Pengganti gula buatan 'membunuh' hati
Terakhir ditinjau: 07.06.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Pengganti gula terkenal, yang dianggap oleh banyak orang sebagai aditif sehat, sebenarnya memiliki efek toksik pada hati. Ini diumumkan oleh perwakilan Asosiasi Amerika untuk Biokimia dan Biologi Molekuler selama Konferensi Medis Biologi Eksperimental 2022 yang diadakan di Philadelphia musim semi ini.
Seperti yang dijelaskan oleh para ilmuwan, pemanis mengubah fungsi protein, yang secara negatif mempengaruhi kemampuan pembersihan hati, meningkatkan risiko hepatitis toksik. Perubahan ini melibatkan gangguan detoksifikasi dan akumulasi berbagai zat beracun dan produk metabolisme dalam tubuh.
Menurut statistik, buatan pengganti gula dikonsumsi oleh persentase orang yang cukup besar di seluruh dunia-misalnya, di Amerika Serikat saja, angka ini mencapai 40% dari populasi. Penggunaan pemanis alih-alih gula alami dianggap oleh banyak orang sebagai bagian dari diet sehat: terima kasih kepada aditif ini, orang yang ingin menjaga berat badan mereka normal tidak menolak untuk makan permen dan pada saat yang sama mendapatkan lebih sedikit kalori daripada dari permen konvensional. Pemanis hadir dalam produk susu, jus, minuman berkarbonasi, serta makanan bayi, suspensi obat dan campuran. Namun demikian, penggunaan komponen-komponen tersebut, bahkan dalam jumlah yang relatif kecil, sudah secara negatif mempengaruhi proses pembersihan di hati.
Perwakilan dari Sekolah Kedokteran Wisconsin mempelajari zat buatan seperti sukralosa dan kalium acesulfame. Akibatnya, ditemukan bahwa ketika mereka memasuki hati dari sistem peredaran darah, komponen-komponen ini menghambat fungsi protein membran yang mengangkut glikoprotein-P. Protein ini merupakan penghubung penting dalam mekanisme yang terkoordinasi dengan baik untuk membersihkan tubuh produk beracun dan metabolisme.
Selain itu, penelitian ini membuktikan bahwa pemanis menghambat transportasi dan ekskresi zat lain - khususnya, asam empedu, lemak rantai pendek dan xenobiotik - komponen asing bagi tubuh.
Sebagai akibat dari perubahan ini, detoksifikasi hati terganggu, dan gangguan racun berkembang. Terutama yang terpengaruh adalah orang yang minum obat seperti antibiotik, antidepresan, dan obat yang mengurangi tekanan darah dengan latar belakang penggunaan pengganti gula.
Para peneliti membuktikan bahwa kemampuan pemanis untuk mempengaruhi keadaan glikoprotein-P dalam hepatosit praktis tidak tergantung pada jumlah dan frekuensi konsumsi aditif tersebut. Perwakilan ilmiah akan menerima informasi yang lebih rinci setelah serangkaian studi praklinis dan klinis tambahan.
Rincian studi dapat ditemukan di halaman sumber