Publikasi baru
Vegetarian makan lebih banyak makanan ultra-proses daripada pemakan daging
Terakhir ditinjau: 03.07.2025
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Sebuah tim kecil peneliti kesehatan masyarakat dari Imperial College London, bersama dengan para ilmuwan dari Universitas Sao Paulo dan Badan Internasional untuk Penelitian Kanker, menemukan bahwa orang-orang di Inggris yang menganut pola makan vegetarian cenderung mengonsumsi makanan ultra-olahan dibandingkan mereka yang juga mengonsumsi daging.
Hasil penelitian
Penelitian ini didasarkan pada data dari proyek UK Biobank, yang menganalisis kebiasaan makan 200.000 orang. Para peneliti menemukan bahwa para vegetarian dan vegan lebih cenderung memasukkan makanan olahan dalam pola makan mereka, seperti:
- Sarapan berbahan dasar sereal siap saji,
- Batangan dan permen,
- Mie instan,
- Daging buatan,
- Pizza.
Produk-produk ini mengandung berbagai bahan tambahan yang meningkatkan rasa, tekstur, kesegaran, atau penampilan, tetapi sering kali berbahaya bagi kesehatan. Sebaliknya, daging dalam bentuk alami lebih sedikit diolah dan mengandung lebih sedikit bahan tambahan kimia.
Mengapa ini penting?
Banyak orang beralih ke pola makan nabati karena berbagai alasan:
- Berusaha untuk makan sehat,
- Keinginan untuk bertindak etis terhadap hewan,
- Kenaikan harga daging.
Namun, penelitian menunjukkan bahwa perubahan pola makan seperti itu tidak selalu menghasilkan peningkatan kesehatan. Makanan olahan dapat menghilangkan manfaat dari penghentian konsumsi daging merah karena potensi zat berbahaya di dalamnya.
Kesimpulan
Temuan ini menyoroti pentingnya memperhatikan pilihan makanan, bahkan bagi mereka yang mengikuti pola makan nabati. Menghindari daging tidak menjamin pola makan yang sehat jika pola makan nabati mencakup banyak makanan olahan.
Studi ini dipublikasikan dalam jurnal eClinicalMedicine.