Permen untuk pankreatitis: mana yang boleh dan mana yang tidak boleh?

Peradangan pankreas memerlukan pendekatan nutrisi khusus. Di satu sisi, penting untuk menyediakan tubuh dengan semua yang diperlukan untuk berfungsi penuh, di sisi lain - untuk memilih produk yang tidak dapat membahayakan organ. Penyeimbangan kekuatan tersebut untuk menemukan kompromi yang konstan antara "keinginan" dan "dapat". Terkadang sulit untuk melepaskan makanan favorit Anda demi kesehatan Anda. Pemakan makanan manis khawatir dengan pertanyaan, makanan manis apa yang boleh dan tidak boleh dimakan pada pankreatitis?[1]

Es krim untuk pankreatitis

Saat mempelajari rekomendasi nutrisi, penderita pankreatitis pasti akan menemukan aturan untuk tidak makan makanan yang terlalu dingin atau panas. Terlepas dari stadium penyakitnya: eksaserbasi atau remisi, es krim dikontraindikasikan karena beberapa alasan:

• makanan dingin dapat memicu kejang pada pankreas dan saluran empedu, yang menyebabkan kambuhnya penyakit;
• adalah produk berlemak dan berkalori tinggi yang memerlukan peningkatan produksi enzim makanan untuk pemecahannya, yang merupakan beban tambahan pada organ;
• rasanya manis, menunjukkan kandungan gula yang cukup; gula itu sendiri pada pankreatitis diperbolehkan dalam jumlah kecil selama periode stabil, tetapi produk yang terlalu manis memerlukan peningkatan sekresi insulin, yang menyulitkan kelenjar yang rusak;
• mengandung bahan pengawet, perasa, berbagai perasa dan bahan (kacang-kacangan, coklat, buah-buahan, susu kental manis) yang tidak cocok untuk peradangan.

Marshmallow untuk pankreatitis

Untungnya, tidak semua makanan manis dilarang untuk pankreatitis. Contohnya adalah marshmallow. Itu karena terbuat dari putih telur, pektin, vitamin dan mineral, agar-agar.

Ada beberapa jenis suguhan ini: putih, merah muda dengan tambahan bahan pengisi buah, dilapisi coklat. Untuk menghindari bahan tambahan berbahaya (produsen tidak selalu menggunakan bahan bermanfaat yang dinyatakan), lebih baik memilih warna putih.

Pada stadium akut penyakit dan 2 bulan ke depan, sebaiknya ditinggalkan sama sekali. Kemudian biarkan diri Anda setengah marshmallow dengan teh tanpa pemanis. Jika tidak ada respon negatif dari pankreas, maka makanlah 1-2 potong setiap hari.

Casserole pankreatitis

Makanan apa pun yang dipanggang jauh lebih sehat daripada digoreng dan lebih enak daripada direbus. Dalam hal ini, casserole keju cottage dapat memadukan rasa dan manfaat: sederhana, dengan apel, wortel, dan lainnya; dengan nasi dan labu atau yang memiliki imajinasi cukup.

Satu-satunya syarat dalam kasus pertama adalah keju cottage harus rendah lemak, sedikit gula, dan hanya putih telur yang digunakan. Untuk mendapatkan efek yang lapang, putihnya dikocok dengan gula, dikombinasikan dengan sebagian besar keju cottage yang dikeringkan dengan baik, tambahkan sedikit garam dan 1-2 sendok makan semolina yang sebelumnya direndam dalam krim asam. Bagian atasnya bisa dihias dengan buah-buahan atau beri.

Selai pankreatitis

Selai adalah cara menyiapkan buah beri dan buah-buahan untuk musim dingin, tetapi dibuat dengan tambahan gula, yang tidak diinginkan untuk pankreas yang sakit. Dalam bentuk akut, itu sepenuhnya dikecualikan, dan dalam periode remisi yang stabil, Anda dapat menambahkan sedikit ke dalam teh, yogurt, kefir, encerkan potongan, masak asam.

Tidak adanya diabetes melitus memungkinkan Anda untuk sesekali memasukkan sesendok saja ke dalam mulut, tetapi Anda hanya perlu memberikan preferensi pada produk buah-buahan yang diperbolehkan untuk pankreatitis. Ini termasuk apel, aprikot, kismis, ceri, plum, stroberi, persik.

Yang terbaik adalah selai buatan sendiri, di mana nyonya rumah berusaha mempertahankan vitamin dan mineral sebanyak mungkin, dan karenanya tidak terlalu matang dan tidak menghancurkan segala sesuatu yang bermanfaat.

Pai untuk pankreatitis

Sebagian besar resep pai melibatkan pembuatannya dengan ragi dan ini adalah kendala utama ketika pankreas sakit. Berbagai komponen selalu ditambahkan ke dalam adonan: lemak, gula, telur, yang membuatnya berkalori tinggi dan berbahaya bagi organ. Makanan panggang segar apa pun tidak dapat diterima untuk tabel diet nomor 5, yang diresepkan untuk pankreatitis.

Bahan pengawet, pewarna, perasa ditambahkan ke produk yang dibeli, yang juga tidak cocok untuk pasien. Oleh karena itu, yang paling cocok adalah remah roti, dikeringkan dengan tangan, kue galette "Maria", "Zoological".

Dengan tidak adanya keluhan yang berkepanjangan, kue oatmeal dapat diperbolehkan (serpihan oat mengandung enzim yang mirip dengan yang diproduksi oleh kelenjar itu sendiri), kue kering, kue keju cottage, meringue, tetapi tidak lebih dari 50g per hari.

Permen untuk pankreatitis

Bisakah permen membahayakan pankreatitis? Untuk mengetahui secara pasti, Anda perlu memahami terbuat dari apa. Mengandung gula, kebanyakan varietas menggunakan lemak padat, minyak sawit, pewarna, pengental, perasa, mungkin ada susu bubuk, laktosa, brendi, minuman keras, kacang-kacangan, coklat.

Setiap komponen secara terpisah sudah tidak mendukungnya. Permen berkalori tinggi, tinggi karbohidrat, yang berhubungan dengan peningkatan beban pada pankreas, sangat alergi, dapat memicu dysbacteriosis, menyebabkan perut kembung.

Bahkan dalam masa tenang yang lama tanpa eksaserbasi, konsumsi suguhan ini harus diminimalkan semaksimal mungkin, dan jenis yang paling aman di antaranya adalah permen untuk penderita diabetes, souffle "Susu burung", jeli, "Korovka".

Yang tidak cocok untuk penyakit ini antara lain karamel, toffee, permen.

Halva untuk pankreatitis

Halva adalah produk yang sepenuhnya non-diet, karena dibuat dari biji kacang mentega atau biji-bijian panggang dengan tambahan massa karamel, yang ditambahkan molase dalam jumlah besar untuk menjaga plastisitas produk.

Bagi orang sehat, kembang gula ini merupakan pemasok energi yang sangat baik, karena asam lemak tak jenuh ganda mencegah perkembangan aterosklerosis, dan berkat potasium, magnesium berguna untuk sistem otot, jantung, reproduksi dan saraf.

Pada periode akut pankreatitis pada halva dikenakan tabu yang ketat, dan hanya setelah beberapa bulan tidak adanya gejala, Anda dapat dengan hati-hati mencoba tidak lebih dari 20-30g sehari, dan tidak setiap.

Susu kental untuk pankreatitis

Susu kental manis merupakan produk susu pekat dengan kandungan gula yang tinggi. Selain itu, dengan tidak adanya kontrol negara yang tepat atas kualitas produk, susu alami sering kali digantikan oleh lemak nabati.

Susu kental manis pada pankreatitis merupakan produk berbahaya yang dapat menyebabkan eksaserbasi. Jika pankreas normal dan tidak mengganggu dalam waktu lama, maka sesekali Anda bisa menikmati sesendok camilan, jika Anda yakin dengan produsennya.

Selai jeruk untuk pankreatitis

Selai jeruk alami dibuat berdasarkan buah beri dan jus buah. Meskipun sebagian besar komponen bermanfaat direbus selama proses pembuatannya, masih ada sesuatu yang tersisa, termasuk pektin, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. Mereka berkontribusi pada gerak peristaltik usus, membersihkan tubuh dari racun dan racun, dan menurunkan kolesterol.

Agar-agar, diperoleh dari alga, atau gelatin (dari tulang rawan atau tulang hewan) digunakan untuk pengental. Untuk mengurangi biaya produk dapat menggunakan perasa, pewarna. Oleh karena itu, selai jeruk untuk penderita radang pankreas diposisikan relatif aman.

Hal ini tidak untuk digunakan dalam diet ketat. Remisi yang stabil memungkinkan rasa manis ini dan Anda harus mulai dengan satu potong, tetapi tidak lebih dari empat kali sehari.

Kualitas suatu produk tercermin dari harga ke arah kenaikannya, oleh karena itu, pemilihan produk harus berpedoman pada produk tersebut, lebih baik dikemas terlebih dahulu, yang kemasannya mengandung komposisi cetakan, warna terang tanpa pewarna. Pilihan terbaik adalah memasaknya sendiri, menggunakan resep dari Internet atau buku masak.

Permen karet untuk pankreatitis

Mengunyah merangsang produksi cairan pankreas dan lambung. Intinya, refleks pencernaan tertipu: tubuh diatur untuk menerima makanan, tetapi tidak ada makanan. Dalam hal ini, pankreas "memakan" selnya sendiri.

Di sisi lain, permen karet menggunakan pemanis, tidak selalu perasa alami, antioksidan yang berdampak buruk pada organ.

Satu-satunya ringkasan yang mungkin adalah: jangan gunakan. Saran untuk penggemar berat adalah menolak sepenuhnya eksaserbasi patologi dan membatasi seminimal mungkin pada periode tenang lainnya.

Marshmallow pankreatitis

Jenis makanan penutup ini tidak akan membahayakan organ dengan cara apa pun, kecuali periode pedas, jika Anda menyiapkannya sendiri, terutama dari apel hijau.

Resepnya cukup sederhana: potong buah menjadi irisan tanpa dikupas (mengandung nutrisi paling bermanfaat), masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air agar tidak gosong, dan biarkan mendidih. Tiriskan sari buah yang dihasilkan, kupas kulit masing-masing bagian secara manual atau dengan saringan, tambahkan gula pasir (jangan terbawa suasana), blender hingga menjadi massa yang homogen. Siapkan loyang, taruh kertas roti yang sudah diolesi minyak sayur di atasnya, olesi kentang tumbuk tipis-tipis di atasnya. Keringkan pastilla dalam oven yang dipanaskan hingga ^1300C selama satu setengah jam, dengan pintu sedikit terbuka (letakkan benda yang tidak terbakar di atasnya).

Cornstick untuk pankreatitis.

Bubur jagung yang digunakan untuk membuat batang jagung mengandung serat yang tinggi, sehingga berdampak buruk bagi kelenjar. Meskipun stiknya sendiri ringan dan lapang, stiknya sendiri menggunakan gula atau gula halus, garam, minyak sayur, dan untuk menambah variasi, berbagai bahan tambahan lainnya (lapisan coklat, rempah-rempah), penambah rasa.

Dalam bentuk pankreatitis kronis dengan tidak adanya serangan yang berkepanjangan, Anda dapat membeli porsi kecil, tetapi tidak kering, dan menambahkan yogurt, susu panggang fermentasi, dan minum teh. Dan untuk sarapan pagi, tetap lebih baik memberi preferensi pada nasi dan oatmeal.

Fruktosa untuk pankreatitis

Dengan peran negatif gula pada organ yang sakit, timbul pertanyaan apakah sebaiknya menggunakan pengganti gula dalam makanan? Para dokter setuju dengan pernyataan ini, apalagi yang alami, lebih manis dari gula, sehingga membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mendapatkan sensasi seperti biasanya.

Salah satunya adalah fruktosa yang terdapat pada madu, buah beri dan buah-buahan. Masuknya ke dalam tubuh tidak disertai dengan pelepasan insulin, tidak seperti glukosa. Namun, hanya bisa dikonsumsi saat penyakitnya mereda.

Jeli untuk pankreatitis

Jelly tidak hanya enak tetapi juga makanan penutup yang sehat jika Anda menggunakan produk yang tidak dilarang pada pankreatitis, seperti apel, plum, persik. Irisan buah yang dibumbui tanpa banyak gula akan memberikan kenikmatan dan tidak merugikan, asalkan tidak ada proses yang akut.

Pembuatan jeli di rumah memungkinkan Anda meminimalkan zat yang dapat membahayakan pankreas. Meskipun demikian, agen pembentuk gel meskipun berguna untuk persendian, tulang rawan, jaringan ikat, namun tidak terlalu diinginkan pada pankreatitis, terutama dengan latar belakang batu empedu, jadi sebaiknya jangan terlalu terbawa suasana.

Meringue untuk pankreatitis

Untuk menyiapkan meringue, putih telur digunakan, dikombinasikan dengan gula. Jika Anda menyiapkannya di rumah, Anda dapat menghilangkan semua risiko pada pankreas: jangan terlalu mempermanisnya, jangan menambahkan bahan tambahan berbahaya. Hanya dalam kasus ini, makanan penutup menjadi diperbolehkan secara kondisional selama penyakit kronis, jarak waktu yang cukup jauh dari berjangkitnya patologi.