Konsumsi daging unggas berwarna gelap melindungi wanita dari penyakit jantung

Nutrisi yang ditemukan dalam daging unggas gelap dapat melindungi wanita dari penyakit jantung koroner (PJK), menurut sebuah penelitian dari New York University Langone Medical Center di AS.

Penyakit jantung koroner merupakan pembunuh utama pria dan wanita Amerika, yang menyebabkan satu dari lima kematian. Kondisi patologis ini ditandai dengan gangguan absolut atau relatif pada suplai darah miokardium akibat kerusakan arteri koroner jantung yang disebabkan oleh pengendapan plak.

Studi terkini menilai dampak taurin, nutrisi alami yang ditemukan dalam daging kalkun dan ayam hitam serta beberapa ikan dan kerang, terhadap penyakit jantung. Studi ini menganalisis data (berbagai informasi kesehatan, pribadi, dan gaya hidup) pada 14.000 wanita berusia 34 hingga 65 tahun yang terdaftar dalam NYU Women's Health Study (NYUWHS) di pusat pemeriksaan kanker payudara di New York City dari tahun 1985 hingga 1991.

Sampel serum dari 223 wanita penderita penyakit jantung koroner yang meninggal antara tahun 1986 dan 2006 diuji untuk mengetahui kadar taurin; perlu dicatat, darah tersebut diambil pada tahun 1985, sebelum penyakit tersebut muncul. Hasilnya dibandingkan dengan kadar taurin dalam sampel serum yang diambil pada saat yang sama dari 223 wanita yang tidak mengalami penyakit kardiovaskular.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan taurin yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner yang 60 persen lebih rendah pada wanita dengan kolesterol tinggi. Tidak ditemukan kaitan seperti itu pada wanita dengan kolesterol normal.

Para peneliti mengatakan, hanya sedikit yang diketahui tentang taurin. Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa taurin dapat membantu mengatasi penyakit jantung, tetapi ini adalah pertama kalinya penelitian semacam itu dilakukan pada manusia. Para peneliti kini menganalisis data NYUWHS untuk menilai efek taurin pada tingkat stroke.