Ilmuwan mengatakan keju berbahaya bagi kesehatan
Terakhir ditinjau: 20.11.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Banyak orang dengan senang hati memulai hari baru dengan secangkir kopi dan sandwich harum dengan keju. Dan hanya sedikit yang bisa membayangkan keju itu akan disebut produk berbahaya.
Terlepas dari kenyataan bahwa hal itu menyebabkan kejutan dan bahkan ketidakpercayaan, para ahli memperingatkan bahwa kadar garam dalam keju tidak mengkhawatirkannya, karena dapat berkontribusi pada epidemi tekanan darah tinggi. Kenaikannya mengancam dengan serangan jantung, stroke dan akibat ribuan kematian dini setiap tahun.
Para ilmuwan dari Institut Wolfson yang bermarkas di London menemukan bahwa dalam keju cheddar, garam mengandung lebih dari satu paket keripik kentang, dan jumlah garam dalam keju feta dan halloumi lebih tinggi daripada jumlah garam yang terkandung dalam air laut.
"Produk keju jenuh dengan lemak. Namun, jika Anda tahu ukurannya dan tidak menyalahgunakannya, maka kesehatan manusia tidak terancam. Tapi bila garam ditambahkan ke lemak, ini sudah menjadi tidak aman. Ini membahayakan kesehatan orang-orang yang diet hariannya termasuk keju, "kata Profesor dan rekan penulis Graham McGregor.
Para ahli mengatakan bahwa sehari seseorang tidak dianjurkan untuk makan lebih dari enam gram garam. Karena itu, jumlah keju maksimal yang bisa dikonsumsi per hari, Anda perlu mengukur berdasarkan jumlah garam yang termasuk dalam komposisinya, yaitu semakin banyak garam, semakin sedikit keju yang harus Anda makan.
Secara khusus, beberapa jenis keju mengandung sejumlah garam: 1 gram di rock sebelumnya, 0, 81 gram di halloumi, dan 0,76 gram keju feta. Sebagai perbandingan, dalam 30 mililiter air laut mengandung 0,75 gram garam. Ternyata keju ini dengan kadar garam bahkan melebihi air asin. Temuan ini dibuat oleh para ahli berdasarkan ulasan dari seratus supermarket dan analisis beberapa jenis keju.
Tentu, anak-anak tidak terlalu tidak layak memberi sejumlah besar keju, atau dengan hati-hati meninjau label dan memilih varietas, di mana garamnya paling tidak. Pakar tidak merekomendasikan keju dari keju.
[