Pengganti gula buatan 'membunuh' hati
Terakhir ditinjau: 07.06.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pengganti gula yang terkenal, yang dianggap oleh banyak orang sebagai bahan tambahan sehat, ternyata memiliki efek toksik pada hati. Hal ini diumumkan oleh perwakilan Asosiasi Biokimia dan Biologi Molekuler Amerika selama konferensi medis Biologi Eksperimental 2022 yang diadakan di Philadelphia musim semi ini.
Seperti yang dijelaskan oleh para ilmuwan, pemanis mengubah fungsi protein, yang berdampak negatif terhadap kemampuan pembersihan hati, sehingga meningkatkan risiko hepatitis toksik. Perubahan ini menyebabkan gangguan detoksifikasi dan penumpukan berbagai zat beracun dan produk metabolisme di dalam tubuh.
Menurut statistik, pengganti gula buatan dikonsumsi oleh sebagian besar orang di seluruh dunia - misalnya, di Amerika Serikat saja, angka ini mencapai 40% dari populasi. Penggunaan pemanis sebagai pengganti gula alami dianggap oleh banyak orang sebagai bagian dari pola makan sehat: berkat bahan tambahan ini, orang yang ingin menjaga berat badannya tetap normal tidak menolak makan yang manis-manis dan pada saat yang sama mendapat lebih sedikit kalori dibandingkan dari gula alami. Permen konvensional. Pemanis terdapat dalam produk susu diet, jus, minuman berkarbonasi, serta dalam makanan bayi, suspensi dan campuran obat. Meski demikian, penggunaan komponen tersebut, meski dalam jumlah yang relatif kecil, sudah berdampak negatif pada proses pembersihan di hati.
Perwakilan dari Medical School of Wisconsin mempelajari zat buatan seperti sucralose dan acesulfame potassium. Akibatnya, ditemukan bahwa ketika mereka masuk ke hati dari sistem peredaran darah, komponen ini menghambat fungsi protein membran yang mengangkut glikoprotein-P. Protein ini merupakan penghubung penting dalam mekanisme terkoordinasi untuk membersihkan tubuh dari produk beracun dan metabolisme.
Selain itu, penelitian membuktikan bahwa pemanis menghambat pengangkutan dan ekskresi zat lain - khususnya asam empedu, lemak rantai pendek, dan xenobiotik - komponen asing bagi tubuh.
Akibat perubahan ini, detoksifikasi hati terganggu, dan gangguan toksik berkembang. Yang paling terkena dampaknya adalah orang-orang yang mengonsumsi obat-obatan seperti antibiotik, antidepresan, dan obat-obatan yang menurunkan tekanan darah saat menggunakan pengganti gula.
Para peneliti membuktikan bahwa kemampuan pemanis untuk mempengaruhi keadaan glikoprotein-P dalam hepatosit praktis tidak tergantung pada jumlah dan frekuensi konsumsi bahan tambahan tersebut. Perwakilan ilmiah akan menerima informasi lebih rinci setelah serangkaian studi praklinis dan klinis tambahan.
Detail penelitian dapat ditemukan di halaman sumber