Apakah mungkin untuk merebus dengan maag?
Terakhir ditinjau: 07.06.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Bagi penderita maag, metode pengolahan kuliner termal makanan dalam proses pemasakan yang paling cocok adalah dengan merebus (termasuk mengukus) dan merebus. Oleh karena itu, semur dengan maag dapat dimasukkan dalam menu hampir semua diet untuk radang mukosa lambung.
Manfaat semur
Daging dan sayuran rebus bermanfaat, karena selama perlakuan panas dengan cara ini - dengan api kecil, di bawah penutup - mereka mempertahankan sebagian besar vitamin (terutama yang larut dalam lemak) dan unsur makro dan mikro yang diperlukan tubuh, tetapi lebih kecil jumlah serat dalam sayuran mengurangi pembentukan gas usus.
Karena dalam kebanyakan kasus pasien dengan radang lambung sayuran segar (yaitu mentah) dikontraindikasikan (kecuali untuk periode remisi persisten), Anda dapat dan harus menggunakan sayuran rebus untuk gastritis.
Lihat - Sayuran untuk maag dengan hiperasiditas
Kentang rebus dengan maag disiapkan dengan tambahan satu sendok makan minyak sayur (yang terbaik adalah minyak zaitun) dan wortel parut atau cincang halus; pada awal pemasakan, perlu ditambahkan air (semakin banyak kentang, semakin besar volume airnya).
Anda juga bisa memasak zucchini rebus untuk maag, dan bawang rebus untuk maag jika keasaman Anda rendah.
Rebusan sayur dianggap hidangan klasik untuk diet untuk maag .
Agar tidak meningkatkan pembentukan gas di usus kubis rebus dengan maag, serta paprika rebus pada maag dengan hiperasiditas, ahli gizi tidak menganjurkan untuk mengkonsumsinya.
Kontraindikasi berlaku untuk kubis putih, tetapi kembang kol dan brokoli bisa dimakan, tetapi lebih baik direbus atau dikukus.
Dan dengan maag dengan keasaman rendah, Anda bisa memasukkan kubis putih rebus ke dalam menu. Informasi lebih lanjut di artikel - Segar, direbus dan asinan kubis untuk gastritis: hidangan dan resep
Tentang apakah Anda harus makan tomat rebus dengan maag, lebih lanjut dalam publikasi - Tomat dengan maag
Daging rebus dengan maag (daging sapi muda, kelinci) tidak membebani perut dan lebih baik dicerna. Ayam rebus bisa kering, tapi ayam rebus dengan maag - lebih lembut, berair dan enak, dan dimasak hampir dua kali lebih cepat.