Kualitas penurunan berat badan sangat tergantung pada volume porsi
Terakhir ditinjau: 26.11.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Orang-orang yang mencoba menurunkan berat badan, pertama-tama, mengalihkan perhatian mereka ke pilihan diet: ada diet yang efektif, dan tidak ada yang sangat. Namun, sangat sedikit orang yang tahu bahwa peran kunci dalam menurunkan berat badan dimainkan tidak begitu banyak dari apa yang kita makan, berapa banyak jumlah makanan yang dimakan. Bagaimana lebih baik - makan banyak, tapi jarang, atau sedikit demi sedikit, tetapi sering?
Dokter Amerika di bidang fisiologi, mewakili University of Pennsylvania, mencoba menjawab pertanyaan ini. Mereka memutuskan untuk mengikuti bagaimana volume porsi dan nilai energi makanan mempengaruhi efektivitas menyingkirkan kelebihan kilogram.
Para ahli mengusulkan untuk berpartisipasi dalam percobaan dua kelompok wanita. Di antara mereka adalah 34 wanita dengan berat badan tinggi dan obesitas, dan 39 peserta dengan pengalaman yang relatif lebih awal kehilangan berat badan. Selain itu, para spesialis dibentuk dan kelompok ketiga, terdiri dari 29 wanita yang tidak memiliki masalah dengan kelebihan berat badan. Semua kelompok peserta menjalani pemantauan mingguan di laboratorium selama sebulan. Setiap minggu mereka ditawari produk yang sama: perubahan hanya menyangkut volume porsi dan nilai energi dari diet (perubahan didistribusikan secara acak).
Seminggu sekali, diet wanita berubah: makanan berkalori tinggi diganti dengan rendah kalori, dan sebaliknya. Setiap peserta harus melaporkan berapa banyak makanan yang dimakannya selama seminggu.
Para ahli telah menemukan bahwa jika subyek makan sejumlah besar makanan rendah kalori, maka di masa depan mereka ingin makan lebih banyak, dan total konten kalori harian meningkat sebesar 27%.
Yang paling terkendali dalam makanan adalah peserta dari kelompok yang mengalami penurunan berat badan, yang sebelumnya berhasil berhasil menurunkan berat badan.
Kenyataan yang tidak menguntungkan adalah bahwa seluruh minggu makanan tergantung pada volume porsi. Artinya, wanita yang makan porsi besar terus mengonsumsi lebih banyak makanan, tetapi dengan nilai energi lebih banyak.
Salah satu pemimpin eksperimen, ahli gizi Barbara Rolls berpendapat bahwa mengendalikan volume batch selalu lebih sukses dan lebih mudah daripada "duduk" pada diet ketat. Dalam rangka membangun ukuran yang dibutuhkan dari satu porsi, ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakan metode "tinju": misalnya, piring makan siang atau makan malam harus menyertakan jumlah makanan yang sama dengan tiga tinju sendiri, dan piring untuk makan siang - empat tinju.
Pada saat yang sama kita tidak boleh lupa bahwa diet harian harus terdiri dari makanan protein, sayuran, rempah-rempah, jamur, karbohidrat makanan yang kompleks dan buah-buahan. Makanan nabati sebaiknya dimakan mentah, atau dengan perlakuan panas minimal. Kombinasi yang kompeten dari produk-produk ini akan memungkinkan seseorang untuk dengan mudah dan tanpa merugikan kesehatannya mengendalikan berat tubuhnya.
Hasil karya penelitian diterbitkan pada halaman-halaman Appetite.