Kacang untuk gastritis: kenari, kacang pinus, kacang mete

Kacang yang dapat dimakan adalah makanan yang lezat dan sehat. Mereka digunakan baik sebagai hidangan terpisah dan sebagai aditif untuk saus, salad, dan gula-gula. Rasa pedas yang spesifik memberikan semangat khusus pada hidangan yang ditambahkan. Pada saat yang sama, ini adalah produk yang agak berat dan berlemak. Apa yang harus dilakukan untuk orang yang menderita radang mukosa lambung? Bisakah kacang untuk gastritis?

Kacang apa yang bisa digunakan untuk gastritis?

Makanan diet untuk gastritis melibatkan sejumlah pembatasan makanan yang dikonsumsi. Tetapi pelanggaran terhadap penyerapan zat-zat yang diperlukan untuk kehidupan manusia mengharuskan dimasukkannya zat-zat yang akan memenuhi kebutuhan tubuh akan nutrisi yang bermanfaat dalam makanan. [1]

Kacang mampu mengkompensasi kekurangan komponen nutrisi, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit. Jenis kacang apa yang bisa digunakan untuk gastritis? Dari daftar besar yang ada di rak, jenis berikut diperbolehkan untuk gastritis:

• kacang tanah (50g per hari);
• kelapa (30g ampas);
• kenari (20g);
• pohon cedar (20g);
• kemiri (10g);
• kemiri (10g);
• kacang mete (5g).

Yang terbaik adalah menambahkannya dalam bentuk hancur ke piring, dan itupun tidak setiap hari, tetapi mereka tidak boleh dimakan di pagi hari dengan perut kosong. Kacang-kacangan adalah makanan berat yang membutuhkan 2,5-3 jam untuk dicerna di perut.

Kacang untuk gastritis erosif

Gastritis erosif disebabkan oleh penurunan sifat pelindung mukosa lambung dan pembentukan luka superfisial, dan terkadang lebih dalam. Ini difasilitasi oleh alkohol, stres, pengobatan dengan obat antiinflamasi nonsteroid, dan faktor lainnya. Ini dapat berlanjut dalam bentuk kronis, atau eksaserbasi dapat terjadi, bahkan disertai pendarahan.

Kondisi akut memerlukan perawatan medis dengan kepatuhan ketat terhadap diet. Kacang tidak dapat dimasukkan dalam diet sampai remisi berkelanjutan tercapai. Segala sesuatu yang menyebabkan produksi asam klorida tambahan dilarang.

Kursus kronis dengan tidak adanya gejala penyakit yang berkepanjangan memungkinkan penggunaan spesies yang direkomendasikan sesuai dengan ukuran. [2]

Kacang untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Kacang adalah produk berkalori tinggi yang mengandung asam lemak dalam komposisinya, apalagi memiliki struktur kasar. Semua ini memicu aktivasi sekresi lambung. Untuk gastritis dengan keasaman tinggi, mereka sangat tidak diinginkan. Tapi itu semua tergantung pada stadium penyakitnya. Eksaserbasi sepenuhnya mengecualikan konsumsi mereka. Pada tahap remisi gastritis kronis, yang paling menguntungkan untuk organ adalah cedar dan kenari. [3]

Dengan gastritis hypoacid, kacang-kacangan akan membantu memindahkan bolus makanan dan mempercepat proses pencernaan.

Manfaat

Mengapa kacang-kacangan tetap perlu dimasukkan dalam menu, meski ada gangguan pada sistem pencernaan? Penelitian telah membuktikan manfaat luar biasa mereka bagi tubuh. [4] Tinjauan sebelumnya, serta uji epidemiologi dan / atau klinis, telah menunjukkan bahwa konsumsi kacang secara teratur memiliki efek menguntungkan pada hasil kesehatan seperti obesitas,  [5] hipertensi,  [6] diabetes mellitus  [7] dan penyakit kardiovaskular,  [8] dengan penurunan mediator penyakit kronis seperti stres oksidatif..  [9] peradangan, obesitas viseral, hiperglikemia, resistensi insulin, disfungsi endotel, dan sindrom metabolik. [10]

Kacang umumnya ditemukan dalam diet Mediterania dan direkomendasikan untuk orang-orang di seluruh dunia. [11] Kacang pohon seperti almond, hazelnut, kacang mete, kacang Brazil, macadamias, walnut dan pistachio, dan biji legum seperti kacang tanah adalah makanan kaya nutrisi, masing-masing dengan komposisi yang unik. Biasanya, produk ini mengandung profil asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan tak jenuh ganda (PUFA) yang bermanfaat; protein; serat larut dan tidak larut; vitamin B2, E dan K; asam folat; tiamin; mineral seperti magnesium, tembaga, kalium dan selenium; dan zat seperti zantophyll karotenoid, antioksidan dan senyawa fitosterol dengan manfaat kesehatan yang diakui. [12] Mereka memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti mereka berguna untuk diabetes. 

Kacang kenari untuk gastritis

Kenari adalah salah satu yang paling bermanfaat untuk gastritis. Konsentrasi antioksidan di dalamnya dua kali lebih tinggi dari jenis lainnya. Dari vitamin, A, C, E (gamma-tocopherol), K, PP, grup B, asam folat berlaku, asam lemak dan amino - asparagin, glutamin, valin, oleat, linoleat. [13]

Mereka memperkuat tulang, pembuluh darah, meningkatkan hemoglobin, dan merupakan agen profilaksis terhadap diabetes dan kanker. Pada saat yang sama, mereka merangsang aktivitas saluran pencernaan, yang harus diperhitungkan dan diwaspadai dengan gastritis hyperacid. [14]

Beberapa bukti menunjukkan bahwa kenari (Juglans regia L.) dapat mengurangi risiko penyakit yang berkaitan dengan usia karena tindakan aditif atau sinergis komponennya dengan efek antioksidan dan anti-inflamasi. Kenari tinggi (3,68 mmol/oz) antioksidan, termasuk flavonoid, asam fenolik (ellagic acid), melatonin, folat, gamma-tocopherol (vitamin E), selenium, juglone, dan proanthocyanidins. [15] Selain itu, kenari kaya akan asam n-3 -linolenat (ALA), asam lemak nabati omega-3 yang memiliki efek anti-inflamasi yang kuat. [16],  [17],  [18] Kenari juga mengandung protein (4 g/oz), selulosa (2 gram/ons), fosfor (10% RDA) dan magnesium (11% RDA).

Dari 1.113 makanan berbeda yang diuji antioksidannya, kenari menempati urutan kedua. [19] Di antara buah-buahan kering, kenari memiliki khasiat antioksidan terbaik, terbukti dengan fakta bahwa kenari memiliki kandungan fenol tertinggi, diikuti oleh almond dan kacang mete, diikuti oleh kismis. [20] Laporan lain menemukan bahwa 50 gram kenari mengandung lebih banyak fenol secara signifikan dibandingkan dengan segelas jus apel 8 ons, segelas anggur merah 5 ons, atau sebatang coklat susu. [21]

Kacang pinus untuk gastritis

Karena komposisinya, kelembutan, netralitas rasa, digunakan untuk pengobatan gastritis. Vitamin B, asam lemak tak jenuh ganda, seng, magnesium, fosfor memimpin dalam formula biokimianya. 

Kacang pinus memiliki efek menguntungkan pada sendi dan tulang, membantu menghilangkan anemia, dan meningkatkan kekebalan. Mereka harus dimakan untuk mencegah aterosklerosis, diabetes mellitus, dan gangguan sistem saraf. Jenis kacang-kacangan inilah yang banyak dimasukkan dalam produksi obat-obatan untuk pengobatan anemia, penyakit jantung koroner, dan memperkuat pertahanan tubuh. [22]

Kacang Brazil untuk gastritis

Kacang brazil tidak terlalu terkenal di daerah kami, tetapi dengan batas perdagangan terbuka, kacang ini bisa masuk ke meja pasien gastritis. Kacang Brazil (Bertholletia excelsa) berasal dari wilayah Amazon dan memiliki matriks kompleks yang terdiri dari zat bioaktif seperti selenium, - e -tocopherol, senyawa fenolik, folat, magnesium, kalium, kalsium, protein dan mono (MUFA) dan tak jenuh ganda. (PUFA) asam lemak. [23],  [24] Mereka memiliki rasa yang lebih rendah daripada kacang mete dan almond yang terkait. [25], [26]

Dokter tidak merekomendasikan menggunakannya untuk gastritis, bahkan ada batasan untuk orang sehat - tidak lebih dari dua potong sehari.

Kacang mete untuk gastritis

Kacang mete dikonsumsi secara alami atau dipanggang atau diubah menjadi produk sampingan makanan. [27] Memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis, mereka dibedakan oleh kandungan lipid yang tinggi (47,8 g / 100 g) sebagai sumber asam lemak tak jenuh (EFA) - asam oleat (ω-9) dan linoleat (ω-6). [28],  [29] Sifat fungsional lain dari minyak biji karena kandungan fenolik (flavonoid, antosianin dan tanin) dan seratnya. [30] Mikronutrien paling berharga yang ditemukan dalam kacang mete adalah asam folat dan tokoferol,  [31] yang menunda gangguan metabolisme sekaligus melindungi terhadap aterosklerosis dan penyakit tidak menular kronis lainnya (CNCD). [32]

Dari norma-norma yang diizinkan di atas untuk konsumsi kacang mete, dosis terkecil dicadangkan. Ditemukan bahwa selain khasiat yang bermanfaat (protein, karbohidrat, vitamin A, B1, B2, mineral: zat besi, seng, fosfor, kalsium), mampu melawan psoriasis, anemia, distrofi, menyembuhkan kerusakan pada dinding bagian dalam perut., mereka mengandung zat kaustik yang dapat memperburuk gastritis. Oleh karena itu, yang terbaik adalah tidak meningkatkan konsentrasi mereka ke tinggi.  [33]

Konsumsi kacang mete 28-64 g / hari pada orang dewasa dengan hiperkolesterolemia ringan mengurangi kolesterol total (-23,9% berbanding 4,5%) dan kolesterol LDL (-24,8% berbanding -3,1%), masing-masing, menurut dibandingkan dengan diet kontrol. [34]

Kontraindikasi

Kacang adalah makanan alergi dan kenari adalah yang paling alergi di antara yang terdaftar. Setiap jenis memiliki kontraindikasi sendiri. Jadi, kenari sangat tidak cocok untuk orang dengan masalah kulit, peningkatan pembekuan darah, pankreatitis. Cedar tidak dianjurkan untuk obesitas. Namun, ada penelitian yang menunjukkan bahwa kacang pinus bisa mengurangi nafsu makan. [35]

Kemungkinan resiko

Tubuh setiap orang berbeda, sehingga konsumsi kacang dalam jumlah sedang pun bisa berbahaya. Dari kemungkinan komplikasi, kemungkinan besar munculnya gejala eksaserbasi. Jika Anda merasa berat, mual, nyeri epigastrium, Anda harus segera mengeluarkannya dari diet Anda.