mengenai daftar produk yang direkomendasikan untuk penyakit kandung empedu. Buah-buahan dan sayuran harus matang, matang, Anda tidak boleh makan buah beri dan buah asam. Nutrisi makanan melibatkan konsumsi makanan fraksional sepanjang hari, sekitar lima hingga enam kali. Poin penting adalah suhu makanan yang dikonsumsi, harus rata-rata, tidak terlalu panas, tetapi juga tidak dingin. Ya, dan porsinya tidak boleh terlalu besar, tidak lebih dari 300 gram. Ini juga penting, karena porsi besar lebih sulit dicerna.

Makanan apa yang tidak boleh dimakan jika Anda memiliki penyakit kandung empedu?

Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit kandung empedu atau dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Semua roti segar - gandum hitam, gandum, putih, abu-abu - dikecualikan dari diet terapeutik. Roti dapat dimakan sedikit kering atau kerupuk. Semua produk segar yang terbuat dari adonan yang kaya juga dikecualikan. Tidak diperbolehkan makan daging berlemak, ikan, unggas, misalnya, domba, babi, angsa, bebek, terlepas dari teknologi persiapan dan metode pengolahan kulinernya. Semua jenis hidangan daging, daging goreng dan rebus, daging dan ikan asap, produk daging kaleng, produk sampingan daging, misalnya, hati, paru-paru, ikan asin, produk ikan kaleng dikecualikan dari diet terapeutik. Secara umum, yang terbaik adalah mengecualikan penggunaan makanan berat dari diet pasien dengan penyakit kandung empedu. Hidangan pertama yang disiapkan berdasarkan kaldu jamur, ikan, dan daging tidak termasuk. Produk susu yang mengandung kandungan lemak tinggi tidak termasuk. Ini mungkin termasuk berbagai keju dengan kandungan lemak lebih dari 35%, keju cottage dengan kandungan lemak lebih dari 4%, krim dengan kandungan lemak lebih dari 10%. Tidak diperbolehkan mengonsumsi lemak hewani, seperti daging babi, sapi, dan domba. Kacang-kacangan - kacang, kacang polong, millet dan jelai mutiara - tunduk pada pengecualian total dari diet. Sayuran yang dikecualikan termasuk semua jenis jamur, asinan kubis, bawang, bawang putih, coklat kemerah-merahan, lobak dan lobak pedas. Secara umum, yang terbaik adalah tidak mengonsumsi sayuran apa pun yang memiliki rasa asam atau getir, agar tidak memicu kemungkinan komplikasi. Konsumsi permen, cokelat, kakao, semua jenis rempah-rempah, es krim, pastila dan halva dibatasi secara signifikan. Semua hidangan pedas dan pahit, semua jenis saus, adjika, mayones, saus tomat, dan mustard dikecualikan.

Jika kita berbicara tentang makanan apa saja yang tidak boleh dikonsumsi penderita penyakit kandung empedu, maka makanan yang dikecualikan dapat dikelompokkan berdasarkan karakteristik rasanya. Yaitu, makanan pahit, pedas, asam, berlemak, asam, asin yang dikecualikan.