Publikasi baru
Kuning telur sama buruknya bagi kesehatan jantung seperti halnya merokok
Terakhir ditinjau: 01.07.2025
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para ilmuwan dari Universitas Western Ontario, yang berlokasi di London, Ontario, Kanada, telah menyatakan bahwa memakan kuning telur sama berbahayanya bagi kesehatan jantung seperti merokok (dua pertiga).
Menurut mereka, hal itu menyebabkan aterosklerosis, penyakit kronis yang ditandai dengan kerusakan arteri, di mana terjadi penimbunan lipid secara fokal di dinding arteri berukuran sedang dan besar (yang disebut plak aterosklerotik, yang pecahnya dalam 80-90% kasus dikaitkan dengan terjadinya serangan jantung dan stroke).
Tim spesialis memantau kesehatan lebih dari 1.200 pria dan wanita yang mengunjungi pusat pencegahan penyakit kardiovaskular. Rata-rata usia pasien adalah 61,5 tahun. Dengan menggunakan USG, para ahli mengukur volume plak arteri. Semua subjek mengisi kuesioner mengenai gaya hidup mereka (kebiasaan makan, merokok, dll.). Hasilnya, ternyata setelah 40 tahun, area plak yang menutupi arteri karotis meningkat, tetapi masih dalam kisaran normal. Perluasan area yang terkena dampak yang berbahaya terlihat dengan kebiasaan merokok dan makan kuning telur secara teratur.
Studi tersebut juga menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi tiga atau lebih kuning telur per minggu memiliki plak arteri yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi lebih sedikit kuning telur. "Kuning telur mengandung sejumlah besar kolesterol, dan konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular (PKV). Telur tidak dapat disebut sebagai produk yang sehat, karena kuning telur mempercepat proses pengendapan plak kolesterol," komentar Dr. David Spence.
Menurut D. Spence, efek ini tidak bergantung pada jenis kelamin, kadar kolesterol, tekanan darah, indeks massa tubuh, atau diabetes seseorang. Penulis menyatakan perlunya penelitian tambahan dan menekankan bahwa orang yang berisiko tinggi terkena penyakit kardiovaskular sebaiknya menghindari konsumsi kuning telur secara teratur.
[