Keracunan makanan dengan telur: rebus, goreng, segar, buatan sendiri

Telur adalah salah satu makanan paling populer di meja kami. Dan ini tidak mengherankan, karena produk yang menarik secara eksternal ini memiliki nilai gizi yang sangat baik sebagai sumber protein, vitamin, mineral, dan asam amino yang mudah dicerna. Kemudahan menyiapkan produk itu sendiri dan kemampuan memasak berbagai hidangan dengan penggunaannya membuat telur menjadi pemimpin di dapur. Tapi ada satu nuansa. Telur - produk khusus dan tidak selalu aman untuk kesehatan, jadi penting untuk mengetahui tidak hanya pilihan dan resep untuk hidangan yang menggunakan telur, tapi juga informasi tentang cara menyiapkannya dengan benar. Hanya kemudian hidangan yang dimasak akan menguntungkan dan tidak akan ada keracunan dengan telur, terkadang memiliki konsekuensi yang agak serius.

[1], [2], [3]

Epidemiologi

Statistik dalam hal ini tidak dapat dielakkan, dengan alasan bahwa hampir sepertiga dari semua infeksi beracun disebabkan oleh konsumsi Salmonella yang terkena. Omong-omong, telur dan ikan menempati tempat "terhormat" kedua dalam daftar produk, keracunan yang paling sering terjadi. Mereka lebih rendah hanya untuk produk susu dan daging.

Ini adalah angka yang mengerikan, terutama jika kita memperhitungkan bahwa tingkat kematian akibat infeksi beracun melebihi jumlah kematian yang terkait dengan infark miokard, dan pasien utama yang keracunannya terjadi dalam bentuk parah menjadi anak-anak. Ada yang perlu dipikirkan, memilih makanan di atas meja dan merawat makanan bukan racun.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Penyebab keracunan dengan telur

Hal ini tidak perlu untuk berpikir bahwa kemungkinan keracunan dengan telur melakukan sesuatu untuk mengurangi nilai mereka. Ambil contohnya yang paling umum di menu telur ayam kita. Mereka mengandung 6 dari 11 vitamin B yang dikenal, serta vitamin A, C, D, E, K, H dan asam nikotinat yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain vitamin, putih telur dan kuning telur mengandung sebagian besar zat mineral yang dideskripsikan di meja Mendeleev, dan tak kalah penting bagi manusia.

Terutama yang berharga adalah putih telur, setelah semua itu dianggap sebagai pemasok terbaik protein yang mudah dicerna (protein), sehingga perlu untuk pembangunan membran sel dan peningkatan massa otot. Yolk bertanggung jawab atas suplai lemak poli dan mono-tak jenuh, serta lemak jenuh dan kolesterol. Dan meski ada banyak telur dalam telur, itu tidak berbahaya, karena diimbangi dengan lesitin yang ada di dalam telur, yang disebut untuk menjaga kadar kolesterol dalam tubuh normal.

Tampaknya, jika telurnya sama bermanfaatnya dengan racun? Sayangnya, bahkan produk berharga ini, jadi perlu dalam makanan anak-anak dan orang dewasa, dengan penyimpanan dan penanganan yang tidak tepat dapat menyebabkan kerugian bagi kesehatan manusia.

Penyebab keracunan telur bisa berbeda. Pertama, Anda bisa meracuni diri sendiri dengan produk manja. Salah penyimpanan produk alami apapun selalu menyebabkan kemerosotan prematurnya. Jika penjual di pasar di musim panas meyakinkan Anda bahwa telurnya segar, dikumpulkan 1-2 hari sebelum pengiriman, ini tidak mengkonfirmasi keselamatan mereka untuk orang tersebut jika produk tersebut disimpan di luar kulkas.

Kedua, telur bisa dibeli dengan segar, tapi tidak memperhatikan kebersihan tangan dan peralatan memasak saat menyiapkan piring dari telur, sangat mungkin memasok salad atau telur dadar yang sama dengan mikroorganisme patogen yang mengelilingi kita di mana-mana.

Nah, 2 alasan ini tidak unik, karena penyimpanan salah produk dan ketidakpatuhan kebersihan di dapur bisa menyebabkan keracunan tidak hanya oleh telur, tapi juga oleh daging, sosis, ikan, produk susu, dll. Hal ini terjadi setiap saat, tidak hanya di dapur rumah, tapi juga di tempat katering umum, yang berada di bawah kendali Stasiun Sanitasi dan Epidemiologi.

Penyebab keracunan khusus dengan telur adalah salmonella, yang masuk dalam produk dari burung itu sendiri. Ayam dalam hal ini adalah sumber infeksi, dan telurnya adalah tempat penyimpanan dan pembawa. Dalam kasus ini, bakteri dapat ditemukan tidak hanya di dalam telur, tapi juga di luar, di cangkangnya.

Dalam penampilan, tidak mungkin untuk membedakan produk murni dari yang terinfeksi. Bahkan dalam bentuk yang rusak, telur seperti itu tidak berbeda, kecuali untuk warna kuning telur, tapi ini hanya indikator nilai gizi ransum ayam dan tidak ada kaitannya dengan penyakit ini.

Namun telurnya berbeda. Minum atau makan telur segar yang bersih, seseorang mengambil kesenangan dan sebagian zat bermanfaat bagi tubuh, dan memakan produk yang terinfeksi - penyakit mengerikan yang disebut "salmonellosis" dengan masa inkubasi 6 jam sampai 3 hari. Selanjutnya diikuti oleh beberapa hari yang menyakitkan (biasanya 4 sampai 7), dan pada kasus yang parah dan pengobatan yang tidak efektif, bahkan ada kemungkinan hasil yang mematikan.

Fitur Salmonella yang berguna adalah mereka takut dengan suhu tinggi dan dingin. Kematian bakteri terjadi pada suhu 55-70 derajat. Dan jika panas 55-gadusnaya membunuh salmonella dalam waktu satu setengah jam, maka pada suhu 75 derajat akan mati hanya dalam 5-10 menit.

Suhu dalam 37-42 derajat dianggap nyaman untuk Salmonella. Dengan rezim suhu ini, mereka mulai perkalian aktif.

Saat membekukan produk yang terkontaminasi salmonella, bakteri tersebut tidak mati, namun dalam keadaan dingin mereka berhenti mengalikan dan menjadi lebih mudah untuk melawannya.

Berapakah probabilitas keracunan dengan telur?

Telur adalah produk dari mana Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan. Ini adalah berbagai kue kering, salad, makanan pencuci mulut dan banyak lagi. Namun, banyak rekan senegaranya menggunakan telur dan sebagai hidangan sederhana dalam memasak. Telur bisa (dan berguna!) Dimakan mentah, direbus (direbus lembut, di tas dan direbus) dan digoreng (telur orak-arik, omelet). Ini sangat ideal untuk sarapan saat bepergian dan makan malam ringan.

Namun, produk lezat ini aman digunakan hanya jika pemasok telur dikenal karena kejujuran dan kepeduliannya terhadap kemurnian produk, dan Anda sendiri selalu mengikuti kebersihan tangan dan tempat kerja di dapur sambil memasak dan makan.

Faktor risiko utama keracunan dengan produk favorit Anda adalah konsumsi telur mentah, terutama jika pemilik produk tidak peduli dengan kemurnian produk, dan memasak telur rebus. Keracunan dengan telur mentah  dapat dianggap sebagai penyebab salmonellosis yang paling sering dan sering terjadi. Pada saat yang sama, ayam betina itu sendiri, membawa telur yang terinfeksi, memberi daging yang berbahaya bagi kesehatan dalam hal kehadiran Salmonella.

Keracunan dengan telur rebus dan goreng  pada dasarnya merupakan fenomena langka. Misalnya, telur rebus untuk waktu tertentu adalah dalam air mendidih, yang memiliki suhu minimal 100 derajat. Selama 5-10 menit dalam air mendidih, kuning telur berhasil menghangatkan bahkan di atas suhu yang berbahaya untuk salmonella, jadi biskuit 10 menit biasanya cukup untuk membuat telur yang terinfeksi tidak berbahaya.

Bahayanya hanya telur rebus, kuning telur yang belum dipanaskan sampai suhu yang diinginkan, membunuh bakteri. Tentu saja, salmonella di piring ini sudah kurang dari pada telur mentah, sehingga keracunan awalnya akan dilanjutkan dalam bentuk yang lebih ringan. Tapi kita juga harus memperhitungkan fakta bahwa, ketika masuk ke usus, di mana suhunya sempurna, bahkan satu bakteri pun dapat mereproduksi sejumlah besar keturunan dalam waktu singkat. Semakin banyak waktu berlalu dari saat infeksi, semakin banyak mikroorganisme parasit.

Pada prinsipnya, telur goreng dengan protein semigumbing yang tidak mengeras juga bisa dianggap sebagai sumber infeksi yang mungkin. Keracunan oleh telur panggang di bawah kondisi perlakuan panas yang cukup dari kuning telur (kuning telur dipanggang dengan baik dan mengeras) tidak terjadi.

Tidak begitu sering, tapi masih ada  keracunan dengan telur busuk. Dan disini sudah menjadi penyebab keracunan bisa menjadi tidak hanya salmonella, tapi juga bakteri lain yang menyebabkan pembusukan makanan saat disimpan dengan tidak benar, dan setelah tanggal kadaluwarsa.

Keracunan jenis ini hanya terjadi melalui kesalahan seseorang yang makan makanan basi. Untuk membedakan telur segar dari yang manja tidak begitu sulit. Telur busuk memiliki cangkang yang lebih lembut, sehingga bau yang tidak sedap dirasakan bahkan melalui itu. Aromanya bahkan lebih diperburuk jika telur seperti itu pecah.

Jika seluruh telur tidak berbau, dan Anda tidak berencana untuk mematahkannya, ada gunanya mengocok testikel. Jika ada suara kuning telur yang menempel di dinding, kesegaran telur harus diragukan. Jika bagian dalam telur berdebar dan cipratan, telurnya mungkin sudah busuk.

Anda bisa mengecek kesegaran telur dengan cara menurunkannya menjadi air biasa. Telur telah pergi ke bawah - Anda tidak bisa khawatir tentang kesegarannya, telurnya maksimal 3 hari. Jika testikel menjadi kolom dan bergetar di air, itu adalah dari 3 sampai 7 hari. Telur yang telah muncul dianggap basi, berbahaya untuk dimakan, terutama dalam bentuknya yang mentah.

Piring dari telur busuk juga memiliki bau tak sedap dan warnanya agak berbeda. Orak-arik telur mekar dengan kuning kuning muda. Untuk makan hidangan seperti itu tidak hanya tidak menyenangkan, tapi juga berbahaya.

Telur dianggap sebagai tamu sah di meja kami dan pada hari-hari Paskah. Siapa yang tidak mau makan telur Paskah yang kemerahan dan indah dicat. Telur pada Paskah biasanya banyak dimasak, jadi mereka makan untuk waktu yang lama, tidak peduli dengan penyimpanan telur yang panjang di atas meja (beberapa perawatan untuk membawa mereka pergi dalam keadaan dingin) dapat menyebabkan kerusakan produk dan keracunan makanan.

Keracunan dengan telur Paskah  menjadi sangat penting dengan munculnya film yang dicat dengan cerah, pas sesuai telur saat diturunkan ke air panas. Telur rebus yang tidak hanya menjalani pemanasan ulang, yang memperpendek waktu penyimpanannya, jadi iklim mikro terbentuk di bawah film, yang berkontribusi terhadap pengembangan proses pemurnian dalam produk. Telur dalam film disimpan kurang dari yang ditinggalkan tanpa "pakaian".

Jelas bahwa tidak hanya kondisi dan durasi penyimpanan produk berperan dalam mencegah keracunan, tapi juga ketepatan persiapannya. Telur rebus menyajikan lebih sedikit bahaya daripada telur rebus, dan tidak masalah apakah dimasak untuk liburan atau tidak.

Sejauh ini, ini tentang keracunan dengan telur ayam. Tapi bagaimana dengan produk diet yang bermanfaat, seperti telur puyuh?

Ada anggapan bahwa tubuh seekor burung puyuh dengan suhu tubuh yang tinggi tidak membiarkan salmonella untuk menetap di dalam telur. Ini seolah-olah tidak termasuk keracunan dengan telur puyuh, meskipun faktanya mereka menggunakannya untuk sebagian besar mentah. Secara teori, semuanya mungkin persis seperti seharusnya, namun kenyataannya masih mungkin meracuni telur puyuh.

Pertama, telur burung puyuh sangat kecil, dan cangkangnya cukup rapuh. Melalui celah di shell, berbagai patogen dapat dengan mudah masuk ke dalam telur. Dan salmonella tidak terkecuali, karena mereka bisa hidup di lingkungan luar, misalnya di bagian luar cangkangnya.

Bahkan di dalam telur yang bersih pun bisa menjadi sumber kontaminasi jika cangkangnya tidak dicuci bersih dengan sabun sebelum digunakan. Bagaimanapun, tidak mungkin mengesampingkan kemungkinan menemukan mikroorganisme patogen tempur yang hidup di dekat mimpinya. Dan di sini tidak masalah burung mana yang menghasilkan telurnya. Apakah bakteri itu toh, telur puyuh di depan mereka atau ayam?

Kedua, telur puyuh basi tidak kalah berbahaya dibanding telur ayam. Keracunan telur puyuh yang busuk mungkin tidak menjadi kejadian biasa, namun mengecualikan kemungkinannya juga tidak sepadan. Telur yang dicuci harus dibuang. Maaf untuk uang yang dibelanjakan? Tapi bukankah kesehatan lebih berharga daripada kekayaan materi?

Dan terlebih lagi, jika itu bukan hanya tentang kesehatan Anda, tapi juga tentang kesehatan keluarga Anda. Misalnya, telur harus selalu memasukkan makanan anak, yang tubuhnya dalam fase pertumbuhan, dan karena itu memerlukan asupan protein dan nutrisi yang tersembunyi di dalam perut telur.

Tapi meracuni anak dengan telur adalah masalah besar, karena tubuh anak mengatasi keracunan lebih buruk daripada orang dewasa. Racun, dilepaskan oleh bakteri, menghancurkan organ dalam bayi, yang nantinya akan mengakibatkan masalah kesehatan utama. Dan angka kematian akibat keracunan di masa kanak-kanak lebih tinggi dari pada orang dewasa.

[11], [12]

Patogenesis

Salmonellosis adalah penyakit menular yang serius. Agen penyebabnya adalah bakteri mobile gram negatif dalam bentuk batang dengan flagella. Salmonella termasuk dalam jumlah bakteri yang bisa hidup baik di lingkungan yang mengandung oksigen, dan tanpanya.

Bakteri yang menyebabkan salmonellosis adalah spesies mikroorganisme yang cukup stabil. Di lingkungan eksternal, mereka bertahan selama beberapa bulan, dan masuk ke media nutrisi (telur, produk susu dan daging), salmonella mulai berkembang biak secara intensif. Dimasak dari produk makanan yang terkontaminasi memiliki rasa dan warna yang biasa, sehingga seseorang bahkan mungkin tidak curiga adanya infeksi.

Media nutrisi untuk salmonella juga merupakan usus kecil manusia atau hewan. Mereka memilih sel parasitisasi tertentu: makrofag (sel sistem kekebalan tubuh) dan retikulosit (akhirnya tidak terbentuk eritrosit muda). Dengan sel-sel ini dalam bentuk umum penyakit, salmonella masuk ke dalam darah. Bentuk septik penyakit ini ditandai oleh lesi purulen sekunder pada organ dalam, di mana agen penyebab salmonelosis menembus.

Kerusakan organ tubuh manusia disebabkan oleh endotoksin, yang menghasilkan salmonella.

Keracunan telur yang terkontaminasi salmonella tergolong keracunan makanan, karena bakteri memasuki tubuh dengan makanan dan secara praktis meracuni racun yang terbentuk selama kehidupan bakteri.

[13], [14], [15],

Gejala keracunan dengan telur

Gambaran klinis keracunan telur sangat bergantung pada seberapa banyak patogen menular masuk ke tubuh selama makanan dan dari status kekebalan masing-masing individu. Gejala keracunan adalah, pertama-tama, manifestasi keracunan organisme akibat aktivitas vital bakteri.

Tanda pertama efek racun mikroba pada tubuh bisa beragam. Penampilan mereka bisa diharapkan sudah di hari pertama. Namun, dalam beberapa kasus (misalnya saat terinfeksi salmonella), periode asimtomatik bisa bertahan hingga 3 hari.

Keracunan makanan bisa ditunjukkan dengan gejala berikut:

• Sakit spastik di daerah perut disebabkan oleh peradangan pada lambung dan mukosa usus, gangguan pencernaan.
• Mual yang sangat menyiksa dengan sering muntah untuk waktu yang lama (jika tanda pertama muncul setelah 24 jam, gejala ini mungkin tidak ada).
• Seringkali keinginan untuk buang air besar dan kotoran yang kendor (dalam kasus salmonellosis, tinja menjadi seperti cairan kehijauan berlumpur dengan bau yang sangat tidak menyenangkan, lendir dan darah ada di dalam tinja).
• Suhu yang meningkat (dengan salmonellosis, demam, pada aturan, memiliki karakter bergelombang, berlangsung lama, kadang-kadang dari sebulan)
• Kelemahan pada otot, kehilangan kekuatan, terkadang gangguan koordinasi.
• Sakit kepala dan pusing (pada kasus parah, pingsan dan kehilangan kesadaran).
• Denyut nadi, denyut jantung meningkat, munculnya dyspnea, menurunkan tekanan darah.
• Kulit pucat, terutama wajah dan bibir, terkadang keringat dingin muncul di kulit.
• Kekeringan kulit, pengeringan selaput lendir, dahaga sebagai konsekuensi dehidrasi (dehidrasi).

Keracunan yang parah bisa disertai dengan gejala berbagai organ dan sistem: penglihatan kabur, pidato terputus-putus, suara serak, paresthesia dari tungkai dan batang, penampilan rasa yang tidak menyenangkan di mulut, peningkatan beberapa organ (hati, limpa), ruam kulit, penampilan fokus inflamasi di berbagai bagian tubuh.

Tahapan

Dengan kondisional, ada 3 tahap keracunan makanan:

1. Tahapan toksik reaktif. Tahap ini berlangsung dari saat infeksi bakteri yang terkandung dalam produk makanan (dalam kasus ini pada telur) masuk ke tubuh sebelum tanda-tanda keracunan pertama muncul. Hal ini praktis asimtomatik, kecuali bahwa seseorang dapat merasakan beberapa kelemahan. Untuk mengetahui adanya faktor bakteri pada tahap ini hanya dimungkinkan dengan bantuan penelitian laboratorium.
2. Stadium toksisitas berat. Bakteri mulai berkembang biak aktif, menghasilkan racun, yang dalam jumlah banyak mulai masuk darah. Hal ini menyebabkan munculnya gejala keracunan yang jelas, dan semakin aktifnya proses perkalian mikroorganisme, semakin sulit pasien menjadi.

Jika pada tahap ini mengeluarkan dari produk diet yang terkontaminasi dan membersihkan racun tubuh dengan bantuan enterosorben, penyakitnya akan menurun.

1. Tahap disfungsi multiorgan. Jika tahap kedua tidak mengambil pengobatan apapun atau terus memakan bakteri yang terinfeksi telur, toksin mulai menghancurkan organ dalam, sehingga menyebabkan pelanggaran fungsinya. Pada tahap ini, gejala keracunan dapat dianggap sebagai kejahatan terkecil. Gejala umum meliputi hipoksia, gangguan permeabilitas usus, ruam kulit purulen, kehilangan kesadaran, dehidrasi, penurunan jumlah urine (oliguria), sepsis dan gejala berbahaya lainnya.

Keracunan telur basi dalam banyak kasus terjadi dalam 2 tahap dan tidak menyebabkan kelainan kritis pada kerja tubuh. Hal lain adalah salmonellosis, di mana kekalahan organ dalam terjadi cukup sering. Dalam kasus ini, perjalanan penyakit ini tidak hanya tergantung pada jumlah awal salmonella, yang masuk ke dalam tubuh bersamaan dengan telur, tapi juga pada bentuk patologi.

Salmonellosis dapat terjadi dalam 3 bentuk:

• Gastrointestinal Ini adalah bentuk penyakit yang paling umum, yang memiliki jalur akut dengan semua tanda radang pada perut dan usus (gastroenteritis): nyeri epigastrik, mual dan muntah, fenomena disfeksi, diare, nyeri tekan di kepala, pusing, kelemahan parah. Selanjutnya, ada gejala kerusakan SSP yang parah (sindrom kejang, parestesi, kehilangan kesadaran) dan jantung (detak jantung meningkat dan sering, tekanan darah rendah).

Gejala mungkin muncul selama beberapa jam, kadang dalam dua hari pertama.

• Tifoid Cukup varian patologi langka. Ini dimulai dari cara yang sama seperti bentuk gastrointestinal, namun manifestasi gastroenteritis diamati hanya selama beberapa hari, setelah itu mereka menghilang. Kini gejala keracunan muncul kedepan, dan pertama-tama demam, yang berlangsung dari seminggu hingga satu bulan. Dalam beberapa kasus, di latar belakang demam meningkat, ada lagi batuk, keringat dan sakit tenggorokan, yang membuatnya jauh lebih sulit untuk didiagnosis.

Tanda khusus dari bentuk salmonellosis ini adalah munculnya ruam pink muda di dada dan perut (diamati dalam seminggu pada 30% pasien), serta peningkatan pada hati dan limpa, yang dapat dideteksi saat pemeriksaan fisik dan palpasi.

• Septik Ini adalah bentuk patologi yang paling langka dan parah. Hal ini ditandai dengan demam untuk waktu yang lama, yang disertai dengan kedinginan dan keringat banyak. Pada saat yang sama di dalam tubuh pada organ yang berbeda ada area peradangan purulen. Proses peradangan bisa meliputi paru-paru, endokardium jantung, tulang dan tulang rawan, sistem limfatik, otak, saluran pernapasan bagian atas (tipe angina), peritoneum, dll.

Selain itu, ada 2 bentuk penyakit nonspesifik lainnya:

• Bakteriosis. Tidak ada tanda-tanda penyakit pada pasien, namun patogen dapat dideteksi selama studi bahan biologis (jaringan dan sekresi). Pada saat yang sama, tidak akan ada antibodi terhadap patogen dalam darah manusia.
• Subklinis Untuk bentuk ini juga karakteristik dari tidak adanya gejala, namun pada kotoran Anda dapat mengidentifikasi unit individu dari agen penyebab salmonellosis, dan antibodi ditemukan di dalam darah.

Jelas bahwa dalam semua kasus salmonellosis dengan ketidakpatuhan terhadap persyaratan higiene dan sanitasi, pasien merupakan sumber infeksi bagi orang lain dan hewan.

[16], [17], [18], [19]

Formulir

Keracunan oleh telur merupakan masalah yang menanti kita di setiap langkah, karena kontaminasi bakteri yang begitu dicintai oleh banyak produk tidak memiliki tanda-tanda yang jelas seperti yang kita amati saat rusak (warna, bau, goyang, dll.). Apa pandangan dari masalah ini dari sudut pandang medis?

Telur burung adalah produk makanan yang populer untuk orang-orang, yang digunakan dalam bentuk mentah, serta untuk memasak berbagai hidangan dan kue. Dari sudut pandang ini, penggunaan basi (dan pembusukan produk selalu dikaitkan dengan faktor bakteri) atau telur yang terinfeksi dengan munculnya gejala keracunan selanjutnya dianggap sebagai keracunan makanan yang bersifat bakteri.

Pada gilirannya, keracunan makanan asal bakteri bisa dari 3 jenis:

• Infeksi toksin bakteri, patogenesis yang terkait baik dengan patogen hidup dari infeksi, dan dengan produk aktivitas vitalnya - racun.
•  Keracunan bakteri, bila keracunan tubuh disebabkan oleh racun yang terkandung dalam produk, sementara mikroba hidup sama sekali tidak ada sama sekali, atau sangat sedikit.
• Mycotoxicosis, di mana penyebab keracunan adalah mycotoxins, yang dianggap sebagai produk kehidupan beberapa jamur jamur.

Dalam kasus keracunan dengan telur, terutama makanan toxicoinfection, yang, meski terjadi dengan gejala keracunan yang diucapkan di tubuh, sangat mematikan pada yang sangat langka.

Komplikasi dan konsekuensinya

Jelas bahwa efek racun bakteri pada tubuh saat keracunan dengan telur tidak bisa lewat tanpa bekas. Hanya beberapa konsekuensinya yang bisa membuat diri mereka merasa segera setelah episode keracunan atau perawatan, dan yang lainnya akan terwujud beberapa saat kemudian, dan seseorang tidak mungkin menghubungkan masalah kesehatan yang muncul dengan telur yang terkontaminasi di masa lalu. Apa yang bisa menjadi harga kecerobohan?

Konsekuensi efek toksik pada tubuh bakteri yang terkontaminasi produk bisa jadi:

• Pelanggaran mikroflora organisme (dalam terminologi medis adalah dysbacteriosis). Patologi bisa jadi akibat muntah dan diare yang berkepanjangan, membersihkan saluran pencernaan, tidak hanya dari bahan berbahaya, tapi juga dari mikroorganisme yang menguntungkan, serta efek samping terapi antibiotik pada kasus keracunan yang parah.
• Patologi kronis dari rencana inflamasi yang mempengaruhi lambung dan usus (gastritis, kolitis). Dengan latar belakang iritasi parah pada perut dan tukak duodenum, ulkus peptik mungkin berkembang.
• Alergi makanan, akibat sensitisasi (peningkatan kepekaan) tubuh. Dalam hal ini, reaksi alergi bisa terjadi baik setelah konsumsi telur, maupun di bawah pengaruh berbagai alergen.
• Kurangnya fungsi ginjal. Namun, ginjal adalah saringan utama tubuh, dan oleh karena itu, pukulan utama menyumbang bagiannya.
• Hipertensi arterial (hipotensi). Konsekuensi dari efek toksik pada jantung.
• Radang sendi. Intoksikasi dapat disembuhkan dengan cukup cepat, namun proses inflamasi pada jaringan tulang rawan akan memerlukan perawatan jangka panjang.
• Gangguan metabolisme, dan sebagai konsekuensinya, perkembangan patologi seperti obesitas dan diabetes.
• Peningkatan rangsangan sistem saraf pusat. Sekali lagi, hasil efek toksik pada sistem saraf.

Perlu dipahami bahwa anak-anak dan orang tua paling rentan terhadap gangguan kesehatan akibat keracunan makanan, dan juga orang-orang yang pada saat keracunan sudah menderita penyakit akut atau kronis pada organ dalam, terutama saluran gastrointestinal. Bagi mereka, konsekuensinya akan lebih parah.

Nah, mari kita kembali ke salmonellosis dan lihat apa komplikasi patologi infeksius yang berbahaya ini. Pertimbangkan konsekuensinya tergantung pada bentuk patologi yang aktif.

Bentuk gastrointestinal dapat terjadi dengan gejala berbahaya seperti:

• ambruk (penurunan tajam tekanan darah),
• Gangguan parah fungsi ginjal dan sistem kardiovaskular,
• syok beracun menular - sebuah patologi yang berlanjut dengan kekalahan organ vital dan sistem tubuh,
• hipoksia karena efek toksik pada paru-paru dan organ lain dari sistem pernafasan dan kardiovaskular,
• dehidrasi tubuh (kelemahan dan kelelahan, penurunan efisiensi, pembentukan batu ginjal, kesulitan buang air besar, kerusakan kulit dan otot, dll).

Bentuk tifoid dan septik bisa memiliki konsekuensi yang lebih parah lagi:

• lagi kejutan beracun,
• pembengkakan selaput jantung (miokarditis, endokarditis),
• radang paru-paru (pneumonia),
• pembentukan trombi di pembuluh darah akibat proses inflamasi di dinding vena,
• peradangan pada meninges,
• radang sendi dan tulang rawan,
• patologi inflamasi ginjal,
• Kegagalan dalam kerja sistem saraf,
• perkembangan psikosis menular,
• abses (peradangan purulen) organ vital,
• radang apendiks dari sekum, yang dikenal sebagai radang usus buntu (pada kasus yang parah, jika usus pecah, dapat menyebabkan peradangan pada peritoneum),
• kematian pasien

Bagaimanapun, jika keracunan dengan telur terjadi dengan perkembangan proses peradangan di saluran pencernaan, untuk waktu yang cukup lama harus mengikuti diet hemat khusus sehingga lambung dan usus lambung kembali normal.

[20], [21], [22], [23]

Diagnostik keracunan dengan telur

Keracunan oleh telur, dan khususnya salmonellosis, pada kebanyakan kasus memiliki jalur akut dengan tanda gastroenterocolitis dan intoksikasi tubuh yang diucapkan. Dan karena hampir tidak ada perbedaan dalam gejala pertama antara keracunan oleh produk manja dan salmonellosis, dianjurkan untuk mencari bantuan dari institusi medis untuk menyingkirkan yang terakhir. Pada situasi yang parah, jika seseorang terus-menerus muntah dan demam tinggi, masuk akal untuk memanggil ambulans, yang akan membawanya ke bagian penyakit menular di rumah sakit.

Dokter yang memeriksa pasien pertama-tama menentukan produk apa yang bisa disebabkan oleh keracunan. Jika ternyata hari sebelum orang menggunakan telur mentah, telur atau kue kering, ada semua prasyarat untuk mencurigai salmonella.

Namun, keberadaan patogen bakteri dan jenisnya tidak bisa ditentukan oleh mata. Oleh karena itu, diagnosisnya didasarkan pada studi bakteriologis. Bahan untuk penelitian dapat berfungsi sebagai kotoran dan muntah, serta darah dan air kencing pasien.

Selain itu, dokter akan meminta analisis umum darah dan urine, yang membantu menilai kondisi organ individu dan keseluruhan tubuh secara keseluruhan, serta mendiagnosis proses inflamasi.

Diagnosis instrumental untuk keracunan dengan telur tidak begitu relevan. Hal ini terutama digunakan untuk menilai kondisi mukosa gastrointestinal. Ini mungkin berupa rectomanoscopy yang memungkinkan Anda melihat secara visual rektum secara visual dengan menggunakan alat khusus, atau pemeriksaan endoskopik perut dan duodenum untuk luka dalam.

Perbedaan diagnosa

Diagnosis banding membantu mengidentifikasi penyebab pasti dari keracunan organisme. Bedakan salmonella dari keracunan dengan telur basi tanpa salmonella.

[24], [25], [26]

Pengobatan keracunan dengan telur

Keracunan oleh telur, seperti keracunan lainnya, memerlukan tindakan aktif untuk menghentikan intoksikasi tubuh dan mencegah dehidrasi. Agar tidak membuang waktu berharga mencari informasi tentang apa yang harus dilakukan saat keracunan dengan telur, saat episode keracunan sudah terjadi, sebaiknya Anda membaca informasi ini terlebih dahulu. Meski begitu, telur sering dikunjungi di meja kami, yang berarti selalu ada kemungkinan keracunan dengan makanan yang berguna namun tidak selalu aman ini.

Jika sedikit waktu berlalu antara mengonsumsi gejala keracunan makanan, Anda bisa mencoba membilas perut dengan meminum sejumlah besar air hangat (Anda bisa menambahkan sedikit garam atau kalium permanganat).

Setelah satu hari atau lebih, membilas perut tidak ada gunanya. Dalam hal ini, disarankan untuk membersihkan usus dengan enema.

Diare dan muntah, selain keinginan dan ketidaknyamanan yang menyakitkan, menyembunyikan bahaya yang signifikan dalam bentuk mengeluarkan air dari tubuh, tanpa itu seseorang tidak dapat hidup. Akibat dehidrasi, kerja banyak organ dan sistem terganggu. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu minum sebanyak cairan (beberapa dokter menyarankan air mineral non-karbonasi atau air matang dengan penambahan garam, yang akan membantu melawan mikroba). Selain itu, air akan membantu menghilangkan mikroba ini dari tubuh.

Dari makanan pada hari pertama sakit, dokter menyarankan untuk menolak. Pada hari kedua, Anda dapat mencoba untuk secara bertahap memasukkan dalam makanan dari kaldu daging dan sayuran yang lemah, roti kering, kentang panggang yang diseka.

Karena mukosa beracun sangat terpengaruh selama keracunan, selama perawatan keracunan dan selama masa pemulihan, perlu dilakukan diet yang hemat. Produk harus dimasak atau dipanggang, digosok dengan baik, tidak stabil. Diawetkan, digoreng. Piring-piring tajam harus dikecualikan. Produk susu, sayuran segar dan buah-buahan dapat dimasukkan dalam makanan tidak lebih awal dari seminggu.

Terapi obat untuk keracunan dengan telur

Setelah semua prosedur pertolongan pertama dilakukan, dokter menyarankan untuk meminta saran dari spesialis. Toh, hanya dokter yang bisa menentukan penyebab keracunan, stadium penyakit tingkat kerusakan pada organ tertentu dan memberi resep pengobatan yang efektif, karena tanpa pengobatan untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan dari keracunan makanan tidak selalu memungkinkan.

Obat apa yang bisa diresepkan dokter untuk keracunan dengan telur? Pertama-tama, ini adalah obat-obatan - enterosorbant. Pada prinsipnya, persiapan rencana ini dapat ditemukan di lemari obat rumah atau pada saat penjualan obat-obatan. Untuk obat-obatan yang mampu mengikat dan mengeluarkan zat-zat berbahaya dan beracun adalah "Activated Carbon". "Batubara Putih", "Smecta", "Polysorb", "Polyphepan"  dan lain-lain.

Ambil sorbents segera setelah membersihkan perut. Mari kita pertimbangkan fitur penerapan enterosorben pada contoh persiapan  "Smecta".

Penyerap ini berasal dari alam, yang menarik bakteri dan virus untuk dirinya sendiri dan menyingkirkannya dari tubuh, tanpa mempengaruhi peristaltik usus. Ini digunakan sebagai bagian dari terapi kompleks diare menular pada orang dewasa dan anak-anak, termasuk bayi yang baru lahir. Diizinkan untuk digunakan selama kehamilan dan menyusui.

Obat diproduksi dalam bentuk bubuk untuk persiapan suspensi yang ditempatkan di dalam sachet. Dalam 1 sachet, 3 g obat.

Orang dewasa menunjuk 3 sachets dosis per hari, cukup baru lahir untuk 1 kantong. Dosis anak berkisar antara 1 sampai 3 kantong per hari. Ambil "Smektu" harus berada di sela waktu makan.

Dosis harian obat harus dilarutkan dalam air atau cairan lain, diambil dalam jumlah 50-100 ml, kemudian diminum dalam 3 dosis terbagi. Untuk anak kecil, bedak itu bisa ditambahkan ke sup semi cair, kentang tumbuk, dan kentang tumbuk.

Jangan melebihi dosis, karena ini bisa menyebabkan sembelit.

Jangan meresepkan obat dengan hipersensitivitas terhadap obat, obstruksi usus, intoleransi terhadap fruktosa, malabsorpsi glukosa-galaktosa, defisiensi sukrosa-isomaltase.

Mengambil "Smektu" bersama dengan obat lain harus diobservasi 1-2 jam interval, karena penyerap bisa berdampak negatif terhadap penyerapan obat di dalam usus.

Bersamaan dengan pengangkatan racun dari dalam tubuh, pertarungan dengan dehidrasi harus dilakukan. Tentu saja, Anda bisa mencoba minum lebih banyak air putih, tapi ini tidak selalu membantu, ketika sampai pada muntah dan diare yang parah. Faktanya adalah bahwa bersama dengan cairan dari tubuh kita, mineral yang berguna juga tertinggal dalam bentuk elektrolit. Mengisi ulang persediaan air dan elektrolit dalam tubuh yang disebut sediaan khusus: "Regidron", "Gastrolit", "Hydrovit", "Orasan", "Regidrin", "Orsol dan lainnya, yang tersedia dalam bentuk butiran dan bubuk untuk persiapan larutan.

Pertimbangkan penggunaan salah satu obat berguna ini. "Orasan"  adalah persiapan untuk rehidrasi peroral, yang menormalkan keseimbangan elektrolit air dan pertarungan dengan manifestasi asidosis (pengasaman tubuh). Dimasukkannya dekstrosa dalam persiapan berkontribusi pada penyerapan air dan mineral yang lebih baik.

Obat ini diproduksi dalam kantong dosis, dirancang untuk 1 liter air. Air harus diambil direbus, tapi dingin. Gunakan solusi yang disarankan dokter setelah setiap tindakan mengosongkan usus selama 7-10 jam.

Berapa banyak solusi untuk memasak dihitung berdasarkan tingkat keparahan diare. Dosis rata-rata harian dihitung dari perbandingan 60 mg larutan per kilogram berat badan pasien. Dosis minimum tidak boleh berbeda dari rata-rata lebih dari 2 kali.

Pada kasus keracunan parah dengan diare dan muntah multipel, rehidrasi ulang mungkin dilakukan. Dengan adanya muntah, obat diberikan 10 menit setelah episode pengosongan perut.

Obat ini tidak diresepkan untuk hipersensitivitas terhadap komponen dan diabetesnya. Minum obat bisa disertai mual.

Jika penerimaan oral untuk rehidrasi sulit dilakukan, obat-obatan dalam infus rumah sakit.

Bersama dengan garam dan elektolitami tubuh kita selama diare atau muntah cuti dan sangat dibutuhkan vitamin seumur hidup. Oleh karena itu, pada masa pemulihan setelah pengobatan yang efektif ditunjukkan adanya  asupan kompleks mineral-mineral (Undevit, Duovit, Vitrum, dll).

Intoksikasi adalah pukulan kuat dan berat pada tubuh, untuk pemulihan yang memerlukan kekuatan dan kerja terkoordinasi dari sistem kekebalan tubuh. Untuk alasan ini, pada tahap akhir dari penyakit ini, persiapan imunostimulan tanaman dan asal sintetis (tablet tingtur dan Echinacea, sediaan Eleutherococcus, "Viferon", "Laferon", dan sebagainya) dimasukkan ke dalam rejimen terapeutik.

Diare berat dapat menyebabkan kerusakan pada mikroflora usus, yang dapat dinormalisasi dengan bantuan obat-obatan seperti  Lineks, Bifiform, Lactobacterin, Bifidumbacterin  dan probiotik lainnya. Obat yang sama akan berguna jika dokter telah meresepkan terapi antibiotik, yang tidak begitu langka jika terjadi keracunan parah dengan telur dengan sejumlah besar bakteri yang disekresikan. Antibiotik dokter memilih atas kebijaksanaannya terhadap hasil penelitian bakteriologis, namun pasien dapat memilih probiotik sendiri berdasarkan kemampuan finansialnya.

Anggaplah yang paling populer dari golongan obat probiotik di atas. "Lineks"  adalah obat antidiarrheal berdasarkan 3 jenis bakteri asam laktat yang hidup di usus kita dan bertanggung jawab untuk menstabilkan mikrofloranya. Hal ini dapat dilakukan baik selama dan di luar terapi antibiotik.

Persiapannya berupa kapsul. Berisi laktosa, oleh karena itu obat ini tidak digunakan pada penderita gangguan metabolisme komponen ini.

Dosis tunggal untuk orang dewasa dan anak-anak adalah 1-2 kapsul. Anda perlu minum obat tiga kali sehari sambil makan. Pengecualiannya adalah makanan panas dan minuman beralkohol.

Jika pasien tidak bisa menelan kapsul, isinya dituangkan ke dalam satu sendok teh cairan. Solusinya segera digunakan setelah pencampuran.

Jangan mengaplikasikan obat dengan kepekaan yang meningkat terhadapnya karena bahaya efek samping berupa reaksi alergi, gatal, ruam kulit.

Bakteri, masuk ke saluran pencernaan, memberikan efek yang menyebalkan pada dindingnya, yang menyebabkan radang mukosa. Bahkan jika faktor bakteri dikeluarkan, perbaikan jaringan akan memakan waktu lama. Untuk saat ini, dokter dapat dikurangi dalam masa pemulihan ketika keracunan dengan telur dapat menunjuk obat "Methyluracil", yang memulai proses regenerasi sel-sel dari saluran pencernaan dan meningkatkan kekebalan seluler.

Tablet  "Metiluratsil"  harus diambil dengan makanan atau setelah makan. Dosis tunggal untuk orang dewasa - 500 mg (1 tablet). Multiplisitas masuk - 4 kali sehari.

Dosis untuk anak 3-8 tahun adalah setengah dewasa. Minum obat dengan ½ pil 3 kali sehari.

Anak-anak yang berusia lebih dari 8 tahun ditentukan oleh dokter tergantung kondisinya, dari ½ sampai 1 tablet tiga kali sehari.

Perjalanan pengobatan biasanya memakan waktu 1 bulan.

Obat ini tidak diresepkan untuk hipersensitivitas terhadap komponennya, hemoblastosis, leukemia myeloid, limfogranulomatosis, onkologi sumsum tulang, selama kehamilan dan menyusui. Dalam pediatri berlaku 3 tahun.

Efek sampingnya adalah sakit kepala dan pusing, sakit maag, alergi.

Pengobatan keracunan dengan telur bisa dilakukan baik di rumah maupun di rumah sakit (keracunan parah, salmonella dari tifoid dan bentuk septik). Pengobatan fisioterapik untuk keracunan makanan tidak dilakukan, bagaimanapun juga bedah.

[27], [28], [29]

Pengobatan alternatif

Keracunan oleh telur bisa berjalan dengan cara yang berbeda, semuanya tergantung dari jumlah mikroorganisme patogen yang terjebak dalam tubuh, jenis dan kemampuan tubuh untuk melawan serangan bakteri. Pada kasus keracunan makanan yang parah dianjurkan untuk mencari bantuan dari spesialis. Pengobatan alternatif dalam kasus ini hanya bisa memperlambat proses pemulihan. Tapi untuk keracunan yang mudah, resep alternatif akan tepat, mereka akan membantu membersihkan racun dan akan berkontribusi pada pemulihannya setelah sakit.

Beberapa resep alternatif, seperti larutan garam garam untuk  lambung gaster, disambut oleh dokter. Airnya harus sedikit asin dan hangat. Anda perlu meminumnya dalam jumlah banyak (minimal setengah liter sekaligus). Jika air banyak diminum, dan muntah tidak datang, Anda perlu menekan jari Anda di akar lidah, menyebabkan muntah hebat. Lambung dicuci sebanyak yang dibutuhkan sampai benar-benar bersih, seperti yang ditunjukkan oleh kemurnian air yang ditarik dari tubuh.

Ini memiliki efek antimikroba yang baik.

Dalam kasus tersebut, jika perut kosong dan muntah tidak berhenti, Anda bisa menormalkan situasi dengan lemon, menambahkan sedikit jus asam ke cairan yang digunakan untuk mengatasi dehidrasi dan pembuangan toksin.

Omong-omong, tentang pengangkatan racun. Berguna dalam hal ini akan menjadi pengobatan herbal. Kemampuan untuk membuang racun dengan cepat dan aman dari tubuh memiliki kaldu biji adas dan adas manis. Untuk persiapannya, ambil setengah sendok teh biji, tuangkan segelas air mendidih dan masak selama 10-20 menit. Setelah itu, komposisi didinginkan dalam kondisi alami.

Rebusan biji adas manis diminum saat perut kosong dan segera menyebabkan muntah untuk memurnikan perut. Membutuhkan 2-3 adonan pembilasan.

Rebusan biji atau ramuan dill membutuhkan setengah cangkir selama 30 menit sebelum makan sehari sekali selama beberapa hari.

Omong-omong, tindakan antitoksik yang bagus juga dimiliki oleh bubuk rumput laut, yang dikenal banyak sebagai kale laut. Anda bisa membeli bedak di apotek manapun. Ambil 3-5 g bubuk setiap 2-3 jam, tergantung pada tingkat keparahan keracunan.

Dan sekarang tentang pengobatan yang lezat. Ini tentang teh herbal. Dengan keracunan makanan, teh jahe dan melissa akan bermanfaat. Teh jahe disiapkan dengan mengisi 1 sendok teh akar tanah dengan segelas air mendidih dan menahan campuran selama 20 menit.

Manfaatkan obat yang berguna yang Anda butuhkan setiap setengah jam, minum satu per satu. Minuman aromatik, di mana untuk meningkatkan rasa, Anda bisa menambahkan sedikit madu.

Untuk membuat teh melissa, Anda perlu menuangkan 40 gram herbal dengan dua cangkir air mendidih dan bersikeras seperempat jam. Formula disiapkan untuk diminum pada siang hari untuk 4 kali masuk.

Minuman lezat dan sehat ini akan membantu mengisi kekurangan cairan dan nutrisi tubuh, memiliki efek menenangkan, meningkatkan kekebalan tubuh dan secara signifikan mengurangi intensitas gejala keracunan.

[30], [31]

Homeopati

Jika di antara pembaca ada penganut pengobatan dengan cara alami, termasuk bagian dari homeopati, maka informasi ini harus menarik minat mereka. Ketika keracunan dengan telur sebagai jenis keracunan makanan, dokter homeopati disarankan untuk menemukan di lemari obat mereka atau membeli di apotek khusus obat homeopati berikut ini:

• Album arsenicum Obat ini membantu keracunan makanan protein asal hewan. Indikasi untuk penggunaannya adalah rasa sakit di perut usus, yang menjadi lebih kuat di malam hari, mual dan muntah, diare berat, kram perut di air dingin.
• Hina. Obat ini diresepkan untuk pasien yang menderita dehidrasi, mengeluhkan kenaikan suhu tubuh dan nyeri otot. Anda bisa meminum obatnya selama sakit dan selama masa pemulihan, karena membantu mengembalikan kekuatan vital tubuh setelah terkena penyakit serius.
• Nux vomica Obat tersebut, yang akan berguna untuk keracunan makanan, disertai gejala khas keracunan telur: sakit kepala, kram perut yang menyakitkan, diare dan muntah yang menyakitkan, kelemahan, dll.
• Kamper Obat diindikasikan untuk pasien yang mengalami penurunan tekanan tajam selama keracunan, denyut jantung dan peningkatan denyut nadi, pasang surut (dengan kulit dingin mereka mengalami panas dalam), kulit pucat dan sianotik.
• Kuprum Metallicum. Indikasi penggunaan obat ini menyerupai gejala salmonella: tinja kehijauan cair, sering muntah, kolik yang menyakitkan di perut, munculnya keringat dingin dan menggigil, munculnya bintik merah muda di tubuh, kram bisa terjadi.
• Aconite. Obat ini diindikasikan untuk demam dan diare berat akibat keracunan makanan.

Dosis obat yang efektif harus ditentukan oleh dokter homeopati yang berpengalaman, baru kemudian perawatan keracunan akan berakhir dengan pemulihan dan pemulihan tubuh pasien dengan cepat. Hal ini diperlukan untuk mempertimbangkan fakta bahwa pengobatan homeopati didasarkan pada prinsip bahwa "irisan tersingkir dengan irisan", yaitu Seringkali dari racun dan toksin disingkirkan oleh zat beracun yang sama. Jadi, resep obat sendiri, dan bahkan memungut dosis dengan mata bisa berbahaya dan tidak hanya untuk kesehatan, tapi seumur hidup.

Pencegahan

Timbul pertanyaannya, bagaimana ini bisa dilakukan jika selalu ada kesempatan untuk membeli telur dengan kualitas yang meragukan (basi atau terinfeksi salmonella)? Dan sebenarnya, tidak selalu memungkinkan untuk mencegah pembelian berbahaya semacam itu, namun memungkinkan untuk membuat telur yang terinfeksi bahkan aman untuk kesehatan.

Penggemar telur mentah bisa disarankan untuk hanya membeli telur segar dari vendor tepercaya yang rutin memeriksa barangnya dengan kualitas bagus. Telur ayam mentah dan telur puyuh berguna untuk anak-anak dan orang-orang yang pekerjaannya terkait dengan ketegangan pita suara. Membeli barang untuk kelompok orang ini harus selalu berhati-hati dan teliti. Jika perlu, mintalah dokumen yang mengkonfirmasikan bahwa produk tersebut berkualitas dan aman.

Jika Anda tidak yakin dengan kualitas telur, lebih baik tidak mengambil risiko. Telur orak-arik dengan kuning telur "hidup", telur rebus, krim protein, pasta dadih dan piring lainnya, di mana telur tidak menjalani perawatan panas yang cukup, tidak dapat dimasak dengan menggunakan produk dengan kualitas yang dapat dipertanyakan.

Persiapan dan konsumsi makanan harus dilakukan dengan tangan bersih dan peralatan dapur yang telah lolos pembersihan kualitatif.

Piring siap pakai dari telur, bagaimanapun, seperti telur mentah, tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama pada suhu kamar, dan terlebih lagi dalam kehangatan, yang akan memicu pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme patogen yang cepat di dalam produk. Hanya pemanasan 10 menit pada suhu di atas 75 derajat yang akan membantu memperbaiki situasi, asalkan telur menghangat secara merata. Sayangnya, "disinsection" semacam itu tidak selalu bisa menyimpan sajian siap pakai dari telur. Tergelincir oleh penyimpanan yang salah, piringan harus dibuang.

Jadi, panas mempromosikan perkalian bakteri. Pada saat yang sama, dingin dapat memperlambat proses ini secara signifikan. Tapi ingat bahwa pembekuan produk tersebut tidak mampu membunuh Salmonella di dalamnya, yang berarti bahwa di bawah pengaruh panas aktivitas vital mereka akan dipulihkan.

Dengan pendekatan teliti terhadap pilihan produk, serta proses persiapan dan konsumsinya, masalah seperti keracunan telur dengan probabilitas tinggi akan meninggalkan hidup Anda. Merawat kesehatan dan orang yang Anda cintai, membeli produk berkualitas dengan harga yang sesuai, Anda bisa membuat hidup Anda lebih bahagia daripada memberi preferensi pada penghematan yang meragukan.

[32], [33], [34], [35]

Ramalan cuaca

Sebagai kesimpulan dari artikel tentang keracunan telur, mari kita bicarakan tentang peluang pemulihan dan bagaimana menghindari keracunan makanan dengan partisipasi produk protein tercinta. Seperti pada banyak kasus efek toksik pada tubuh bakteri patogen, prognosis pengobatan pasien bergantung pada tingkat keparahan jalannya keracunan. Pada gilirannya, tingkat keparahan perjalanan penyakit tergantung pada jumlah bakteri yang telah memasuki tubuh, usia dan keadaan sistem kekebalan tubuh pasien.

Keracunan telur basi dan salmonellosis dari bentuk gastrointestinal jauh lebih baik diobati daripada typhoid atau bentuk septik salmonella, yang memerlukan rawat inap dan terapi antibiotik aktif. Tetapi bahkan keracunan ringan pun lebih sulit dilakukan pada anak-anak dan orang lanjut usia, sehingga kerabat dan orang-orang yang dekat harus merawat pasien dari kelompok-kelompok ini dengan hati-hati, berusaha mencegah intoksikasi tersebut.