Stress Lapar: Mengapa Kita Ingin Makan?
Terakhir ditinjau: 14.06.2024
Semua konten iLive ditinjau secara medis atau diperiksa fakta untuk memastikan akurasi faktual sebanyak mungkin.
Kami memiliki panduan sumber yang ketat dan hanya menautkan ke situs media terkemuka, lembaga penelitian akademik, dan, jika mungkin, studi yang ditinjau secara medis oleh rekan sejawat. Perhatikan bahwa angka dalam tanda kurung ([1], [2], dll.) Adalah tautan yang dapat diklik untuk studi ini.
Jika Anda merasa salah satu konten kami tidak akurat, ketinggalan zaman, atau dipertanyakan, pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Bagian otak yang bertanggung jawab atas stres memiliki sel saraf tertentu yang merangsang rasa lapar meskipun tidak ada.
Seringkali, bahkan setelah makan cukup, kita kembali pergi ke dapur untuk mencari makanan, padahal rasa lapar sudah lebih dari terpuaskan. Dan penyebabnya di sini jelas bukan karena rasa lapar atau nafsu makan yang tidak terpuaskan, melainkan sifat sel saraf tertentu yang bertanggung jawab atas perilaku kita di saat ketakutan, cemas, panik.
Para ilmuwan telah mempelajari sejumlah reaksi stres yang disertai dengan aktivasi materi abu-abu pusat otak tengah. Kita berbicara tentang area yang berbatasan langsung dengan saluran yang menghubungkan sepasang ventrikel otak - rongga dengan cairan serebrospinal. Cairan serebrospinal ini merupakan cairan pertukaran antara ventrikel, saluran air, dan kanal tulang belakang. Di area ini juga terdapat pusat regulasi saraf yang memiliki sifat tertentu, seperti kontrol impuls nyeri, kontrol reaksi sosial dan perilaku (termasuk dalam situasi ekstrim).
Di area ini terdapat kelompok sel saraf berbeda yang bereaksi berbeda terhadap situasi tertentu. Para ilmuwan melakukan percobaan pada hewan pengerat menggunakan teknik optogenetik dan mengamati aktivitas langsung struktur saraf di otak. Hasilnya, para peneliti mengisolasi satu kelompok sel saraf yang pada saat distimulasi tidak menimbulkan reaksi panik, namun mendorong tikus untuk aktif mengeksplorasi lingkungan. Ternyata zona saraf yang sama menunjukkan reaksi rasa lapar palsu dan keinginan untuk melakukan tindakan pengintaian. Sedangkan jika seekor hewan pengerat menemukan makanan saat sedang menjelajahi lingkungannya, ia pasti akan memakannya, meski tidak merasa lapar. Preferensi diberikan pada makanan berkalori tinggi.
Jika para ilmuwan secara artifisial memblokir kerja sel-sel saraf yang bersangkutan, maka hewan pengerat tersebut secara drastis membatasi aktivitas mereka dan berhenti mempelajari apa pun dan bahkan mencari makanan, meskipun terlihat kelaparan. Meski makan, mereka hanya memakan makanan yang berada di dekat mereka.
Para ilmuwan menganalisis hasil percobaan dan sekali lagi membuktikan kompleksitas pengelolaan perilaku makan. Tubuh lapar saja tidak cukup untuk mencari makanan: diperlukan sinyal dari zona saraf tertentu. Pada saat yang sama, sel saraf yang bersangkutan tidak hanya mendorong pencarian makanan, tetapi juga mengarahkan pencarian ke makanan yang lebih berkalori tinggi.
Meskipun penelitian dilakukan pada hewan pengerat, para ahli yakin bahwa kelompok saraf serupa terdapat pada manusia, dan fungsinya sama. Ternyata jika sel-sel saraf yang bersangkutan aktif, seseorang akan sering mengonsumsi makanan - misalnya berupa snack, dan cukup tinggi kalori. Dan ketika struktur ini terhambat, “ketidakpedulian terhadap makanan” akan terjadi, yang dalam kasus terburuk dapat menyebabkan anoreksia. Secara umum, pentingnya struktur saraf yang diteliti belum sepenuhnya dipelajari: masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan, yang hasilnya selanjutnya dapat berhasil digunakan dalam koreksi gangguan makan.
Hasil penelitian dipublikasikan di halaman jurnal Nature