Penambah rasa kecap akan membantu dalam pengobatan HIV
Terakhir ditinjau: 17.10.2021
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Sepanjang masa pengembangan sains, para spesialis telah mempelajari sifat berbagai tanaman, produk, dll. Untuk mencari obat baru. Sebagai contoh, penisilin diperoleh dari jamur jamur, dan kina, yang digunakan untuk mengobati malaria, diperoleh dari pohon cinchona mereka.
Kini, para ahli terus mempelajari sifat produk dan tanaman, dan baru-baru ini sekelompok ilmuwan mengumumkan khasiat kecap yang tidak biasa - bumbu Jepang yang terkenal untuk sushi dan banyak masakan Asia lainnya.
Seperti yang ditunjukkan oleh banyak penelitian, salah satu komponen saus ini, yaitu penambah rasa EFdA memiliki efek antivirus yang kuat.
Di salah satu universitas di Mussoorian, setelah serangkaian percobaan, para ahli menentukan bahwa senyawa EFdA, yang merupakan bagian dari flavor enhancer dan flavor untuk kecap, dapat digunakan sebagai agen antiviral yang efektif, yang menurut para ahli, dapat digunakan untuk mengobati HIV. Namun, kemampuan penambah rasa untuk menekan virus beberapa tahun yang lalu salah satu produsen bumbu pertama ini, oleh Yamasa. Spesialis perusahaan menemukan bahwa itu menyerupai salah satu obat yang digunakan dalam terapi HIV di propertinya. Penambah rasa EFdA mungkin lebih efektif daripada agen modern untuk merawat pasien HIV (misalnya tenofovir, kombinasi dua obat antiviral, yang resistansinya meningkat pada pasien HIV-positif).
Omong-omong, tenofovir dan EFdA terkait dengan penghambat nukleosida, yang menghambat reproduksi virus. Sesuai dengan prinsip tindakan, senyawa ini ikut serta dalam pembangunan DNA baru untuk penyebaran virus. Inhibitor dalam pembangunan DNA menggantikan molekul virus dengan virus mereka sendiri, yang menyebabkan pemblokiran perkembangan virus di dalam tubuh. Dengan kata lain, inhibitor berhenti menyalin rantai DNA, dan ketika senyawa tersebut masuk ke dalam struktur DNA, virus tersebut terbunuh.
Spesialis telah menentukan bahwa senyawa dari kecap EFdA lebih mudah diaktifkan oleh sel dan dipecah oleh ginjal dan hati agak lambat, berbeda dengan tenofovir. Properti inilah yang membedakan koneksi EFdA antara lain.
Para ilmuwan menguji senyawa EFdA pada monyet yang terinfeksi dengan virus immunodeficiency. Kondisi hewan pada awal percobaan sangat penting, yaitu apatis, lesu dan ilmuwan berencana membuat hewan tertidur. Namun, setelah diberi senyawa EFdA, kesehatan mereka membaik dalam waktu satu bulan, monyet-monyet itu menjadi mobile, main-main dan terlihat cukup bahagia, selain itu, konsentrasi virus dalam darah menurun seminimal mungkin (hal itu praktis tidak terdeteksi pada hewan).
Pada tahap ini, senyawa EFdA diuji oleh salah satu perusahaan farmasi terbesar sebagai obat untuk pengobatan HIV.
Saus kedelai ini diproduksi di Jepang sejak 1600. Sekitar seperempat abad yang lalu, pabrikan mulai mencari cara untuk meningkatkan rasa bumbu. Pada tahun 2001, peneliti menentukan bahwa senyawa EFdA, yang meningkatkan rasa dan aroma saus, juga memiliki khasiat antivirus, namun pada saat itu semua penelitian dihentikan.