Diet untuk gastritis erosif

Saat ini, gastritis erosif bukanlah penyakit lambung yang langka. Kita akan membahas jenis penyakitnya dan cara mengobatinya di topik terpisah. Dan sekarang kita perlu mencari tahu prinsip gizi apa yang harus diikuti pasien, atau, dengan kata lain, diet apa yang direkomendasikan untuk gastritis erosif.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Pengobatan gastritis erosif dengan diet

Prinsip nutrisi dalam pengobatan gastritis erosif dapat bergantung pada kompleksitas dan fase penyakit. Dalam bentuk akut, diet ketat diresepkan, dan selama periode pemulihan gejala, diet menjadi kurang ketat.

Dalam semua kasus, pengobatan gastritis erosif dengan diet melibatkan penghentian total minuman beralkohol, makanan yang digoreng, berlemak, dan pedas, serta berhenti merokok.

Kekhususan diet juga ditentukan oleh karakteristik penyakit tertentu: jika keasaman jus lambung meningkat, diet harus ditujukan untuk menguranginya, dan jika proses inflamasi terjadi dengan atrofi jaringan mukosa, penekanannya harus pada stimulasi fungsi kelenjar yang utuh.

Apa, pertama-tama, yang perlu dikecualikan dari menu:

• stimulan produksi cairan lambung (alkohol, minuman berkarbonasi, jus asam, kopi kental, produk asap dan sosis, kacang-kacangan, sebagian besar jenis kubis, roti hitam);
• makanan yang memperparah proses peradangan di lambung (produk daging berlemak, lobak, jamur);
• hidangan yang terlalu panas dan dari lemari es - makanan harus hangat atau pada suhu ruangan;
• makanan yang digoreng;
• bumbu-bumbu, termasuk merica dan garam.

Apa saja yang boleh dikonsumsi dalam pengobatan gastritis erosif:

• potongan daging tanpa lemak yang direbus (ayam atau kelinci), lebih baik disajikan dalam bentuk cincang;
• varietas ikan makanan;

• sayuran, direbus dan digiling dalam blender atau penggiling daging, sampai menjadi bubur atau sup krim;
• bubur sereal yang dimasak dengan baik, mungkin dengan tambahan sayuran atau buah yang diparut halus;
• jeli alami (bukan produk setengah jadi), kompot buah dan beri (tidak asam);
• susu, keju cottage buatan sendiri (rendah lemak);

• jeli.

Jika keasaman meningkat, dianjurkan minum air mineral natrium bikarbonat (tidak asam), 1 gelas satu jam sebelum makan utama.

Makanan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedikit, hindari peregangan lambung yang berlebihan, namun sering, agar tidak menimbulkan rasa lapar (kira-kira setiap 3 jam).

Pembatasan diet tersebut harus dipatuhi setidaknya selama 3 bulan. Selain diet, pasien perlu istirahat, tidur yang cukup, dan suasana kekeluargaan yang baik.

Diet untuk gastritis erosif akut

Prinsip nutrisi makanan untuk gastritis erosif akut didasarkan pada penghapusan peradangan pada jaringan lambung.

Pada hari pertama eksaserbasi, dianjurkan untuk benar-benar tidak makan. Mulai hari kedua, bubur setengah cair yang dimasak dengan baik, jeli alami, dan telur rebus dapat dimasukkan secara bertahap ke dalam menu. Ini adalah diet yang cukup ketat, yang secara bertahap akan dilunakkan saat proses akut mereda.

Anda harus makan dalam porsi kecil, 5-6 kali sehari dalam porsi yang sangat kecil. Makanan harus dimasak terutama dengan cara dikukus, dan juga dicincang dan dihaluskan sebisa mungkin. Selama beberapa hari setelah proses peradangan kembali normal, Anda dapat memasukkan biskuit, telur dadar kukus, keju cottage rendah lemak dan non-asam, sup sayuran, daging putih diet, teh encer dengan susu ke dalam menu.

Pada gastritis erosif akut, diet ketat berlangsung selama 15-25 hari. Setelah reaksi peradangan mereda, diet dapat sedikit diperluas, tetapi Anda tidak dapat sepenuhnya meninggalkan diet. Seperti yang telah kami katakan di atas, untuk mengonsolidasikan hasilnya, diet harus diikuti setidaknya selama 3 bulan. Dengan peningkatan keasaman, minyak sayur dapat dimasukkan secara bertahap ke dalam menu; dengan penurunan keasaman - kaldu, sedikit garam, jus lemon.

Makanan pedas, roti dan roti manis, makanan berlemak dan gorengan, saus dan bumbu rendaman, lemak babi dan sosis tetap dilarang sepanjang diet.

Diet untuk gastritis erosif kronis

Nutrisi dan pola makan untuk gastritis erosif kronis bergantung pada stadium penyakit. Selama eksaserbasi, diet ketat diresepkan, sama seperti untuk gastritis erosif akut. Selama remisi, pola makan sedikit diperluas, tetapi nutrisi masih tetap fraksional, dengan porsi makanan kecil, sekitar 6 kali sehari.

Dianjurkan untuk memulai setiap pagi dengan segelas air bersih, bukan air dingin. Makanan harus selembut mungkin: hindari makanan pedas, acar, asap, asin, dan makanan yang mengandung pengawet. Buah-buahan harus dimakan tanpa kulitnya.

Hindari mentega, ganti dengan minyak sayur apa pun.

Lupakan roti manis, krim, dan alkohol.

Jika kadar asam lambung meningkat, dianjurkan untuk:

• susu skim;
• biskuit roti putih;
• hidangan yang terbuat dari hati, lidah, daging putih;
• ikan rendah lemak;
• telur rebus;
• sayuran yang direbus atau dikukus;
• sup sayuran atau bubur;

• lauk pauk yang dihaluskan terbuat dari sereal (lebih baik beras, oatmeal atau semolina);
• jus segar non-asam yang diencerkan menjadi dua dengan air matang.

Untuk asam lambung rendah, berikut ini anjuran:

• kaldu, sup;
• produk susu fermentasi;
• sayuran rebus dan rebus;
• daging rendah lemak, ikan;
• lauk pauk yang terbuat dari sereal tanpa menambahkan susu dan mentega (Anda dapat menambahkan minyak sayur);
• selai buatan sendiri, madu alami, aprikot kering, buah ara, kismis (bukan makanan penutup);
• salad buah dan sayuran;
• teh seduh kental, dimungkinkan teh herbal (kamomil, St. John's wort, lemon balm);
• roti hitam kering atau crouton (tidak terbuat dari tepung putih).

Diet ini harus dijalankan selama beberapa bulan sampai remisi stabil tercapai.

Diet untuk gastritis refluks erosif

Gastritis refluks erosif terjadi ketika isi duodenum masuk ke rongga lambung. Akibatnya, muncul erosi pada mukosa lambung yang cukup sulit disembuhkan. Penyebabnya adalah penyalahgunaan makanan, minuman yang tidak sehat, dan makan berlebihan.

Sebelum memulai pengobatan, perlu untuk mempersiapkan lambung: untuk tujuan ini, puasa diresepkan selama 1-2 hari. Selama hari-hari ini, hanya diperbolehkan minum air mineral non-karbonasi dan teh encer tanpa gula. Selama dua hari ini, lambung akan dapat pulih dan beristirahat.

Diet selanjutnya untuk gastritis refluks erosif akan terdiri dari makanan yang sering dan dalam porsi kecil. Makanan ini hanya berupa hidangan yang direbus atau dikukus, terutama sayuran, berbagai sereal dan sup berlendir, serta daging putih giling.

Lamanya pengobatan untuk penyakit ini sekitar 1 bulan.

Sangat penting untuk menghindari minuman keras (alkohol, bir, teh kental, dan kopi), serta garam, rempah-rempah, lemak hewani, makanan yang digoreng, bumbu perendam, cuka, pewarna, soda, dan saus. Makan berlebihan tidak boleh dilakukan dalam kondisi apa pun.

Diet untuk gastritis erosif antral

Gastritis erosif antral merupakan jenis gastritis refluks. Nama "antral" menunjukkan adanya lesi yang lebih luas pada bagian lambung yang sama.

Diet untuk gastritis erosif antral tidak mengizinkan konsumsi daging berlemak (daging seperti itu sangat sulit dicerna lambung), serta makanan asam, termasuk keju cottage asam dan susu asam.

Pada periode akut, makanan fraksional diresepkan, sekitar 6 kali sehari. Dianjurkan untuk makan dalam jumlah yang sangat sedikit dan dalam posisi berbaring.

Yang dilarang: kopi, bir, minuman beralkohol, merokok, makanan kasar dan pedas, produk setengah jadi, daging asap, dan soda. Yang tidak termasuk adalah garam, rempah-rempah, manisan (tepung, es krim, dan krim), bawang, bawang putih, lobak pedas, dan mustard, serta mayones dan saus tomat.

Tujuan utama dari diet semacam itu adalah untuk merangsang produksi enzim lambung yang stabil dan membebaskan dinding lambung dari efek mekanis makanan.

Secara umum, nutrisi untuk lesi bagian antral lambung tidak jauh berbeda dengan diet untuk gastritis refluks erosif.

[ 6 ]

Diet untuk gastritis hemoragik erosif

Gastritis hemoragik erosif terjadi dengan perdarahan berkala, yang dikaitkan dengan kerusakan dinding pembuluh darah di mukosa lambung. Kesulitan dalam mengobati bentuk gastritis erosif ini adalah permukaan erosif dapat berdarah sampai erosi sembuh sepenuhnya. Namun, bahkan setelah ini, masih jauh dari selalu mungkin untuk mengatakan dengan pasti bahwa penyakit tersebut telah sembuh.

Pengobatan medis untuk gastritis hemoragik erosif tidak akan efektif kecuali Anda mengubah gaya hidup dan meninjau pola makan Anda.

Diet untuk gastritis hemoragik erosif merupakan dasar untuk pemulihan yang cepat. Pasien harus benar-benar menghindari makanan yang digoreng, dikalengkan, atau diasamkan, serta rempah-rempah, garam, dan makanan yang diasapi. Makanan manis, makanan panggang, roti putih, kakao, kopi, minuman beralkohol dan berkarbonasi, buah dan beri asam dilarang.

Apa saja yang harus ada dalam menu diet? Menu harus mencakup hidangan ringan yang tidak membebani perut:

• sup sayuran;
• oatmeal, serta buckwheat, beras dan jelai mutiara;

• bubur sayuran dengan minyak sayur;
• semur sayuran dan rempah;
• produk susu fermentasi segar (keju cottage rendah lemak, kefir).

Ikan atau telur yang dikukus atau direbus merupakan makanan berprotein yang sangat baik. Sedangkan telur dapat dimakan mentah, direbus setengah matang, atau dikukus menjadi telur dadar.

Untuk mengganti kehilangan darah, dianjurkan untuk mengonsumsi hidangan hati dan memanggang berbagai jenis apel manis.

Perhatian besar diberikan pada rutinitas harian dan asupan makanan. Perlu makan 6 kali sehari dalam porsi kecil. Produk harus dicincang sebanyak mungkin, dan selama makan - dikunyah dengan baik, agar tidak merusak selaput lendir lambung yang sakit dengan potongan yang tidak dikunyah.

Alih-alih teh, dianjurkan untuk minum infus herbal, menambahkan sedikit kulit kayu ek, St. John's wort atau chamomile ke dalamnya.

Menu diet untuk gastritis erosif

Kami sampaikan kepada Anda perkiraan menu diet untuk gastritis erosif selama tujuh hari.

Senin.

• Sarapan. 2 butir telur rebus setengah matang, secangkir teh encer dengan kerupuk.
• Makanan ringan. Pisang.
• Makan siang: Sup pure seledri, bakso kukus, teh rosehip, crouton.
• Camilan sore. Mousse buah beri.
• Makan malam: Fillet ikan laut kukus dengan kentang.
• Segelas kefir di malam hari.

Selasa.

• Sarapan. Semangkuk oatmeal dengan madu dan teh kamomil.
• Makanan ringan. Biskuit, jeli.
• Makan siang: Semangkuk sup sereal, irisan ikan, secangkir kolak buah, dan roti panggang.
• Camilan sore. Souffle beri.
• Makan malam. Sepiring sup daging.
• Yogurt di malam hari.

Rabu.

• Sarapan. Pancake keju cottage kukus, secangkir kolak.
• Makanan ringan. Buah pir manis.
• Makan siang: Sup bit vegetarian, fillet ayam dengan sayuran, roti panggang, dan teh herbal.
• Camilan sore. Apel panggang.
• Makan malam. Hiasan soba dengan hati, teh.
• Malam hari – segelas teh dengan susu.

Kamis.

• Sarapan. Telur dadar kukus, jeli plum.
• Makanan ringan. Segenggam aprikot kering.
• Makan siang: Seporsi sup kentang dan nasi, casserole ikan dan sayuran, roti panggang, dan teh encer.
• Camilan sore. Segelas kolak dengan biskuit kering.
• Makan malam: Nasi pilaf vegetarian, sepotong roti panggang, teh herbal.
• Sebelum tidur – segelas susu panggang fermentasi.

Jumat.

• Sarapan. Casserole keju cottage dan beri dengan selai, teh.
• Makanan ringan. Campuran beri dengan yogurt.
• Makan siang: Semangkuk sup tomat, irisan daging kukus dengan jelai mutiara, segelas kolak prem, sepotong roti panggang.
• Camilan sore. Keju cottage dengan yogurt rendah lemak.
• Makan malam: Sepotong ikan rebus dengan sayuran, dan crouton.
• Sebelum tidur – segelas kefir.

Sabtu.

• Sarapan. Pangsit dengan yogurt rendah lemak, secangkir teh encer.
• Makanan ringan. Souffle buah.
• Makan siang: Sup jelai mutiara, irisan wortel dan bit dengan ikan rebus, segelas kolak, dan crouton.
• Camilan sore. Segenggam buah kering.
• Makan malam: casserole ikan dan sayuran, teh encer, sepotong roti panggang.
• Yogurt di malam hari.

Minggu.

• Sarapan. Bubur beras, kolak.
• Makanan ringan. Apel manis.
• Makan siang: Sup bit, irisan daging ayam kukus, kentang rebus, teh encer, crouton.
• Camilan sore. Biskuit.
• Makan malam: Seporsi lauk sayur, ikan rebus, sepotong roti panggang, secangkir teh herbal.
• Sebelum tidur – teh dengan susu.

Resep diet untuk gastritis erosif

Berikut adalah beberapa resep untuk menambah variasi pada menu mingguan yang diuraikan di atas.

• Puding apel untuk sarapan

Kita membutuhkan: setengah gelas jus apel, 5 kuning telur, 300 ml susu, 100 g gula, 25 g gelatin.

Tambahkan gelatin ke jus apel dan biarkan selama setengah jam. Sementara itu, kocok kuning telur, taruh susu di atas kompor, didihkan. Tambahkan gula, aduk. Setelah itu, tambahkan jus dengan gelatin ke dalam susu, dan terakhir - kuning telur. Aduk terus-menerus, masak dengan api kecil selama 15 menit. Matikan api, tuang campuran ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es agar mengeras selama 8 jam. Jika Anda memasak puding di malam hari, maka pada pagi hari sarapan yang tidak biasa dan sehat akan siap.

• Bakso saus susu

Kita akan membutuhkan: 0,5 kg ayam cincang, bawang bombay, 3 potong roti, 200 ml susu, 2 sendok makan tepung terigu, 3 sendok makan minyak sayur, dan rempah-rempah.

Giling bawang bombay kecil dan roti hingga menjadi daging cincang.

Siapkan saus secara terpisah: tuangkan 1 sendok makan tepung ke dalam wajan, tambahkan minyak sayur, aduk, tuangkan susu, masak selama sekitar 10 menit.

Buat bakso dari daging cincang dan masukkan ke dalam saus, masak hingga matang (~35 menit). Taburi dengan bumbu saat disajikan.

• Kuskus sayur

Kita membutuhkan: 3 sendok makan minyak bunga matahari, 200 g bubur labu, satu paprika manis, 1 zukini kecil, 250 ml air, 150 g kuskus, 1 bawang bombay kecil.

Cuci bersih zucchini, paprika, dan bubur labu, buang paprika di bagian tengahnya. Potong sayuran bersama bawang bombay menjadi kubus kecil dan didihkan dengan api kecil. Rebus 250 ml air dalam panci terpisah, tuangkan air mendidih ke atas kuskus, tambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari dan biarkan mengembang selama sekitar 5 menit. Kemudian campurkan kuskus dan sayuran. Sederhana dan lezat.

[ 7 ]

Ulasan diet untuk gastritis erosif

Menurut pendapat umum semua pasien yang menderita berbagai bentuk gastritis erosif, nutrisi merupakan komponen terpenting dalam pengobatan penyakit ini. Meskipun, tentu saja, efek terbaik hanya dapat dicapai dengan menggunakan beberapa jenis pengobatan dalam kombinasi: terapi obat, terapi diet, dan metode tradisional - fitoterapi. Namun, semua metode ini harus didiskusikan dengan dokter Anda: koreksi terhadap rejimen pengobatan dimungkinkan dalam setiap kasus tertentu.

Dalam tindakan terapeutik yang ditujukan untuk menghilangkan gastritis, nutrisi dan diet yang dipilih secara tepat dapat memainkan peran yang menentukan dalam epitelisasi erosi pada jaringan mukosa.

Fakta bahwa diet untuk gastritis erosif benar-benar membantu telah terbukti di mana-mana. Selain itu, semua orang tahu bahwa sering kali nutrisi yang tidak tepat yang awalnya menyebabkan gastritis. Oleh karena itu, koreksi diet ditambah gaya hidup sehat pasti akan mengarah pada hilangnya gejala yang tidak menyenangkan dan pemulihan yang cepat.