Nutrisi terapeutik pada anak-anak dengan penyakit perut

Beban besar pada mukosa lambung dikompensasi oleh aktivitas regeneratif jaringan yang tinggi. Dalam kondisi patologis, proses regeneratif penutup epitel di dekompensasi, terutama pada periode akut penyakit, yang membenarkan salah satu asas gizi terapeutik anak-anak yang paling penting dalam penyakit perut - hemat selaput lendir.

Shchazhenie mekanik diraih dengan pemilihan produk makanan, membatasi volume makanan lump. Produk berikut harus dibatasi atau dikecualikan dari makanan:

• mengandung kulit kasar dan dinding sel - sayuran (lobak, lobak, lobak, kacang-kacangan, kacang polong), buah-buahan dan buah beri (gooseberry, kismis, anggur, buah mentah), roti kasar, kacang-kacangan;
• kaya serat nabati dan serat - sayuran mentah dan buah-buahan (kubis putih, plum, aprikot, buah kering);
• mengandung jaringan ikat kasar - tulang rawan, kulit burung dan ikan, daging berotot.

Oleskan perawatan kuliner khusus: gosok, tiriskan, rebus sampai lembut.

Jumlah makanan yang menyebabkan overexertion mempengaruhi fungsi sekretor dan motorik organ, yang memerlukan makanan sering dalam porsi kecil. Hal ini diperlukan untuk memperhitungkan waktu tunda makanan individu di perut:

• selama 1-2 jam - 200 ml air, teh, coklat, kaldu, telur rebus;
• untuk 2-3 jam - 200 ml susu, telur rebus, telur goreng, ikan rebus, jelly, compotes, biskuit kering, roti putih;
• untuk 3-4 jam - sayuran rebus, daging sapi rebus, ayam, sapi, roti gandum, apel;
• selama 4-5 jam - daging goreng atau permainan, herring, haluskan dari kacang polong.

Dengan pandangan kimia shchazheniya dengan berbagai penyakit lambung, diet harus dibangun dengan mempertimbangkan perubahan aktivitas fungsional kelenjar lambung. Pada anak-anak, pertama-tama, ada pelanggaran fungsi sekretor dan pembentukan asam, kemudian, pada pembentukan atrofi sel utama, terjadi pelanggaran fermentasi. Dari makanan tersebut, tidak termasuk iritasi kuat dari sekresi pencernaan:

• produk dan hidangan yang mengandung ekstraktif (kaldu, saus, piring goreng, jamur);
• produk dan hidangan yang mengandung minyak esensial (rempah-rempah, produk asap, kopi, coklat, coklat, lobak, lobak, lobak, bawang putih, bawang merah, lobak, lobak, dill, peterseli, paprika);
• roti hitam, kue kering lembut, kacang-kacangan;
• potongan ooohschnye terkonsentrasi dan jus, teh kuat, minuman berkarbonasi.

Lemahnya patogen dari sekresi lambung adalah:

• Susu dan piring susu (serbet, sup, kissels);
• telur rebus dan telur orak-arik;
• daging rebus;
• ikan rebus;
• roti kering putih;
• teh longgar;
• air mineral alkali tanpa karbon dioksida.

Proses kuliner khusus meliputi mendidih, mendidih, mengepul, blansing.

Peran penting dalam hemat selaput lendir dimainkan oleh suhu makanan yang dikonsumsi. Hidangan dingin menekan fungsi pembentukan asam dan enzim, memperlambat regenerasi epitel. Makanan yang terlalu panas juga tidak baik; suhu yang disarankan dari piring selama eksaserbasi adalah 30-40 ° C, pada periode remisi - 20-60 ° C.

Jumlah kelenjar lambung secara langsung tergantung pada berat badan pasien, dan juga pada tingkat proses atrofi yang disebabkan oleh penurunan kapasitas regeneratif, sehingga individualisasi diet dengan parameter ini diperlukan.

Dalam proses pemulihan, bersamaan dengan diet hemat, gunakan nutrisi kuratif zigzag seperti anak-anak dengan penyakit perut, yang menyediakan perluasan diet untuk jangka pendek dengan kembalinya makanan yang hemat. Diet seperti itu dianggap sebagai pelatihan, yang mendorong revitalisasi proses regeneratif.

Saat menyusun menu anak-anak dengan penyakit perut, perlu diperhitungkan kebutuhan usia untuk bahan makanan pokok dan kalori. Anak harus menerima makanan yang memenuhi kebutuhan fisiologis terkait usia. Pembatasan bahan ini atau lainnya, penyimpangan rasio atau penurunan kandungan kalori hanya mungkin terjadi dalam waktu singkat.