Diet untuk anemia

Diet untuk anemia melibatkan penyertaan makanan dalam diet yang membantu menstabilkan gambaran darah dan meningkatkan kadar sel darah yang hilang.

Anemia adalah kondisi tubuh ketika jumlah sel darah merah dan (atau) hemoglobin dalam darah menurun. Untuk menormalkan komposisi darah, dianjurkan untuk menghabiskan lebih banyak waktu di udara segar, menyediakan waktu istirahat yang cukup, dan yang terpenting, mengatur pola makan.

[ 1 ], [ 2 ]

Diet untuk anemia defisiensi besi

Penyebab mendasar anemia defisiensi besi, seperti namanya, adalah kekurangan zat besi dalam tubuh. Untuk melawan penyakit ini, penting untuk memastikan bahwa zat dan elemen yang diperlukan masuk ke dalam darah.

Jika penyakit tersebut disebabkan oleh pola makan seseorang yang buruk, banyak bekerja fisik, berpuasa terlalu lama, atau mengikuti diet ketat, maka ia dapat terbantu dengan memperbaiki pola makannya.

Jika penyakitnya berkaitan dengan pendarahan dalam atau neoplasma ganas, maka perubahan sederhana dalam pola makan tidak akan cukup: diperlukan perawatan jangka panjang yang berkualitas.

Diet untuk anemia defisiensi besi dapat digunakan untuk tujuan terapeutik dan pencegahan.

Arah utama diet semacam itu dapat disebut sebagai berikut:

• menyediakan tubuh dengan semua vitamin dan unsur mikro yang dibutuhkan;
• penguatan umum sistem kekebalan tubuh.

Nutrisi selama perawatan harus terdiri dari makanan berprotein (hingga 120 g protein per hari), sayur-sayuran dan buah-buahan. Lemak dibatasi hingga 40 g per hari. Makanan harus mencakup sayuran segar, buah beri, dan jus segar.

Makanan yang kaya zat besi sebaiknya dikonsumsi bersama makanan yang banyak mengandung vitamin C, karena asam askorbat memudahkan dan mempercepat penyerapan zat besi.

Namun, produk susu harus dikonsumsi terpisah dari makanan yang kaya zat besi, karena kalsium tidak memungkinkan zat besi diserap sepenuhnya. Omong-omong, hal yang sama berlaku untuk kafein dan minuman beralkohol: keduanya tidak meningkatkan penyerapan zat besi ke dalam darah.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diet untuk anemia pada orang dewasa

Pada orang dewasa, penyakit ini terjadi lebih jarang daripada pada anak-anak, tetapi lebih kompleks dan berlangsung lebih lama. Paling sering, kondisi ini dikaitkan dengan aktivitas fisik yang berat dan kurangnya pola makan yang seimbang.

Diet untuk anemia pada orang dewasa melibatkan peningkatan kandungan protein makanan, vitamin dan unsur mikro.

Mengenai nilai gizi hidangan, perlu mematuhi skema harian berikut:

• protein – hingga 120 g;
• lemak – hingga 40 g;
• karbohidrat – hingga 450 g.

Asupan kalori harian rata-rata harus sekitar 2500-3000 kkal.

Pola makan pasien dewasa sebaiknya mencakup sayur-sayuran dan buah-buahan, buah beri - ini adalah "pembawa faktor hematopoiesis" yang terkenal.

Zat besi dan senyawanya banyak terdapat pada kentang, hampir semua jenis kubis, terong dan zukini, melon, labu, bawang putih dan bawang bombai, rose hip, buah jeruk, apel, jagung, dan lain-lain. Dianjurkan mengonsumsi buah beri: viburnum, cranberry, gooseberry, blueberry, dan stroberi.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet untuk anemia pada ibu hamil

Anemia pada ibu hamil merupakan fenomena umum dan berbahaya, karena penyakit jangka panjang dapat mengganggu pertumbuhan dan perkembangan bayi dalam kandungan.

Jika seorang wanita hamil didiagnosis menderita anemia, maka diperlukan penanganan yang kompleks: mengonsumsi sediaan vitamin yang kompleks ditambah diet khusus. Dalam kasus lain, dianjurkan untuk mengikuti diet untuk mencegah anemia.

Selama masa kehamilan, kebutuhan akan unsur mikro dan vitamin meningkat, karena tubuh ibu hamil merupakan satu-satunya sumber nutrisi bagi bayi. Selain itu, volume darah yang beredar pada wanita hamil meningkat, yang berarti sel darah seharusnya bertambah banyak.

Poin utama pencegahan anemia adalah pola makan seimbang dan bervariasi, karena anemia tidak hanya disebabkan oleh kekurangan zat besi, tetapi juga oleh protein, vitamin, dan beberapa mineral.

Zat besi ditemukan dalam daging, ikan, dan hati. Di antara produk nabati, soba, beri, dan sayuran dapat disebutkan.

Seperti yang telah kita ketahui, zat besi tidak akan terserap dengan baik tanpa adanya asam askorbat. Vitamin ini dapat ditemukan dalam kubis, cranberry, buah jeruk, kismis.

Jika penyakitnya disebabkan oleh kekurangan vitamin B, maka susu, telur, dan produk daging harus disertakan dalam makanan.

[ 9 ]

Diet untuk anemia pada lansia

Anemia pada usia lanjut dapat terjadi cukup sering. Hal ini disebabkan oleh gaya hidup yang tidak banyak bergerak, penyakit kronis, dan menurunnya daya tahan tubuh.

Aturan utama gizi bagi orang lanjut usia adalah keteraturan asupan makanan: rasa lapar dan makan berlebihan tidak boleh dibiarkan. Proses fisiologis penuaan, yang memengaruhi semua organ manusia, termasuk sistem pencernaan, menyebabkan keterbatasan kapasitas fungsional, sehingga rasa lapar dan makan berlebihan dapat berdampak negatif pada penyerapan makanan selanjutnya.

Tidak tepat membicarakan produk terlarang di usia ini, tetapi produk yang sebaiknya diutamakan dapat dicantumkan. Biasanya, produk tersebut adalah daging, produk susu, sayur, sayuran hijau, buah-buahan. Beralih ke pola makan vegetarian di usia lanjut sangat tidak dianjurkan, karena sangat, sangat sulit bagi tubuh lansia untuk beradaptasi dengan perubahan gizi global.

Telur (2-4 per minggu), sereal (terutama soba), sayuran (bit, kubis) perlu dikonsumsi. Kacang-kacangan tidak boleh dikonsumsi karena tidak dapat dicerna dengan baik pada usia ini.

Apabila lansia tidak dapat mengonsumsi produk nabati segar dikarenakan penyakit gigi dan pencernaan, maka produk nabati tersebut harus digiling semaksimal mungkin hingga menjadi bubur, agar penyerapannya dapat sempurna.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diet untuk anemia pada anak

Pola makan anak penderita anemia harus bervariasi, hidangannya harus menggugah selera, sehingga si kecil ingin makan sesuatu yang sehat. Pola makan sehari-hari harus mencakup hidangan daging, sayur, buah, dan telur.

Jika penyakitnya signifikan, maka lemak dalam menu bayi harus dibatasi.

Sangat penting bagi bayi untuk mengonsumsi makanan yang mengandung cukup zat besi dan vitamin (terutama A, C, dan B). Makanan tersebut antara lain hati, lidah, lauk-pauk dari kacang-kacangan, lauk sereal (gandum, barley, oatmeal), bubur sayur, dan semur. Ikan laut dan minyak ikan mengandung cukup vitamin A.

Vitamin B ditemukan dalam jumlah yang cukup pada daging sapi, buah prem, dan kacang-kacangan. Vitamin B juga terdapat pada hati, yang sangat dianjurkan untuk anak-anak dari segala usia. Untuk bayi, hati yang dihaluskan ditambahkan ke bubur, kentang tumbuk, dan untuk anak-anak yang lebih besar, Anda dapat membuat pasta atau casserole.

Penyakit ini sering kali berkembang pada anak-anak yang memiliki pola makan yang monoton. Misalnya, seorang anak hanya membutuhkan yogurt atau sosis kesukaannya dengan pasta, dan dapat mengonsumsi makanan tersebut tiga kali sehari setiap hari. Penting untuk mengambil tindakan pencegahan anemia tepat waktu dengan melakukan diversifikasi pola makan. Cobalah untuk memasak makanan yang membuat anak tertarik dengan makanan tersebut. Cara yang baik untuk "membangkitkan nafsu makan" adalah memasak hidangan bersama anak, dan ia pasti tidak akan dapat menahan diri untuk mencoba "karya besarnya". Anda tidak dapat memaksa bayi untuk memakan hidangan ini atau itu: perilaku seperti itu akan semakin menjauhkan anak dari makanan sehat.

Zat besi, kalsium, vitamin, tembaga – komponen penting dari produk makanan, bersama dengan pengaturan rutinitas harian dan permainan di luar ruangan, menjamin keberhasilan pengobatan.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Diet 11 untuk anemia

Nutrisi orang yang menderita anemia didasarkan pada diet terapi No. 11, yaitu membatasi konsumsi lemak hewani dan terutama mengonsumsi makanan yang paling bermanfaat untuk hematopoiesis.

Diet 11 diresepkan tidak hanya untuk anemia, tetapi juga untuk kondisi kelelahan tubuh tertentu, penurunan kekebalan tubuh, dan selama masa rehabilitasi setelah penyakit jangka panjang.

Diet 11 untuk anemia ditujukan untuk meningkatkan pertahanan tubuh dan merangsang pemulihan fungsi yang tertekan, termasuk fungsi hematopoietik.

Diet 11 menyediakan peningkatan asupan kalori harian, peningkatan konsumsi protein, vitamin, dan mineral dalam makanan. Makanan dikonsumsi hangat (karena produk dingin dan panas dicerna jauh lebih buruk).

Dianjurkan makan 5 kali sehari.

Berikut ini adalah makanan yang diizinkan untuk dikonsumsi:

• produk roti, kue kering, roti jahe, muffin;
• semua jenis hidangan pertama;
• ikan laut dan hidangan laut, hati dan daging;
• susu dan produk susu fermentasi, keju keras dan keju cottage;
• telur ayam dan burung puyuh;
• lauk pauk yang terbuat dari kacang-kacangan, sereal dan pasta;
• hidangan beri, buah dan sayur dalam bentuk apapun, serta sayur dan buah mentah, sayuran hijau;
• produk perlebahan;
• minyak sayur;
• teh herbal, jus segar.

Tidak disarankan untuk memasukkan dalam diet:

• kue kering krim, kue, es krim;
• mayones, saus tomat, cuka, bumbu rendaman, saus;
• lemak babi dan daging berlemak;
• mentega, margarin, lemak olahan;
• kue kering;
• makanan kaleng, ikan asap dan daging;
• cokelat;
• minuman beralkohol, coca-cola.

Garam dikonsumsi dalam jumlah tidak lebih dari 13 g per hari, cairan – tidak kurang dari 1,5 liter.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Diet untuk anemia sedang

Anemia sedang mungkin merupakan indikasi yang cukup untuk meresepkan tabel diet No. 11. Pada tahap ini, penting untuk tidak mengabaikan penyakit, tetapi untuk memperbaiki dan memulihkan fungsi hematopoietik tepat waktu.

Diet untuk anemia sedang dapat dilengkapi dengan suplemen vitamin, tetapi keputusan tersebut harus dibuat oleh dokter.

Terkadang seseorang mengonsumsi cukup makanan kaya zat besi, tetapi kondisi anemianya tidak kunjung membaik. Perlu diperhatikan bahwa pada penyakit ini, tidak hanya obat atau produk yang mengandung zat besi saja yang penting, tetapi juga sejumlah vitamin dan mineral.

Misalnya, vitamin E berperan dalam menetralkan radikal bebas, berfungsi sebagai tindakan pencegahan terhadap kerusakan struktur seluler, dan membantu menjaga sel darah tetap utuh.

Asam folat dan vitamin B¹², yang banyak ditemukan dalam produk daging dan sereal, sangat penting dalam nutrisi untuk anemia. Tanpa vitamin ini, sel darah kehilangan kemampuan untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh. Selain itu, asam folat memperlancar penyerapan zat besi dan menstabilkan fungsi sistem saraf. Pada gangguan pencernaan, penyerapan asam folat dapat terganggu, yang dapat menyebabkan perkembangan penyakit.

Vitamin lain yang sangat penting untuk mencegah penyakit ini adalah vitamin C, yang membantu penyerapan zat besi. Vitamin yang terkenal ini banyak terdapat pada buah jeruk, kubis, dan beri. Produk yang mengandung asam askorbat paling baik dikonsumsi dalam keadaan segar, karena vitamin ini kehilangan khasiatnya selama proses pemanasan.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Resep diet untuk anemia

• Oatmeal Buah dan Kacang

Kita akan membutuhkan: 1 gelas oatmeal, 200 ml air, 200 ml susu, dua genggam buah kesukaan yang dicincang halus, 2 sendok kacang apa saja, sedikit kayu manis, garam dan gula.

Tuang oatmeal ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 6 menit, lalu tambahkan susu panas dan rempah-rempah, lalu masak hingga matang. Tambahkan campuran buah dan kacang ke dalam bubur yang sudah jadi.

• Puding Hati Ayam dengan Nasi

Kita membutuhkan: 2 cangkir beras, sekitar ½ kg hati, 2 butir telur, 2 bawang bombay, minyak bunga matahari, 50 g keju keras, rempah-rempah.

Cincang bawang bombay dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga berwarna keemasan. Potong hati menjadi potongan-potongan acak dan tambahkan ke bawang bombay, goreng selama sekitar 8-9 menit. Angkat dari api.

Sementara itu, masak nasi (sekitar 20 menit) dengan garam. Ambil telur, pisahkan putihnya dan kocok rata, taruh di tempat dingin selama sekitar 10 menit. Parut keju keras.

Campur nasi yang sudah dingin dengan putih telur dengan hati-hati dan aduk. Letakkan setengah dari adonan yang dihasilkan dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Letakkan hati dan bawang di atasnya dan tuangkan satu kuning telur yang sudah dikocok. Tambahkan lapisan nasi yang tersisa dan kuning telur kedua yang sudah dikocok. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 °C selama sekitar 20 menit. Taburi dengan rempah-rempah saat disajikan.

• Pai Wortel

Kita akan membutuhkan: 175 g gula pasir, 175 g minyak sayur, 3 butir telur, 3 wortel sedang, 100 g kismis, kulit jeruk, 175 g tepung, 1 sendok teh soda, kayu manis dalam jumlah yang sama, sejumput pala. Untuk glasir: 175 g gula bubuk, hingga 2 sendok makan jus jeruk.

Campur gula, minyak sayur, dan telur, kocok perlahan. Tambahkan wortel parut halus, kismis, dan kulit jeruk.

Campur tepung terigu, rempah-rempah dan soda, aduk dengan campuran wortel yang sudah disiapkan sebelumnya.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang pada suhu 180 °C selama kurang lebih 45 menit. Setelah matang, dinginkan, keluarkan dari loyang dan tuang glasir. Untuk glasir, campurkan bubuk dan jus jeruk.

Selamat makan!

[ 26 ]

Menu diet untuk anemia

Perkiraan rencana diet untuk anemia selama 7 hari.

Hari 1.

• Sarapan. Bubur millet dengan buah, teh rosehip.
• Sarapan kedua. Vinaigrette.
• Makan siang: Borscht, krim asam, steak dengan salad kubis.
• Camilan sore. Jus segar dengan kerupuk.
• Makan malam: Kentang rebus dengan daging, teh dengan lemon.

Hari ke-2

• Sarapan. Roti lapis dengan pasta hati, telur rebus setengah matang, dan yoghurt.
• Sarapan kedua. Apel.
• Makan siang: Sup kubis, ayam dengan nasi, kolak.
• Camilan sore. Jus buah delima.
• Makan malam. Ikan jeli, kentang, teh.

Hari ke-3

• Sarapan. Oatmeal dengan buah, segelas susu.
• Sarapan kedua. Pisang.
• Makan siang: Sup ayam, sayuran rebus dengan potongan daging, jus apel.
• Camilan sore. Secangkir keju cottage dengan krim asam.
• Makan malam: Salad kubis, roti daging, teh dengan lemon.

Hari ke 4

• Sarapan. Kue keju dengan madu, kompot buah.
• Sarapan kedua. Segenggam buah beri.
• Makan siang: Sup acar, fillet ikan dengan kentang, jeli oatmeal.
• Camilan sore. Kue dan jus apel.
• Makan malam. Makaroni dan keju, teh dengan lemon.

Hari ke 5

• Sarapan. Casserole keju cottage dengan beri, teh dengan susu.
• Sarapan kedua. Jeli apel.
• Makan siang: Sup daging dan nasi, roti lapis dengan jamur, dan kolak.
• Camilan sore. Biskuit buah.
• Makan malam: Potongan ayam, salad bit, teh dengan lemon.

Hari ke-6

• Sarapan. Bubur soba, sosis susu, teh.
• Sarapan kedua. Salad buah.
• Makan siang: Sup ikan, hati goreng dengan sayuran, dan kolak prem.
• Camilan sore. Buah pir.
• Makan malam: Kubis gulung, teh dengan lemon.

Hari ke 7

• Sarapan. Telur orak-arik dengan tomat, jus cranberry.
• Sarapan kedua. Segenggam kacang.
• Makan siang: Sup kacang polong, daging sapi rebus dengan pasta, jus buah.
• Camilan sore. Keju cottage dengan buah.
• Makan malam: Pai ikan, salad sayuran, teh rosehip.

Dianjurkan untuk minum segelas kefir atau yogurt tanpa pemanis di malam hari. Dianjurkan untuk menggunakan roti yang terbuat dari tepung gandum atau gandum hitam.

Ulasan tentang diet untuk anemia

Diet untuk anemia tidak hanya digunakan oleh orang-orang yang telah didiagnosis dengan penurunan hemoglobin atau sel darah merah. Diet seperti itu diikuti oleh mereka yang aktif berolahraga, menjalani gaya hidup aktif, dan terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat. Dalam hal ini, kandungan kalori diatur tergantung pada aktivitas fisik.

Jika kita menganalisis banyak ulasan tentang diet untuk anemia, kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa dengan transisi ke diet seperti itu, kelelahan dan kelemahan akan berlalu, kekuatan dan energi akan muncul, yang sering disebut sebagai "munculnya angin kedua".

Perbaikan tidak langsung terjadi, meskipun dengan tingkat anemia yang rendah, pemulihan akan jauh lebih cepat. Pusing, sesak napas, apatis terus-menerus, dan rasa kantuk menghilang, kulit berubah menjadi merah muda dan menjadi lebih sehat.

Kesimpulan apa yang dapat diambil dari semua hal di atas:

• Pencegahan anemia harus ada pada setiap keluarga;
• bila anemia parah, selain diet, harus menggunakan obat kompleks;
• Saat menyiapkan dan menyajikan hidangan, cobalah untuk tidak mencampur produk susu dengan daging;
• Untuk penyerapan zat besi yang lebih baik, makanlah sayuran hijau dan makanan yang mengandung vitamin C;
• Jangan lupakan vitamin dan unsur mikro lainnya - makanan Anda harus bervariasi.

Pola makan untuk anemia merupakan mata rantai terpenting dalam pengobatan penyakit ini. Jangan abaikan nutrisi yang tepat, meskipun Anda juga mengonsumsi suplemen zat besi atau obat antianemia lainnya. Pikirkan kesehatan Anda terlebih dahulu, karena pencegahan selalu lebih baik daripada pengobatan apa pun.