Diet dengan gastritis dengan keasaman lambung berkurang: menu untuk setiap hari

Keunikan penyakit ini terletak pada kenyataan bahwa kondisi yang diperlukan untuk pengobatan yang berhasil adalah mematuhi peraturan diet tertentu. Ini harus menjadi norma kehidupan, dan pasien yang ingin mendapatkan hasil maksimal dari tindakan pengobatan, akan menghadapi beberapa keterbatasan. Nutrisi makanan dengan formasi asam yang tidak mencukupi dapat memiliki efek signifikan pada perjalanan penyakit klinis, dan juga - untuk memperbaiki arah umum dan perkembangan komplikasi.

Kurangnya asam hidroklorida mengurangi fungsi pencernaan dan pencernaan dari sari lambung, gangguan pencernaan dan fermentasi makanan di perut, yang menyebabkan ada perasaan berat, mual, nyeri tekan, bersendawa dan masalah lainnya. Tentu, pada pasien dengan gastroenterologi dengan formasi asam yang tidak mencukupi, timbul pertanyaan: makanan apa yang meningkatkan keasaman lambung dan, apalagi, jangan bertindak menjengkelkan pada selaput lendir organ berpenyakit? Kondisi ini terpenuhi dengan nomor tabel 2. Perut setelah eksaserbasi gastritis hypoacid terutama membutuhkan nutrisi hemat, tidak mengganggu epitelnya, kira-kira selama sebulan. Pada saat bersamaan, diet harus mencakup produk yang merangsang produksi asam klorida dan enzim pencernaan. Mereka harus mengandung potasium, natrium, kalsium dan magnesium dalam jumlah yang signifikan.

[1], [2], [3]

Produk dengan keasaman lambung berkurang

Tabel №2 mengasumsikan berbagai macam piring dengan tingkat aktivasi proses produksi jus lambung yang rata-rata. Ini adalah makanan ringan, termasuk makanan yang telah digiling sampai berbagai tingkat dan dikenai berbagai perawatan memasak - dikukus, direbus, direbus, dipanggang, bahkan dipanggang, namun tidak paned, karena tidak boleh berkerak, mengiritasi lendir, remah. Makanan kaya serat digunakan dalam bentuk pure.

Roti - sebaiknya gandum, Anda bisa memiliki sedikit zat warna, tapi perlu dicatat bahwa ia bekerja dengan sangat menjengkelkan pada mukosa lambung. Roti tidak boleh segar, Anda bisa makan kerupuk putih yang tidak terlalu baik. Diizinkan untuk dipanggang dari adonan yang tidak beragi, dalam hal tidak hangat, lebih baik - kemarin: roti, kue kering, kue keju, roti - dengan kentang, nasi, daging, ikan isi, selai dan apel.

Anda bisa makan pasta dan bubur mudah dicerna: semolina, gandum, gandum, soba, nasi. Mereka perlu direbus dengan baik di air, dengan tolerabilitas - untuk menambahkan susu.

Pada dulu siapkan piring cair, komponennya yang mudah dicerna. Sup pure, sup dan borscht, lebih baik vegetarian, dengan sayuran tumbuk atau potongan kecil iris, bakso, mie, sereal rebus. Kaldu mengaktifkan produksi jus lambung, namun kuat - mengiritasi mukosa yang meradang. Oleh karena itu, piring pertama disiapkan dengan kaldu sekunder (mengeringkan kaldu rebus untuk pertama kalinya dengan busa) dari varietas rendah daging atau ikan rendah lemak. Daging rebus (ikan), jika diinginkan, bisa Anda gunakan untuk membuat kursus kedua atau, potong, tambahkan ke sup.

Produk yang mengandung protein hewani merangsang produksi enzim pencernaan dan asam klorida. Mereka digunakan dikukus dan direbus, dan juga - digoreng dan dipanggang, tapi tanpa kerak, dan disiapkan dari bagian pinggang daging rendah lemak, unggas, ikan varietas rendah lemak.

Hal ini diperbolehkan untuk menggunakan rebus telur rebus (tidak lebih dari satu per hari), omelet - biasa dan protein.

Dalam makanan tentu harus termasuk purees sayuran, casserole, ragout, cutlets. Hidangan direbus, dipanggang, direbus bisa dimasak dari hampir semua sayuran. Kentang tumbuk sangat diet dan makanan sehat, mereka memenuhi kebutuhan akan karbohidrat, potassium dan fosfor dan merangsang produksi jus lambung. Labu juga bisa hadir dalam makanan penderita gastritis hypoacid dalam bentuk bubur, sebaiknya dengan nasi, dan tidak dengan millet, atau kentang tumbuk. Diijinkan untuk makan salad dari tomat matang segar, sayuran rebus (kukus, panggang) dengan daging, ikan, telur. Dalam salad tidak menambahkan bawang dan bawang putih, acar (mentimun, kubis). Anda bisa memercikkan makanan dengan sayuran cincang halus.

Tingkatkan keasaman lambung kubis, zucchini, wortel, mentimun, tomat, bit, kembang kol dan kacang polong hijau. Keterbatasan bisa di kubis, yang bahkan setelah perlakuan panas sering menyebabkan kembung, kolik, perut kembung. Kacang hijau juga bisa menyebabkan intoleransi.

Sayuran mentah digunakan dalam bentuk parutan atau dalam bentuk jus sayuran. Kubis, wortel, jus tomat yang baru diperas, diminum pada waktu perut kosong, merangsang pembentukan asam dan menjenuhkan tubuh dengan vitamin, yang dicerna dengan sempurna dalam bentuk ini. Jus kentang dan jus labu justru sebaliknya menetralkan keasaman, jadi bila gastritis hypoacid dikontraindikasikan.

Dalam bentuk penyakit ini, intoleransi susu sering berkembang. Tidak ada gunanya bersandar pada produk ini, karena merangsang proses fermentasi. Sebaliknya - yoghurt, kefir, susu panggang yang difermentasi, keju yang tidak tajam, diparut atau diiris, piring dari keju cottage yang dihilangkan lemak harus ada dalam makanan pasien sebagai sumber kalsium yang dibutuhkan tubuh. Minuman susu-minuman, sebagai tambahan, probiotik alami dan berkontribusi terhadap pencegahan disbiosis. Krim asam, krim dan susu utuh bisa ditambahkan ke makanan yang dimasak.

Makanan penutup: buah yang meningkatkan keasaman lambung, hampir semua, yang tidak menimbulkan reaksi yang tidak diinginkan dari saluran pencernaan dan alergi. Anda bisa menyiapkan
Buah dan pure berry dari buah masak segar, mengupas sambil membersihkan. Berries seperti raspberry, kismis merah, yang memiliki banyak batu keras, tidak disarankan, atau batu harus dilepas melalui saringan halus saat memasak. Buah konsentrat seperti haluskan yang sangat lembut tidak bisa dilenyapkan. Sangat terserap dengan baik dan tidak menimbulkan iritasi pada apel jelly dan panggang. Jeruk (jeruk nipis, jeruk bali, jeruk, mandarin) - tambahkan ke teh atau jelly. Jika tidak ada intoleransi - jeruk, semangka, anggur tanpa kulit tidak lebih dari 200 g per hari. Anda bisa menggunakan: madu, gula, selai, selai. Produk biskuit - marshmallow, meringue, karamel krem dan susu iris, selai jeruk dan pastiles. Namun, jangan bersemangat, jika Anda menggunakan madu, dan terlebih lagi - secara teratur menggunakannya untuk tujuan pengobatan, maka permen lainnya perlu dikecualikan. Cara termudah, jika tidak ada intoleransi, ambil satu sendok makan madu 10 menit sebelum makan, Anda bisa membubarkan diri terlebih dahulu dengan air dingin dan minum. Dosis tidak boleh melebihi 150 gram madu per hari, mengingat 30 g kental dan 35 g cairan madu diletakkan dalam satu sendok makan. Selama perawatan, Anda tidak bisa menggunakan permen lain kecuali madu, durasi apitherapy dari satu setengah bulan menjadi dua.

Dari lemak Anda bisa menggunakan minyak krem (segar dan terbalik) dan minyak sayur, tambahkan ke makanan siap saji dan gunakan untuk memasak.

Terkadang, jika dikehendaki, manjakan diri Anda dengan membuat foreshmak dari ikan haring yang direndam dengan baik, daging yang dikeringkan (ikan, lidah), pate hati, kaviar hitam. Tabel nomor 2 memungkinkan penggunaan sosis dokter dan susu, sosis susu.

Piring disajikan saus pada kaldu, krim asam, lemon dengan dill greens, peterseli, seledri, daun salam, kayu manis dan vanili.

Makanan harus selalu disiapkan dengan segar dan dengan jumlah garam minimum (≈12g per hari). Perlu makan porsi kecil lima sampai tujuh kali sehari dan benar-benar mengunyah makanannya. Penggunaan makanan hancur harus dibatasi satu sampai dua bulan setelah eksaserbasi. Dengan normalisasi kesejahteraan setelah berkonsultasi dengan dokter, diet diet bisa diubah.

Minum gastritis dengan keasaman rendah bisa berupa teh hijau, teh dengan lemon, coklat dan kopi, direbus di atas air dan dengan susu. Kompot (termasuk buah kering), ciuman asam, jus dari sayuran dan buah-buahan (diencerkan 1: 1 dengan air), herbal dan infus herbal.

Untuk keperluan pengobatan, teh yang meningkatkan keasaman lambung, memperbaiki pencernaan dan menambah nafsu makan sebelum makan dan minum sebagai berikut:

1. Teh hijau Ambil satu sendok teh daun teh, bilas dengan air panas rebus, tuangkan 300ml air panas (≈80 ° C), bersikeras setengah jam, masukkan piring dengan teh ke dalam panci berisi air panas dan tahan selama satu jam dengan api kecil, saring dan minum dua sendok makan sebelum makan. Menit lima belas.
2. Teh aniseed. Untuk mengisi termos satu sendok teh biji adas manis dan tuangkan air mendidih dalam volume 250ml. Untuk mempertahankan 2-3 jam. Saring dan makan ¼ cangkir tiga kali sehari sebelum makan. Teh ini memiliki kemampuan untuk melumpuhkan Helicobacteria, sekaligus efek relaksasi pada otot-otot saluran cerna.
3. Ivan-teh. Ini menghilangkan peradangan dan menyelubungi selaput lendir organ saluran cerna. Jika Helicobacter pylori atau erosi terdeteksi, teh ini tidak tergantikan. Daunnya mengandung karoten dan vitamin C, yang di tanaman ini lebih dari jeruk tiga kali. Efektif dalam gangguan proses metabolisme dan hematopoiesis, menormalkan proses pencernaan (bisa menghilangkan frustrasi dan konstipasi), sifat ini dengan gastritis kronis dengan tingkat keasaman rendah sangat berharga. Teh, diseduh dari daun tanaman ini, merangsang pemulihan selaput lendir yang rusak di perut, memiliki efek penguatan dan pengencangan pada tubuh. Siapkan ivan-teh dengan gastritis hypoacid sebagai berikut: 60 g daun tuangkan satu liter air, didihkan, setelah filter setengah jam. Minum sebelum makan 150 ml sampai hilang total ketidaknyamanan di perut.

Jus yang meningkatkan keasaman lambung, terbuat dari hampir semua buah segar, buah beri dan sayuran, kecuali kentang, labu dan anggur, yang secara jelas dikontraindikasikan pada gastritis hipoacid.
Air mineral dengan keasaman lambung berkurang tidak boleh berkarbonasi. Pada gastritis dengan keasaman rendah, air mineral klorida-natrium dianjurkan. Misalnya, "Kuyalnik" (mineralisasi 3,5 g / l) atau "Mirgorodskaya", mineral ini kurang termineralisasi (dari 2,5 sampai 3,2 g / l) dan dapat diminum sebagai air tabel.

Pilihan yang baik adalah air mineral natrium klorida Essentuki-4, Essentuki-17, bisa dimakan secara teratur, 20 menit sebelum makan, sebelum dituangkan ke dalam gelas dan membiarkan keluar gas, karena air ini masih non-berkarbonasi.

Menu dengan keasaman lambung berkurang

Perkiraan diet, dihitung untuk enam kali makan, bisa terlihat seperti ini.

Senin

1. Bakso (daging sapi) bakso dengan bubur dari soba, rebus di air, jelly
2. Roti putih kering dengan mentega dan keju, teh lepas dengan susu
3. Sup kentang tumbuk pada kaldu sapi dengan rusks, nasi dengan daging sapi rebus, kompot
4. Apel panggang, air mineral
5. Jellied fish, bread, weak tea
6. Segelas yoghurt

Selasa

1. Pondok keju casserole, kopi tidak kuat dengan susu
2. Kissel dengan crouton
3. Borsch Vegetarian (Anda bisa menambahkan sendok krim asam jika diinginkan), ikan rebus dengan sayuran, air mineral
4. Biskuit galon, teh hijau
5. Mie dengan potongan daging ayam kukus, salad bit panggang dengan minyak sayur dan beberapa tetes jus yang keluar dari lemon, teh lemah dengan susu
6. Segelas ryazhenka

Rabu

1. Oatmeal dengan mentega, keju, coklat dengan susu
2. Telur rebus, teh hijau dengan lemon
3. Sup sohun, dimasak dengan kaldu ayam lemah, telur dadar protein, roti, kompot
4. Pancake, teh tidak kuat dengan susu
5. Ayam dipanggang dengan sayuran, pinggul mawar
6. Segelas yoghurt

Kamis

1. Jari ikan goreng, kopi tidak kuat
2. Haluskan dari apel segar, biskuit kering
3. Rassolnik dengan acar dari timun dan nasi, rebus ayam dengan kentang tumbuk, teh
4. Pancake dengan krim asam, coklat dengan susu
5. Puding nasi, pinggul mawar
6. Segelas yoghurt

Jumat

1. Pancake dengan keju cottage, kopi dengan susu
2. Manna bubur dengan mentega, kissel
3. Sup sayuran, pasta dengan gaya flotish, kompot
4. Pie dengan apel, kaldu pinggul
5. Rebusan sayuran dengan kalkun, teh dengan lemon
6. Segelas susu dadih

Sabtu

1. Potongan daging cincang, kentang tumbuk, coklat dengan susu
2. Pasta hati, roti, teh
3. Sup soba dengan kaldu daging sapi ringan, bakso dengan pasta, jelly
4. Sore snack: apel panggang atau pure buah segar
5. Makan malam: ikan goreng atau dipanggang dengan kentang rebus, kaldu mawar liar
6. Segelas yoghurt

Minggu

1. Latschevnik dipanggang dengan keju, teh hijau dengan lemon
2. Beras casserole dengan buah, coklat dengan susu
3. Kaldu dengan bakso, rebusan sayuran dengan daging, kompot
4. Muffin kemarin, pinggul mawar
5. Jellied lidah, roti, teh longgar
6. Segelas yoghurt

Pasien mungkin diberi diet berbeda, mereka mengalami koreksi tergantung pada fase penyakit dan patologi yang menyertainya.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan keasaman turunan perut?

Biasanya pada saat resepsi dokter mengatakan kepada pasien apa yang tidak bisa dimakan dengan penyakitnya. Namun, informasi terkadang terlalu banyak, dan tidak mungkin mengingat semuanya sekaligus.

Bila gastritis dengan keasaman rendah, Anda harus menahan diri dari segala jenis makanan panggang segar, tidak hanya dari mentega dan adonan lemak, tapi juga dari segar. Batasi penggunaan produk yang mengandung tepung rye.

Dikecualikan dari makanan:

• bumbu dan saus akut dengan kandungan lemak tinggi;
• daging kaleng, ikan asin, ikan dan produk dari mereka;
• hewan dan lemak kombinasi, lemak babi;
• buah segar dan buah beri, dengan kulit kasar dan biji-bijian keras (blackberries, raspberry, buah ara), coklat, kembang gula dengan krim, es krim;
• produk susu yang diasamkan dengan tingkat keasaman yang tinggi, pembatasan penggunaan krim asam;
• jenis keju yang tajam dan spesifik, misalnya roquefort;
• sayuran, sayuran mentah dan acar, bumbu, sayuran kaleng dan acar, bawang merah dan bawang putih, lobak dan lobak, lada manis, rutabaga dan jamur, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kacang polong; penggunaan mentimun - dengan sangat hati-hati;
• jus dari anggur, kvass;
• jenis daging, unggas, ikan, piring asap dan asin, telur rebus;
• sup susu, okroshka

Dari penggunaan piring dikeluarkan dari produk yang sulit dicerna, sangat dingin dan panggang panas, rempah-rempah, berkarbonasi dan tentu saja minuman beralkohol.

Batasi penggunaan sereal dari millet, jelai mutiara dan sereal jagung.