Permen untuk pankreatitis: mana yang boleh dan mana yang tidak boleh?

Peradangan pankreas membutuhkan pendekatan khusus untuk nutrisi. Di satu sisi, perlu untuk memberikan tubuh yang diperlukan untuk fungsi penuhnya, di sisi lain - untuk memilih produk yang tidak dapat membahayakan organ. Kekuatan penyeimbang semacam itu untuk menemukan kompromi yang konstan antara "ingin" dan "bisa". Terkadang sulit untuk melepaskan makanan favorit Anda demi kesehatan Anda. Pemakan manis mengkhawatirkan pertanyaannya, apa yang bisa dan apa yang tidak bisa menjadi permen di pankreatitis? [1]

Es krim untuk pankreatitis

Saat mempelajari rekomendasi nutrisi, seorang pasien dengan pankreatitis pasti akan menemukan aturan untuk tidak makan terlalu dingin atau panas. Terlepas dari tahap penyakit: eksaserbasi atau remisi, es krim dikontraindikasikan karena sejumlah alasan:

• Makanan dingin dapat memicu kejang saluran pankreas dan empedu, yang mengarah ke suar penyakit;
• Adalah produk berlemak dan kalori tinggi yang membutuhkan peningkatan produksi enzim makanan untuk kerusakan, yang merupakan beban tambahan pada organ;
• Itu manis, menunjukkan kadar gula yang cukup; Gula itu sendiri dalam pankreatitis diizinkan dalam jumlah kecil selama periode stabil, tetapi produk yang terlalu manis membutuhkan peningkatan sekresi insulin, yang sulit bagi kelenjar yang rusak;
• Ini mengandung pengawet, perasa, berbagai perasa dan bahan (kacang-kacangan, cokelat, buah, susu kental) yang tidak cocok untuk peradangan.

Marshmallow untuk pankreatitis

Untungnya, tidak semua permen dilarang pankreatitis. Contohnya adalah Marshmallow. Dan semua karena terbuat dari putih telur, pektin, vitamin dan mineral, agar-agar.

Ada beberapa varietas dari suguhan ini: putih, merah muda dengan pengisi buah tambahan, berlapis cokelat. Untuk menghindari aditif berbahaya (produsen tidak selalu menggunakan bahan yang bermanfaat yang dinyatakan), lebih baik memilih putih.

Pada tahap akut penyakit dan 2 bulan ke depan, itu harus ditinggalkan sama sekali. Kemudian biarkan diri Anda setengah marshmallow dengan teh tanpa pemanis. Jika tidak ada respons negatif dari pankreas, maka makan 1-2 buah setiap hari.

Casserole pankreatitis

Makanan apa pun yang dipanggang jauh lebih sehat daripada goreng dan lebih enak daripada direbus. Dalam hal ini, casserole keju cottage dapat menggabungkan rasa dan manfaat: sederhana, dengan apel, wortel, dan lainnya; dengan beras dan labu atau mereka yang memiliki imajinasi yang cukup.

Satu-satunya kondisi dalam kasus pertama adalah bahwa keju cottage harus rendah lemak, sedikit gula, dan hanya putih telur yang harus digunakan. Untuk mendapatkan efek yang lapang, putih dipukuli dengan gula, dikombinasikan dengan massa utama keju cottage yang dikeringkan dengan baik, tambahkan sedikit garam dan 1-2 sendok semolina yang sebelumnya direndam dalam krim asam. Bagian atas dapat dihiasi dengan buah atau beri.

Selai pankreatitis

Jam adalah cara mempersiapkan buah beri dan buah-buahan untuk musim dingin, tetapi disiapkan dengan penambahan gula, yang tidak diinginkan untuk pankreas yang sakit. Dalam bentuk akut, itu benar-benar dikecualikan, dan dalam periode remisi yang stabil, Anda mampu menambahkan sedikit ke teh, yogurt, kefir, potongan encer, masak asam.

Tidak adanya diabetes mellitus memungkinkan Anda untuk sesekali mengirim sesendok hanya di mulut, tetapi hanya harus memberikan preferensi pada produk dari buah yang diizinkan dalam pankreatitis. Ini termasuk apel, aprikot, kismis, ceri, plum, stroberi, persik.

Yang terbaik adalah selai buatan sendiri, di mana nyonya rumah mencoba melestarikan sebanyak mungkin vitamin dan mineral, dan karena itu tidak matang dan tidak menghancurkan segala sesuatu yang bermanfaat.

Pai untuk pankreatitis

Sebagian besar resep pai menganggap persiapan mereka pada ragi dan ini adalah hambatan utama ketika pankreas sakit. Berbagai komponen selalu ditambahkan ke adonan untuk mereka: lemak, gula, telur, yang membuatnya berkalori tinggi dan berbahaya bagi organ. Setiap makanan panggang segar tidak dapat diterima untuk diet Table Nomor 5, diresepkan untuk pankreatitis.

Dalam produk yang dibeli, tambahkan pengawet, pewarna, perasa, yang juga tidak cocok untuk pasien. Oleh karena itu, yang paling cocok adalah remah roti roti, dikeringkan dengan tangan, cookie galette "maria", "zoological".

Dengan tidak adanya keluhan yang berkepanjangan dapat diizinkan cookie oatmeal (serpihan oat mengandung enzim yang mirip dengan yang diproduksi oleh kelenjar itu sendiri), kue kering, kue keju cottage, meringue, tetapi tidak lebih dari 50 g per hari.

Permen untuk pankreatitis

Bisakah permen membahayakan pankreatitis? Untuk mengetahui dengan pasti, Anda perlu memahami apa yang mereka buat. Mereka mengandung gula, sebagian besar varietas menggunakan lemak padat, minyak kelapa sawit, pewarna, pengental, perasa, mungkin ada susu bubuk, laktosa, brendi, minuman keras, kacang-kacangan, cokelat.

Setiap komponen secara terpisah sudah berbicara tidak menguntungkan mereka. Permen adalah kalori, tinggi karbohidrat, yang dikaitkan dengan peningkatan beban pada pankreas, sangat alergenik, dapat memancing disbakteriosis, menyebabkan perut kembung.

Bahkan dalam periode ketenangan yang lama tanpa eksaserbasi, konsumsi suguhan ini harus diminimalkan sebanyak mungkin, dan varietas yang paling aman di antara mereka adalah permen untuk penderita diabetes, souffle "susu burung", jeli, "Korovka".

Tidak cocok untuk penyakit ini termasuk karamel, toffee, permen.

Halva untuk pankreatitis

Halva adalah produk yang benar-benar bukan dience, karena disiapkan dari biji-bijian mentega atau biji panggang dengan penambahan massa karamel, di mana sejumlah besar molase ditambahkan untuk mempertahankan plastisitas produk.

Untuk orang sehat, permen ini adalah pemasok energi yang sangat baik, karena asam lemak tak jenuh ganda mencegah perkembangan aterosklerosis, dan berkat kalium, magnesium ini berguna untuk sistem otot, jantung, reproduksi dan saraf.

Dalam periode pankreatitis akut pada halva dikenakan tabu yang ketat, dan hanya setelah beberapa bulan tidak adanya gejala, Anda dapat dengan hati-hati mencoba tidak lebih dari 20-30g sehari, dan tidak semua.

Susu kental untuk pankreatitis

Susu kental adalah produk susu pekat dengan kadar gula yang tinggi. Selain itu, dengan tidak adanya kontrol negara yang tepat atas kualitas produk, susu alami sering digantikan oleh lemak sayuran.

Susu kental dalam pankreatitis adalah produk berbahaya yang dapat menyebabkan eksaserbasi. Jika pankreas normal dan tidak repot-repot untuk waktu yang lama, maka kadang-kadang Anda dapat menikmati sesendok suguhan, jika Anda yakin dengan produsen.

Marmalade untuk pankreatitis

Marmalade alami disiapkan berdasarkan jus berry dan buah. Meskipun bagian penting dari komponen yang berguna direbus dalam proses persiapannya, tetapi ada sesuatu yang tersisa, termasuk pektin yang secara menguntungkan mempengaruhi sistem pencernaan. Mereka berkontribusi pada peristalsis usus, membersihkan tubuh racun dan racun, mengurangi kolesterol.

Agar-Agar, diperoleh dari ganggang, atau gelatin (dari tulang rawan atau tulang hewan) digunakan untuk penebalan. Untuk lebih murah produk dapat menerapkan perasa, pewarna. Oleh karena itu, selai jeruk untuk pasien dengan peradangan pankreas diposisikan relatif aman.

Ini tidak dapat digunakan dalam diet ketat. Remisi yang stabil memungkinkan rasa manis ini dan Anda harus mulai dengan satu bagian, tetapi tidak lebih dari empat sehari.

Kualitas produk apa pun tercermin pada harga ke arah kenaikannya, jadi pilih produk harus dipandu olehnya, lebih baik dikemas sebelumnya, yang kemasannya berisi komposisi yang dicetak, warna cahaya tanpa pewarna. Pilihan terbaik adalah memasaknya sendiri, menggunakan resep dari internet atau buku masak.

Permen karet untuk pankreatitis

Mengunyah merangsang produksi jus pankreas dan lambung. Intinya, refleks pencernaan tertipu: Tubuh diatur untuk menerima makanan, tetapi tidak ada makanan. Dalam hal ini, pankreas "memakan" sel-selnya sendiri.

Di sisi lain, permen karet menggunakan pemanis, tidak selalu rasa alami, antioksidan yang secara negatif mempengaruhi organ.

Satu-satunya ringkasan yang mungkin adalah: Jangan gunakan. Saran untuk penggemar besar adalah menolak sepenuhnya dalam eksaserbasi patologi dan membatasi minimum dalam periode tenang lainnya.

Pankreatitis Marshmallow

Jenis makanan penutup ini tidak akan membahayakan organ dengan cara apa pun, tidak termasuk periode pedas, jika Anda menyiapkannya sendiri, terutama dari apel hijau.

Resepnya cukup sederhana: Potong buah menjadi irisan tanpa mengelupas kulit (mengandung nutrisi yang paling berguna), masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air untuk mencegahnya terbakar, dan didihkan. Jus yang dihasilkan untuk mengeringkan, mengupas kulit masing-masing bagian secara manual atau dengan saringan, tambahkan gula (jangan terbawa suasana), blender untuk berubah menjadi massa yang homogen. Siapkan nampan kue, letakkan kertas perkamen yang dilumuri minyak sayur di atasnya, sebarkan lapisan tipis kentang tumbuk di atasnya. Keringkan pastilla dalam oven yang dipanaskan untuk ^1300cSelama satu setengah jam, dengan pintu sedikit terbuka (letakkan benda yang tidak terbakar di atasnya).

Cornsticks untuk pankreatitis.

Bubur jagung dari mana tongkat jagung dibuat tinggi serat, yang tidak menguntungkan untuk kelenjar. Meskipun tongkat itu sendiri ringan dan lapang, mereka menggunakan gula atau gula bubuk, garam, minyak sayur, dan untuk memperluas bermacam-macam dan berbagai aditif lainnya (lapisan cokelat, rempah-rempah), penambah rasa.

Dalam bentuk pankreatitis kronis dengan tidak adanya serangan yang berkepanjangan, Anda dapat membeli sebagian kecil, tetapi tidak kering, dan menambah yogurt, Ryazhenka, minum teh. Dan untuk sarapan, masih lebih baik untuk memberikan preferensi pada nasi dan serpihan oat.

Fruktosa untuk pankreatitis

Dengan peran negatif gula pada organ yang sakit, muncul pertanyaan apakah tidak lebih baik menggunakan pengganti gula dalam diet? Dokter setuju dengan pernyataan ini, terutama ketika datang ke yang alami, mereka lebih manis daripada gula, jadi butuh lebih sedikit untuk mendapatkan sensasi yang biasa.

Salah satunya adalah fruktosa, ditemukan dalam madu, buah beri dan buah-buahan. Asupannya ke dalam tubuh tidak disertai dengan pelepasan insulin, tidak seperti glukosa. Namun, itu hanya dapat dikonsumsi selama mereda penyakit.

Jelly untuk pankreatitis

Jelly tidak hanya bisa enak tetapi juga makanan penutup yang sehat jika Anda menggunakan produk yang tidak dilarang di pankreatitis, seperti apel, plum, persik. Irisan buah jeli tanpa banyak gula akan memberikan kesenangan dan tidak akan membahayakan, dengan ketentuan bahwa tidak ada proses akut.

Persiapan jeli di rumah memungkinkan Anda untuk meminimalkan zat yang dapat membahayakan pankreas. Namun demikian, agen pembantu meskipun berguna untuk sendi, tulang rawan, jaringan ikat, tetapi tidak terlalu diinginkan pada pankreatitis, terutama dengan latar belakang batu empedu, jadi Anda tidak boleh terlalu terbawa.

Meringue untuk pankreatitis

Untuk menyiapkan meringue, putih telur digunakan, dikombinasikan dengan gula. Jika Anda menyiapkannya di rumah, Anda dapat menghilangkan semua risiko pada pankreas: juga tidak untuk mempermanis, jangan menambahkan aditif berbahaya. Hanya dalam kasus ini, makanan penutup menjadi kondisi yang diizinkan selama penyakit kronis, jarak waktu yang cukup jauh dari pecahnya patologi.