Makanan yang mengurangi keasaman

Asam klorida biasanya menciptakan kondisi yang baik untuk pencernaan makanan, menghilangkan mikroflora yang berbahaya, dan merangsang pengeluaran makanan dari lambung ke usus. Keasaman yang tinggi merupakan penyimpangan dalam fungsi saluran pencernaan, yang bermanifestasi sebagai nyeri ulu hati. Penyebabnya berbeda-beda, hanya dokter yang dapat menentukannya. Saat meresepkan pengobatan, dokter spesialis pasti akan merekomendasikan diet yang terdiri dari produk yang mengurangi keasaman.

Makanan apa yang mengurangi keasaman?

Bila asam berlebih, makanan tidak punya waktu untuk menetralkannya. Lingkungan asam menyebabkan radang selaput lendir, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk nyeri, perasaan kembung, bersendawa, dan mulas. Pasien memiliki pertanyaan: apakah mungkin untuk menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan itu tanpa obat, tetapi dengan bantuan produk yang mengurangi keasaman, dan produk apa yang mengurangi keasaman isi lambung?

• Diketahui bahwa produk dengan efek pembungkus dan perlindungan dapat dengan cepat menghentikan efek buruk asam pada dinding lambung. Produk-produk tersebut adalah teh hijau, madu, jeli, jelai mutiara, semolina, dan bubur beras.

Metode sederhana melibatkan penggunaan oatmeal sebagai sumber serat. Menambahkan kacang parut dan madu ke dalam bubur menjadikan campuran tersebut sebagai produk bergizi yang mengurangi keasaman dan merangsang aktivitas usus.

Metode tradisional untuk mengurangi keasaman didasarkan pada resep dari bahan-bahan alami: herba, kacang-kacangan, madu, propolis, soda. Dari herba-herba tersebut, mint, St. John's wort, calendula, jelatang, centauri, timi yang dicampur dengan anggur putih sangat bermanfaat.

• Keasaman diatur oleh campuran yang disiapkan sesuai dengan resep berikut: 100 g daun jelatang dan kulit apel dituangkan dengan 1 liter cuka anggur yang diencerkan dengan air (1:1). Diamkan dalam lemari atau dapur selama 3 minggu, sehingga terbentuk cairan yang diperkaya dengan enzim dan vitamin B. Minuman semacam itu mengurangi tingkat keasaman dan memiliki efek menguntungkan pada pencernaan.

Gejala yang tidak menyenangkan dapat dihilangkan untuk sementara waktu, tetapi tugas utamanya adalah mencari tahu dan menghilangkan penyebabnya. Dengan gejala seperti itu, dokter spesialis gastroenterologi paling sering mendiagnosis "gastritis" dan, selain diet, meresepkan pengobatan dengan obat-obatan khusus.

Makanan sehat untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Makanan nabati yang melepaskan alkali selama proses pencernaan, yang secara kimiawi menetralkan kelebihan asam, dianggap bermanfaat untuk gastritis dengan keasaman tinggi. Buah-buahan yang populer termasuk lingonberry, plum, dan kubis brussel. Kecap asin bermanfaat di antara produk enzim yang mengurangi keasaman, karena meningkatkan pemecahan dan penyerapan protein.

Salah satu syarat diet untuk penderita asam lambung tinggi adalah makanan karbohidrat dengan kandungan serat tinggi. Makanan ini menjaga keseimbangan protein-karbohidrat, mengandung vitamin A dan B1 yang bermanfaat. Sup yang lembut, jeli, bubur susu, dan sup merupakan prioritas dalam menu "gastritis". Dianjurkan untuk mengonsumsi bubur, pasta, berbagai jenis makanan ikan, unggas, dan daging setiap hari. Yang juga dianjurkan:

• Sayuran – direbus, direbus sebentar, dipanggang, dalam bentuk cuka. Peterseli, adas bermanfaat untuk merangsang nafsu makan.
• Sup encer, bakso kukus, dan irisan daging cincang rendah lemak, ikan yang dijeli atau diisi.
• Jenis makanan sosis, makanan laut.
• Susu asam, kefir rendah lemak, sedikit susu rendah lemak.
• Buah-buahannya antara lain apel manis, pir matang, pisang, stroberi, dan rasberi.
• Minumannya meliputi jeli, buah segar, dan infus rosehip.
• Roti yang terbuat dari tepung kasar.
• Produk manis yang mengurangi keasaman termasuk madu dan selai.

Penting untuk mengikuti aturan makan, makan setiap hari pada waktu yang sama, dalam 4-5 kali makan lengkap, tanpa camilan. Anda tidak bisa makan "saat bepergian"; saat makan, Anda harus fokus pada prosesnya, tanpa terganggu oleh TV atau membaca berita. Membaca atau mendengarkan musik jauh lebih bermanfaat setelah makan, untuk relaksasi dan meningkatkan pencernaan.

Penting untuk mengunyah makanan secara menyeluruh dan tidak makan terlalu banyak. Makanan harus sederhana, karena banyaknya bahan dalam hidangan membuat pencernaan menjadi sulit.

Makanan yang diperbolehkan untuk penderita gastritis dengan keasaman tinggi

Produk yang diperbolehkan untuk gastritis dengan keasaman tinggi dirancang untuk menetralkan kelebihan asam dan meningkatkan pencernaan. Hidangan dan produk berikut direkomendasikan untuk mengurangi keasaman:

• roti yang "tidak terlalu segar", kerupuk, biskuit kering;
• bubur;
• tomat kupas;
• daging sapi muda, daging putih, daging sapi;
• buah dan beri non-asam;
• apel panggang;
• pastila, marshmallow;
• krim, keju cottage buatan sendiri;
• ikan sungai yang dikukus dan direbus;
• hidangan laut;
• minyak sayur, mentega – dalam jumlah minimal;
• telur dadar kukus, telur rebus setengah matang;
• jus sayuran;
• minuman – minuman buah, jeli, teh ringan, kakao.

Untuk meningkatkan rasa, sayuran hijau aromatik (dill, peterseli), serta vanili dan kayu manis, cocok. Minuman memainkan peran penting. Madu dan air madu, diminum satu setengah jam sebelum makan, mengurangi keasaman, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menyembuhkan selaput lendir yang rusak. Rebusan rosehip merangsang nafsu makan. Air bersih menghilangkan racun.

Baca juga:

• Diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi
• Buah untuk gastritis dengan keasaman tinggi

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Makanan yang dilarang untuk penderita gastritis dengan asam lambung tinggi

Tujuan dari diet terapeutik adalah memperlambat proses sekresi cairan pencernaan di lambung. Oleh karena itu, daftar produk terlarang untuk gastritis dengan keasaman tinggi mencakup produk yang mengandung zat ekstraktif, senyawa esensial, asam oksalat. Bahayanya adalah mereka mengaktifkan pankreas dan mengeluarkan asam klorida. Di antara produk yang dilarang adalah sebagai berikut:

• Hidangan ikan laut, makanan kaleng.
• Roti hangat, kue kering, kue kering yang lezat, kembang gula.
• Daging berlemak dan jeroan, sosis, daging kaleng.
• Produk susu tinggi lemak, keju keras.
• Kaldu yang kental, hidangan cair yang lezat.
• Telur - direbus dan digoreng.
• Kacang, jamur, beri asam.
• Sayuran berdaun dan pedas (lobak, bawang putih, coklat kemerah-merahan).
• Saus pedas, makanan cepat saji, campuran rempah-rempah.
• Minuman berkarbonasi, produk yang tahan lama dengan banyak bahan pengawet.

Alkohol, kopi, dan makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin berbahaya bagi lambung yang meradang. Pembatasan juga berlaku untuk minyak dan garam.

Makanan berkalori tinggi, gorengan, dan minuman berkarbonasi berbahaya karena cepat rusak dan tidak menetralkan isi lambung. Sebaliknya, Anda harus menyiapkan makanan dari produk yang mengurangi keasaman: bubur, sup, bubur sayur, kue ikan kukus, kefir, teh, dan minuman buah kering.

Gejala yang mengindikasikan gastritis hiperasid tidak boleh diabaikan atau diredakan dengan tablet kalsium. Akibat nyeri ulu hati yang terus-menerus, masalah ini makin parah dan penuh dengan tukak lambung. Untuk menghindari konsekuensi seperti itu, perlu makan dengan benar, menggunakan produk yang mengurangi keasaman, diperiksakan ke dokter spesialis dan, jika perlu, menjalani pengobatan.