Kuning telur sama membahayakan kesehatan jantung seperti merokok
Terakhir ditinjau: 23.04.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Ilmuwan dari University of Western Ontario, yang berada di kota London, Ontario, Kanada, mengatakan bahwa mengonsumsi kuning telur sama berbahayanya dengan kesehatan jantung karena merokok (dua pertiga).
Menurut mereka, itu mengarah ke aterosklerosis - penyakit kronis yang ditandai dengan lesi arteri di mana ada deposisi tambal sulam dari lipid pada dinding arteri menengah dan kaliber besar (disebut plak, dengan celah di mana 80-90% dari kasus yang terkait terjadinya serangan jantung dan stroke) .
Sebuah tim spesialis memantau status kesehatan lebih dari 1.200 pria dan wanita yang menghadiri pusat pencegahan penyakit kardiovaskular. Usia rata-rata pasien adalah 61,5 tahun. Dengan menggunakan ultrasound, para ahli mengukur volume plak arteri. Semua subjek ditanyai tentang gaya hidup mereka (kebiasaan makan, merokok, dll.). Akibatnya, ternyata setelah 40 tahun daerah yang ditutupi oleh plak arteri karotid meningkat, namun dalam keadaan normal. Ekspansi berbahaya daerah yang terkena dampak dicatat dengan merokok manusia biasa dan makan kuning telur.
Studi tersebut juga menunjukkan bahwa mereka yang dietnya mengandung tiga atau lebih kuning telur per minggu memiliki plak arteri yang jauh lebih signifikan dibandingkan dengan orang yang mengkonsumsi lebih sedikit yolks. "Kuning telur tinggi kolesterol, dan secara aktif penggunaannya meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular (KHP) Telur tidak dapat dianggap sebagai produk yang berguna, karena kuning mempercepat proses pengendapan plak kolesterol." - kata Dr David Spence.
Menurut D. Spence, efek ini tidak tergantung pada jenis kelamin seseorang, indeks kolesterol, tekanan darah, indeks massa tubuh, adanya diabetes. Penulis menyatakan perlunya studi tambahan dan menekankan bahwa orang-orang yang merupakan bagian dari kelompok berisiko tinggi KHP harus menghindari konsumsi kuning telur secara teratur.
[